ارزش غذایی و محتوای کالری: شیر تغلیظ شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیر تغلیظ شده یک محصول طبیعی است که از شیر گاو با تبخیر رطوبت تهیه می شود. محصول از خلاء عبور داده می شود و سپس شکر به آن اضافه می شود که یک ماده نگهدارنده و طعم دهنده محسوب می شود. این اوست که محتوای کالری را افزایش می دهد. شیر تغلیظ شده با وجود اینکه یک بمب کالری است، هنوز هم به خاطر شیرینی آن مورد علاقه بسیاری است.

کالری

این محصول دارای کربوهیدرات بالا در نظر گرفته می شود. بنابراین، اگر می خواهید در حد اعتدال وزن کم کنید، باید شیر تغلیظ شده مصرف شود. محتوای کالری در هر 100 گرم 320 کیلو کالری است. این محصول فقط حاوی چربی شیر و پروتئین شیر است.

اگر روی شیشه نوشته شده است "شیر تغلیظ شده" یا نام دیگری، آنگاه حاوی چربی های گیاهی و پروتئین است. ترکیب و ارزش انرژی آن تغییر کرده است. انتخاب چنین محصولی توصیه نمی شود. محتوای کالری یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده حدود 20 کیلو کالری است.

ارزش غذایی

شما باید بیشتر از کالری ها بدانید. شیر تغلیظ شده (100 گرم) حاوی 7.2 گرم پروتئین، 8.5 گرم چربی، 56 گرم کربوهیدرات است. در آب پزاین محصول حدود 315 کالری دارد و پروتئین و کربوهیدرات کمتری در آن وجود دارد. میزان چربی محصول بسته به نوع آن در محدوده 15-4 درصد است.

ترکیب

حتی پس از فرآوری، مواد مفید در محصول باقی می ماند. از آنجایی که غلیظ است، در مقایسه با شیر معمولی حاوی درشت مغذی ها و ریز مغذی های بیشتری است که بر محتوای کالری تأثیر می گذارد. شیر تغلیظ شده به دلیل داشتن قند فراوان، مغذی است.

چه موادی در محصول وجود دارد؟ اینها کلسیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلر و فلوئور هستند. از ویتامین های موجود A، B، H، PP. افرادی که کارشان با فعالیت ذهنی شدید همراه است باید از شیر تغلیظ شده استفاده کنند. محتوای کالری در هر 100 گرم هر محصول، اگر از شیر کامل تشکیل شده باشد، 320 کیلو کالری است. شیر تغلیظ شده برای اهداکنندگان مفید است، اما در دیابت و آلرژی منع مصرف دارد. با این حال، حتی یک فرد سالم نیز باید این خوراکی لذیذ را در حد اعتدال مصرف کند.

خواص مفید

شیر تغلیظ شده واقعی شیر گاو نامیده می شود، اما فقط با ماندگاری طولانی. همچنین محتوای کالری بالاتری دارد. شیر تغلیظ شده حاوی همان مواد با ارزش شیر معمولی است.

این محصول دارای مقدار زیادی کلسیم است که برای تقویت بافت استخوانی، دندان ها و بهبود بینایی ضروری است. شیر حاوی نمک های فسفر متعادل است که خون را بازیابی می کند و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. از این خوراکی برای تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده می شود. غذاهای آن برای هر تعطیلات عالی است.

ضرر

باید در نظر گرفت که در استفاده از شیر تغلیظ شدهاندازه گیری مورد نیاز است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از این شیرینی بیش از 2 تا 3 قاشق غذاخوری نخورید. مصرف زیاد باعث چاقی، پوسیدگی دندان و دیابت می شود.

ویتامین

شیر تغلیظ شده حاوی ویتامین های B1، B2، C، E، D است. تراکم در دمای بیش از 60 درجه انجام می شود که به شما امکان می دهد مواد با ارزش را ذخیره کنید. حدود 50 گرم خوراکی در روز، بدن را با اجزای لازم پر می کند.

ویتامین های B و اسید پانتوتنیک برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و بهبود ایمنی ضروری هستند. اگر این شیرینی را در خانه بپزید، مواد با ارزش کمتری در آن وجود خواهد داشت، زیرا گرم کردن طولانی مدت تعداد آنها را کاهش می دهد.

تاریخ انقضا

هنگام خرید محصولات، تاریخ انقضا را در نظر بگیرید. توسط GOST 31688-2012 تایید شده است. اگر یک قوطی فلزی باشد، یک دوره 12 ماهه تعیین می شود، و با یک ظرف پلاستیکی - 2-3 ماه. خوراک بسته بندی شده برای چند روز باقی می ماند.

احترام به شرایط نگهداری مهم است، زیرا این کار تازگی شیر را طولانی تر می کند. باید در مکانی خشک و خنک با دمای 0 تا +10 درجه قرار گیرد. بعد از تاریخ انقضا، شیرینی شیرین می شود.

شیر غلیظ آب پز

علاوه بر شیر تغلیظ شده معمولی، فروشگاه ها شیر آب پز نیز می فروشند. اگر در تولید ساخته شود، محصول نهایی در بانک ها بسته می شود. در خانه می توانید با قرار دادن یک ظرف حلبی با شیر تغلیظ شده در آب جوش، آن را خودتان بپزید. فقط مراقب باشید، زیرا هنگام هضم می ترکد.

پخت حدود 4 ساعت طول می کشد. محصول نهایی به عنوان پرکننده استفاده می شود، روی کلوچه ها پخش می شود، نان، نان ها و محصولات قنادی ایجاد می شود. شیر تغلیظ شده آب پز تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد. از نظر ترکیب پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، محصولات تقریبا یکسان هستند، اما ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری در شیر تغلیظ شده معمولی وجود دارد. اگر در حد اعتدال مصرف شود ضرری ندارد، اما لحظات فراموش نشدنی طعم و مزه را به ارمغان می آورد.