خورش عدس: دستور پخت با عکس. طرز تهیه خورش عدس بدون چربی یا با گوشت های دودی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً هر یک از ما حداقل یک بار غذاهای عدس را امتحان کرده ایم. فواید آن به خوبی شناخته شده است. حداقل هفته ای یکبار می توان آن را برای صبحانه طبخ کرد. خوردن یک بشقاب کامل از غذاهایی مانند آبگوشت عدس، شما را در طول روز سیر می کند و مجموعه کاملی از چربی ها و پروتئین های گیاهی را در اختیار شما قرار می دهد. و در مورد هر چیز دیگری، تعادل کامل بین آنها رعایت خواهد شد. پس فقط باید طرز پخت عدس را یاد بگیریم. اکنون به حل این موضوع می پردازیم.

دستور العمل استاندارد آبگوشت عدس

به مواد زیر نیاز داریم: 400 گرم عدس پوست کنده، دو لیتر آب مرغ، سه عدد پیاز، دو عدد گوجه فرنگی، چهار حبه سیر، دو قاشق غذاخوری کره، یک قاشق چایخوری زیره، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک. چشیدن. حالا در مورد طرز تهیه خورش عدس صحبت می کنیم.دستور غذا در مرحله بعدی است. عدس های مرتب شده را می شوییم. یک قابلمه بزرگ از آب مرغ را روی آتش بگذارید. پیاز را تمیز می کنیم، دو تکه چهار قسمت می کنیم. و یک - به مکعب برش دهید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به چهار قسمت برش دهید. سیر را پوست گرفته و درشت خرد کنید.

وقتی آبگوشت به جوش آمد، عدس، گوجه فرنگی، سیر را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم حدود 45 دقیقه بپزید و تابه باید باز باشد. در این زمان نصف قاشق کره را در ماهیتابه آب کرده و پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید و مرتب هم بزنید. وقتی خورش عدس آماده شد آن را از صافی پاک می کنیم یا با همزن خرد می کنیم. پس از آن، آن را دوباره گرم کنید، نمک بزنید و ادویه جات بگذارید. قبل از سرو، حدود ده دقیقه خورش را با پیاز سرخ شده و روغن باقی مانده مزه دار کنید. می توانید برش های لیمو را روی یک نعلبکی جداگانه قرار دهید.

دستور غذای ناشتا

این خورش عدس با استفاده از حداقل مقدار محصول با سرعت کافی آماده می شود. مواد لازم: عدس قرمز کوچک - 200 گرم، هویج - 200 گرم، پیاز - 100 گرم، سیر - دو حبه، دانه کنجد - یک قاشق، روغن نباتی - 50 گرم. سوپ عدس چگونه تهیه می شود؟ یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند آن را بفهمید. حبوبات را با آب سرد (دو و نیم لیتر) و نمک بریزید. هویج را به صورت دایره ای، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و سبزیجات را به آن منتقل کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید و مدام هم بزنید.

چند دقیقه قبل از پخت، سیر خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. به محض اینکه دیدیم عدس ها نرم شده اند، سبزی ها را از تابه داخل سوپ فرو می بریم. اجازه می دهیم کمی بجوشانند و کنجد را تفت می دهیم تا قهوه ای روشن شود. ماهیتابه را از روی اجاق برداشته، کنجد را اضافه می کنیم، درب آن را می بندیم و 10-15 دقیقه می گذاریم خودش بماند. خوب مخلوط کنید و سرو کنید.

دستور پخت سوسیس

فهرست محصولات: عدس زرد - 200 گرم، سوسیس دودی - 200 گرم، گوجه فرنگی در آب آن - 400 گرم، سیر - دو حبه، یک عدد پیاز، یک عدد هویج و کرفس، روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری، نمک.. دستور تهیه خورش عدس با سوسیس را در ادامه بررسی خواهیم کرد. هویج و پیاز و سیر را تمیز می کنیم. دو سبزی اول را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را خرد کنید. کرفس من و برش داده شده. سوسیس - دایره.

آنها را در یک ماهیتابه داغ در روغن حدود چهار دقیقه سرخ کنید. سبزیجات را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را با یک چنگال ورز می دهیم و آنها را به ماهیتابه می فرستیم، آب - آنجا هم. ده دقیقه بجوشانید، آتش باید متوسط باشد. سپس عدس را پهن کنید، چهار لیوان آب بریزید. نمک، فلفل، روی آن را بپوشانید و نیم ساعت بپزید و حرارت را کم کنید.

خورش عدس با گوجه فرنگی: دستور پخت

مواد لازم: دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک عدد پیاز، دو حبه سیر، سه عدد کرفس، 400 گرم گوجه فرنگی شور، یک لیوان عدس، دو قاشق غذاخوری سبزیجعفری، یک عدد برگ بو، یک قاشق آبلیمو، نعنا و ریحان، ماست به میزان دلخواه. فرآیند پخت به شرح زیر است. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید، سیر و پیاز را داخل آن بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. سپس عدس، کرفس، جعفری، گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید.

در آب بریزید، هشت لیوان را بجوشانید. سپس درب ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت و 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا پوره مایع به دست آید. با غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود - و دوباره در تابه. فلفل، نمک، آب لیمو را اضافه کنید. روی میز در بشقاب های گرم شده، با ریحان و نعنا پاشیده شده و در مرکز آن یک قاشق ماست سرو کنید.

چاپ با سبزیجات و گوشت بره

این غذا خیلی دلچسب و خوش طعم می شود، این یک غذای جنوبی واقعی با عدس قرمز و گوشت بره است. برای شش وعده به محصولات زیر نیاز داریم: عدس 450 گرم، شش عدد پیاز، 700 گرم گوشت گوسفند، نصف لیمو، دو عدد فلفل دلمه ای، یک عدد هویج، دو عدد گوجه فرنگی، سه لیوان آب، یک دسته سبزی (ترخون، جعفری) ریحان، شوید)، یک و نیم قاشق چایخوری نمک درشت، فلفل سیاه، نصف لیوان روغن نباتی.

این خورش عدس چگونه درست می شود؟ دستور غذا در مرحله بعدی است. بره را تکه تکه می کنیم و آن را با آب لیمو، قطعات کوچک - پیاز، نوارها - فلفل دلمه ای، حلقه های نازک - هویج، مکعب های کوچک - گوجه فرنگی، بزرگ - سبزی می پاشیم. روغن را در قابلمه، دیگ یاقابلمه ای با دیواره های ضخیم داغ کنید، گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا بره قهوه ای شود. به طرفش کمان پرتاب می کنیم. با هم زدن، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. شعله را کم می کنیم، گوجه فرنگی، فلفل و هویج را در ظرف می ریزیم.

عدس را بیرون بریزید و آب بریزید. بجوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. نمک و با گیاهان بپاشید. سرد یا گرم، با سالاد گوجه فرنگی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید. از این دستور، می توانید با خیال راحت گوشت بره را جدا کنید، و ما یک خورش عدس سبزی منحصراً با گوجه فرنگی و فلفل شیرین دریافت می کنیم.

یکی دیگر از دستور العمل آبگوشت عدس

به مواد زیر نیاز داریم: آب - 1.7 لیتر، عدس - یک لیوان، یک عدد پیاز، یک عدد هویج، جعفری، برگ بو - سه چیز، فلفل سیاه - شش نخود، سیر - نصف سر، سبزی مرزه - یک قاشق غذاخوری طرز تهیه خورش عدس را در نظر بگیرید. دستور غذا بسیار ساده است. عدس را یک شب در آب سرد خیس کنید. سپس دوباره خوب آبکشی کنید. دوباره با آب سرد پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوش آمدن، ریشه های از قبل له شده را بگذارید - و بگذارید بپزد تا حبوبات کاملا بجوشد.

آب نباید بیشتر از 1.25 لیتر باقی بماند. پیاز، سایر ادویه ها به جز مرزه و سیر، نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه تفت دهید. سپس با بقیه ادویه ها مزه دار کنید و از روی حرارت بردارید و پنج تا هشت دقیقه بگذارید تا دم بکشد. اشتهای مبارک!