سیب زمینی سرشار از چیست؟ ارزش غذایی و تاثیر آن بر بدن ما

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اغلب ما در جستجوی اطلاعاتی در مورد فواید برخی غذاها برای بدن خود هستیم. ما نمی دانیم که چه چیزی سرشار از فیله انبه و ماهی قزل آلا، گوشت خرچنگ یا انجیر است. اما گاهی اوقات به غذایی که تقریباً هر روز در بشقاب ما می آید، توجه چندانی نمی کنیم. اما این اوست که تعیین می کند بدن ما چقدر تغذیه خوبی دریافت می کند. امروز ما در مورد محصولی صحبت خواهیم کرد که ما اسلاوها گاهی آن را "نان دوم" می نامیم. و این درست است: تابستان یا زمستان، یک کلان شهر بزرگ یا یک روستای ساده، محصول مورد علاقه ما، سیب زمینی، با فراوانی رشک برانگیز روی میزها ظاهر می شود. ارزش غذایی چنین سبزی آشنا و دردناکی در واقع بسیار مهم است. این نه تنها نقش غذایی را که گرسنگی را برطرف می کند، ایفا می کند، بلکه ما را با انرژی، ویتامین ها پر می کند و حتی می تواند واقعاً شفا دهد.

غذای سالم

تغذیه سالم در درجه اول به میزان متعادل بودن آن بستگی دارد. لازم است منو به گونه ای تنظیم شود که مواد تشکیل دهنده نه تنها طعم یکدیگر را تکمیل کنند، بلکه آنها را نیز تکمیل کنندترکیب شیمیایی. با تکمیل ناکافی ویتامین ها یا سایر مواد مفید در بدن، نه تنها احساس بدتری خواهید داشت، بلکه به شدت بیمار می شوید.

همچنین باید توجه زیادی به آنچه می خوریم داشته باشیم. محصول باید از کیفیت بالا، تازه، نگهداری و آماده سازی مناسب برخوردار باشد. رعایت نکردن قوانین می تواند هر غذایی، حتی معمولی ترین غذا را به سمی برای بدن ما تبدیل کند. بیایید کمی وقت بگذاریم که سیب زمینی چیست. ارزش غذایی، ترکیب شیمیایی، فواید و مضرات آن برای بدن، نحوه صحیح خوردن این محصول - اینها مهمترین موضوعاتی هستند که امروز به آنها خواهیم پرداخت.

او انرژی می دهد

سیب زمینی رهبر بلامنازع محتوای نشاسته است. اما نه تنها هضم ملایم را تقویت می کند، بلکه تحت تأثیر آنزیم ها به پلی ساکاریدها تجزیه می شود. آنها هستند که به ما قدرت و نشاط می دهند. باید بدانید که غده‌های واریته‌های دیررس (زمستانی) حاوی نشاسته بیشتری نسبت به انواع اولیه هستند. اما این تنها عنصری نیست که سیب زمینی سرشار از آن است. ارزش غذایی این محصول نیز با محتوای پروتئین تعیین می شود و از این رو اسیدهای آمینه ای که برای جوان سازی بدن به آن نیاز داریم، بدن ما با کمک آنها سلول های جدید را بازسازی می کند. از جمله پروتئین، آلبومین، گلوبولین و پپتون هستند. از نظر محتوای پروتئین، سیب زمینی فقط کمی کمتر از محصولات گوشتی و تخم مرغ است.

مواد معدنی

ترکیب شیمیایی سیب زمینی از عناصر ماکرو و میکرو و سرشار از ویتامین اشباع شده است. پتاسیم پیشرو در بین مواد معدنی است - 427میلی گرم، فسفر - 58 میلی گرم و منیزیم - 22 میلی گرم در هر 100 گرم غده. برای اشباع کامل بدن با این عناصر، کافی است یک فرد بالغ روزانه 300 گرم سیب زمینی بخورد.

ترکیب شیمیایی سیب زمینی همچنین شامل:

• کولین - 13 میلی گرم؛
• کلسیم - 11 میلی گرم؛
• سدیم - 6 میلی گرم؛
• آهن - 0.8 میلی گرم؛
• سلنیوم - 0.4 میلی گرم.

ریز عناصر عبارتند از روی، مس، برم، کبالت، بور، منگنز، ید و بسیاری دیگر.

و ویتامین

سیب زمینی دارای محتوای بالایی از ویتامین ها، به ویژه اسید اسکوربیک (ویتامین C) زیادی است - 11 میلی گرم در هر 100 گرم محصول. به لطف او بود که کشورهای اروپایی توانستند به موقع اپیدمی اسکوربوت را شکست دهند. همچنین سرشار از ویتامین های B - B1، B2، B3، B6 و B9 است. غده ها همچنین حاوی ویتامین K هستند و همیشه در غذاهای گیاهی یافت نمی شود. ارزش آن بسیار مهم است - وضعیت خون را حفظ می کند و کل سیستم قلبی عروقی به طور کلی طبیعی است.

تاثیر روی بدن

یک سیب زمینی خام ارزش غذایی بسیار بالاتری نسبت به سیب زمینی پخته دارد. بیشتر ویتامین ها در طول فرآیند پخت و پز از بین می روند، بنابراین باید سعی کنید ظرف را در سریع ترین زمان ممکن بپزید. آب سیب زمینی تازه خواص درمانی دارد و برای دستگاه گوارش مفید است: می تواند ورم معده و حتی زخم معده را درمان کند. غذاهای سیب زمینی کار معده، روده ها را عادی می کند و اثر مدر خفیفی دارد. تاثیر مثبت اووضعیت قلب و عروق خونی نیز بسیار بالاست.

استفاده از سیب زمینی در توانایی التیام هر گونه زخم، زخم و سوختگی نهفته است. مقداری سیب زمینی خام را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی محل سوختگی (زخم) بمالید، پس از چند "جلسه"، هر زخم، حتی پیچیده ترین زخم، شروع به التیام می کند و اثری از سوختگی باقی نمی ماند. جفت "یونیفرم" آب پز برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی بسیار مفید است.

منفعت، نه ضرر

غلظت اصلی مواد مغذی در غده در زیر پوست است. ما، به عنوان یک قاعده، از شر آنها خلاص می شویم، و بنابراین خود را از بیشتر عناصر کمیاب که سیب زمینی در آنها بسیار غنی است محروم می کنیم. ارزش غذایی آن اگر با پوست پخته شود بسیار بیشتر خواهد بود. همیشه نمی توان این را برای انواع دیررس سیب زمینی اعمال کرد، زیرا پوست آنها بسیار متراکم است، اما برای افراد جوان کاملاً. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و به این شکل بجوشانید یا بپزید. و گره های کوچک سیب زمینی بسیار سالم تر از سیب زمینی های بزرگ هستند و خیلی سریعتر پخته می شوند. سعی کنید سیب زمینی های پوست کنده را با آب پر نکنید، بهتر است بلافاصله آنها را بپزید. اکثر ویتامین ها به راحتی شسته شده و در آب حل می شوند.

سیب زمینی هایی که لکه های سبز رنگ روی پوست دارند یا جوانه زده اند، نخورید. چنین غده هایی با سولانین اشباع شده اند، ماده ای که برای سلامتی خطرناک است. اگر متوجه شدید که سیب زمینی ها شروع به جوانه زدن کرده اند، جوانه ها را جدا کرده و در جای خنک (یخچال یا زیرزمین) قرار دهید.

همانطور که می بینید، نه تنها محصولات خارج از کشور فوایدی برای بدن ما به ارمغان می آورند، بلکهمال ما، بسیار عزیز و دوست داشتنی برای همه. مراقب سلامتی خود باشید و مطمئناً با سپاسگزاری به شما پاسخ خواهد داد. سلامتی برای شما و عزیزانتان!