Cognacs XO، VS، VSOP. رمزگشایی از حروف مرموز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر فردی با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی خود به انتخاب عرقیات به طور کلی و کنیاک به طور خاص نزدیک می شود. علاوه بر حس چشایی شخص، معمولاً به تولید کننده، برند و قدیمی بودن نیز توجه می شود.

همه با ستاره هایی که برچسب کنیاک های داخلی را تزئین می کنند آشنا هستند. با این حال، حروف مرموز XO، VS، VSOP روی بطری های ساخته شده خارجی نشان داده شده است. رمزگشایی این اختصارات برای بسیاری از خبره‌های نه چندان پیچیده یک نوشیدنی نخبه با مشکل مواجه می‌شود.

بیایید این موضوع را روشن کنیم.

ریشه فرانسوی

برای شروع باید توجه داشت که کنیاک محصولی است که منحصراً در فرانسه تولید می شود. تمام نوشیدنی های دیگر طبق توافقات اقتصادی بین المللی، حق داشتن این نام را ندارند. بنابراین، رمزگشایی VS، VSOP، XO و سایر اختصارات نوشیدنی های الکلی در ارمنستان یا گرجستان مورد نیاز نیست. تمام اطلاعات لازم، از دوره پیری تا محل ریختن، روی برچسب مشخص شده و برای همه کاملاً واضح است.

به هر حال، خود فناوری تولید استانواع مشروبات الکلی در نظر گرفته شده کاملاً یکسان است. بنابراین، چه ستاره باشد و چه VSOP، رونوشت یک چیز را نشان می دهد - چند سال روح کنیاک در بشکه های مخصوص کهنه شده است.

تنها چیزی که می خواهم به آن اشاره کنم، نگرش دقیق و محترمانه فرانسوی ها به این نوشیدنی ملی است. آنها بدون در نظر گرفتن ترکیبات XO، VS، VSOP، مطابقت با تمام استانداردهای کیفیت را به دقت نظارت می کنند. رمزگشایی لازم نیست، شما فقط می توانید از طعم بی نظیر لذت ببرید.

فناوری تولید

همانطور که می دانید اساس کنیاک روح انگور است. با این حال، طعم و دسته گل واقعی خود را تنها پس از مدت زمان خاصی که در بشکه های بلوط مخصوص انجام می شود، به دست می آورد.

در طول این فرآیند، محصول اصلی دستخوش تغییرات بسیار زیادی می شود. برخی از موادی که طعم نوشیدنی نهایی را خراب می کنند از آن تبخیر می شوند. مواد ارگانیک دیواره های بشکه طعمی را به نوشیدنی می دهد که مورد قدردانی همه است.

این فرآیندهای طبیعی با سرعت بسیار آهسته پیش می روند. زیرا فرآیند ایجاد یک نوشیدنی واقعاً نخبه می تواند سال ها طول بکشد. حداقل مدت زمانی که الکل ریخته شده در بشکه ها نام پر افتخار کنیاک را یدک می کشد حداقل یک سال و نیم است. تنها پس از آن نت‌های مخملی ملایم با رایحه‌ای ملایم از بلوط و رنگ ماهاگونی به دست می‌آید.

سالهای من ثروت من است

پیش از این، هر سازنده سیستم برچسب گذاری خود را ایجاد می کرد که روی بطری ها نشان داده شده بود.کنیاک. بنابراین، تعیین اینکه یک نوشیدنی خاص چند سال در بشکه های مخصوص بلوط کهنه شده است، بسیار مشکل بود.

تنها پس از ایجاد دفتر ملی فرانسه که مسئولیت تولید کنیاک در این کشور را بر عهده داشت، ترکیباتی از XO، VSOP، VS اختراع شد که رمزگشایی آنها دیگر برای کسی مشکل ایجاد نمی کند و نشان دهنده سن و سال است. نوشیدنی.

طبقه بندی

هر متخصص می تواند تمام تغییراتی را که در الکل کنیاک در همان ابتدای بلوغ ایجاد می شود بچشد. بنابراین، ترکیبات VS یا VSOP که رمزگشایی آن برای خریداران بی تجربه بسیار جالب است، برای او اهمیت زیادی ندارد. هدف اصلی این اختصارات تشخیص نوشیدنی هایی است که دوره پیری آنها نزدیک به 10 سال است.

این به ویژه برای کنترل فرآیند تولید و کیفیت محصولات نهایی صادق است.

بنابراین، دوره های پیری زیر متمایز می شوند:

• XO - دوره قرار گرفتن در معرض روح کنیاک در بشکه بلوط باید بیش از 6 سال باشد؛
• VVSOP - روند تهیه این نوشیدنی حداقل 5 سال است؛
• VSOP - نوشیدنی پس از 4 سال کهنه شدن بطری می شود؛
• VS - حداقل ماندگاری در بشکه بلوط 2 سال است.

نتیجه گیری

در آخر یادآور می شویم که زمان کهنگی کنیاک از اول فروردین ماه سال بعد از نشت محاسبه می شود. بنابراین، در بیشتر موارد، مدت زمان نوشیدن در بشکه کمی بیشتر از آنچه در برچسب نشان داده شده است، مفید است.بر ذائقه او تأثیر می گذارد.