سالمون صورتی در فر با سیب زمینی، خوشمزه، آسان و ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شام یا ناهار - فرقی نمی کند ماهی قزل آلا صورتی همراه با سیب زمینی در فر باشد، مطمئناً یک غذای خوشمزه روی میز خواهد بود. در مورد فواید ماهی بسیار گفته شده است، اما اغلب از تهیه ماهی غفلت می شود. این به این دلیل اتفاق می‌افتد که اساساً با توجه به اینکه روش‌های پخت دیگر کاملاً موفق نیستند، به سرو ماهی سرخ شده عادت دارند. با این حال، اکنون این تردیدها باید برطرف شود، زیرا در این مقاله موفق ترین دستور العمل ها برای ماهی سالمون صورتی با سیب زمینی پخته شده در فر ارائه می شود.

طعم یک غذا به انتخاب درست مواد بستگی دارد

بنابراین، ابتدا باید ماهی تازه خوب را انتخاب کنید، این در انتخاب درست است که موفقیت اصلی پخت ماهی سالمون صورتی نهفته است.

ماهی با فلس های براق و صاف را انتخاب کنید. آبشش ماهی تازه باید قرمز روشن باشد، تغییر رنگ نشان دهنده کهنگی است و نباید آن را خرید. اگر ماهی قزل آلا صورتی روده دارد، پس به رنگ داخل آن توجه کنید، برای ماهی تازه و با کیفیت، رنگ صورتی طبیعی است. سعی کنید انگشت خود را محکم به قسمت شکم ماهی فشار دهید، اگر هیچ فرورفتگی باقی نمانده باشد و ماهی در هنگام سرد شدن بوی غیر معمول تند نداشته باشد، می توان آن را خریداری کرد. بعد شمادستور العمل های ماهی قزل آلا صورتی را در فر با سیب زمینی پیدا کنید. عکس ظروف آماده را می توانید در مطلب مشاهده کنید.

سالمون صورتی خریداری شد، بیایید شروع به ایجاد یک شاهکار آشپزی کنیم

زمان پختن، همه شتابزده. دستور تهیه ماهی سالمون صورتی با سیب زمینی در فر، ادامه مطلب را بخوانید.

مواد لازم:

• سالمون صورتی - 800 گرم
• سیب زمینی - 200 گرم
• پیاز - 100 گرم
• قارچ - 100 گرم
• خامه یا خامه - 200 گرم
• نمک، ادویه به میزان دلخواه.

سالمون صورتی فر با سیب زمینی به خصوص با سس خامه ترش لطیف و خوشمزه است.

آشپزی:

ابتدا باید ماهی را کاملا بشویید و تمیز کنید. از طول به نصف برش دهید و از شر رج و دنده ها خلاص شوید. پس از جدا کردن فیله ماهی قزل آلا صورتی و بررسی عدم وجود کامل سنگ، آن را به قطعات بزرگ برش دهید و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و برش دهید.

یک ظرف پخت را با مسواک زدن با روغن آفتابگردان یا زیتون آماده کنید.

سیب زمینی ها را یک لایه بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه نیم پز بفرستید.

بعد باید قارچ ها، پیازها را ریز خرد کنید و در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا نرم شوند. این حداقل 3-4 دقیقه طول خواهد کشید.

بعد از 10 دقیقه، می توانید سیب زمینی ها را بررسی کنید تا نیمه آماده شده باشند. اگر سیب زمینی ها به نرمی متوسط رسیده اند، وقت آن است که بقیه مواد را روی آن قرار دهید.

یک لایه ماهی بچینید، ادویه، نمک و کمی سیر اضافه کنید. سپس سرخ شده پیاز و قارچ را روی ماهی بگذارید. دردر این مرحله باید روی همه چیز را با یک لایه خامه ترش بپوشانید تا تمام ظرف را کاملا بپوشاند.

پنیر را رنده کرده و آخرین لایه خامه ترش را بریزید. و دوباره به مدت 20 دقیقه داخل فر بفرستید.

آماده بودن را با چنگال یا با چشم بررسی کنید.

دستور پخت بسیار خوشمزه و اثبات شده دیگری نیز وجود دارد، اما اگر فکر می کنید که سالمون صورتی در فر با سیب زمینی تنها گزینه پخت و پز است، در اشتباهید. دستور العمل زیر را برای نتایج شگفت انگیز امتحان کنید.

ماهی قزل آلا در فر با سبزیجات در سس خامه ترش

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• سالمون صورتی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2-3 عدد
• سیب زمینی - 7-8 عدد متوسط.
• هویج - 2 عدد
• کدو سبز - 2 قطعه (کوچک کوچک یا 1 میوه بزرگ)
• فلفل بلغاری - 2 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• تخم مرغ - 2 عدد
• خامه ترش - 1 فنجان.
• کره - 50 گرم
• پنیر - 200 گرم
• سبز، نمک، ادویه جات ترشی جات.

به نظر می رسد ماهی سالمون صورتی بسیار آبدار و خوشمزه با سیب زمینی در فر، عکس یک نمونه واضح از این است.

فرآیند آشپزی

فلس های ماهی را جدا کنید، سپس دم، سر و باله ها را ببرید. ماهی را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. در پایان ماهی را به قسمت های مساوی برش دهید.

قطعات برش خورده باید مرینیت شوند. برای این کار، ماهی را با احتیاط نمک بزنید و آن را با چاشنی بپوشانید. می توانید از چاشنی ماهی آماده یا مخلوط فلفل استفاده کنید.

بعد ازبعد از اینکه ماهی مرین شده به مدت 20-30 دقیقه ماند، آب لیمو را روی آن بریزید.

همه سبزیجات را آماده کنید. آنها باید به صلاحدید شما تمیز و بریده شوند.

بعد از اینکه آماده سازی سبزی تمام شد، مرحله مونتاژ ظرف شروع می شود. یک ظرف پخت یا ورقه پخت را با دو لایه فویل بپوشانید و با برس روغن بزنید.

لایه اول سیب زمینی و سپس کدو سبز می ریزیم. استیک های ماهی سالمون صورتی آماده را روی این لایه قرار دهید.

به دنبال آن یک لایه پیاز، هویج و فلفل دلمه ای.

گوجه فرنگی حلقه حلقه شده، روی لایه آخر پخش کنید.

کره برای افزودن طعم خاصی به غذا مفید است، می توان آن را تکه تکه کرد و به صورت انتخابی در قالب قرار داد.

آخرین ماده سس خامه ترش خواهد بود. تخم مرغ ها را هم بزنید، به خامه ترش اضافه کنید، کمی نمک و فلفل در آنجا بفرستید. پس از مخلوط کردن کامل، تمام ظرف را پر کنید.

از لبه های فویل، ضربه گیرهایی بسازید تا آب میوه به بیرون سرازیر نشود. پوشاندن کامل ماهی با فویل توصیه نمی شود. ورقه پخت را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده تا 200 درجه بفرستید. وقتی ماهی نیم پز شد روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

بعد از زمان، سبزی را بیرون آورده و روی آن سبزی بپاشید. همه چیز آماده است! ساده، سریع، خوشمزه و مقرون به صرفه.