نحوه پخت ماکارونی با خورش: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای پاستا ناوی به مواد زیادی نیاز نخواهید داشت و زمانی که باید برای پخت و پز صرف کنید بیست دقیقه بیشتر نخواهد بود. اگر اهل روسیه هستید، اما هرگز در زندگی خود چنین غذای لذیذ ملی را امتحان نکرده اید، پس قطعاً باید حداقل آن را امتحان کنید، اما به احتمال زیاد آن را دوست خواهید داشت، پس زیاده روی نکنید!

قبل از اینکه روش های ممکن پخت و پز و طرز تهیه ماکارونی دریایی با خورش را به یک غذای واقعاً خوشمزه، معطر و حتی کمی با کیفیت رستورانی بیاموزید، باید با تاریخچه پیدایش آن آشنا شوید، زیرا کاملاً کنجکاو و خوب است. ارزش خواندن دارد.

تاریخچه غذا

ماکارونی به سبک نیروی دریایی در اوایل قرن هجدهم به یک غذای روسی تبدیل شد، علیرغم این واقعیت که خود ماکارونی یک اختراع ایتالیایی بود. اگر تا به حال بارها این غذا را پخته اید، اما هرگز به این فکر نکرده اید که چرا آنها هنوز هم در حالت دریایی هستند، ما به شما خواهیم گفت.این. حدس زدن اینکه چنین غذایی در کشتی تهیه شده است دشوار نیست، زیرا تهیه آن ساده ترین بود.

در قرون وسطی دور هیچ شاهکار آشپزی خاصی وجود نداشت، یا در آن زمان آنها تازه ساخته می شدند. در کشتی‌ها نیز کمبود غذا وجود داشت، اما از آنجایی که لازم بود به نحوی زنده بمانند، آشپزها اغلب به ملوانان و همه کارکنان کشتی غذاهایی از گوشتی که در بشکه‌ها تهیه می‌شد می‌دادند. از آن آبگوشت درست کردند و خود گوشت خرد شد و به عنوان بخشی از غذاهای مختلف برای ملوانان سرو شد. به این ترتیب روزی ماکارونی با خورش تهیه کردند که امروزه به آن «سبک دریایی» می گویند.

انتخاب پاستا

تقریبا همه چیز آماده است، اما قبل از پختن یک سوال منطقی وجود دارد: چه نوع ماکارونی مصرف کنیم؟ مهم است که در طول پخت و پز به هم نچسبند و به یک توده بزرگ تبدیل نشوند. بنابراین، ارزش مصرف ماکارونی، مانند، به عنوان مثال، شاخ یا ورمیشل را دارد. هر پاستا به شکل لوله یا گوش نیز موثر خواهد بود.

اما قطعاً نباید تار عنکبوت یا اسپاگتی بخورید، زیرا ماکارونی دریایی معمولاً با انواع نازک درست نمی شود. اگر این غذا را با رشته فرنگی بپزید معنای خود را از دست می دهد. نمی توان دقیقاً دلیل آن را گفت، اما اینطور است.

اکنون که اطلاعات کافی در مورد این غذا جمع آوری کردید، می توانید شروع به پخت و پز کنید. این مقاله به دو روش می پردازد: طرز پخت ماکارونی با خورش و پاستا در سس گوجه فرنگی با افزودن سبزیجات و ادویه های مختلف. ساده ترین راه بدون شک راه اول است. با این حال، با دومی شما می توانیدآزمایش کنید و یک غذای خوشمزه بگیرید.

مواد لازم برای پاستا با خورش

• خورش خوک یا گاو - 1 قوطی.
• پاستا - 300 گرم
• نمک به مزه.
• فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.
• روغن نباتی.
• پیاز - نصف سر.

پاستا با خورش. دستور

1. البته اول از همه شروع به پخت ماکارونی کنید. مقدار زیادی آب روی آتش بگذارید، وقتی آب جوش آمد نمک بزنید و پاستا را بگذارید. 7-10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پاستا به هم نچسبد.
2. آنها را از صافی رد کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و در روغن نباتی بریزید و وقتی هم که گرم شد پیازها را بچینید و بعد پاستا و خورش. نمک، ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. پاستا را با خورش به مدت 5-7 دقیقه در تابه تفت دهید. هر از گاهی هم بزنید. نگذارید ماکارونی یا خورش به تابه بچسبد وگرنه بسوزد و ظرف را خراب کند.
5. بعد از اینکه همه چیز سرخ شد، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید شاهکار آشپزی شما مدتی دم بکشد. وقتی سرو می‌کنید، می‌توانید پنیر را روی آن رنده کنید یا با سبزیجات بپاشید - فقط طعم بهتر و اشتها آورتر خواهد داشت.

مواد لازم برای پاستا در سس گوجه فرنگی با خورش

• خورش گاو یا خوک - 1 قوطی.
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
• پاستا - 300g.
• روغن نباتی.
• سیر - 3-4 حبه.
• پیاز - 1 سر.
• هویج - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• نمک به مزه.
• فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

پاستا در سس گوجه فرنگی با خورش. دستور

تهیه سس گوجه فرنگی:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید. آن ها را رنده کنید و کل جرم را در ظرفی جداگانه بریزید.
2. سیر را بشویید و پوست بگیرید و آن را نیز رنده کنید.
3. سیر را به گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

آشپزی غذا:

1. ابتدا باید پاستا را بپزید. آب را در قابلمه بریزید، صبر کنید تا بجوشد. هنگام جوشیدن، پاستا و نمک را بریزید. پنج تا هفت دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سپس آب را از صافی بریزید و اجازه دهید پاستا کمی خنک شود.
2. بعد، سبزیجات را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس رنده کنید و در ظرفی جداگانه بریزید.
3. اکنون کمان. همچنین باید پوست کنده و شسته شود و سپس به قطعات کوچک بریده شود. می توانید فورا پیاز را با هویج مخلوط کنید، از این بدتر نمی شود.
4. در حالی که ماکارونی در حال خنک شدن است، شروع به گرم کردن تابه کنید. در روغن نباتی بریزید و وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد سس گوجه فرنگی را بریزید.
5. صبر کنید تا سس شروع به جوشیدن کند. 3-4 دقیقه بیشتر طول نمیکشه و وقتی جوش اومد خورش رو روی تابه پهن میکنیم. خورش را از قبل از چربی پاک کنید وگرنه ظرف خیلی چرب می شود.
6. کمیخورش را گهگاهی هم بزنید و سبزی را اضافه کنید. مهم است که آنها را در تابه پخش کنید تا به هم نچسبند و با خورش تبدیل به یک توده نشوند.
7. با مخلوط كردن خورش با سبزيجات مي توانيد بلافاصله پاستا را اضافه كرده و 7 تا 10 دقيقه تفت دهيد.
8. هنگام سرخ کردن، همه ادویه‌های لازم: نمک، فلفل و بقیه را به دلخواه اضافه کنید.
9. وقتی مطمئن شدید که ظرف شما کاملاً آماده است، آن را از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، پنیر را روی رنده رنده کنید، کمی آب شود و طعم آن بیشتر شود. گوجه فرنگی نقش نسبتاً مهمی در چنین غذایی ایفا می کند، زیرا طعم و عطر منحصر به فردی می دهد، بنابراین اغلب پاستا در سس گوجه فرنگی سرخ شده است.

نتیجه گیری

امروز دو دستور پخت ماکارونی دریایی را یاد گرفتید، هر دو غذا بسیار اشتها آور و خوشمزه خواهند بود، همه می خواهند کمی امتحان کنند. دستور العمل ها بسیار ساده هستند، بنابراین نیازی به صرف زمان و تلاش زیادی ندارید. حتما باید غذای سنتی را امتحان کنید و امتحان کنید. اگر قبلاً خودتان آن را امتحان کرده اید، پس از مهمانان خود پذیرایی کنید!