نحوه سرخ کردن وایتیس آبی در تابه: آماده سازی ماهی، زمان پخت، ادویه جات ترشی جات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Blue whiting ماهی متوسطی از خانواده ماهی کاد است که طول آن به ندرت از 50 سانتی متر بیشتر می شود. در بازار روسیه مانند گردو، ماهی آزاد یا کپور شناخته شده نیست. اما اخیراً خس خس آبی در بازارها شتاب بیشتری گرفته است و مردم به دلیل ارزان بودن آن به طور فزاینده ای این ماهی را برای پخت و پز خریداری می کنند. در این مطلب می‌توانید با استفاده از پیاز و سایر مواد در تابه سرخ کنید.

خواص مفید سفیدک آبی

ماهی حاوی حدود 80 کالری است، بنابراین می توان آن را رژیمی نامید. تقریباً کاملاً پروتئین است و اصلاً کربوهیدرات ندارد.

سفره آبی حاوی تعدادی ویتامین مانند A، C، E، B است. همچنین سرشار از مواد معدنی است - کلسیم، کروم، گوگرد، فسفر، پتاسیم، آهن، مس و روی..

این ماهی تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی و مغز دارد، فشار خون را بهبود می بخشد.کار دستگاه گوارش را عادی می کند و همچنین رشد ناخن و مو را بهبود می بخشد. علاوه بر این، استفاده منظم از سفیدک آبی به بدن کمک می کند تا با استرس مبارزه کند، تنش های عصبی را کاهش داده و سموم و مواد زائد انباشته شده را از بین ببرد.

همانطور که می بینید این محصول نسبتاً سالمی است و برای افرادی که رژیم دارند و می خواهند وزن کم کنند مناسب است.

سفید آبی خطرناک چیست؟

متاسفانه، چنین ماهی های سالمی آنقدر که ما می خواهیم بی خطر نیستند. خریداران باید به خاطر داشته باشند که سفیدک آبی اغلب با انگل آلوده می شود. البته، آنها می توانند در طی عملیات حرارتی بیشتر بمیرند، اما بهتر است از شر سفیدک آلوده خلاص شوید. بعید است که کسی بخواهد ماهی دارای انگل بخورد.

علاوه بر این، این ماهی هنگام پختن بوی چندان مطبوعی به مشام نمی رساند، بنابراین توصیه می شود آن را در تابه بپزید یا سرخ کنید.

این بدان معنا نیست که باید از انتخاب سفیدک آبی صرف نظر کرد. اصلا. هنگام خرید باید بیشتر مراقب باشید و چندین قانون را رعایت کنید:

1. ماهی منجمد مصرف نکنید. خطر برخورد با یک محصول تاریخ مصرف گذشته یا آلوده وجود دارد. شما باید یک لاشه خنک بخرید.
2. نباید رشته یا توده سفید در شکم ماهی وجود داشته باشد - اینها می توانند انگل باشند.
3. ماهی نباید بوی گندیده و نامطبوع متصاعد کند.
4. چشمان گل آلود در ماهی - نشانه این است که به وضوح اولین تازگی نیست.

نحوه سرخ کردن سفیدک آبی

عکس سرخ شدهآیا ماهی شما را گرسنه می کند؟ پختن یک غذای خوشمزه و اشتها آور اصلا کار سختی نیست. حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند از عهده آن برآید. چگونه سفیده آبی را در تابه سرخ کنیم؟ هیچ چیز ساده تر نیست! برای دستور غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• سفید آبی - 1 کیلوگرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ماهی - به مزه;
• نمک - چند قاشق؛
• روغن نباتی.

ماهی را خوب بشویید و تمام غیر ضروری - باله ها، دم و سر را بردارید. تمام احشا و وریدها را از شکم خارج کنید.

سفره آبی را کاملاً در آرد، ادویه جات بغلتانید و نمک را فراموش نکنید.

یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهی را روی آن بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

غذا را با هر غذای جانبی - پوره سیب زمینی، برنج یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

نحوه سرخ کردن خس خس آبی در تابه با پیاز

این غذا به مواد زیر نیاز دارد:

• ماهی - 1 کیلوگرم؛
• تعظیم;
• آب لیمو؛
• نمک - چند قلقلک؛
• آرد - برای استخوان زدایی ماهی؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• سیر - 2 حبه;
• جعفری - 1 دسته.

1. ماهی را بشویید و تمیز کنید.
2. حالا باید ماریناد را آماده کنید. پیاز را روی یک رنده ریز رنده کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، جعفری خرد شده و حبه های سیر را که از داخل پرس سیر رد شده اضافه کنید.
3. در آخر، نصف قاشق چایخوری آب لیمو را به همه مواد اضافه کنید.
4. همه چیز را خوب مخلوط کنید.ماریناد آماده است.
5. سفیده آبی را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و بگذارید 20 دقیقه مارینت شود.
6. بعد از زمان مشخص شده می توانید مستقیماً به سرخ کردن بروید. ماهی را به تناوب در آرد بغلتانید و در تابه ای گرم شده با روغن قرار دهید. خس خس به سرعت سرخ می شود و فقط یک گزینه عالی برای شام است. ماهی معطر، لطیف و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود. خوردن چنین غذایی با سبزیجات تازه یا برنج آب پز بسیار خوشمزه است.

سفید آبی با پیاز و هویج

ماهی پخته شده با سبزیجات معطرتر و اشتها آورتر می شود. این به طیف محصولات زیر نیاز دارد:

• ماهی - 400 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبز (هر) - 1 دسته؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• نمک - چند قاشق.

1. سفیدک آبی را از باله ها، دم و استخوان ها جدا کنید. کاملاً بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، هویج را رنده کنید.
3. ماهی ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و روغن ریخته اید قرار دهید، آب بریزید و حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشانید. سپس فلفل آسیاب شده، پیاز، هویج و نمک را به خس خس اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بجوشانید.وقتی غذا آماده شد، ماهی را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

سفید آبی در خامه ترش

برای این غذای خوشمزه شما نیاز دارید:

• ماهی - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 200r;
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• ادویه های مورد علاقه - به مزه؛
• نمک - چند قاشق.

1. ماهی را برش دهید و خوب بشویید.
2. آن را با مخلوط فلفل، نمک و ادویه رنده کرده و در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید. ماهی را حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید.
3. پیاز را به حلقه های نازک خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. بعد از پیاز، خامه ترش را به ماهی بریزید. سفیده آبی باید حدود 40 دقیقه بجوشد.
4. غذا لطیف، معطر به دلیل ادویه ها، با طعم خامه ای دلپذیر است.

دستور العمل آسان و سریع برای یک شام خوشمزه

چگونه خس خس را در تابه با گوجه فرنگی سرخ کنیم؟ همه چیز خیلی ساده است! این غذا به مواد زیر نیاز دارد:

• ماهی - 400 گرم؛
• هویج;
• تعظیم;
• گوجه فرنگی - 2 عدد، یا رب گوجه فرنگی؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

1. ماهی تمیز می شود، شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شود.
2. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید و سفیده آبی را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کنید و سپس در ماهیتابه دیگری بفرستید تا سرخ شود.
4. گوجه فرنگی یا پاستا را به سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
5. سپس سس به دست آمده را روی وایتینگ آبی بفرستید و ظرف را زیر درب بسته به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. ماهی فوق العاده با گوجه فرنگی و هویج آماده است!

نتیجه گیری

سفید آبی اشتباه استرایج است، مانند برخی از گونه های شناخته شده ماهی، اما اخیراً به دلیل هزینه کم آن محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. کالری کمی دارد، سرشار از تعداد زیادی عناصر کمیاب مفید است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. و مهمترین نکته - فوق العاده خوشمزه است! سرخ کردن ماهی سفید در تابه چقدر خوشمزه است؟ هیچ چیز ساده تر نیست! به سرعت پخته می شود و برای یک شام خوشمزه و مقوی عالی است. شما می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده را از سفیدک آبی طبخ کنید که حتی برای کسانی که نسبت به ماهی بی تفاوت هستند نیز جذاب خواهد بود. به خوبی با برنج و سبزیجات می آید.

هنگام خرید این ماهی حتما باید به ظاهر و بوی آن توجه کرد تا با خرید ناموفق غذای خانواده خراب نشود.