کوکی های پروتئینی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی های پروتئینی ساده را هر کسی می تواند به راحتی درست کند. خشک و ترد به نظر می رسد، اغلب آنها حتی جایگزین پاپ کورن می شوند. این نوع خوراکی‌ها در میان کودکان بسیار محبوب هستند، زیرا می‌توان آن‌ها را در چای یا شیر غوطه‌ور کرد و نرم می‌شوند و در دهان آب می‌شوند.

ساده ترین دستور غذا

این کوکی پروتئینی بسیار آسان درست می شود. از تکه‌های نارگیل استفاده می‌کند، بنابراین طعمی روشن دارد.

برای پخت باید مصرف کنید:

• چهار سنجاب؛
• یک لیوان شکر یا پودر قند؛
• پنج قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده؛
• سه قاشق غذاخوری آرد، ترجیحاً با اسلاید.

برای شروع، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی شکل بگیرد. شکر یا پودر قند را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه یکدست شود. در صورت استفاده از پودر، زمان کمتری برای هم زدن نیاز دارد، زیرا کاملا حل می شود.

بعد آرد و تراشه ها را با قاشق به آرامی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر کوکی را روی آن قرار دهیدسنجاب ها با قاشق شکل دلخواه را می دهند. دسر حدود 25 دقیقه در دمای 160 درجه آماده می شود. وقتی خمیر آماده شد، بلافاصله بدون اینکه منتظر خنک شدن باشد، آن را تکه تکه می کنیم. کوکی ها سرد خورده می شوند.

کوکی‌های کره سبک

این دستور از نشاسته استفاده می کند، بهتر است نشاسته ذرت مصرف شود. برای این دستور کوکی پروتئینی، باید تهیه کنید:

• سه سنجاب;
• 150 گرم شکر؛
• 50 گرم کره؛
• 90 گرم آرد؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• یک پیمانه نمک؛
• چند گردوی پوست گرفته برای رویه.

برای شروع، کره در یک حمام آب ذوب می شود، سپس کمی خنک می شود. نمک، پروتئین و شکر را جداگانه با هم ترکیب کنید. آنها را با چنگال یا همزن بزنید تا مواد مخلوط شوند. کره را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد به همراه نشاسته الک شده و قسمت هایی به پروتئین ها اضافه می شود و مواد مخلوط می شوند. روی کاسه خمیر تمام شده را با فیلم می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

ورقه پخت با پوسته پوشانده شده است. خمیر ریخته می شود، با یک کفگیر سیلیکونی صاف می شود یا با قاشق پخش می شود و شکل جالبی می دهد. گردوها با چاقو یا مخلوط کن به خرده نان تبدیل می شوند و به آرامی روی آنها کوکی های پروتئینی بپاشید. دسر حدود 15 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. در پایان کار، پایه کوکی ها را کمی خنک کنید و به شکل مستطیل برش دهید. آنها این خوراکی را با چای سرو می کنند.

ساندیبیسکویت روی پروتئین های آب پز

این دستور غذا کاملاً اصلی است. از پروتئین های از قبل پخته شده استفاده می کند. نتیجه یک خمیر ترد است. برای تهیه کوکی ها از پروتئین و کره، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 200 گرم کره؛
• سه پروتئین آب پز؛
• 70 گرم پودر قند؛
• 300 گرم آرد؛
• 150 گرم مربای مورد علاقه شما، غلیظتر بهتر است.

همچنین می توانید کمی پودر بیشتر برای تزئین کلوچه های آماده مصرف کنید. روغن باید از قبل خارج شود تا نرم شود. پودر را به آن اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا مایه خامه ای شود. پروتئین ها از طریق الک مالیده می شوند، به کره اضافه می شوند و کاملاً ورز می شوند.

آرد را الک کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم. بهتر است این کار را به تدریج انجام دهید تا توده ای ایجاد نشود. پس از آن، پوسته روی تخته گذاشته می شود، خمیر را می چینیم، با یک ورق پوست دوم در بالا پوشانده می شود. رول کردن. نتیجه باید یک لایه به ضخامت 0.5 سانتی متر باشد.

خمیر را همراه با تخته در سرد به مدت دو ساعت جدا می کنیم. فر باید با دمای 180 درجه گرم شود. خمیر خنک شده خارج می شود، کوکی ها به هر شکلی از آن بریده می شوند. در نیمی از جاهای خالی یک سوراخ در وسط ایجاد شده است. شیرینی را حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی شود. بعد از اینکه سرد شدند. کوکی‌های بدون سوراخ با مربا آغشته می‌شوند و نیمی از آن را با سوراخ بریده می‌پوشانند. پودر بپاشید.

دستور العمل کوکی های پروتئین آجیل شکلاتی

عکسی از محصول نهایی در مقاله ارائه شده است. با مشاهده ویدیو می توانید در مورد روند ورز دادن خمیر بیشتر بدانید.

خیلی ساده استدستور آشپزی. کوکی ها سبک هستند. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 110 گرم شکر؛
• دو سنجاب؛
• 120 گرم گردو پوست کنده؛
• 50 گرم شکلات، ترجیحا تیره؛
• 10 گرم شکر وانیلی.

از آنجایی که اینها کوکی های سفیده تخم مرغ زده شده هستند، نمی توانید بدون همزن این کار را انجام دهید. هر دو نوع شکر و سفیده تخم مرغ در یک کاسه با هم مخلوط می شوند و کاملاً هم می زنند تا روی آن قله های ثابتی تشکیل شود. آجیل ها ریز خرد می شوند، شکلات به خرده های خرد شده تبدیل می شود. هر دو ماده را با قاشق به آرامی هم بزنید. کاغذ پوست روی یک ورقه پخت گذاشته می شود، پایه کوکی ها با قاشق گذاشته می شود. حدود پنج دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. سپس فر را خاموش کنید. کوکی های پروتئینی هوا را در فر می گذارند تا کاملا خنک شوند.

کوکی با بادام و میوه های شیرین

برای شیرینی های خوشمزه به چه چیزهایی نیاز دارید؟ سفیده تخم مرغ! اما میوه های نباتی نیز کاملاً در این دسر جای می گیرند. برای این نوع کوکی ها برای کل خانواده، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• پنج پروتئین؛
• یک لیوان پودر قند؛
• نصف لیوان آرد؛
• نصف لیوان از میوه های شیرین مورد علاقه تان؛
• 150 گرم بادام؛
• یک قاشق چایخوری شکر وانیل.

بادام باید از پوست قهوه ای آن جدا شود. برای انجام این کار، آن را با آب جوش به مدت یک دقیقه می ریزند. پس از آن، پوست به راحتی با دست از روی آن جدا می شود. آجیل های پوست کنده با آب سرد شسته می شوند. اگر این کار انجام نشود، بادام ممکن است تیره شود. آجیل ها را روی یک ورقه پخت با دمای 100 درجه حدود پنج دقیقه خشک کنید. بعد از اینکه سرد شد و با استفاده از مخلوط کن به خرده نان تبدیل شد.

سفیده ها را با همزن بزنید و شکر وانیل و حدود یک سوم پودر قند را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 100 گرم بادام، میوه های شیرین شده و آرد را به طور جداگانه با هم مخلوط کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. توده را به پروتئین ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. الک کنید و بقیه پودر قند را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر به کیسه شیرینی منتقل می شود. کاغذ پوست روی یک ورقه پخت گذاشته می شود و توده در قسمت های کوچک روی آن فشرده می شود. هر کدام را با باقی مانده خرده بادام بپاشید. کوکی ها به مدت 15 دقیقه در دمای 160 درجه پخته می شوند. کوکی های تمام شده اجازه داده می شوند تا خنک شوند و سپس از پوسته خارج می شوند. با قهوه عالی می شود.

کوکی های شکلاتی: خوشمزه و سریع

این کوکی نرم و لطیف است. برای تهیه این دستور غذا باید مصرف کنید:

• سه سنجاب;
• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد.

پروتئین ها از قبل خنک می شوند. آنها را با لیسک همراه با شکر بزنید تا کف نسبتاً پایداری به دست آید. کاکائو را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. یکی دو قاشق غذاخوری آرد بریزید. دوباره هم بزنید. سپس بقیه آرد را بریزید و خمیر شیرینی را با قاشق ورز دهید.

کاغذ را روی یک ورقه پخت بگذارید، خمیر کوکی را با یک قاشق چایخوری بگذارید. حدود ده دقیقه با دمای 170 درجه بپزید. وقتی کمی خنک شد از ماهیتابه خارج کنید.

کوکی‌های شکلاتی نارگیلی

این دستور ساده و در عین حال خوشمزه از مواد زیر استفاده می کند:

• یک پروتئین؛
• 100 گرمشکر؛
• زردآلو خشک - پنج عدد؛
• 50 گرم گردو؛
• 70 گرم شکلات؛
• همان مقدار نارگیل؛
• پوست یک پرتقال.

با تشکر از تکه های نارگیل، کوکی ها طعم بسیار لطیفی و لطیفی دارند. شکلات بهتر است تیره یا شیر مصرف شود، اما بدون مواد افزودنی.

چگونه کوکی درست کنیم؟

برای شروع، پروتئین خنک می شود. با همزن هم بزنید تا پف کند، برای سهولت در انجام این کار، کمی نمک اضافه کنید. این تاثیری بر نتیجه نهایی نخواهد داشت. شکر را داخل پروتئین بریزید، دوباره چند دقیقه دیگر بزنید تا حل شود.

آجیل و شکلات خرد شده ترجیحا به اندازه متوسط. زردآلوهای خشک را در آب جوش خیس کرده، سپس فشرده و ریز خرد می کنند. پوست آن روی یک رنده ریز مالیده می شود. همه این مواد آسیاب شده به پروتئین اضافه می شوند. با قاشق مخلوط کنید. کوکی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. انجام این کار با قاشق راحت است.

کوکی ها در حین پخت منبسط می شوند، بنابراین بهتر است بین قطعات فاصله بگذارید. شیرینی را دقیقاً یک دقیقه در دمای 250 درجه بپزید. سپس بدون باز کردن در فر را خاموش کنید. کوکی ها را برای چند ساعت در آن بگذارید. پس از آن، دسر را خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا در دمای اتاق خنک شود.

بیسکویت سنجاب

محصولات زیر در این دستور غذا استفاده می شود:

• 100 گرم کره؛
• 180 گرم شکر وانیلی؛
• لیوان پروتئین؛
• 150 گرم آرد؛
• کمی ذوق و شوقلیمو.

روغن از قبل از یخچال خارج شده و با شکر وانیل زده می شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را جداگانه با همزن بزنید تا به شکل سفت در بیاید. آنها را به روغن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سپس آرد الک شده و پوست لیموی رنده شده را بریزید. همه در حال ورز دادن هستند. یک لایه از خمیر را روی یک ورقه پخت پخش کنید. در دمای 150 درجه پخته می شود. بعد به صورت نواری برش داده و دوباره به فر میفرستید تا ترد شود.

شاید کوکی ها را اگر نه همه، پس خیلی ها دوست دارند. با این حال، همه نمی دانند که می توانید آن را با استفاده از سفیده تخم مرغ طبخ کنید. دستور العمل ها بسیار ساده هستند، اما نتیجه یک کوکی اصلی، هوا و ترد است. علاوه بر پروتئین و شکر، می توانید انواع آجیل، میوه های قندی یا میوه های خشک و همچنین شکلات را اضافه کنید. مقدار کمی کاکائو در خمیر نیز به شما امکان می دهد تا یک خوراکی جالب را دریافت کنید. کوکی‌ها در طول پخت منبسط می‌شوند، بنابراین هنگام قرار دادن کوکی‌ها روی ورقه پخت، این را در نظر بگیرید.