با هویج چه بپزیم؟ چگونه هویج را برای زمستان بپزیم؟ چگونه کتلت هویج بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هویج از همه جهات سبزی با ارزش، مغذی و اثر شفابخش برای بدن انسان، افزایش ایمنی و دفع سموم است و از نظر میزان کاروتن همتا ندارد. این یک موهبت الهی برای آگاهان غذاهای سالم و رژیمی است. اما با وجود تمام این مزایا، افرادی هستند که طعم خاص این محصول ریشه ای را دوست ندارند، آنها به سادگی نمی دانند چگونه آن را به درستی بپزند. هویج خوب پخته خوشمزه است.

از هویج چه بپزیم تا نه تنها دوستداران این سبزی ریشه دار، بلکه مخالفان آن نیز از غذای سرو شده لذت ببرند؟ غذاهای زیادی وجود دارد که دستور پخت آنها بسیار ساده است و نتیجه خیره کننده است. شما نمی توانید خیلی خودتان را به زحمت بیندازید و سالاد درست کنید، این سالاد در دسترس آشپزهای مبتدی و حتی نوجوانان است.

سالاد هویج - ساده و خوشمزه

چگونه سالاد هویج را سریع، اما خوشمزه و غیرعادی درست کنیم؟ یک سالاد سبزیجات می تواند شامل مواد مختلفی باشد و شیرین، تند، ترش یاطعم تند زنان خانه دار اغلب در ترکیبات پذیرفته شده به طور کلی متوقف می شوند: هویج با چغندر، کلم، کرفس، یا میوه های شیرین با افزودن سیب، گلابی، آلو خشک یا انواع توت ها. با این حال، اگر چیزی غیرعادی می خواهید، می توانید از دستور العمل زیر استفاده کنید. اگر محصولات عجیب و غریب وجود دارد از هویج چه چیزی بپزیم؟

سالاد هویج با آووکادو و سالمون

تهیه غذا بیش از بیست دقیقه طول نمی کشد، اما حتی یک آشپز تازه کار تضمین می کند که در صدر بهترین ها قرار بگیرد و همه دوستان می پرسند که چگونه هویج را خوشمزه بپزید.

مواد لازم: ماهی آزاد کنسرو شده، هویج، آووکادو، کاهو، آب یک عدد لیمو، فلفل سیاه و نمک به میزان دلخواه.

طرز تهیه: هویج ها را ترجیحا بزرگتر رنده کنید، فقط می توانید آنها را به صورت دایره های نازک برش دهید، سپس آووکادو را پوست بگیرید و برش دهید، برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. همه سبزیجات را با ماهی قزل آلا ترکیب می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم و مزه دار می کنیم.

طرز تهیه سس: روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید. در این مخلوط از روغن آفتابگردان که طعم و بوی خاصی دارد استفاده نمی شود.

خوشمزه ترین طرز تهیه سالاد هویج برای بچه ها

چگونه سالاد هویج را برای هوس های کوچک بپزیم تا آنها بیشتر بخواهند؟ بچه ها شیرینی دوست دارند، اما همیشه خوب نیست، اما سالاد سبزیجات با عسل سالم و بسیار خوشمزه است.

سالاد هویج برای لذیذهای کوچک

مواد لازم: زغال اخته خشک، هویج،پرتقال، لیمو، عسل.

آشپزی. برای این غذا، هویج شیرین آبدار، ترجیحاً جوان مصرف می شود. پوست کنده و رنده شده روی رنده درشت، سبزی را با زغال اخته مخلوط کنید.

سس را جداگانه آماده کنید: آب پرتقال و آب لیموی تازه را با عسل مایع کاملاً مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

تضمین شده - بچه ها بیشتر درخواست خواهند کرد.

بسیاری از بزرگسالان نمی توانند بدون تند زندگی کنند، و سپس این سوال پیش می آید که چه چیزهایی را اینقدر تند بپزند. پاسخ بلافاصله مطرح می شود: هویج در کره ای. چگونه سالاد هویج کره ای را بدتر از رستوران مورد علاقه خود بپزید؟ پختن یک غذای کره ای با اضافه کردن گوش خوک پخته شده.

هویج به سبک کره ای با گوش خوک

مواد لازم: یک کیلوگرم هویج، روغن نباتی داغ، دو سر سیر، سه قاشق غذاخوری سرکه، نمک و فلفل سیاه به مزه، پاپریکا شیرین قرمز - یک قاشق چایخوری، یک قاشق چایخوری شکر، برگ بو، میخک، گوش خوک.

آشپزی. گوش های گوشت خوک را تمیز می کنیم، می شوییم و می جوشانیم، به صورت نوار برش می دهیم. وقتی آماده شد هویج ها را با ورقه های نازک بلند روی رنده مخصوص می مالیم، سیر را در مخلوط رنده شده خرد می کنیم، یک حبه و برگ بو رنده شده را اضافه می کنیم. در پایان سالاد را با روغن نباتی داغ بریزید. برای بهبود طعم، ظرف آماده را در یخچال قرار می دهیم و دوازده ساعت آن را فراموش می کنیم. از شاهکار آشپزی ما لذت می بریم.

چند نکته برای دوستداران هویج کره ای

این غذا برای هر خانم خانه‌داری متفاوت است و حیف است که همیشه به این خوشمزگی نیست.من دوست دارم. چگونه هویج کره ای را در خانه بپزیم تا مانند رستوران مورد علاقه شما در بیاید؟ سرآشپزهای باتجربه از تکنیک های خاصی برای اشباع روغن نباتی با ادویه ها استفاده می کنند تا طعم و عطر عالی به دست آورند.

هویج کره ای. رازهای آشپزی

• سیر و فلفل را به روغن نباتی داغ شده اضافه کنید، سپس سیر را خارج کرده و با سس داغ و معطر روی سالاد بریزید. سیر را نباید در روغن سرخ کرد، طعم و بوی نامطبوعی پیدا می کند.
• پیاز را در روغن تفت دهید، سپس دور ریخته و ادویه ها: کنجد، فلفل قرمز، دانه خردل، گشنیز را اضافه کنید. مخلوط معطر را گرم کنید و روی هویج‌های فلفل نشده بریزید.
• هویج خرد شده را بچینید: یک لایه پیاز حلقه ای، فلفل سیاه بپاشید، سپس قرمز، سپس یک لایه سیر، آن را با گشنیز بپاشید. بدون هم زدن، همه چیز را با روغن نباتی گرم شده بریزید. درست قبل از استفاده مخلوط کنید.
• راز اصلی پخت انبوه هویج کره ای افزودن مونوسدیم گلوتامات در مقادیر زیاد است. این افزودنی مضر است، بنابراین استفاده از تقویت کننده طعم در خانه توصیه نمی شود. چگونه هویج کره ای را بدون مونوسدیم گلوتامات اما معطر در خانه بپزیم؟ کارشناسان توصیه می‌کنند سالاد تمام شده را با روغن کنجد یا دانه‌های کنجد بوداده بپوشانید.
• اگر طعم روغن آفتابگردان را دوست ندارید، می توانید آن را با ذرت یا کره آب شده جایگزین کنید.
• هویج به سبک کره ای به خوبی با سبزیجات تازه مانند گشنیز طعم دار می شود.
• پیشاپیشروغن نباتی دم کرده با ادویه جات افزودنی معطر عالی برای سالاد است. برای تهیه روغن معطر، باید آن را به صورت داغ در ظرف ادویه هویج کره ای بریزید. بعد از چند روز می توان آن را به سالاد اضافه کرد.

هویج های کوچک: نحوه استفاده از آنها

آیا هنوز هویج های کوچک در باغ خود دارید؟ از آن چه بپزیم؟ بسیاری از دستور العمل های تهیه سبزیجات زودرس را می توان در کتاب های قدیمی، به ویژه به زبان انگلیسی، یافت. به انگلیسی‌های قرن گذشته هویج خورشتی در مقدار کمی آب سرو می‌شد، روغن و ادویه به آن اضافه می‌شد. همه چیز در اینجا بسیار ساده است، شما می توانید بدون دستور غذا با گنجاندن تفکر خلاق و تخیل در انتخاب ادویه ها انجام دهید.

اما هویج های کوچک نه تنها برای غذاهای روزمره خوب هستند. چه چیزی بپزیم تا مهمانان غافلگیر شوند؟ یک سبزی کوچک زودرس یک سس گوشت تند عالی می سازد.

سس هویج برای گوشت

مواد لازم: هویج بچه، سیر، گشنیز، جوز هندی، زردچوبه، کره.

آشپزی. ادویه ها را در کره تفت دهید، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید. هویج های از قبل پوست گرفته را تا زمانی که نرم شوند خورش دهید، خرد کرده و با ادویه های سرخ شده مخلوط کنید، در انتها - چند قطره آب لیمو. سس سرد مصرف می شود.

هویج در آهسته پز

چگونه هویج را در آرام پز بپزیم؟ برای دوستداران پخت، دستور پخت یک کیک هویج عالی وجود دارد.

کیک هویج

مواد لازم: هویج خام رنده شده - 200 گرم، شکر - 200 گرم، دو عدد تخم مرغ،آرد - 200 گرم، سودا، سرکه یا پودر شل کننده، وانیلین، نمک، کره ذوب شده.

آشپزی. از هویج، آرد، نمک، وانیلین و بکینگ پودر خمیر درست می کنیم، تخم مرغ های زده شده را با شکر اضافه می کنیم. سپس توده به دست آمده را در کره ذوب شده ورز دهید. به مدت یک ساعت در حالت «پخت» بپزید و کف ظرف پخت را با کره چرب کنید.

هویج کنسرو شده

برای حفظ ترکیب ویتامین و طعم منحصر به فرد از هویج برای زمستان چه چیزی بپزیم؟

هویج یک سبزی ارزان قیمت در هر فصلی است و توصیه می شود آن را تازه مصرف کنید. با این حال، با رشد محصولات ریشه در مقادیر کافی در کشور، من همچنین می‌خواهم ظرف مخصوصی را در کوزه‌های در نظر گرفته شده برای سفره تعطیلات زمستانی بپیچم.

چگونه هویج را برای زمستان برای جشن ها بپزیم؟ یک میان وعده تند از هویج، سیب و ترب کوهی عالی است.

پیش غذای هویج تند

مواد لازم برای یک شیشه نیم لیتری: هویج - 120 گرم، ترب - 10 گرم، سیب - 200 گرم، سرکه. برای آب نمک می گیریم: یک لیتر آب، حدود 80 گرم نمک و همان مقدار شکر، سرکه - 10 گرم.

هویج و ترب را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب ها را خرد کنید. سالاد را در شیشه ها ریخته و آب نمک آب پز شده را می ریزیم. میان وعده را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم استریل کنید.

می توانید نسخه کره ای این غذا را نیز برای آینده تهیه کنید. چگونه هویج را برای زمستان در کره ای بپزیم؟ در زیر دستور العملی برای یک میان وعده هویج خوشمزه برای زمستان آورده شده است.

میان وعده کره ای زمستانی

مواد لازم: یک و نیم کیلوگرم هویج، دو سر سیر، ادویه،در نظر گرفته شده برای هویج به زبان کره ای (ست آماده)، 4 فنجان آب، شکر - 9 قاشق غذاخوری، نمک - یک و نیم قاشق غذاخوری، روغن آفتابگردان - 300 میلی لیتر، 5 قاشق غذاخوری سرکه.

آشپزی. هویج های پوست کنده را روی رنده مخصوص می مالیم سپس سیر را ریز خرد می کنیم، بهتر است مقدار آن را به میزان مزه دار کنیم. هویج را با سیر و ادویه جات مخلوط کنید و بیست دقیقه بگذارید تا سبزی رنده شده آب گرفته شود. در شیشه های شسته و استریل شده، میان وعده تمام شده را می چینیم، اما نه در بالا، بلکه به طوری که بتوانید آب نمک را اضافه کنید. آب نمک را آماده کنید: سرکه، نمک، شکر و روغن نباتی را به آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد. میان وعده را نمی توان استریل کرد.

هویج یک انتخاب عالی برای گیاهخواران است

برای کسانی که به ایده عدم خشونت پایبند هستند و گوشت نمی خورند از هویج چه بپزیم؟ گزینه های زیادی برای غذاهای گیاهی وجود دارد، اما سالاد، کتلت، کاسرول، سوپ هویج، گاهی با افزودن سبزیجات دیگر، گاهی بدون آنها، اولویت را در میان آنها حفظ می کند. در هر صورت، خوشمزه و سالم به نظر می رسد. به عنوان مثال، چگونه کتلت هویج بپزیم؟

کتلت هویج

مواد لازم: هویج رنده شده - 500 یا 600 گرم، آرد - 10 گرم، روغن نباتی برای سرخ کردن، دو عدد تخم مرغ، نمک، شکر.

آشپزی. تخم مرغ، آرد، شکر، نمک را به هویج رنده شده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. در روغن داغ سرخ کنید.

چگونه کتلت هویج عجیب و غریب بپزیم؟ بسیار ساده - یک جزء با طعم جالب به آنها اضافه کنید.

کتلت هویج با بادام

مواد لازم: هویج نیم کیلو، دو عدد نان، بادام رنده شده، یک عدد پیاز، روغن نباتی برای سرخ کردن، آرد سوخاری، چهار عدد تخم مرغ، کره، یک دسته پیاز سبز، پنیر دلمه سیصد گرم، کاری، نمک ، فلفل.

آشپزی. هویج ها را تمیز می کنیم و روی یک رنده ریز می مالیم، نان ها را در آب خیس می کنیم. در حالی که فر گرم می شود پیاز بسیار ریز خرد شده را تفت می دهیم و سپس با هویج رنده شده و تخم مرغ مخلوط می کنیم. نان ها را به توده آماده شده اضافه کنید، نمک، فلفل، کراکر و بادام بپاشید. کتلت های تشکیل شده روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مخصوص پخته می شوند. زمان پخت و پز - 20 دقیقه. محصولات تمام شده را با سس سرو کنید.

تهیه سس: پنیر دلمه را با کره آب شده مخلوط کنید، پیاز چرخ شده، کاری و نمک را اضافه کنید.

یک غذای خوشمزه دیگر برای دوستداران سبزیجات وجود دارد. چگونه هویج خورشتی را با سیب بپزیم؟ این غذا یک صبحانه ویتامین عالی برای کودکان است.

هویج خورشتی با سیب

مواد لازم: هویج 3 عدد، دو عدد سیب، شکر، کره، خامه ترش، شیر.

آشپزی. هویج های شسته و پوست کنده را به صورت مکعبی خرد می کنیم، شیر را در تابه می ریزیم، می پزیم تا نرم شود، سپس سیب ها و شکر را که تکه تکه شده است، اضافه می کنیم، تفت می دهیم تا سیب ها نرم شوند. ظرف آماده شده را با کره و خامه ترش مزه دار کنید.

چگونه هویج خورشتی را برای دوستداران آزمایش محصولات، طعم های جدید و احساسات جدید بپزیم؟

هویج جوان در شراب قرمز

مواد لازم: یک کیلوگرم هویج، یک سر سیر، یک لیوانشراب قرمز، روغن زیتون، رزماری، فلفل سیاه و نمک.

آشپزی. برای تهیه این غذا، هویج ها را به صورت نوارهای بلند و نازک برش داده و سپس در روغن زیتون داغ سرخ می کنند. در هویج سرخ شده، سیر را به قطعات درشت خرد شده، چند شاخه رزماری، شراب، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. پختن به مدت پنج دقیقه. هویج خورشتی با سبزیجات تازه سرو می شود.

هویج به عنوان میان وعده برای گوشت

از این سبزی ریشه ای می توانید یک میان وعده عالی برای غذاهای گوشتی بپزید. چگونه هویج را در فر بپزیم تا بر طعم و عطر گوشت در سفره جشن تاکید شود؟

هویج پخته شده با عسل

تفت دادن یک سبزی ریشه پرتقال به خودی خود شیرینی آن را افزایش می دهد، اما برای کسانی که شیرینی دوست دارند، عسل اضافه می کنند.

مواد لازم: هویج از طول به قطعات دراز خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، عسل.

آشپزی. هویج های خرد شده را روی کاغذ پخت قرار می دهیم، روی آن روغن زیتون، نمک می ریزیم، ادویه و عسل را اضافه می کنیم. این غذا به‌عنوان پیش‌غذا داغ یا پیش‌غذا برای غذاهای گوشتی سرو می‌شود.

خاویار یک پیش غذای عالی برای غذاهای گوشتی و ماهی محسوب می شود. چگونه خاویار هویج بپزیم تا مهمانان انگشتان خود را لیس بزنند و دستور غذا را بپرسند؟

خاویار هویج با پیاز و گوجه فرنگی

مواد لازم: هویج - 1 کیلوگرم، پیاز - 300 گرم، رب گوجه فرنگی (200 گرم) یا چند عدد گوجه فرنگی تازه بدون پوست، نصف لیوان روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه به میزان دلخواه، برگ بو.

آشپزی.هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید، یک گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه بدون پوست، سرکه، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. روی آتش کوچک می پزیم. در پایان پیش غذا را با پیاز از قبل سرخ شده مزه دار کنید. اگر روغن نباتی زیاد باشد، می توان اضافی آن را آبکش کرد.

غذای تمام شده به عنوان "کت خز" برای ماهی سرخ شده یا فقط به عنوان یک پیش غذای سرد برای میزهای روزمره و جشن عالی است. در صورت تمایل، خاویار به دست آمده را می توان برای زمستان حلقه کرد.

این میان وعده را نه تنها با سبزیجات می توان تهیه کرد. چگونه خاویار را از هویج با پنیر بپزیم؟ هیچ چیز پیچیده ای نیست حتی برای نوجوانی که بر خرد آشپزی تسلط دارد.

خاویار هویج با پنیر کوتیج

مواد لازم: هویج، پنیر دلمه، سبزی تازه، سیر، نمک.

آشپزی. هویج ها را به صورت مکعبی یا دایره ای خرد کنید و در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شود. بگذارید کاملا خنک شود، سپس با پنیر از صافی یا مخلوط کن خرد کنید. توده تمام شده را نمک بزنید، سبزی و سیر را اضافه کنید. هر چه سیر بیشتر باشد، خاویار تند تر است.

چگونه در خانه آب هویج درست کنیم

آب سبزیجات تازه فشرده یک ویتامین افزودنی عالی به رژیم غذایی روزانه خانواده است، به خصوص اگر یک آب هویج سالم و خوشمزه باشد که بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. چگونه در خانه آب هویج درست کنیم؟

آب هویج

آب هویج را می توان به سه روش تهیه کرد: با آبمیوه گیری، له کردن سبزیجات رنده شده با پارچه پنیر یا استفاده از زودپز. مهماندار پرمشغله مدرندر عوض، استفاده از آبمیوه گیری با صرفه جویی در زمان راحت تر است.

از آنجایی که آب تازه فشرده شده تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، هویج باید کاملا شسته شود، سپس پوست کنده شود. بهتر است نوشیدنی حاصل را بلافاصله بنوشید؛ برای جذب بهتر کاروتن، خامه یا کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. برای کودکان، آب آن را می توان کمی شیرین کرد یا با آب سیب مخلوط کرد، زیرا نوزادان همیشه آب میوه های خالص، به خصوص آب میوه های سبزیجات را دوست ندارند.

هویج به هر شکلی که باشد یک سبزی سالم و خوشمزه است. با استفاده از دستور العمل ها و نکات فوق، حتی یک آشپز مبتدی نیز غذاهای خوشمزه بسیاری را برای یک شام خانوادگی و تعطیلات، و همچنین تنقلات زمستانی، خاویار، سالاد، آب میوه و موارد دیگر آماده می کند و حتی می تواند به هوس های کوچک و افرادی که این کار را انجام می دهند غذا دهد. مثل این سبزی نیست باور کنید آنها قدردانی خواهند کرد و از کسانی که نمی توانند هویج را تحمل کنند به دسته خبره سبزیجات ریشه نارنجی شیرین منتقل می شوند.