اصول تغذیه بالینی: تعریف، مبانی، روش ها، سازمان، وظایف، اهداف و فواید برای بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه نمی دانند که غذا چقدر می تواند برای بدن مفید یا بد باشد. به عنوان سوخت بدن انسان، غذا تاثیر بسزایی بر روی آن دارد. با خوردن غذاهای مضر، انسان آرام آرام خود را از درون نابود می کند. دقیقا برعکس زمانی اتفاق می افتد که همراه با درمان، بیمار با استفاده از منوی درمان شروع به خوردن درست غذا کند. به همین دلیل است که دانستن تمام تفاوت های ظریف آن بسیار مهم است. تغذیه مناسب، تمیز و سالم می تواند فرد را به طور کامل از یک بیماری طولانی ترمیم کند، علائم شدید را تسکین دهد، بهزیستی او را بهبود بخشد و بهره وری را افزایش دهد.

تعریف تغذیه درمانی

تغذیه سالم یک رژیم غذایی سنجیده است که با تمام مواد مغذی لازم و عناصر کمیاب متعادل است. در عین حال، همیشه به طور ویژه برای بهبود رفاه یک فرد در طول دوره درمانی ایجاد می شود.رفتار. محصولات موجود در رژیم درمانی باعث تسریع روند بهبودی بدن، تقویت عملکردهای محافظتی آن و همچنین حفظ تون عضلات می شود. بنابراین، انتخاب نه تنها غذای سالم، بلکه مغذی نیز بسیار مهم است. برای درک اصول تغذیه بالینی، باید تمام اصول و ویژگی های آن را به دقت مطالعه کنید.

اصول تغذیه سالم

رژیم درمانی برای هر فرد به صورت جداگانه تدوین می شود. این ویژگی های بالینی و بیماری زایی بیماری را در نظر می گیرد. پزشکان بیماری بیمار را انحراف از وضعیت متابولیک و همچنین آنزیمی بدن می دانند. بر اساس این شاخص ها بود که اصول تغذیه درمانی نشان داده شد. آنها بر اساس نیازهای فردی بدن به ریزمغذی ها و انرژی هستند. مواد فعال بیولوژیکی در دوزهای معین می توانند کمتر از بسیاری از داروها بر بدن تأثیر بگذارند. سن فرد، وزن و همچنین مرحله و مرحله بیماری نقش مهمی دارد.

رژیم درمانی همیشه با درمان عمومی سازگار است. بیماری های طولانی مدت و مزمن مانند زخم معده، دیابت، سنگ کلیه، ورم معده، مستلزم یک رژیم غذایی برای یک دوره 1 تا 6 ماهه است. اصول تغذیه درمانی نباید نقض شود. حتی یک انحراف جزئی از رژیم غذایی فرموله شده می تواند بر کل درمان تأثیر منفی بگذارد.

سازمان تغذیه پزشکی

مهمترین ویک اشتباه رایج در تغذیه بالینی خود تشخیصی است. با توجه به اینکه حجم عظیمی از اطلاعات در اختیار عموم قرار دارد، بسیاری سعی می کنند خودشان را تشخیص دهند و به همین ترتیب یک رژیم درمانی را انتخاب می کنند. چنین تاکتیک‌هایی فقط می‌توانند باعث تشدید شرایط شوند. تشخیص باید منحصراً در مطب پزشک و تنها پس از گذراندن تمام آزمایشات لازم انجام شود. فقط پس از آن می توانید برای مشاوره به متخصص تغذیه مراجعه کنید. متخصص مشخصات سیستم ایمنی را ارزیابی می کند، تغییرات پاتولوژیک را تعیین می کند و برنامه ای را با توجه به اصول اساسی تغذیه درمانی سازماندهی می کند. خوددرمانی فقط می تواند ضرر داشته باشد.

اصول یک رژیم درمانی

منو همیشه بر اساس قوانین زیر است:

• رویکرد فردی. وظایف و اصول ساخت تغذیه درمانی نقش بزرگی در رژیم غذایی دارد. غذا و مقدار آن بر اساس وزن، قد، نوع و مرحله بیماری انتخاب می شود. متخصص همچنین واکنش های آلرژیک احتمالی به یک محصول رژیمی خاص را در نظر می گیرد.
• ترمیم متابولیسم. تغذیه درمانی باید سبک، کم مصرف باشد، اما در عین حال عملکرد متابولیسم را بهبود بخشد. به عنوان مثال، افرادی که از دیابت رنج می برند نباید کربوهیدرات های سریعی مصرف کنند که باعث جهش شدید در سطح گلوکز خون می شود.
• مطالعه ترکیب محصولات. تمام مواد تشکیل دهنده تغذیه بالینی حاوی ترکیب شیمیایی خاصی هستند. قبل از افزودن یک محصول جدید به رژیم غذایی، لازم است خواص آن را به دقت مطالعه کنید وهمچنین مطمئن شوید که به بدن آسیب نمی رساند. حتی سالم ترین غذاها نیز به دلیل ماهیت دستگاه گوارش می توانند آلرژی زا باشند یا هضم آنها در معده دشوار باشد.
• انتخاب عملیات حرارتی. مزایای محصولات تا حد زیادی به پردازش آشپزی آنها بستگی دارد. به عنوان مثال، برخی از انواع سبزیجات، میوه ها یا روغن های گیاهی پس از عملیات حرارتی مواد مغذی خود را از دست می دهند و بدتر هضم می شوند. بنابراین، بسیاری از پزشکان توصیه می کنند که بیشتر سبزیجات و میوه ها را فرآوری نکنید، بلکه آنها را خام مصرف کنید.
• تشخیص صحیح. قبل از تدوین رژیم درمانی، لازم است با چند پزشک مشورت کنید و همچنین از آنها برای انجام آزمایشات ارجاع بگیرید. فقط پس از تشخیص دقیق می توانید رژیم درمانی را شروع کنید.

با پیروی از اصول تغذیه درمانی، پزشکان یک رژیم غذایی فردی ایجاد می کنند که نه تنها به بازیابی و بازیابی سلامت کمک می کند، بلکه از ظهور بیماری های جدید نیز جلوگیری می کند.

قوانین تغذیه سالم

صرف نظر از ترکیب فردی منوی درمان، قوانین خاصی وجود دارد که دفعات و روش وعده های غذایی را تنظیم می کند:

• بین وعده های غذایی استراحت طولانی نکنید. استراحت نباید بیش از 4-5 ساعت باشد.
• غذا نباید خیلی غنی و مغذی باشد. همچنین، شما نمی توانید پرخوری کنید و با احساس پری معده سفره را ترک کنید.
• ظروف سرد نباید زیر 12 درجه سانتیگراد باشند و گرم -بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نباشد.
• هر محصول باید به طور کامل جویده شود، نه اینکه با عجله یا در حال حرکت مصرف شود.
• رژیم درمانی نباید هیچ ماده مفیدی را حذف کند.

روش های تغذیه درمانی

سه روش اصلی این رژیم وجود دارد:

• قدم گذاشت. این رژیم تغییر تدریجی غذاهای آشنا به غذاهای مناسب و سالم است. در عین حال، فرد احساس نمی‌کند در محدوده‌ها قرار دارد و راحت‌تر می‌تواند رژیم درمانی خود را حفظ کند.
• متضاد. این روش تغذیه درمانی شامل تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی است. این رویکرد توسط پزشکان برای افزایش اشتها و کاهش استرس ناشی از محدودیت های غذایی ایجاد شده است.
• سخت. در مواردی که بیماری فرد به شدت خطرناک است استفاده می شود. برای جلوگیری از بدتر شدن وضعیت، باید رژیم غذایی سخت را رعایت کرد و در هیچ موردی آن را زیر پا نگذاشت.

اصول تغذیه پیشگیرانه همیشه مبتنی بر دانش در مورد سیستم ایمنی و همچنین علل بیماری ها است. انتخاب مواد مغذی همیشه با در نظر گرفتن تغییرات آتی در بدن انجام می شود که به ناچار در طول دوره بهبودی از بیماری ظاهر می شود. به همین دلیل بسیار مهم است که برای برنامه غذایی با پزشک مشورت کنید. فقط او می تواند یک منوی کامل را با در نظر گرفتن تمام اصول تغذیه بالینی انتخاب کند.

مشکلات تغذیه بالینی

با مراجعه به پزشک، هر فرد می خواهد حداکثر مقدار مفید را دریافت کند.اطلاعات متخصص هنگام تنظیم تغذیه درمانی، عوامل زیادی را در نظر می گیرد که در میان آنها نوع بیماری و همچنین وضعیت عمومی بدن نقش اصلی را ایفا می کند. وظیفه اصلی تغذیه درمانی بازیابی سلامتی است. اغلب از آن همراه با درمان دارویی استفاده می شود. در این حالت رژیم غذایی جدید توسط پزشک برای مدت معینی تجویز می شود. در وهله اول باید به اهدافو اصول تغذیه درمانی توجه کرد.

در طول دوره درمان، نمی توانید از درمان منحرف شوید. رعایت تمامی توصیه های پزشک چه در زمینه درمان دارویی و چه در زمینه تغذیه ضروری است. اصول ساخت تغذیه درمانی تا حد زیادی به خود انضباطی بیمار بستگی دارد. اگر او توصیه های تجویز شده توسط پزشک را رعایت نکند، هیچ رژیم غذایی درست کار نخواهد کرد.

اهداف و فواید برای بدن

برای اینکه بیشترین بهره را از غذا ببرید، باید اصول اولیه مدیریت تغذیه را بدانید. برای انجام این کار، شما باید همه چیز را در مورد محصولاتی که در پایه آن گنجانده شده است بدانید. از این میان، شش گروه باید از هم متمایز شوند:

1. محصولات لبنی (کفیر، شیر دلمه، شیر، پنیر).
2. انواع سبزیجات، میوه ها، توت ها.
3. غذاهای غنی از پروتئین (گوشت، مرغ، آجیل، ماهی).
4. غلات، محصولات نانوایی.
5. چربی های سالم (روغن های گیاهی، ماهی های چرب).
6. شیرینی (عسل، گل ختمی، شکر).

این لیست محصول همیشه به طور کامل استفاده نمی شود.به عنوان مثال، اگر فردی چاق باشد، محصولات نانوایی و همچنین شیرینی ها از رژیم درمانی حذف می شوند. در عوض، تمرکز بر روی گروه دوم و سوم محصول خواهد بود. برای اینکه یک رژیم غذایی مفید باشد، نمی توان مواد سالم را از آن حذف کرد و همچنین مصرف ویتامین ها را محدود کرد.

در صورت رعایت نکات بالا، تغذیه درمانی نه تنها به رفع یک بیماری ناخوشایند کمک می کند، بلکه باعث بهبود وضعیت عمومی بدن و همچنین تقویت خواص محافظتی آن می شود. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند حداقل سالی یک بار آن را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه انجام دهند.