شیرینی های گیاهی: دستور العمل هایی با عکس، مواد تشکیل دهنده، کالری و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای خوش طعم شدن غذا لازم نیست در هنگام پخت از شکر، آرد سفید، گوشت و سایر غذاهای چرب زیاد استفاده کنید. می توانید از دستور العمل های گیاهی استفاده کنید. چنین غذاهایی نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهند شد.

نانوایی وگان

محصولات مورد نیاز:

1. آرد غلات کامل بدون گلوتن - 4 فنجان.
2. دانه وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
3. روغن نارگیل - 1 فنجان.
4. عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری.
5. نمک - 2 پیمانه.
6. شربت افرا - 1 فنجان.
7. دارچین - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی

شیرینی گیاهی بدون گلوتن محصولی سالم است که هیچ آسیبی به سلامت انسان وارد نمی کند. دستور العمل های زیادی برای چنین شیرینی هایی وجود دارد، و در عین حال مجموعه ای نسبتاً بزرگ از ظروف ارائه می شود - اینها کیک ها، شارلوت ها، کلوچه ها و موارد دیگر هستند. با انتخاب دستور پخت وگان می توانید کلوچه های بسیار خوشمزه و معطری بپزید. این محصول علاوه بر اینکه گلوتن (پروتئین پیچیده ای) ندارد، قند سفید نیز ندارد. چنین کوکی هایی می توانند جایگزین خوشمزه و سالمی باشند.هر لذتی.

قبل از پخت باید فر را روشن کنید که باید با دمای 180 درجه گرم شود. در خود فرآیند پخت و پز هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و شما می توانید این را با مثال این دستور پخت وگان مشاهده کنید. باید یک ظرف بزرگتر بردارید، روغن نارگیل را داخل آن بریزید و با مخلوط کن هم بزنید. سپس نمک، دارچین، شربت افرا، دانه‌های وانیل را اضافه کرده و عصاره بگیرید و عمل هم زدن را تکرار کنید.

بعد آرد غلات کامل را اضافه کنید و خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر بعد از ورز دادن معلوم شد که کمی چسبنده است، باید کمی آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید. و اگر برعکس، خشک است، شربت افرا به رفع آن کمک می کند. پس از عمل، خمیر را باید به سه قسمت یکسان برش دهید و به آنها شکل توپ بدهید.

سپس باید یک قسمت را بردارید و یک لایه به ضخامت حدود سه تا چهار میلی متر باز کنید. سپس با استفاده از قالب های مخصوص فر، عناصر کوکی را برش داده و با احتیاط روی یک ورقه پخت قرار دهید که کف آن باید با یک ورقه روغنی پوشانده شود. قسمت های خالی فرستاده شده به فر را به مدت 11 تا 30 دقیقه بپزید. آنها در این فرآیند طلایی خواهند شد.

با بیرون آوردن ورقه پخت از فر، عجله نکنید و بلافاصله شیرینی ها را به ظرف منتقل کنید، زیرا ممکن است آسیب ببینند. لازم است حدود 15 دقیقه صبر کنید و تنها پس از آن شیرینی های خنک شده و کمی سفت شده را با احتیاط به ظرف دیگری منتقل کنید. این غذای لذیذ بر اساس یک دستور غذای گیاهی تهیه شده استقبل از پخت، می توانید ادویه های تند را به دلخواه خود اضافه کنید. این می تواند زنجبیل، جوز هندی، میوه های خشک یا هل باشد. آن را امتحان کنید، کوکی ها خوشمزه تر و معطر تر می شوند.

کاپ کیک موز وگان

شما نیاز دارید:

1. آرد نارگیل - 2 فنجان.
2. موز - 4 عدد.
3. پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری.
4. شکر نیشکر - 2 قاشق غذاخوری.
5. جوش شیرین - 1 قاشق دسر.
6. روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی

شیرینی های گیاهی خوشمزه و سالم در این دستور پخت به شکل مافین شکلاتی معطر با موز ارائه می شود. این یک دسر خانگی فوق العاده برای بزرگسالان و کودکان است. فر باید از قبل روشن شود تا به دمای مطلوب - 180 درجه برسد. علاوه بر این، باید قالب های سیلیکونی یا کاغذی برای پخت تهیه کنید و آنها را روی میز قرار دهید. برای این دستور مافین گیاهی بدون تخم مرغ، با میوه شروع کنید.

موز پوست کنده، خرد شده یا خرد شده، در ظرفی ریخته و با مخلوط کن له می شود. شکر نیشکر را درون جرم بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. سپس تمام مواد را با همزن مخلوط کنید. پودر کاکائو، جوش شیرین و آرد نارگیل را در یک لیوان صافی بریزید. تمام مواد خشک را مستقیماً در کاسه ای با موز خرد شده الک کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و خمیر شکلاتی را برای کاپ کیک ورز دهید.

ترکیب پختهقالب ها را حدود دو سوم پر کنید. در فر تحت تاثیر حرارت زیاد خمیر کمی بلند می شود و بقیه ظرف را پر می کند. علاوه بر این، در صورت تمایل، می توانید یک برش موز را در مرکز هر کیک کوچک قرار دهید. پخت و پز کاملاً طبق دستور پخت وگان مورد نیاز است. کیک های کوچک در قالب های کوچک - 25 دقیقه و قالب های بزرگتر حدود 40 دقیقه طول می کشد. می توانید با یک خلال دندان چوبی آمادگی را بررسی کنید. در پایان کاپ کیک های شکلاتی خوشمزه، لطیف و معطر را با احتیاط از قالب جدا کنید. آنها را در ظرف یا بشقاب بزرگتر بچینید و دسر را با چای یا نوشیدنی دیگر سرو کنید.

پای آلبالو وگان

لیست مواد تشکیل دهنده خمیر:

1. آرد برنج - 600 گرم.
2. عصاره وانیل - 1 قاشق دسر.
3. استویا - 1 قاشق چایخوری.
4. روغن زیتون - 8 قاشق غذاخوری.
5. نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
6. آب - 300 میلی لیتر.
7. بیکینگ پودر - 1 قاشق دسر.

برای قیمه:

1. آلبالو بدون هسته - 800 گرم.
2. شربت افرا - 1 فنجان.
3. نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

چگونه یک پای درست کنیم

اولین مرحله برای تهیه این پای گیلاس وگان خوشمزه بدون شکر، شستن و جدا کردن هسته های آلبالو است. آلبالوهای پوست کنده را در هر ظرفی بریزید و یک لیوان شربت افرا در آن بریزید و مخلوط کنید. به هر حال، می توانید توت ها را از قبل تمیز کرده و بریزید و در یخچال بگذارید تا ترکیب شیرین تر شود. سپس فر را روشن کنید ویک فرم نسوز برای پخت کیک آماده کنید. باید با روغن چرب شود و سپس کف و دیواره های آن را با پوستی که برای پخت در نظر گرفته شده است بپوشانید.

حالا باید مرحله به مرحله خمیر پای آلبالو را آماده کنید. این کار بسیار ساده انجام می شود. باید یک کاسه عمیق بردارید و آرد برنج را داخل آن بریزید. مواد خشک باقی مانده را اضافه کنید: بیکینگ پودر، استویا، که در این دستور غذا جایگزین محصولات مضر مانند شکر، نشاسته و عصاره وانیل می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در روغن زیتون بریزید. با استفاده از دست، مواد خشک را کاملا با کره بمالید تا خرده نان شود. پس از آن به تدریج آب داغ را داخل مایه به دست آمده بریزید و خمیر پای را ورز دهید.

از مخلوط آماده شده یک گلوله درست کنید، آن را با یک فیلم مخصوص غذا بپیچید و بگذارید 60 دقیقه بماند و استراحت کند. بعد از یک ساعت آلبالوها را در آبکش بریزید تا شربت افرا اضافی از توت ها گرفته شود. سپس فیلم را از خمیر بردارید و آن را به دو قسمت برش دهید که یکی از آنها کمی بزرگتر از دیگری باشد. فعلاً قطعه کوچکتر را کنار بگذارید. و بزرگتر باید به اندازه ظرف پخت پهن شود تا خمیر بتواند دیواره های آن را بپوشاند.

خمیر رول شده را داخل قالب قرار دهید. به آرامی آن را به پایین و دیوارها فشار دهید. آلبالوها را از آبکش به همان ظرفی که در آن بود برگردانید و نشاسته بپاشید و مخلوط کنید و روی خمیر قرار دهید. از یک کاردک برای پخش توت ها در سراسر تابه استفاده کنید. سپس قسمت دوم را پهن کرده و روی آلبالو قرار دهید. لبه های بالا و پایین لایه هابه دقت نیشگون بگیرید فرم را برای پخت در فر به مدت 40-50 دقیقه بفرستید. از آنجایی که پخت خمیر آرد برنج زمان بیشتری می برد، بهتر است قبل از خارج کردن آن از فر با سیخ چوبی از آماده بودن آن مطمئن شوید.

ترافل وگان

مواد لازم:

1. زردآلو خشک - 2 فنجان.
2. پرتقال - 1 عدد.
3. آجیل بادام هندی - 1 فنجان.
4. پرک نارگیل - 1.5 فنجان.

آشپزی ترافل

تهیه چنین دسر گیاهی بدون پخت، مانند ترافل، حداقل زمان و تلاش خواهد داشت. بادام هندی و زردآلو خشک را در مخلوط کن خرد کرده و در کاسه ای بریزید. پرتقال را بشویید، پاک کنید، پوست آن را جدا کنید و چهار قاشق غذاخوری آب آن را بگیرید. دانه های نارگیل، پوست پرتقال رنده شده و آب آن را به زردآلوی خشک همراه با آجیل اضافه کنید. همه چیز را شکست دهید. از توده پلاستیکی به دست آمده، قطعات کوچک را جدا کرده و توپ ها را از آنها بیرون بیاورید. ترافل های خوشمزه و معطر را در بشقاب بچینید و یک دسر وگان سالم و بدون پخت را با نارگیل پاشیده شده روی میز سرو کنید.

دستورالعمل های ساده به شما امکان می دهد برای هر سلیقه ای غذاهای سالم بپزید. علاوه بر این، هر یک از آنها برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مناسب است. محتوای کالری شیرینی های گیاهی بسیار کم است، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید بدون اینکه نگران باشید که باعث اضافه وزن می شود.