فیله مرغ خوشمزه در پوسته پنیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله مرغ در پوسته پنیر خیلی سریع پخته می شود. گوشت آبدار و خوش طعم باقی می ماند. پوسته ترد طعم فوق العاده ای به غذا می دهد. مواد اصلی فیله مرغ و پنیر سفت است.

کالری

فیله مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین است و یک محصول رژیمی است. گوشت را می توان در هر وعده غذایی خورد. پنیر سخت بسیار کالری بالایی دارد، اما می‌توانید انواع کم‌چرب را انتخاب کنید.

محتوای کالری در 100 گرم	پروتئین	چربی	کربوهیدرات
187 کیلو کالری	21g	9، 8g	1، 7 گرم

دستور پخت در ماهیتابه

فیله مرغ با پوسته پنیر برای ناهار و شام روزمره و جشن مناسب است. این غذا با سبزیجات تازه و خورشتی، برنج آب پز به عنوان پیش غذا سرو می شود.

مواد لازم برای 2 وعده:

• فیله مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سفت - 150 گرم؛
• 2 تخم مرغ؛
• 20 گرم آرد؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. فیله را با آب سرد بشویید. با کاغذ خشک کنیدحوله.
2. گوشت را در صورت تمایل به قطعات کوچک صاف برش دهید. نمک و فلفل.
3. پنیر رنده کنید.
4. تخم مرغ را با آرد بزنید. پنیر را هم بزنید.
5. تکه های فیله را از دو طرف در خمیر فرو کنید.
6. روی تابه ای که از قبل گرم شده پهن کنید.
7. فیله را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت را داغ سرو کنید تا از پوسته ترد بیرونی و آبدار بودن گوشت داخل آن لذت ببرید. سیب زمینی آب پز یک غذای جانبی عالی خواهد بود.

دستور پخت در فر

فیله مرغ در پوسته پنیر را می توان به سرعت و به راحتی در فر پخت. آبدار بودن را در داخل حفظ می کند و بیرون رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 4 عدد؛
• پنیر سفت - 150 گرم؛
• 1 تخم مرغ؛
• آب لیمو؛
• نمک، فلفل.

مواد لازم برای 2 وعده. آب لیمو اختیاری است.

دستور پخت فیله مرغ در پوسته پنیر:

1. گوشت را با آب سرد خوب بشویید. آرام ضربه بزنید.
2. پنیر رنده کنید.
3. پروتئین را از زرده جدا کنید.
4. فیله را نمک بزنید، ادویه ها را اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید.
5. سفیده تخم مرغ را بزنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با برس روغن بزنید. می توان از شبکه استفاده کرد.
7. مرغ ابتدا در پروتئین آغشته می شود، سپس در پنیر می غلتاند.
8. فیله را پهن کرده و در فری که از قبل با دمای 240 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. زمان پخت 25-30 دقیقه.

برای ترد کردن پوسته، حالت "همرفت" را انتخاب کنید.فیله را داغ سرو کنید.

گونه گیاهی پروانسالی

گیاهان معطر به فیله مرغ در پوسته پنیر ادویه اضافه می کنند. سس ترش و شیرین گوجه فرنگی برای این غذا عالی است.

مواد لازم:

• فیله (سینه) - 500 گرم؛
• پنیر "روسی" - 150 گرم؛
• 1 تخم مرغ؛
• ادویه "گیاهان پروانسالی"؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل.

گزینه آشپزی:

1. تخم مرغ مخلوط با سبزی، نمک و فلفل.
2. پنیر رنده کنید.
3. فیله به برش های نازک بریده شده.
4. مقدار کمی روغن داخل تابه بریزید. دوباره گرم کنید و شعله را کم کنید.
5. ابتدا تکه های گوشت را در مخلوط تخم مرغ با گیاهان فرو کنید. سپس با دقت داخل پنیر بغلتانید.
6. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، اما حداقل 5-7 دقیقه. این زمان برای پختن مرغ داخل کافی است.

فیله را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه یا همراه با مخلفات سرو کرد. سبزیجات خورشتی و پخته شده برای مرغ مناسب است.

رازهای آشپزی

آشپزهای باتجربه توصیه می کنند هنگام پختن سینه مرغ از الزامات خاصی پیروی کنید. تکنولوژی مناسب گوشت را در داخل آبدار و از بیرون ترد نگه می دارد.

رازهای آشپزی:

1. پنیر باید تازه باشد و ترش نباشد.
2. مرغ باید قبل از پختن کاملاً زیر آب جاری شسته شود.
3. سینه را به پلاستیک نازک برش می دهند یا با چکش می زنند.
4. برای پوسته هوای بیشترفقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
5. تابه باید خوب گرم شده و روغن بمالد تا پنیر نچسبد.
6. آمادگی گوشت را می توان با خلال دندان بررسی کرد.
7. برای ترد کردن در فر، از حالت همرفت استفاده کنید.

فیله مرغ در پوسته پنیر برای ناهار و شام مناسب است. سبزیجات تازه و خورشتی برای یک غذای پروتئینی مناسب هستند. مرغ در پنیر با برنج آب پز ترکیب می شود، با سس خامه ترش ریخته می شود.