فیله مرغ: دستور پخت با پنیر در فر. چگونه به سرعت یک غذای خوشمزه بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه مرغ نه تنها یک رژیم غذایی است، بلکه یک محصول بسیار خوشمزه است. می توانید اولین غذاهای شگفت انگیز را از آن بپزید، آن را با ادویه جات ترشی جات در تابه سرخ کنید یا به عنوان یک ماده در سالاد سرو کنید. اما لذیذترین غذاهای گوشتی رژیمی در فر پخته می شود که با پنیر سفت طعم دار می شود که پوسته طلایی تند را به ظرف می آورد. چگونه فیله مرغ را بپزیم؟ دستور غذاها (از جمله در فر با پنیر) در این مقاله آمده است.

چند راز

گوشت سینه مرغ از نظر طعم کاملا سفت است، بنابراین بهتر است قبل از پختن در فر، هر تکه را حداقل به سه قسمت برش دهید. بسیار خوب است اگر بتوانید الیاف را در امتداد برش دهید و 2-3 صفحه یکسان تشکیل دهید. برای لطافت بیشتر گوشت، قبل از پختن آنخوب بزنید، در پلی اتیلن پیچیده شده است. این کار برای اینکه آب اضافی خارج نشود انجام می شود.

می توانید فوراً قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید. اما بهتر است ابتدا فیله را نمک زده و فلفل بزنید و با سس مایونز یا خامه ترش بمالید و حداقل یک ساعت در دمای اتاق زیر درب بگذارید. بنابراین، گوشت حتی قبل از پختن نمک و ادویه جات را جذب می کند و طعم غذای تمام شده عالی خواهد بود.

فیله مرغ: دستور پخت در فر با پنیر و گوجه فرنگی

پنیر مانند هیچ محصول دیگری با گوجه فرنگی هماهنگ است. منطقی است که این ترکیب در دستور العمل زیر منعکس شود. به عنوان مواد لازم:

• فیله مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز به عنوان سس برای خیساندن گوشت؛
• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه؛
• یک پیاز بزرگ؛
• پنیر سفت - 150-200 گرم؛
• نمک؛
• ادویه به دلخواه.

ظرف را روی سینی فر قرار دهید

روند برش و مرینیت کردن قطعات گوشت حذف شده است - ما در این مورد کمی بالاتر صحبت کردیم. ما به نحوه درست کردن فیله مرغ روی یک ورقه پخت می پردازیم. دستور پخت در فر با پنیر و گوجه فرنگی زمان زیادی را برای مهماندار نمی گیرد، بنابراین به راحتی می توان آنها را به عنوان غذاهای سریع طبقه بندی کرد. در حالی که فر در حال گرم شدن است، مواد را روی یک سینی فر قرار دهید.

طبق معمول، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. تکه های ترشی شده گوشت را در لایه اول بریزید، سپس پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. چند مهماندارنیم حلقه های پیاز در مرحله مرینیت به گوشت اضافه می شود. اعتقاد بر این است که به این ترتیب پیاز آبدار بودن و طعم بیشتری را به مرغ می دهد.

پیاز را به طور مساوی روی سطح پخش می کنیم، همین کار را با گوجه فرنگی انجام می دهیم. نحوه برش آنها به سلیقه افراد بستگی دارد. این می تواند برش های نازک یا دایره ای باشد. فراموش نکنید که گوجه فرنگی ها را کمی نمک بزنید و همچنین آنها را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. باقی مانده است که یک لایه پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت پهن کنید و قالب را در فر با دمای 200 درجه گرم شده حدود نیم ساعت قرار دهید. بنابراین فیله مرغ لطیف و آبدار آماده است. دستور پخت در فر با پنیر را می توان به راحتی حتی توسط یک دانش آموز تسلط یافت.

دستور پخت فیله با قارچ

چه چیزی را به اندازه گوشت رژیمی لطیف و کمی تند دوست داریم؟ البته قارچ. علاوه بر این، کیفیت و طعم غذا با انواع قارچ ها به هیچ وجه تغییر نمی کند. اگر فصل قارچ از قبل به پایان رسیده باشد، قارچ یخ زده یا قارچ یخ زده را می توان به راحتی در فروشگاه ها پیدا کرد. پیشنهاد می کنیم آنها را به دستور غذا اضافه کنید.

برای تهیه غذا نیاز داریم:

• 2-3 فیله مرغ بزرگ؛
• شامپینیون (قارچ جنگلی) - 200 گرم؛
• یک پیاز بزرگ؛
• خامه ترش برای سس - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه؛
• نمک و ادویه جات؛
• پنیر سفت رنده شده روی رنده درشت – ۱۵۰ گرم.

ضخامت بهینه بشقاب های گوشت 1 سانتی متر و عرض آن بیش از 5 سانتی متر نیست پس از انجام تمام دستکاری های فوق با گوشت،آن را در یک ظرف پخت قرار دهید و به فر از قبل گرم شده بفرستید.

قارچ سرخ کرده

ما دقیقاً 15 دقیقه فرصت داریم تا قارچ و پیاز را سرخ کنیم - این مدت زمانی است که گوشت باید به تنهایی در فر بماند. دمای فر از قبل گرم شده استاندارد است (200 درجه).

قارچ ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه ای که با روغن آفتابگردان چرب شده است بفرستید. می توانید روی حرارت متوسط سرخ کنید.

پیاز گوشت یا قارچ را خراب نمی کند، بنابراین هر چه پیاز بزرگتر باشد بهتر است. آن را به صورت نیم حلقه برش می دهیم، آن را به قارچ می فرستیم و پیاز را به حالت شفاف در می آوریم.

مواد را ترکیب کنید

آیا فیله مرغ بی حال ما منتظر بقیه مواد است؟ دستور پخت در فر با پنیر و قارچ گزینه های زیادی دارد. این پیشنهاد می‌کند که قارچ‌های سرخ‌شده را به‌طور جداگانه با گوشت ترکیب کنید، بعد از اینکه فیله برای مدتی در فر خشک شد.

صفحه فر را با گوشت نیم پز از فر خارج می کنیم و قارچ های سرخ شده با پیاز را روی فیله می گذاریم و ظرف را با خامه ترش می ریزیم. باقی مانده است که پنیر رنده شده را روی سطح پخش کنید و ظرف را دوباره به فر بفرستید تا کاملاً پخته شود. یک پوسته قهوه ای در 10-15 دقیقه تشکیل می شود. پس فیله مرغ سرخ شده و آبدار ما آماده است. دستور پخت در فر با پنیر و قارچ حتی لذیذترین لذیذین را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت.

با چه چیزی سرو کنیم؟

ممکن است برای برخی به نظر برسد که ظرف ارائه شده کاملاً مستقل است. با این حال، خرد کردن سبزیجات به عنوان غذای جانبی مفید خواهد بود.سالاد، گندم سیاه یا برنج را بجوشانید. برخی از خانم های خانه دار برای چنین غذایی سبزی می پزند. چرا چندین دستکاری انجام می دهیم در حالی که ترکیب ظروف کاملاً امکان پذیر است. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید فیله مرغ را بپزید. دستور العمل های فر با پنیر و سیب زمینی شامل مراحل پخت بیشتری نیز می شود.

برای شروع، سبزیجات (سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، کدو سبز در هر ترکیبی) را به ورقه های نازک بر روی یک ورقه پخت، در صورت لزوم نمک و فلفل خرد کنید. سپس فیله پخته شده را پهن کرده و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. در بالای این همه شکوه، قارچ های سرخ شده را با پیاز به ظرف اضافه می کنیم، با خامه ترش آغشته می کنیم، با پنیر طعم دار می کنیم و دوباره به فر می فرستیم. کل زمان پخت را 5 تا 10 دقیقه دیگر افزایش دهید.

اشتهای خوب!