چگونه به سرعت پوست بادام زمینی را از پوسته جدا کنیم: چند نکته مفید از سرآشپزهای با تجربه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بادام زمینی یکی از محبوب ترین انواع آجیل است که در صنایع غذایی استفاده می شود. درست است، قبل از اضافه کردن آن به یک ظرف خاص، محصول باید آماده شود. مشخص است که پوسته آن حاوی موادی است که می تواند واکنش آلرژیک شدید در انسان ایجاد کند. برای ایمن بودن، ابتدا باید آن را بردارید. این باید در سریع ترین زمان ممکن انجام شود تا روند اصلی کند نشود. چندین تکنیک ویژه برای پردازش آجیل وجود دارد. هر خانم خانه‌داری که قصد استفاده از این محصول را دارد باید بداند چگونه پوست بادام زمینی را سریع کند. او می تواند یکی از راه های زیر را برای کار انتخاب کند.

راز سرخ کردن

پوست کندن بادام زمینی فرآیندی طولانی است. همانطور که تمرین نشان می دهد، پوسته چنین مهره کاملاً محکم به هسته متصل است. حذف آن به روش معمول بسیار دشوار خواهد بود. کار سخت به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد. بنابراین، قبل از انجام آن، باید یاد بگیرید که چگونه به سرعت پوست بادام زمینی را از پوسته جدا کنید. ساده ترین روش این است که محصول را از قبل برشته کنید.راز آن در این واقعیت نهفته است که در فرآیند پردازش پوسته به تدریج رطوبت خود را از دست می دهد. در نتیجه ارتباط آن با هسته ضعیف می شود. علاوه بر این، بسیار شکننده می شود و با حداقل ضربه مکانیکی به راحتی خرد می شود. اکنون باید با جزئیات بیشتری چگونگی پوست کندن سریع بادام زمینی را دریابیم.

برای کار در خانه می توانید از ورقه یا تابه و همچنین فر استفاده کنید. همه اینها را می توان در هر آشپزخانه ای یافت. برای پوست کندن آجیل به: نیاز دارید

• محصول را مثلاً روی یک ورقه پخت بریزید و آن را در یک لایه نازک و یکنواخت پهن کنید.
• فر را از قبل گرم کنید.
• یک ورقه پخت را به مدت 15 دقیقه در آن قرار دهید.
• برای پردازش محصول از همه طرف باید کمی تکان داده شود. پس از آن، 10 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
• سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید محصول خوب خنک شود.

بعد از آن، می توانید به سادگی آجیل را در دستان خود بمالید. پوسته شکننده بلافاصله می افتد. این ساده ترین راه برای پوست کندن سریع بادام زمینی است.

فناوری برای کمک

امروز، مهماندار تجهیزات زیادی در آشپزخانه دارد که به او کمک می کند تا مشکلات مختلف مربوط به آشپزی را حل کند. به عنوان مثال، یک اجاق مایکروویو را در نظر بگیرید. ویژگی آن در این واقعیت نهفته است که به دلیل تابش قدرتمند، مدت زمان فرآیندهای در حال انجام در داخل محفظه به طور قابل توجهی کاهش می یابد. بنابراین، می توانید بادام زمینی را در مایکروویو پوست بگیرید. در چنین شرایطی چگونه باید عمل کرد؟ برای کار، باید از قبل آماده شوید:

• غذاهای خاص؛
• قاشق غذاخوری؛
• محصول اصلی.

وقتی همه چیز آماده شد، می توانید شروع کنید. برای پردازش بادام زمینی در مایکروویو چه باید کرد؟ اینجا همه چیز ساده است:

• ابتدا، محصول باید از پوسته (در صورت وجود) آزاد شود.
• بعد از آن، باید آن را مرتب کرد و کپی های پوسیده یا آسیب دیده را حذف کرد.
• آجیل ها را در آب بشویید و روی حوله خشک کنید.
• بو دادن باید به صورت دسته ای انجام شود. در غیر این صورت، پردازش مشکل خواهد بود. مقدار کمی از محصول را در ظرف مخصوص بریزید.
• ظروف را در مایکروویو قرار دهید و آن را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید. معمولاً 750-800 وات است.
• حالت پردازش را در فواصل 20 ثانیه فعال کنید. در این زمان می توان غذا را با قاشق مخلوط کرد.

در پایان باید اجازه داد آجیل ها خنک شوند و سپس پوسته های غیر ضروری را با آسیاب مکانیکی معمولی جدا کنید.

زمان سرخ کردن

وقتی نوبت به پختن غذایی که شامل بادام زمینی است می رسد، هر مهمانداری به یک سوال علاقه مند است. او می خواهد بداند که چه مدت باید بادام زمینی را تفت داد تا بتوان از آنها به عنوان یک ماده کامل استفاده کرد. همه چیز به این بستگی دارد که او از چه نوع تجهیزات آشپزخانه برای چنین پردازشی استفاده می کند. به عنوان مثال، در مایکروویو برای یک بار اجرا، بیش از 4 دقیقه طول نمی کشد. کل زمان به مقدار محصول بستگی دارد. بو دادن آجیل در فر زمان بیشتری می برد. در اینجا شما باید صبور باشید، زیرا برای کارحدود 20-25 دقیقه طول می کشد. اگر فر کار نمی کند، می توانید از اجاق گاز و ماهیتابه معمولی استفاده کنید.

فرایند به شرح زیر پیش می رود:

• آجیل های از قبل شسته و خشک شده را داخل تابه بریزید. تعداد آنها باید به اندازه ای باشد که کف آن یک لایه پوشانده شود.
• شعله را زیر متوسط قرار دهید.
• تابه را روی اجاق بگذارید و آجیل ها را به مدت 17 دقیقه تفت دهید و مرتب با قاشق چوبی آنها را بچرخانید تا نسوزند.

در واقع، هر سه روش به یک چیز ختم می شود: خشک کردن پوشش تا حالتی که به راحتی خرد شود. از نظر زمان، سودمندترین پردازش در مایکروویو است. اما در عمل، اکثر خانم های خانه دار هنوز ماهیتابه معمولی را انتخاب می کنند.

نفع یا ضرر

بادام زمینی یک محصول محبوب است. معمولاً در غذا، خام یا سرخ شده و به عنوان یک ماده در ظروف یا چاشنی های مختلف استفاده می شود. علاقه شدید به این آجیل به دلیل ترکیبات و ارزش غذایی آن است. دانشمندان دریافته اند که حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 و B2 و همچنین D و PP است. علاوه بر این، بادام زمینی سرشار از مواد معدنی، اسیدهای غیر اشباع و اشباع است که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارد. با این حال، هنوز یک اشکال در آنها وجود دارد: پوسته بادام زمینی حاوی عناصری است که در بسیاری از افراد باعث ایجاد حساسیت می شود. به همین دلیل است که آنها سعی می کنند قبل از استفاده آن را حذف کنند.

این کار را فقط با کمک می توان انجام دادبرشته کردن واقعیت این است که بادام زمینی خام پوست کنده بسیار ضعیفی دارد. ارتباط بین هسته و پوسته به قدری زیاد است که عملاً شکستن آن به صورت دستی بدون پیش پردازش غیرممکن است. برای تغییر ساختار پوسته به قرار گرفتن در معرض حرارت مستقیم نیاز دارد. فقط در این صورت شکننده تر و کار کردن با آن آسان تر می شود.