چقدر خوشمزه میشه ماهی قزل آلا رو روی گریل بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این مقاله به شما می گوید که چگونه ماهی قزل آلای کبابی خوشمزه بپزید. چندین راز آشپزی را فاش می کند که به شما کمک می کند در خروجی یک غذای فوق العاده از این ماهی بگیرید.

کمی در مورد خود ماهی

قزل آلا از خانواده ماهی آزاد است. این می تواند چندین نوع باشد: کله بزرگ، نقره ای، رنگین کمانی، طلایی، قفقازی، سوان (نوعی منحصر به فرد، که فقط در دریاچه کوهستانی ارمنستان سوان یافت می شود)، مرمر، سر صاف و غیره. در نهرهای کم عمق زندگی می کند. ، دریاچه های آب شیرین، رودخانه ها و دریاها. ماهی قزل آلا همچنین در مزارع پرورش ماهی برای گوشت و خاویار با ارزش پرورش داده می شود.

قزل آلا از نظر ظاهری بسیار متفاوت از یکدیگر است. اما در بیشتر موارد، این ماهی ها با طول بدن 30-40 سانتی متر و وزن تا 500-600 گرم هستند. اگرچه در طبیعت افراد با وزن 5-7 کیلوگرم یا بیشتر وجود دارد! رنگ آن به شرایط زندگی و تغذیه بستگی دارد.

چگونه ماهی قزل آلا را انتخاب کنیم

چند نشانه وجود دارد که با آن می توان نوع و کیفیت ماهی را تعیین کرد، اما در مورد قزل آلا، انجام این کار حتی برای متخصصان نیز دشوار است. بنابراین ما به تامین کنندگان اعتماد داریم. نکته اصلی خرید یک محصول تازه یا خنک است. به هر حال، اگرچه قزل آلا به طور سنتی ماهی قرمز نامیده می شود، رنگ گوشت آن می تواندسفید، صورتی، صورتی تیره یا قرمز باشد. بستگی به گونه، زیستگاه و غذای این نماینده ماهی قزل آلا دارد. در فروشگاه ها ماهی قزل آلای پرورش یافته مصنوعی می فروشند که رنگ گوشت آن صورتی تیره یا قرمز است. اگرچه نمونه های صید شده در مخازن طبیعی ارزشمندتر هستند.

چه می توان با قزل آلا پخت

قزل آلا یک غذای لذیذ گرانقیمت است، حضور آن روی سفره از ثروت و سلیقه صاحبان آن حکایت دارد. این ماهی چرب و بسیار خوشمزه است. از آن می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده، مغذی و سالم طبخ کنید. نمک، ترشی، آب پز، پخته شده، سرخ شده است. ماهی قزل آلای کبابی طعم عالی دارد. در زیر چند دستور غذای جالب آورده شده است.

قزل آلای کبابی - روش پخت کلاسیک

این غذا از یک ماهی کامل استفاده می کند. باید آماده شود: سر را جدا کنید، روده را با دقت بشویید، زیر آب جاری بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. لاشه را با نمک درشت از داخل و خارج رنده کرده و با آب یک چهارم لیمو بپاشید. بگذارید 10 دقیقه "استراحت" کند. سپس دو طرف آن را با روغن نباتی چرب کنید و روی گریل قرار دهید (محل تنظیم باید تا حد امکان داغ باشد).

قزل آلای کبابی به سرعت پخته می شود، فقط 10 دقیقه کافی است تا هر طرف آن قهوه ای شود.

ادویه و ماریناد

برای اینکه طعم بهتری به غذا بدهید، استادان توصیه می کنند ماهی را در ماریناد نگه دارید یا قبل از سرخ کردن آن را با مخلوطی از چاشنی ها بمالید.

با ماهی قزل آلا به خوبی همراه می شودلیمو، زنجبیل، جعفری، شوید، گشنیز، ریحان، فلفل سیاه، گشنیز، دانه خردل. می توانید قبل از پختن، لاشه آماده شده را با مخلوطی از گیاهان ایتالیایی و نمک بمالید یا خودتان چاشنی را بپزید. برای این کار، مواد را با هم مخلوط کرده و در هاون خرد کنید. پس از 10 دقیقه "استراحت"، ماهی را با روغن نباتی چرب می کنند (روغن زیتون به خوبی کار می کند) و کباب می شود.

قزل آلای ترشی کبابی بسیار خوشمزه است. دستور غذا بسیار ساده است. شما نیاز دارید:

• 2 استیک بزرگ ماهی قزل آلا (به اندازه کف دست و ضخامت 3-4 سانتی متر)؛
• نصف لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید؛
• 2-3 قاشق غذاخوری هر روغن گیاهی (ترجیحاً روغن آفتابگردان یا زیتون)؛
• 1 سطح قاشق چایخوری ادویه به سلیقه مهماندار (گیاهان ایتالیایی یا مخلوطی از گشنیز، فلفل دلمه ای، دانه خردل عالی هستند)؛
• یک قاشق چایخوری نمک ناقص.

استیک ها را با نمک و ادویه خوب رنده کنید، در ظرفی بریزید، آب لیمو را بگیرید، سس سویا و شراب را بریزید، بگذارید ۱ تا ۱ ساعت در جای سرد بماند. استیک ها را از ماریناد خارج کنید، با یک حوله کاغذی خشک کنید تا مایع اضافی گرفته شود، روغن نباتی بمالید و هر دو طرف را روی یک گریل خوب گرم شده سرخ کنید (هر طرف 5 تا 7 دقیقه).

قزل آلا در ماهیتابه گریل نیز پخته می شود.

با سبزی

معشوقه ها به یک دستور دیگر توجه کنید. می توانید ماهی قزل آلا را روی گریل با آن بپزیدسرسبزی برای انجام این کار، شکم لاشه آماده شده را باید با گیاهان تازه درشت خرد شده پر کنید، 3 برش نازک لیمو و یک حبه سیر ریز خرد شده را در آنجا قرار دهید. قسمت بالای لاشه را با هر ادویه و نمک مناسب رنده کنید و بگذارید چند ساعت استراحت کند.

بعد از ماهی، با روغن آفتابگردان چرب کنید و در فویل بپیچید و روی گریل قرار دهید. بعد از 25-30 دقیقه، غذا آماده است!

اکنون می دانید چگونه لاشه یا استیک ماهی قزل آلا را کبابی کنید. اشتهای مبارک!