دم بوقلمون - چیست، کدام قسمت؟ غذاهای بوقلمون - دستور العمل های ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم حتی نمی دانند که این دم بوقلمون است. و کسانی که می دانند، ممکن است هرگز سعی نکرده باشند از این بخش استثنایی لاشه برای اهداف آشپزی استفاده کنند. فقط لذیذهای واقعی غذاهای تهیه شده از این قسمت از پرنده را تحسین می کنند. "دم" بوقلمون حاوی مقدار زیادی مواد مفید - ویتامین ها، عناصر کمیاب و همچنین پروتئین هایی با چربی است. کسانی که طرز پخت دم بوقلمون را بلد هستند می توانند به شاهکارهای آشپزی خود ببالند. بنابراین، به ترتیب.

انتخاب و تهیه دم بوقلمون

بوقلمون خود بسیار خوشمزه و سالم است. هم به صورت کامل و هم به صورت جزئی تهیه می شود. ارزش توجه به دم بوقلمون را دارد. همانطور که می گویند، ارزان و شاد. اما بسیاری حتی نمی دانند این چیست. گاهی اوقات دم بوقلمون را دم یا ته پرنده می نامند. به همین دلیل است که هر مهمانداری تصمیم نمی گیردپختن نوعی غذا از این جزء. و بسیار بیهوده.

کسانی که تصمیم به چنین آزمایشی می گیرند باید از آماده سازی اولیه دم بوقلمون آگاه باشند:

1. شستشو با آب روان.
2. حذف پرها.

اگر همه چیز با نکته اول مشخص است، برای اجرای دومی به موچین های آرایشی معمولی نیاز خواهید داشت.

راههای زیادی برای پختن این قسمت از بوقلمون وجود دارد. می توانید محصول را از قبل مارین کنید، سپس با سبزیجات سرخ کنید. همچنین انواع زیادی از سوپ ها با این ماده وجود دارد.

اگر تخیل خود را روشن کنید، می توانید تعداد زیادی غذاهای مختلف بوقلمون درست کنید. دستور العمل های ساده و خوشمزه در زیر ارائه شده است.

دم بوقلمون در فر

ارزش امتحان کردن دم بوقلمون بریان شده در فر را دارد. بدون شک، خانواده از غذای جدید قدردانی خواهند کرد.

مواد لازم برای پخت:

• کیلوگرم دم بوقلمون؛
• پنج حبه سیر؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده و نمک به دلخواه.

مراحل آشپزی:

1. دنباله های آماده شده به خوبی با فلفل و نمک چاشنی می شوند و به شکل عمیق تا می شوند.
2. سیر را خرد کنید و به مواد اصلی بفرستید.
3. حتما فرم را پوشش دهید. اگر درب ندارید فویل پخت برای این کار خوب است.
4. قالب را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.
5. بعد از زمان مشخص شده درب یا فویل را بردارید و دم بوقلمون ها را در فر بگذارید. تا قهوه ای طلایی.

این دستور ساده و خوشمزه ازبوقلمون کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

سبزی خورشتی با دنبه

برای تهیه چنین شام خوشمزه ای به مواد زیر نیاز دارید:

• kg دم بوقلمون؛
• شش سیب زمینی متوسط؛
• دو هویج بزرگ؛
• نیم کیلو کلم تازه؛
• سه پیاز متوسط؛
• چهار حبه سیر؛
• هر گونه سبزی و مخلوط پروونس؛
• مخلوط فلفل و نمک.

مراحل آشپزی:

1. دم های آماده شده را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و سرخ کنید تا پوسته سفت تشکیل شود.
2. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، تفت دادن را حداقل 10 دقیقه ادامه دهید.
3. هویج بهتر است با چاقو خرد شود و رنده نشود. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید.
4. همه سبزی ها را با دنبه حدود نیم ساعت بپزید. می توانید هر از گاهی هم بزنید تا ظرف نسوزد.
5. کلم ریز خرد شده را به همراه سبزی خرد شده اضافه کنید.
6. ادویه با ادویه و نمک، کاملاً مخلوط کنید.
7. بجوشانید تا تمام شود.

گزینه دیگری برای خاموش کردن این محصول وجود دارد. این چیست - دم بوقلمون - واضح است، اکنون ارزش امتحان کردن همه گزینه های ممکن برای پخت و پز را دارد.

راههای دیگر برای خورش دنبه بوقلمون

مراحل آشپزی:

1. دم‌های شسته شده را تکه تکه کنید (می‌توانید نصف شود، می‌تواند در چهار قسمت باشد).
2. سبزیجات، یعنی گوجه فرنگی با فلفل شیرین، ریز خرد شده.
3. پیاز با هویج را به این صورت آماده کنیدمانند کباب معمولی.
4. دم بوقلمون در بالاترین حرارت سرخ می شود تا بیشتر چربی آن گرفته شود. ابتدا می توانید کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید. آنها باید در ظاهر گلگون و اشتها آور شوند.
5. گوشت خوب پخته شده را به یک قابلمه عمیق بفرستید. همه سبزی ها را روی آن بریزید و آب بریزید تا مواد پنهان شوند.
6. نمک و روی ظرف را با ادویه مزه دار کنید، درب ظرف را ببندید، حداقل یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. قبل از پایان پخت، چند برگ بو اضافه کنید.
8. این دم‌ها را با هر غذای جانبی سرو کنید.

سومین روش دم کرده بوقلمون. این غذا چیه؟ خوشمزه ترین و رضایت بخش ترین! حتی بچه ها هم آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم:

• کیلوگرم دم بوقلمون؛
• چهار پیاز متوسط؛
• سه فلفل شیرین متوسط؛
• دو هویج متوسط؛
• سبز;
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک.

روند پخت به شرح زیر است:

1. دنباله ها را روی ماهیتابه چرب شده قرار دهید و آتش را روشن کنید.
2. نمک ابتدا یک طرف. بعد از سرخ شدن، آن را در بشکه دیگری برگردانید و دوباره نمک بزنید.
3. دم‌های سرخ شده را بهتر از دیگ‌ها به تابه‌ای عمیق بفرستید. محکم روی پایین دراز بکشید.
4. جایی که مواد اصلی غذا سرخ شده بود، پیاز و هویج را تفت دهید. ارسال به دم.
5. فلفل‌های خرد شده پس از تفت دادن ارسال می‌شوند.
6. در مقداری آب نمک بریزید. ساعت خاموشی قبل از پختن ظرف را با گیاهان بپاشید.

پلو دم کرده

برای تهیه این غذای غیرمعمول باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. هویج ها را به چوب های کوچک خرد کرده و سرخ کنید.
2. دنباله ها را آماده کنید، نمک بزنید و بگذارید مدتی بماند.
3. پیاز را در ظرفی برای پلو تفت دهید، دنبه های نمکی را اضافه کنید.
4. سرخ کنید تا دم‌ها طلایی شوند.
5. بعد از آن، می توانید هویج را گزارش دهید.
6. همه چیز را با زیره و سایر چاشنی های معمولی برای پلو چاشنی کنید.
7. سیر و آب را به مواد پوششی اضافه کنید.
8. بعد از جوش آمدن، می توانید برنج از قبل شسته شده را اضافه کنید.
9. پلو آینده را با درب ببندید و بگذارید تا پخته شود.

مقدار مواد به ذائقه شما بستگی دارد. در واقع هیچ فرقی با پلو معمولی ندارد.

سیخ دم بوقلمون

پس از توضیح دقیق سؤال "دم بوقلمون - کدام قسمت؟" نباید رخ دهد. می توانید سعی کنید از این قسمت از پرنده کباب بپزید. نتیجه قطعا کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مواد لازم برای پخت:

• حدود یک کیلوگرم دم بوقلمون؛
• چاشنی ویژه "کباب دودی" - کمی کمتر از نصف بسته استاندارد.

روند پخت کباب:

1. دنبال ها را باید با چاشنی طعم دار کنید و بگذارید چند ساعت بماند. در طول این مدت، "دم ها" ماریناد می شوند.
2. در حالی که دم ها شور هستند، می توانید کباب را انجام دهید. کمی روی اخگرهای در حال جوشیدن بریزیدهر خرده چوب خیس شده برای سیگار کشیدن.
3. دم‌ها را روی سیخ‌ها بچسبانید و حداقل ۲۰ دقیقه روی زغال کباب کنید. مهم است که این قسمت های لاشه بوقلمون را به طور مداوم بچرخانید تا پوسته اشتها آوری از هر طرف تشکیل شود.

دوستانی که برای یک پیک نیک جمع شده اند قطعاً از این کباب غیر معمول و خوشمزه استقبال خواهند کرد.

دم بوقلمون در خمیر

برای تهیه این غذای غیرمعمول به مواد زیر نیاز دارید:

• دم بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• مقدار زیادی روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• آرد سوخاری یا مخلوط مخصوص؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

مراحل آشپزی:

1. دنباله های آماده شده را نمک بزنید و بگذارید کمی بماند.
2. سرخ کنید تا زمانی که یک پوسته خوشمزه تشکیل شود، بگذارید خنک شود.
3. مقدار کافی روغن را در ظرفی عمیق بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود.
4. دنباله های خنک شده را داخل تخم مرغ های مخلوط شده و سپس داخل نان بریزید و در روغن در حال جوش فرو کنید. شما نمی توانید همه دم ها را یکجا پرتاب کنید. آنها باید آزادانه در روغن شناور شوند.
5. به محض تشکیل پوسته طلایی، دم‌ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

حتی بچه‌ها هم این خوراکی را دوست خواهند داشت. اما اغلب با آن فریفته نشوید. با این حال، ظرف کاملاً چرب است.