رازیانه مرموز: چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید همه شنیده باشند که چنین گیاه مفیدی وجود دارد - رازیانه. آن چیست؟ همه نمی توانند بدون مشکل به این سوال پاسخ دهند. اما هزاران سال است که از آن به عنوان غذا استفاده می شود.

اول از همه، این گیاه شوید مانند به خاطر عطر لطیفش که کمی شبیه بوی عرق بادیان است، ارزش دارد. و پیازهای شیرین میوه ها هضم را کاملاً تحریک می کنند. دانه ها به صورت خوشه ای پس از مرگ گل زرد سخت می شوند. آنها به عنوان ادویه استفاده می شوند، به طور کامل خورده می شوند یا قبلا آسیاب شده اند.

استفاده از گیاه

رازیانه در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای وجود دارد. آن چیست؟ فقط فردی که توانسته این ادویه عجیب و غریب را بچشد می تواند در این مورد بگوید. قبل از استفاده، می توان دانه ها را برشته کرد تا طعم آن بیشتر شود، یا می توانید دانه ها را در هاون و هاون آسیاب کنید. این ماده در بسیاری از مخلوط ادویه ها استفاده می شود: در کاری، پروونس و چاشنی های چینی. این ادویه به خوبی بر طعم ماهی، سوسیس، شیرینی و مشروبات الکلی تأکید می کند.

آماده سازی برای استفاده

آشپزی رازیانهچندین مرحله را طی می کند:

1. دمبرگ های جوان را می توان به عنوان غذای سبزیجات تازه سرو کرد. از برگ ها در سالاد یا به عنوان پر کردن ماهی استفاده می شود.
2. پیاز باید با آب شسته شود و ریشه آن قطع شود.
3. رازیانه آماده شده را از وسط یا 4 قسمت کنید در صورت تمایل می توانید وسط آن را خارج کنید.

زنان خانه دار مدرن تأیید می کنند که رازیانه در بسیاری از دستور العمل ها یافت می شود. این چه چیزی است، باید قبل از خرید بدانید تا مهماندار جوان قبل از شروع آزمایشات آشپزی کاملاً مجهز شود.

خواص مفید

خیلی ها در مورد فواید محصولی مانند رازیانه شنیده اند. چه چیزی است، بهتر است از افرادی که میوه های آن را خورده اند، بپرسید، به خصوص در دوره پاییز و زمستان. اعتقاد بر این است که این گیاه قادر است از سیستم ایمنی بدن در فصل سرما محافظت کند. همچنین برای نوزادانی که در روزهای اول زندگی دچار مشکلات گوارشی می شوند، جوشانده رازیانه به طور گسترده به جای «آب شوید» استفاده می شود.

موارد منع مصرف

میوه ها و دانه ها در دوران بارداری و شیردهی و کودکان زیر شش سال نباید مصرف شوند. در عین حال، دانه ها، برگ ها و ریشه کاملا بی ضرر هستند و روغنی که از دانه ها خارج می شود بسیار سمی است. افرادی که از فشار خون بالا یا تشنج‌های صرع رنج می‌برند مطلقاً نباید آن را مصرف کنند.

حقایق جالب

شوید شیرین که به این گیاه دارویی نیز گفته می شود، در دوران باستان رایج بوده و افسانه های زیادی با آن مرتبط است. در میان یونانیان، او بود که گیاه پیروزی محسوب می شد. در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که این جادویی استگیاهی که دانه هایش از ارواح محافظت می کند. پیوریتن ها از دانه های آن به عنوان غذا برای رفع خشکی دهان در طول نمازهای طولانی استفاده می کردند.

چای رازیانه

مادران جوان به خصوص به طرز تهیه چای رازیانه برای نوزاد علاقه مند هستند. بررسی ها نشان می دهد که همه چیز در مد طبیعی است و افراد کمی آماده استفاده از دمنوش های آماده در داروخانه هستند. برای درست کردن چای خود، باید یک قاشق چایخوری دانه رازیانه خرد شده را با آب جوش بریزید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. نوشیدنی آماده شده باید فیلتر شده و خنک شود. این چای را می توان به شیر یا غذای کودک اضافه کرد.

مراقب باشید: ممکن است کودک به یک محصول ناآشنا واکنش آلرژیک نشان دهد. بنابراین، رازیانه را بدون مشورت با پزشک به نوزاد ندهید.