دستور تهیه سالاد فیوژن اصل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلمه "fusion" از ترکیب انگلیسی - "fusion, penetration, unification" گرفته شده است. در آشپزی، این کلمه بیانگر سبکی مد روز است که در آن ظروف از محصولات نامتجانس (در نگاه اول) تهیه می شود. نوعی ترکیبی از دستور العمل های قدیمی اروپایی (با محصولات سنتی قدیمی و روش های پردازش آنها) و روند مد غذاهای ملی آسیای جنوب شرقی، ژاپن، هند (با ادویه ها، سس های غیر معمول و مجموعه ای از سبزیجات، میوه ها و انواع دیگر غذاهای سنتی برای آنها).

کمی از تاریخ

از نظر تاریخی، اولین غذاهای تلفیقی در سریلانکا ظاهر شد، جایی که غذاهای ملی مدرن ترکیبی از ادویه‌های معطر محلی و روش‌های پردازش غذا با اجزای ظرف است که دستور پخت آن توسط استعمارگران اروپایی و شکارچیان گنج محلی در اینجا به جا مانده است. ادویه ها). تاریخچه آشپزی ترویج تدریجی سنت های غذاهای محلی در سراسر جهان، گسترش سبزیجات، میوه ها، غلات در سراسر قاره های جهان است.

در اوایل دهه 20 قرن گذشته، ژاپنی ها به هاوایی نقل مکان کردند، سپس ترکیبی از غذاهای آمریکایی با سنت های شرق وجود داشت.

در دهه 70 قرن گذشته در آمریکا، این روند زمانی کهکالیفرنیا محل سکونت مردمان با فرهنگ های مختلف بود و سنت های آشپزی خود را با خود به همراه داشت.

اولین رستوران فیوژن در لس آنجلس افتتاح شد.

فوژن و آشپزی

سبک فیوژن در آشپزی مدرن نه تنها به ادغام سنت های فرهنگ های مختلف در آشپزی دلالت دارد، بلکه به جایگزینی مواد عجیب و غریب با محصولات محلی، آشناتر و در دسترس تر در این منطقه است. فیوژن به شما امکان می دهد غذاها را با سنت های آشپزی و ذائقه مردم محلی تطبیق دهید (به عنوان مثال، ادویه های هندی خوش طعم با ادویه های کمتر جوشان جایگزین می شوند، گوشت بره با مرغ یا گوشت خوک و غیره جایگزین می شود). این سبک به شما امکان می دهد از ترکیبات غذایی غیرمعمول (شکلات و گوشت خوک، کوفته و آجیل، گوشت و قهوه و غیره) استفاده کنید.

اما مهم نیست که چه می پزید: سوپ، بورش، پلو یا سالاد - فیوژن (دستور پخت در این مورد به شما امکان استفاده از هر محصولی را می دهد) به معنای کیفیت عالی محصولات، تعادل و طعم فراموش نشدنی است.

سالاد فیوژن

هر سالادی که می خواهید درست کنید می تواند با کمی تغییر در مواد "فوزشی" شود. حتی "اولیویه" آشنا: چوب خرچنگ یا میگو را به سوسیس معمولی اضافه کنید و یک سالاد فیوژن بگیرید که دستور پخت آن بی نظیر خواهد بود. نکته اصلی این است که طعم را متعادل کنید.

ما پیشنهاد می کنیم یک سالاد فیوژن اصل تهیه کنید.

محصولات ایجاد آن به شرح زیر است:

• تخم مرغ - چهار عدد؛
• کاهو برگ - 3 یا 4 ورق؛
• پیاز سبز - 4 ساقه؛
• کرفسورق - 2-3 قطعه؛
• جعفری برگ - 1 دسته؛
• زنجبیل خرد شده -1 قاشق غذاخوری (میز)؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس ماهی (تایلندی) - 3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• سیر - 10 حبه؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک) یا یک تکه گوشت - 200 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 قطعه (اختیاری)؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری (جدول)؛
• روغن (نباتی) - 3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• سرکه میوه - 4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• بادام زمینی بو داده - 3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری).

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید، زرده ها را نرم کنید، سفیده ها را درشت خرد کنید.

کاهو و همه سبزی ها را بشویید، درشت خرد کنید، در یک کاسه مخلوط کنید.

زنجبیل، آبلیمو، 3 حبه سیر، فلفل قرمز، سس ماهی را مخلوط کنید.

تابه را گرم کنید، در روغن (سبزی) بریزید، سیر باقیمانده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت خوک را با سیر در روغن در حال جوش انداخته تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند کمی آب و نمک و شکر گرانول اضافه کنید بجوشانید سس از قبل آماده شده را اضافه کنید بجوشانید.

گوشت را با کفگیر در تابه خرد کنید.

سس تند را با گوشت کبابی داخل برگ کاهو بریزید. همه چیز را مخلوط کنید. به زیبایی در بشقاب بگذارید، روی آن بادام زمینی و زرده خرد شده بپاشید، با پروتئین خرد شده تزئین کنید.

سالاد فیوژن که دستور تهیه با عکس آن ارائه شده است آماده سرو است.

فوژن ژاپنی

ما سالاد سبکی را پیشنهاد می کنیم که نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه طعم خوبی نیز داردبسیار مفید. تهیه آن آسان است و ارائه زیبا به تخیل شما بستگی دارد.

بنابراین، سالاد فیوژن را ارائه می دهیم. مواد لازم آشپزی:

• ماهی تن (کنسرو شده در شرایط ما) - 1 قوطی؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• فلفل قرمز شیرین - 1 عدد؛
• فلفل زرد - 1 عدد؛
• خیار - 1 قطعه؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• کپر - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون برای سس؛
• فلفل سیاه (تازه آسیاب شده) - به مزه؛
• نمک دریا - به مزه.

لیمو را بشویید، پوست آن را در نوارهای بلند جدا کنید، آب آن را بگیرید.

پوست پیاز، شسته شده، حلقه حلقه شده، نمک.

خیار و فلفل به صورت نواری خرد شده.

در یک کاسه، آب لیمو، سس سویا، خردل، روغن زیتون، پوست لیمو، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، نمک دریا را مخلوط کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.

همه سبزیجات را مخلوط کنید، با سس آماده شده مزه دار کنید، در اسلاید قرار دهید، کنسرو ماهی تن را در کنار آن قرار دهید. می‌توانید سرو غذا را تغییر دهید: سبزی‌های آماده را در یک حلقه جمع کنید و تکه‌های ماهی تن را روی آن قرار دهید.

سرو اصلی سالاد در یک رستوران ژاپنی در عکس زیر نشان داده شده است.

نتیجه گیری

دستور پخت به سبک فیوژن گاهی به دلیل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده (در نگاه اول) بسیار پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع تهیه چنین غذاهایی کار سختی نیست. قانون اصلی: تازگی و سازگاری طعم مواد تشکیل دهنده. ظروف بایدسبک شود میزبانی که غذاها را طبق دستور العمل های تلفیقی تهیه می کند باید با سلیقه خود هدایت شود ، از انحراف از کلیشه های معمول نترسد ، اما در عین حال در خلاقیت زیاده روی نکنید.

توصیه می کنیم ابتدا هر سالاد فیوژنی را که دستور آن را در این مقاله خواهید یافت، تهیه کنید و سپس به سراغ دوره اول و دوم بروید.

با عشق آشپزی کنید، از دستور العمل های پیشنهادی استفاده کنید، خودتان درست کنید! موفق باشید!