زیره - فواید و مضرات ادویه جات ترشی جات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ کس نمی داند که اولین بار از کجا شروع به رشد زیره کردند، مزایا و مضرات آن برای هزاران سال مطالعه شده است. به نظر می رسد همیشه آنجا بوده است. در مقبره های فراعنه مصر و حتی در کاوش های ساختمان های عصر حجر یافت شد. بنابراین، بدون تردید، قدیمی ترین ادویه زیره است.

فواید و مضرات در همه غذاها به طور همزمان مشترک است. با این حال، این بیانیه به کمترین میزان در مورد این ادویه صدق می کند، زیرا فقط می تواند به گروه های کوچک خاصی از جمعیت آسیب برساند. بیایید تأثیر منفی زیره را بر بدن انسان نشان دهیم. فواید و مضرات این ادویه برای افرادی که دچار عدم تحمل فردی و به عبارتی حساسیت به این ادویه هستند قابل مقایسه نیست. متأسفانه، برخی از موجودات زنده نسبت به زیره واکنش ناکافی نشان می دهند، بنابراین، مهم نیست که چه ستایش هایی برای ویژگی های آن خوانده می شود، این ادویه برای آنها تابو است.

علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری هایی مانند گاستریت با اسیدیته بالا و سنگ کلیه باید با احتیاط درمان شوند. برای بیماران با چنین تشخیصی، زیره، فواید وآسیبی که در این مورد قابل مقایسه نیست، می تواند عوارض غیرمنتظره ای به همراه داشته باشد، بنابراین بهتر است به طور کامل از آن خودداری کنید.

یکی دیگر از ویژگی های این ادویه - تقویت سیستم ایمنی - نیز می تواند برای برخی افراد یک فایده بسیار مشکوک باشد. ما در مورد بیمارانی صحبت می کنیم که تحت پیوند هر عضوی قرار گرفته اند. در آنها، زیره می تواند به دفع سلول های خارجی کمک کند.

اساساً این ادویه برای بدن انسان بسیار مفید است. این به دلیل ترکیب آن است. زیره حاوی بیش از صد جزء مفید است. از جمله: لیپاز (کاتالیزور برای بیوسنتز سلولی طبیعی)، فلاونوئیدها، آلکالوئیدها و توکوفرول ها، تانن ها و آنزیم ها. زیره سیاه غنی ترین مواد مفید برای بدن انسان است. فواید و مضرات آن (در مواردی که در بالا توضیح داده شد) چندین برابر قویتر از انواع دیگر این ادویه است. از جمله حاوی حدود 35٪ روغن چرب، ملانتین، تلخی، اسانس (0.5٪).

زیره سبز از هر نوع دیگری حاوی ویتامین های B، مس و کلسیم، آهن، روی و فسفر است. به طور کلی، برای سلامتی بسیار مفید است. اجداد باستانی ما در مورد آن می دانستند. بنابراین، زیره وسیع ترین کاربرد را دریافت کرده است - از پخت و پز تا دارو.

زیره به عنوان ادویه در بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود. تقریباً هیچ غذایی در کشورهای بالتیک، اسکاندیناوی و آلمان نمی تواند بدون آن غذا بخورد. نان با زیره در این مناطق پیش نیاز غذای سالم است. آن را به شیرینی های شیرین، و همچنین الکل، دسرها، هر ماهی یا گوشت اضافه کنیدظروف.

زیره هضم غذا را تقویت می کند، با افزایش تشکیل گاز مبارزه می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور کلی، این ادویه بهترین اثر را روی کل دستگاه گوارش انسان می گذارد، به همین دلیل است که خوردن آن بسیار مهم است.

برای بسیاری از افراد، زیره نه تنها به حفظ سلامتی کمک می کند، بلکه به بازگشت آن نیز کمک می کند. در میان آماده سازی های طب سنتی جایگاه پر افتخاری را به خود اختصاص داده است. بر اساس آن، جوشانده هایی ساخته می شود که باعث افزایش شیر مادر در مادران شیرده، توقف سردرد، تثبیت عملکرد روده، مبارزه با پنومونی و برونشیت می شود.