آرد غلات کامل کلید سلامتی شماست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آرد سبوس دار نوعی است که از آسیاب کردن دانه همراه با جوانه و پوسته بیرونی به دست می آید. در ساخت آن، حداقل تمیز کردن اولیه دانه انجام می شود که در یک حرکت خرد می شود. شایان ذکر است که آرد غلات کامل پس از آسیاب الک نمی شود.

تفاوت بین انواع مختلف چیست؟ تفاوت اصلی در درجه آسیاب و حذف سبوس نهفته است. هرچه عیار بالاتر باشد، آرد سفیدتر و ریزتر است. علاوه بر این، حاوی مواد مغذی کمتری است.

بنابراین آرد سفید معمولی را چندین بار آسیاب کرده و با دقت الک می کنیم. از آندوسپرم غلات تشکیل شده و حاوی مقدار زیادی نشاسته است. عملا هیچ فیبر و ویتامینی در آن وجود ندارد، اما با کمک آن می توانید شیرینی های لطیف و مطبوع بپزید.

آرد گندم کامل حاوی مواد مغذی زیادی است. حاوی مقدار زیادی فیبر است. بیشترین سود را برای بدن دارد. نان هنگام استفاده از چنین آردی تیره، نسبتا متراکم، اما رضایت بخش و آسان برای هضم به نظر می رسد. تولید کننده اصلی آن Belovodie و همچنین Diamart و He alth of Altai است.

باید گفت که این آرد حاویبسیاری از مواد با ارزش بیولوژیکی بالا. همچنین از ترکیبات حیاتی، از جمله مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری تشکیل شده است.

نان غلات کامل یک محصول رژیمی عالی در نظر گرفته می شود. بر روی بدن افراد مبتلا به چاقی، دیابت، تصلب شرایین، پوکی استخوان، اختلال در حرکت دستگاه گوارش و حتی سرطان تأثیر مثبت دارد. علاوه بر این، چنین نانی به طور موثر مواد مضر را از بدن حذف می کند - نمک های فلزات سنگین، سموم و ترکیبات رادیواکتیو.

لازم به ذکر است که آرد سبوس دار که با قیمتی مقرون به صرفه خریداری می شود دارای سلنیوم ضد سرطان و همچنین وانادیوم خونساز است.

مانند همه محصولات مبتنی بر زیست، طول عمر را افزایش می دهد. بنابراین، دانشمندان آمریکایی ادعا می کنند که مرگ و میر در میان افرادی که به طور منظم آرد غلات کامل را در رژیم غذایی خود قرار می دهند تقریباً 20٪ کاهش می یابد. علاوه بر این، هنگام خوردن محصولات غلات کامل، بدن با مقدار لازم فیبر، فیبر غذایی، ویتامین های B و E و همچنین مواد معدنی مهم مانند آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و روی تامین می شود.

لازم به ذکر است که آرد غلات کامل، زمانی که به طور منظم در فرآیند پخت نان استفاده شود، می تواند به طور کلی سلامت افراد را بهبود بخشد و سلامت آنها را تقویت کند. کاربرد آن بسیار ساده است - خمیر حتی بدون مخمر (فقط با خمیر مایه خانگی) کاملاً بلند می شود.

امروز، همه می توانند این را بخرندآرد از انواع مختلف - گندم سیاه، بلغور جو دوسر، جو، چاودار. درست است، شایان ذکر است که بیشترین استفاده هنوز گندم است.

لازم به ذکر است که آرد غلات کامل حاوی مقدار قابل توجهی روغن است و برای مدت طولانی نگهداری نمی شود. بنابراین، بسیار مهم است که آن را تازه آسیاب کنید، به این توجه کنید.