دستور پخت همبرگرهای گیاهی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا کاملاً متقاعد شده اید که زندگی گیاهخواران شکر نیست، زیرا آنها فقط هویج و جو آب پز می خورند؟ در واقع، در کتاب دستور العمل ها، یک طرفدار غذاهای گیاهی دستور العمل هایی کمتر از یک گوشت خوار واقعی ندارد. شیرینی های سویا و برگرهای گیاهی رژیمی. بله، درست شنیدید، همان ها، شگفت انگیز و معطر. حتی باورها هم نباید حق لذت های خوراکی را از انسان سلب کنند. امروز به شما خواهیم گفت که چه گزینه هایی برای "نان کنجدی" مناسب در غذاخوری های محبوب یافت می شود. اما ما به همین جا متوقف نخواهیم شد، زیرا می خواهیم یاد بگیریم که چگونه این غذای خوشمزه را به تنهایی در خانه بپزیم. بنابراین، ما در یک کافه به دنبال همبرگرهای گیاهی هستیم و خودمان آنها را درست می کنیم.

سوخت‌رسانی به پروتئین

اساس این میان وعده محبوب کتلت است. به لطف او است که نان بسیار آبدار و مغذی می شود. البته گوشت در منوی گیاهخواری کاملاً غایب است، اما سایر منابع پروتئینی اصلاً منعی ندارند. بیایید اکنون گزینه درست کردن کتلت نخود را در نظر بگیریم. آب پز یا کنسرو شده بدن را تامین می کندمقدار زیادی پروتئین آسان هضم.

ظرافت های آشپزی

بنابراین، شما به 450 گرم نخود نیاز دارید. در مخلوط کن، باید آن را خرد کنید، یک مشت برگ جعفری اضافه کنید. حالا خرده های نان را داخل فنجان بریزید و تخم مرغ را جداگانه بزنید. کتلت های شکل گرفته را به طور متناوب در نان آغشته کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از پایان پخت، روی هر کدام یک تکه پنیر بگذارید. آخرین لمس باقی می ماند: یک نان تازه بپوشید و سس مورد علاقه خود را بریزید. و می توانید با روکولا و گوجه گیلاسی سرو کنید.

با قارچ و بادمجان

برگرهای گیاهی می توانند بسیار متفاوت و فوق العاده خوشمزه باشند. به عنوان مثال، در مسکو می توانید گیاهخوار واقعی را از همه جا خریداری کنید. این یک نان زیره مالت منحصر به فرد است. قارچ و بادمجان سرخ شده، سبزیجات تازه و سبزی در بین دو نیمه آن پنهان شده است. تمام این شکوه با یک تکه پنیر و یک خیار شور پوشیده شده است. بدون سس چطور؟ همبرگرهای گیاهی خشک‌تر از همبرگرهای کلاسیک هستند، بنابراین توصیه می‌کنیم آن‌ها را با رب فلفل و لوبیا یا سالسا گوجه فرنگی سرو کنید.

نان با کتلت سیب زمینی

خوشمزه، ترد، حتی با بهترین گزینه گوشت رقابت خواهد کرد. گیاهخواران قطعا از طعم آن استقبال خواهند کرد. اگرچه می توان در مورد رژیم غذایی بحث کرد. نان بر اساس دستور خاصی بدون استفاده از کره، شیر و تخم مرغ پخته می شود. با این حال، یک کتلت سیب زمینی در تابه سرخ می شود و در آرد سوخاری پخته می شود. با بادمجان پخته شده و سبزیجات تازه تکمیل خواهد شد وهمچنین سس پستو تنها نکته منفی این است که نمی توانید این همبرگر گیاهی را در حال حرکت بخورید. دستور غذا به سبک کافه‌ای پشت میز می‌خواهد، زیرا ساندویچ در دستان شما از هم می‌پاشد.

کتلت سبزیجات

تعداد زیادی از آنها وجود دارد، بنابراین هر یک از شما می تواند گزینه ای را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند. کتلت چغندر بسیار خوشمزه است. برای این کار خمیری از سبزیجات خام یا آب پز درست کنید. در صورت تمایل سیر و نمک، تخم مرغ و بلغور را به آن اضافه می کنند. محصولات شکل گرفته در آرد سوخاری پخته می شوند و در فر سرخ شده یا پخته می شوند. پتی های همبرگر گیاهی دنیایی است که نیاز به تخیل دارد. می توانید آنها را از کلم و هویج، کدو سبز و کدو تنبل بپزید، با گیاهان معطر، چاشنی های مختلف طعم دهید، آنها را تند یا خنثی کنید. بیشتر اوقات ، چنین کتلت هایی در روغن پخته می شوند. با این حال، اگر در مورد محتوای کالری یک همبرگر گیاهی نگران هستید، سعی کنید آنها را بپزید یا بخارپز کنید. طعم تغییر خواهد کرد، اما نه خیلی زیاد.

تخم مرغ و سبزیجات تازه

و ما همچنان به بررسی پیشنهاداتی که از طرف صاحبان فست فودهای زنجیره ای می رسد، می پردازیم. امروزه طرفداران بیشتری از تغذیه سالم وجود دارد، بنابراین جای تعجب نیست که پیشنهادات جدیدی در بازار ظاهر شود. ما به خصوص از موسسات برگر کینگ خوشحالیم. سبزی برگر در اینجا در هفت نوع سرو می شود. ما به شدت توصیه می کنیم دستور غذای مغذی را با پتی پروتئین و اسفناج امتحان کنید. در واقع، این یک املت با سبزیجات روی یک نان خیره کننده است. شما خوشحال خواهید شدهمچنین یک نان نان با پیاز و قارچ، با جوانه و سبزیجات تازه، با سس مایونز خانگی و سس گوجه فرنگی ارائه دهید.

برگر کینگ هندی

این غذاخوری اکنون در سراسر جهان باز است. آیا جای تعجب است که هند شگفت انگیز دوردست نیز شبکه خاص خود را دارد که در آن می توانید نان های شگفت انگیز را با پر کردن های مختلف میل کنید. اینجاست که اکثر ساکنین به دلایل مذهبی گوشت گاو نمی خورند و همچنین تعداد قابل توجهی گیاهخوار سرسخت وجود دارد. بنابراین، غذاهای گیاهی تقاضای زیادی دارند.

شرکت تصمیم گرفت سود خود را در جایی که می تواند رشد کند هدر ندهد و جریان عظیمی از همبرگرهای بدون چربی را راه اندازی کرد که شامل نان های سنتی، فلفل قرمز و پنیر، سبزیجات ترد و لوبیاهای تند است. منو شامل کدو سبز سرخ شده، هویج و پیاز است. آنها کمی شبیه چوب پنیر هستند و بسیار خوشمزه هستند. و با گزینه های مختلف حلقه های پیاز تکمیل می شوند، آنها به سادگی فوق العاده می شوند. اگر به شما گفته شده است که نان بدون گوشت خسته کننده است، آن شخص به سادگی هیچ یک از این گزینه ها را امتحان نکرده است.

سبزیجات کبابی

این پیشنهاد از همان ابتدا تا به امروز همه رکوردها را از نظر محبوبیت در بین مصرف کنندگان شکست. برای تهیه خوشمزه ترین برگر گیاهی نیازی به مقدار زیادی نیست. مک دونالد اولین شرکتی بود که از سبزیجات تازه کبابی به عنوان تاپینگ استفاده کرد. ترد، لطیف و خوشمزه، آنها اولین بار فتح می کنند. علاوه بر این، خیار تازه و اسفناج، نعنا عالی می شود.و سایر گیاهان معطر مجموعه عظیمی از سس ها این غذا را نه تنها ساده ترین، بلکه فوق العاده خوشمزه می کند.

نان دانه و پتی آبدار

ما جدیدترین دستور پخت طرز تهیه همبرگر گیاهی را به شما ارائه می دهیم. از بین گزینه های پیشنهادی، می توانید نزدیک ترین گزینه را انتخاب کنید. بنابراین، نان ها را می توان در خانه در فر پخت. برای این کار، یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مایه خمیر را بردارید، 5 گرم شکر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. حالا خمیر را از آرد غلات کامل ورز دهید (3-4 فنجان). آن را به هشت توپ کوچک تقسیم کنید و 30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید. باقی می ماند تا در فر با دمای 200 درجه طلایی شود.

کتلت های چند جزئی خواهیم داشت. برای تهیه آنها نصف فنجان کینوآ را گرفته و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. 400 گرم لوبیا کنسرو شده اضافه کنید. همه چیز را در فرنی له کنید، موسیر، فلفل قرمز و ½ فنجان دانه ذرت منجمد را اضافه کنید. برای بهبود طعم، به زیره و پاپریکا، آب لیمو نیاز دارید. همه چیز را مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را به 4 عدد پتک تقسیم کنید. آنها را می توان در تابه، در روغن یا در فر پخت.

مونتاژ ظرف ما

اکنون بخش سرگرم کننده است. نان باید خنک شود و برش داده شود. کتلت ما را در نیمه پایینی قرار داده و روی سس فلفل قرمز بریزید. اگر غذاهای تند را دوست ندارید، می توانید این لحظه را حذف کنید. سس مایونز یا هوموس گیاهی نیز عالی است. یا فقط می توانید لکه بزنیدخردل. حالا سبزیجات تازه را بچینید. پیاز قرمز و آووکادو، سبزیجات و گوجه فرنگی خرد شده ایده آل است. نیم دیگر نان را روی آن قرار دهید و ظرف شما آماده است. حتی سرسخت ترین طرفداران گوشت هم قبول دارند که بسیار خوشمزه است.

به جای نتیجه گیری

هیچ چیز ساده تر از تهیه همبرگر گیاهی نیست. این کار نیازی به تلاش زیادی ندارد، فقط تخیل خود را نشان دهید و به آنچه دوست دارید روی یک نان خوشمزه ببینید فکر کنید. سبزیجات، پنیر، تخم مرغ، حبوبات، قارچ، سبزیجات - هر چیزی جز گوشت و ماهی. در واقع هزاران گزینه وجود دارد. سس ها و مارینادهای مختلف به تنوع طعم حتی محصولات بی اهمیت کمک می کند، به آنها اجازه می دهد یک دسته گل هماهنگ با یکدیگر ایجاد کنند، که بر طعم نهایی نیز به بهترین شکل تأثیر می گذارد. از آزمایش نترسید و مطمئناً دستور العمل عالی خود را دریافت خواهید کرد. معمولاً حتی اعضای یک خانواده می توانند سلیقه های بسیار متفاوتی داشته باشند. اما نگران نباشید، تاپینگ‌های مختلفی ارائه دهید و همه برای خود برگر عالی درست می‌کنند.