بلغور و بلغور جو: از چه چیزی درست می شود و چگونه تهیه می شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غلات یک محصول غذایی بسیار مفید است. آنها را می توان با غلات، غلات و حبوبات نشان داد: نخود و عدس، جو و ارزن، برنج و گندم سیاه، بلغور و بلغور جو. دو نوع آخر از چه چیزی ساخته شده اند؟ این چیزی است که ما باید کشف کنیم. غلات خوشمزه و سالم از آنها تهیه می شود، اما ما همیشه نمی دانیم که کدام محصولات پایه این یا آن غلات هستند.

بلغور جو و بلغور جو: از چه چیزی درست می شود

سمولینا از گندم درشت درست می شود. بسته به نوع گندمی که از آن تهیه شده است در سه نوع موجود است. مناسب ترین برای تهیه بلغور غلات رده "M" (از گونه های نرم گندم) است. اما نه تنها فرنی از بلغور تهیه می شود، بلکه کوفته ها، کاسرول ها، پنکیک ها، موس ها، سوفله ها، پودینگ ها و موارد دیگر نیز تهیه می شود. برای غذاهایی مانند پودینگ یا مانا، غلات رده "T" (از گندم دوروم) مناسب تر است. نوع مختلط نیز وجود دارد. حالا بیایید بفهمیم که بلغور جو از چه چیزی ساخته شده است. می توان گفت که او خواهر کوچکتر جو مروارید است، بنابراین هر دواین غلات از یک نوع غلات تهیه می شوند. تنها تفاوت این است که جو مروارید دانه های جو صیقلی است و حفره ها خرد می شوند.

سمولینا و بلغور جو: خواص

پزشکان هنوز در مورد فواید سمولینا بحث می کنند. از یک طرف وقتی له شود بسیاری از خواص مفید را از دست می دهد، از طرف دیگر یک آلرژن قوی نیز می باشد. بلغور جو دارای محتوای بسیار بالایی از ویتامین ها و عناصر میکروبی است (برخلاف بلغور) که از آن به اشتباه می توان نتیجه گرفت که بهتر است بلغور را از رژیم غذایی حذف کرد، اما اینطور نیست. سمولینا یک مزیت غیرقابل انکار دارد - به دلیل محتوای بالای نشاسته و کربوهیدرات، بسیار انرژی بر است. برای کسانی که می خواهند وزن اضافه کنند یا محتوای کالری رژیم غذایی خود را افزایش دهند توصیه می شود. بلغور جو یک محصول رژیمی است که به کاهش کلسترول، عادی سازی غده تیروئید و عملکرد کبد کمک می کند. علاوه بر این، باعث تولید کلاژن می شود که ظاهر پوست را بهبود می بخشد، تأثیر مثبتی بر بینایی و وضعیت بافت استخوانی و مو دارد. مزیت هر دو غلات قیمت پایین آنهاست.

دستور پخت غلات خوشمزه

فرنی سمولینا را می توان در آب و شیر پخت. برای نیم لیتر مایع به 60 گرم غلات و همچنین شکر و نمک برای طعم دادن نیاز دارید. آب (شیر) را روی آتش بگذارید و تقریباً بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و به آرامی شروع به ریختن غلات در حبوبات کنید و مرتب هم بزنید. فرنی را به جوش آورده و از روی اجاق بردارید. بگذارید 7 دقیقه دم بکشد وسپس آماده خواهد شد. می توان آن را با مربا، عسل یا میوه خرد شده سرو کرد. فرنی جو، به طور معمول، بدون شیرینی درست می شود، اگرچه در صورت تمایل، می توان آن را در شیر جوشانده و مانند بلغور سرو کرد. بنابراین، برای تهیه فرنی به نیم لیتر آب، بلغور جو (از چه چیزی درست شده است، اکنون می دانید) - 250 گرم، نمک به مزه، پیاز و روغن گیاهی نیاز دارید. دانه ها را باید با آب (1: 2) بریزید و روی آتش بگذارید تا جوش بیاید، سپس نمک بزنید و حرارت را کم کنید، بپزید تا نرم شود. در حالی که فرنی در حال پختن است، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو، ظرف را با پیاز سرخ شده بپاشید. اشتهای مبارک!