سوپ ماهی معطر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در منوی هر کدبانوی محترمی که به سلامت و تندرستی همه اعضای خانواده اهمیت می دهد، مطمئناً اولین دوره ها وجود دارد. سوپ های داغ یا گل گاوزبان در فصل زمستان بسیار محبوب هستند. اما دیر یا زود پختن همیشگی یک چیز کسل کننده می شود و خانواده های خانگی دیگر وقتی برای پنجمین بار متوالی خورش قارچ به آنها پیشنهاد می شود آنقدر با قاشق به آن ها دست نمی زنند.

اگر دیگر تخیل کافی برای اختراع بیشتر و بیشتر غذاهای اولیه ندارید، به شما توصیه می کنیم سوپ ماهی را با ماهی کاد بپزید. این به راحتی قابل هضم و مفید است، علاوه بر این بسیار ساده و بسیار سریع انجام می شود. پس از امتحان کردن این سوپ، احتمالاً می خواهید آن را بیش از یک بار بپزید.

چه چیزی برای پختن نیاز دارید؟

بنابراین، ما در حال تهیه سوپ کاد هستیم. اما ابتدا اجازه دهید چند کلمه در مورد این ماهی فوق العاده بگوییم. ماهی کاد یک ماهی دریایی بسیار خوشمزه با گوشت سفید متراکم است. سرشار از ید و کروم، فلوئور و کبالت، پتاسیم و فسفر، گوگرد و کلسیم است.

کاد حاوی ویتامین های B12، PP، A، C، H و E است. خوردن گوشت این ماهی به مبارزه با بیماری های مفاصل و قلب کمک می کند. همچنین به عنوان یک پیشگیری از سرطان و همچنین برای بهبود حافظه مفید است. به طور کلی، کد ماهی باید حداقل گاهی اوقات در منوی هر فرد ظاهر شود، به خصوصکودک. فکر می کنیم پس از خواندن این اطلاعات، با غیرت بیشتری شروع به تهیه سوپ کاد خواهید کرد. و ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه آن را به درستی بپزید.

برای این غذا شما نیاز دارید: فیله ماهی کاد - نیم کیلو، سیب زمینی متوسط - 3-4 غده، یک عدد هویج و پیاز، لوبیا سفید - 100 گرم، گوجه فرنگی - 3 عدد و همچنین نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه شما، روغن نباتی، برگ بو، شوید یا جعفری.

آشپزی اولین دوره

همانطور که می دانید، حبوبات همیشه زمان زیادی برای پختن دارند، بنابراین باید از قبل در آب خنک خیس شوند و یک شب بماند. سپس حبوبات را شسته و دوباره با آب ریخته و بجوشانید تا نرم شوند.

این تقریباً 1.5 ساعت طول می کشد. وقتی لوبیاها نرم شدند، می توان مشعل را خاموش کرد. و فقط اکنون شروع به پختن سوپ کاد می کنیم. سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید و پیازها را به صورت حلقه های نازک در آورید. بعد، گوجه فرنگی ها را سفید کنید. برای این کار گوجه فرنگی ها را بشویید و روی هر کدام دو برش ضربدری بزنید. آب را بجوشانید و روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس آنها را به مدت یک دقیقه در آب سرد قرار دهید. انجام شد - پوست گوجه فرنگی تقریباً به خودی خود برداشته می شود! بعد از پوست کندن گوجه فرنگی ها باید رنده شوند.

مرحله بعدی

و شروع به سرخ کردن کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، پیاز را به آنجا بفرستید. بعد از اینکه کمی سرخ شد هویج ها را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوجه فرنگی های رنده شده را در آنجا اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بجوشانیدحرارت ملایم به مدت 10 دقیقه با نمک و فلفل چاشنی کنید.

هنگامی که سبزیجات در حال خورش هستند، خود ماهی کاد را بردارید. فیله باید شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود. اگر مقداری استخوان وجود دارد، بهتر است آنها را بردارید. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید، سپس با آب پر کنید و بگذارید بجوشد. بعد از چند دقیقه، برگ بو، لوبیا و تفت را اضافه کنید.

آخرین مرحله آشپزی

بگذارید همه با هم حدود ده دقیقه بپزند، سپس کدو را داخل سوپ بریزید. نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و سوپ ماهی را با سیب زمینی بگذارید تا 8-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد. در این فاصله سبزی ها را نگینی خرد کرده و در صورت تمایل چند حبه سیر را از آن جدا کنید.

همه اینها را به سوپ اضافه کنید، اجاق را خاموش کنید و درب قابلمه را ببندید. سوپ کاد باید حداقل به مدت بیست دقیقه دم بکشد. پس از آن، او کاملا آماده است! می توانید برای شام با خانواده خود تماس بگیرید و از آنها یک سوپ معطر، بخار پز، سالم و خوش طعم پذیرایی کنید. برای شما آرزوی اشتها داریم!