برای شام با مرغ چی بپزیم. شام مرغ و سیب زمینی. چگونه یک شام مرغ سالم بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای شام با مرغ چه بپزیم؟ هر روز این سوال توسط میلیون ها زن پرسیده می شود که می خواهند عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و مغذی، اما در عین حال سبک و سالم خوشحال کنند. از این گذشته ، پختن غذاهای سنگین برای شام توصیه نمی شود ، زیرا در پایان روز بدن انسان به حداقل کالری نیاز دارد. این اصلی است که ما به آن پایبند خواهیم بود.

اولین دوره آسان برای شام مرغ، یا طرز تهیه رشته فرنگی خانگی

سوپ کم چرب و در عین حال مغذی یک وعده عصرانه عالی است. برای تهیه نودل مرغ خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد. (برای رشته فرنگی)؛
• نمک، فلفل دلمه ای - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• آرد گندم - اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود؛
• پیاز سفید - 1 عدد کوچکسر؛
• سوپ مرغ - ½ لاشه کوچک؛
• غده سیب زمینی متوسط - 2 عدد؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• جعفری، شوید و تره فرنگی (تازه) - به غذای آماده اضافه کنید.

تهیه غذا

پخت شام مرغ بسیار آسان و سریع است. قبل از تهیه رشته فرنگی خانگی، لازم است لاشه سوپ را کاملا بشویید، تمام عناصر غیر ضروری را از آن جدا کنید، به قطعات برش دهید، در قابلمه قرار دهید، آب بریزید، صبر کنید تا بجوشد و 60-90 دقیقه روی حرارت کم بپزید. (بستگی به سفتی پرنده دارد).

برای اینکه زمان را هدر ندهید، می توانید با خیال راحت شروع به پردازش سایر مواد کنید. برای این کار باید سیب زمینی، پیاز سفید و هویج را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. توصیه می شود دو جزء اول را به مکعب های کوچک برش دهید و آخری بهتر است رنده شود.

برای اینکه یک شام مرغ واقعاً خوشمزه داشته باشید، باید پایه نودل های آینده را کاملاً ورز دهید. برای این کار باید یک تخم مرغ را بکوبید و سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و آرد گندم را اضافه کنید تا در نتیجه خمیر بسیار سفتی به دست آید. در ضمن بهتر است حدود نیم ساعت آن را در کیسه پلاستیکی نگه دارید و بعد از مدتی آن را نازک حلقه کرده و به شکل رشته های بلند برش دهید.

درمان حرارتی

درباره آنچه برای شام از مرغ بپزیم، کمی پایین تر خواهیم گفت. اکنون توجه شما با راهنمای گام به گام پخت و پز خوشمزه خانگی ارائه می شودرشته فرنگی. برای این کار گوشت مرغ را در آب نمک بجوشانید و سپس آن را خارج کرده و خنک کنید. همزمان سیب زمینی، هویج و پیاز سفید را باید داخل آبگوشت بریزید. پختن سبزیجات حدود 23-26 دقیقه طول می کشد. در انتها باید رشته های از قبل آماده شده را داخل تابه بریزید، اما نه زیاد، در غیر این صورت ظرف اول خیلی غلیظ می شود. بعد از 5 تا 7 دقیقه، ماهیتابه را می توان با خیال راحت از اجاق گاز خارج کرد.

چگونه به اعضای خانواده به درستی خدمت کنیم؟

رشته فرنگی خانگی را باید داغ در کاسه سوپ های عمیق سرو کنید. همچنین، یک تکه گوشت مرغ خنک شده را داخل آبگوشت بریزید، سبزیجات تازه (شوید، تره فرنگی، جعفری) و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.

چگونه ژولین را برای شام بپزیم؟

شام فیله مرغ، قارچ و پنیر بسیار سریع و راحت آماده می شود. شایان ذکر است که چنین غذایی نه تنها خوشمزه و آبدار است، بلکه مقوی و مغذی است.

بنابراین، برای تهیه ژولین، باید خرید کنید:

• قارچ تازه - 500 گرم؛
• فیله مرغ - 500 گرم؛
• سس مایونز کم کالری - به طعم اضافه کنید؛
• پنیر سفت با محتوای چربی کم - 165 گرم؛
• پیاز سفید - 2 سر بزرگ؛
• روغن آفتابگردان - چند قاشق (برای سرخ کردن قارچ)؛
• نمک دریا، فلفل دلمه ای، ادویه های معطر - به طعم اضافه کنید.

فرآوری غذا

غذای شام مرغ ارائه شده در بین کسانی که دوست دارند عصرانه دلچسب و خوشمزه بخورند بسیار محبوب است.قبل از فرستادن تمام مواد به فر، باید آنها را با دقت پردازش کنید. برای این کار، فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید، گوشت را خنک کنید و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. در مرحله بعد، شما باید قارچ های تازه را به برش های نازک برش دهید و همراه با حلقه های پیاز، روغن نباتی، فلفل دلمه ای و ادویه های معطر در تابه سرخ کنید. همچنین باید پنیر سفت را جداگانه روی یک رنده ریز یا درشت رنده کنید.

فرآیند شکل دادن و پختن ظرف

ژولین مرغ و قارچ یک شام مرغ سریع است. از این گذشته، برای تهیه آن حداقل زمان و تلاش لازم است. شایان ذکر است که این ظرف را می توان هم در ظروف قسمت بندی شده مخصوص و هم در یک ظرف بزرگ معمولی درست کرد. بنابراین ، در کف گلدان ها لازم است فیله مرغ ریز خرد شده ، قارچ های سرخ شده با پیاز و ادویه جات ترشی جات و همچنین یک لایه ضخیم از سس مایونز کم چرب قرار دهید. در پایان مراحل، همه مواد را با پنیر رنده شده پوشانده و به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید.

کوکوی مرغ بخارپز با تزئین

شام مرغ و سیب زمینی زیر شاید محبوب ترین غذای مطلق همه اعضای خانواده باشد. از این گذشته، هیچ کس نمی تواند در برابر کتلت های لطیف و آبدار با پوره سیب زمینی هوادار و سس شیر مقاومت کند.

برای تهیه چنین غذای دلچسبی نیاز دارید:

• فیله مرغ - 700 گرم (برای گوشت چرخ کرده)؛
• پیاز شیرین - 2 سر (برای گوشت چرخ کرده)؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد. (1 برایگوشت چرخ کرده، 1 عدد برای پوره)؛
• نان سفید (ریخته) - 120 گرم (برای گوشت چرخ کرده)؛
• نمک، فلفل، ادویه جات - به طعم اضافه کنید؛
• شیر تازه - 2 فنجان (برای پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده)؛
• غده سیب زمینی - 6 قطعه بزرگ.;
• آرد گندم - 2/3 فنجان (برای سس و محصولات نیمه آماده)؛
• کرم با حداقل محتوای چربی - 200 میلی لیتر؛
• قارچ تازه - 3 قطعه بزرگ.

کتلت بخار

مرغ برای شام (دستور پخت در این مقاله) را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد و آن را به یک غذای اصلی عالی برای یک وعده عصرانه تبدیل کرد. پس از همه، شما می توانید هر دو دوره اول و دوم، و همچنین سالاد و انواع تنقلات را از آن درست کنید. در این بخش تصمیم گرفتیم راهنمای گام به گام پخت کتلت بخارپز با مخلفات دلچسب و سس را به شما معرفی کنیم. برای این کار باید فیله مرغ را یخ زدایی کنید و سپس آن را در مخلوط کن خرد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. در مرحله بعد، باید پیاز را خرد کرده و به همراه تخم مرغ، خرده نان خیس شده در شیر (حدود نصف لیوان) و همچنین نمک، فلفل و ادویه های معطر به گوشت اضافه کنید. پس از آن باید همه مواد را مخلوط کرده و از توده به دست آمده به شکل کتلت های کوچک درآورید که باید در آرد گندم بغلتانید.

برای تهیه چنین ظرفی می توانید هم از دیگ دوبل و هم از آرام پز با حالت مناسب استفاده کنید. تصمیم گرفتیم از گزینه اول استفاده کنیم. بنابراین، شبکه دستگاه ارائه شده باید با روغن آفتابگردان روغن کاری شود و تمام محصولات نیمه تمام روی آن قرار گیرد. آنها باید برای یک زوج آماده شوندحدود نیم ساعت.

آماده کردن مخلفات

برای تهیه پوره سیب زمینی غده ها را پوست گرفته و در آب نمک بجوشانید و بعد از آبکش کردن تمام مایعات و اضافه کردن یک عدد تخم مرغ به همراه شیر، آنها را کاملاً بکوبید.

تهیه سس

می توانید از هر سس برای این غذا استفاده کنید. تصمیم گرفتیم لبنیات درست کنیم. برای انجام این کار، شما باید قارچ های تازه را خرد کنید، آنها را در ماهیتابه بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و بپزید تا نرم شوند. قبل از خاموش کردن قارچ ها، باید خامه را داخل آن بریزید، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید.

چگونه خدمت کنیم؟

بعد از آماده شدن همه اجزای ظرف، برای دوم باید یک بشقاب بردارید، یک ظرف کناری را به زیبایی روی آن قرار دهید، چند عدد کتلت مرغ را در کنار آن قرار دهید و روی همه چیز با سس شیر بریزید. قارچ. باور کنید هیچ یک از اعضای خانواده شما چنین شام لذیذ و لذیذی را رد نمی کنند.

ساده ترین شام مرغ یا طرز تهیه سالاد لطیف

امروزه تعداد زیادی سالاد وجود دارد که حاوی موادی مانند گوشت مرغ است. با این حال، تقریباً همه آنها برای معده بسیار سنگین هستند و برای یک وعده غذایی اواخر عصر مناسب نیستند. در همین راستا تصمیم گرفتیم در مورد غذاهایی که می توانید برای شام مرغ با حداقل محصولات و زمان بپزید به شما بگوییم.

مواد لازم

برای تهیه چنین سالادی باید محصولات زیر را خریداری کنید:

• نان سیاه - 300 گرم؛
• سینه مرغ – ۴۰۰r;
• پنیر سفت با حداقل محتوای چربی - 80 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
• خامه ترش کم چرب یا سس مایونز کم کالری - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• برگ کلم پکن - 3-4 قطعه؛
• نمک دریا - به مزه؛
• کنسرو ذرت - 1 قوطی؛
• سیر تازه - 1-2 حبه.

تهیه غذا

قبل از درست کردن چنین سالادی لازم است سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید و سپس خوب خنک کنید و گوشت را از استخوان، پوست جدا کرده و ریز خرد کنید. همچنین باید پنیر سفت و سیر را رنده کنید، برگ های کلم چینی و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نوار برش دهید. علاوه بر این، کروتون های ترد باید از نان چاودار با استفاده از مایکروویو یا فر تهیه شوند.

فرایند شکل گیری

بعد از آماده شدن همه مواد فوق باید در یک کاسه ترکیب شوند و سپس با خامه ترش کم چرب یا سس مایونز کم کالری طعم دار شوند و کاملا مخلوط شوند.

اگر می خواهید یک شام مرغ رژیمی بپزید، سالاد ارائه شده را می توان بدون پنیر سفت و با روغن زیتون تصفیه شده و نه با سس مایونز یا خامه ترش تهیه کرد. به لطف این ترفند، این غذا از شر چند صد کالری خلاص می شود، سالم تر و لاغرتر می شود.

فرنی گندم سیاه با مرغ

می توان برای مدت طولانی در مورد اینکه برای شام مرغ پخته شود صحبت کرد. اما در پایان، ما می خواهیم یک بسیار ارائه دهیمیک دستور العمل ساده و آسان که ساخت آن کمتر از یک ساعت طول می کشد.

بنابراین، برای تهیه فرنی گندم سیاه با مرغ، باید بخرید:

• ران یا ران مرغ - 3-5 قطعه؛
• هویج تازه کوچک - 2 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن آفتابگردان بدون بو (به صلاحدید خود اضافه کنید)؛
• گندم سیاه - 1.6 فنجان؛
• نمک، رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه جات - به طعم اضافه کنید.

فرآوری مواد تشکیل دهنده

قبل از تهیه این غذا و سرو روی میز، لازم است تمامی محصولات خریداری شده را فرآوری کنید. برای این کار، ران مرغ یا چوب زیره را خوب آبکشی کنید، پیاز سفید و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، گندم سیاه را مرتب کنید و آبکشی کنید.

عملیات حرارتی ظرف

برای تهیه چنین شامی سبک و مقوی، بهتر است از یک قابلمه (عمیق و بزرگ) استفاده کنید. لازم است ساق یا ران های از قبل فرآوری شده را داخل آن بریزید و سپس کمی آب بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید تا کاملا تبخیر شود. پس از آن، باید پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید، همچنین روغن آفتابگردان بدون بو، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید. در مرحله بعد، همه مواد باید مخلوط شده و کمی سرخ شوند تا پوسته مایل به قرمز ظاهر شود.

بعد از انجام تمام مراحل، گندم سیاه را که با احتیاط فرآوری شده بود در خورش بریزید و به صورت یک لایه روی گوشت و سبزیجات پخش کنید. تا این محصول خوب شودپخته شده، باید کمی آب آشامیدنی نیز داخل ظروف بریزید. مخصوصاً باید توجه داشت که اگر می خواهید برای شام یک ظرف خرد شده تهیه کنید ، این مایع نباید بیش از دو سانتی متر روی گندم سیاه را بپوشاند. اگر فرنی چسبناک را ترجیح می دهید، مقدار ذکر شده را می توان دو برابر کرد.

بعد از اینکه غلات تمام آب را به خود گرفت (پس از حدود 20-22 دقیقه) باید خوب با گوشت و سبزیجات مخلوط شود و دوباره درب آن را ببندید و قابلمه را از روی اجاق بردارید و به همین حالت نگه دارید. برای چند دقیقه دیگر.

چگونه گندم سیاه را با مرغ برای شام سرو کنیم؟

یک غذای آماده از گندم سیاه و ران مرغ را فقط باید به صورت گرم برای اعضای خانواده یا مهمانان دعوت شده سرو کرد. برای انجام این کار، فرنی با یک فرآورده گوشتی باید در بشقاب های تقسیم شده توزیع شود و همراه با سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات خام چاشنی شده با روغن زیتون تصفیه شده سر میز سرو شود..

اکنون چندین گزینه برای اینکه چه چیزی برای شام از مرغ برای عزیزانتان بپزید می دانید. باور کنید، تمام غذاهای ارائه شده در بالا نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه مغذی نیز هستند. علاوه بر این، با آنها هرگز احساس سنگینی در معده نخواهید داشت، که معمولاً بعد از یک وعده غذایی بعد از ظهر فراوان و رضایت بخش ظاهر می شود.