چگونه بلغور را بپزیم؟ نکات، توضیحات، دستور غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سمولینا از گندم تهیه می شود. برای پخت و پز غلات، پیراشکی، شیرینی و چیزهای دیگر استفاده می شود. بر خلاف سایر غلات، بلغور به سرعت پخته می شود و همچنین به خوبی توسط بدن ما جذب می شود. به همین دلیل است که سمولینا اغلب در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود.

این غلات شاید تنها غلاتی باشد که نه در معده، بلکه در روده ها هضم می شود، برای افرادی که از بیماری های روده ای رنج می برند، بلغور به خلاص شدن از شر مخاط، رسوبات چربی اضافی و موارد دیگر کمک می کند.

در بلغور مقدار زیادی پروتئین گیاهی و نشاسته وجود دارد، اما فیبر و مواد معدنی و ویتامین کمی وجود دارد. به دلیل زمان کمی که برای پخت فرنی لازم است، تمام مواد مفید آن حفظ می شود، بنابراین به افرادی که تحت هر گونه عمل جراحی قرار گرفته اند و همچنین افراد مبتلا به بیماری های گوارشی تغذیه می شود.

سمولینا در آشپزی نه تنها برای پخت غلات، بلکه برای پخت غذاهای دیگر مانند پودینگ، پیراشکی، سوپ، سالاد، کیک، سس های مختلف استفاده می شود.

افراد کمی هستند که در زندگی خود سمولینا نخورده باشند. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، تقریباً همه بچه ها از این فرنی تغذیه می کردند، اما تعداد کمی از مردم واقعاً می دانند که چگونه بلغور را درست بپزند و همه فرنی خوشمزه و سبک نمی گیرند.بار اول بدون توده.

قبل از اینکه مستقیماً شروع به پختن فرنی کنید، باید میزان غلات و آب را به درستی مرتبط کنید. برای درک نحوه درست پختن بلغور، باید نسبت دقیق آن را بدانید. بیشتر اوقات این فرنی را در شیر می‌جوشانند، اما می‌توان آن را در شیر به نصف با آب نیز جوشاند. سمولینا در مدت زمان بسیار کوتاهی چندین بار حجمش افزایش می یابد - حدود سی ثانیه، در این مدت شما نه تنها باید وقت داشته باشید که اگر فرنی خیلی غلیظ شد، آب اضافه کنید، بلکه آن را به خوبی مخلوط کنید. در غیر این صورت، به جای فرنی، یک ماده بی مزه با توده به دست می آورید.

چند نکته در مورد طرز پخت بلغور

بعد از اینکه آب یا شیر را روی اجاق گذاشتید، نمک و مقداری شکر اضافه کنید.

غلاتباید در قسمت های کوچک در مایع جوشیده ریخته شود، در حالی که لازم است کاملاً هم بزنید. مقداری فرنی را با قاشق هم بزنید. اما بهتر است از چنگال استفاده کنید و وقتی غلات به خواب رفت، مخلوط را کمی هم بزنید، در این صورت نه تنها فرنی بدون گلوله به دست می آورید، بلکه یک قوام سبک و مطبوع نیز خواهد بود.

مقدار کمی غلات مصرف کنید، زیرا اگر زمان کافی برای به خواب رفتن کامل را ندارید، فرنی شما دوباره کلوخه می شود. بعد از اینکه اجاق را خاموش کردید، روغن را اضافه کنید و درب تابه را ببندید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. سپس در صورت تمایل می توانید مواد پرکننده دیگر مانند مربا، مربا و … را اضافه کنید.

چگونه بلغور را بپزیم؟ همانطور که می بینید بسیار ساده است. علاوه بر این، می توانید هر پرکننده ای را به آن اضافه کنید.- انواع توت ها، میوه ها، آجیل.

نحوه پخت بلغور با انگور سیاه و دانه کنجد

برای یک وعده از این فرنی به یک لیوان شیر یا خامه (می توانید از نصف لیوان شیر و نصف لیوان آب استفاده کنید)، دو قاشق بدون تپه بلغور، کره به دلخواه نیاز دارید. نمک، کنجد، شکر (در فرنی و برای سس توت)، نصف لیوان توت، آب لیمو و لیمو برای تزئین.

توت ها را باید با شکر، آب لیمو و پوست مخلوط کنید، بگذارید بجوشد و دو دقیقه هم بزنید، سپس سس را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

شیر را بجوشانید، شکر، نمک را به مزه اضافه کنید، بلغور را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. وقتی فرنی آماده شد آن را با کره مخلوط کرده با سس و کنجد تزئین کنید. به همین ترتیب، می توانید فرنی را با هر نوع توت بپزید.

حالا می دانید که چگونه بلغور را بدون گلوله، قوام سبک و پفکی بپزید، می توانید آن را در اوقات فراغت خود امتحان کنید، به شما اطمینان می دهم که آن را دوست خواهید داشت!