پنیر "دوستی". دستور العمل های جالب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر "دوستی" محصولی خوش طعم و جالب است. این یکی از پنیرهای فرآوری شده است که اکنون در یک مجموعه بزرگ در قفسه های اکثر فروشگاه های خرده فروشی ارائه می شود. با این حال، این پنیر دروژبا بود که یکی از اولین غذاهای لذیذ برای ساکنان روسیه بود.

کمی از تاریخ

خود این محصول که پنیر فرآوری شده نام دارد در سوئیس اختراع شد. این کشف به سال 1911 برمی گردد. در آینده، دستور غذا اصلاح و اصلاح شد. علاوه بر این، این محصول خیلی دیرتر وارد قفسه ها شد.

پنیر فرآوری شده "دوستی" یکی از اولین ها در اتحاد جماهیر شوروی بود. این ممکن است محبوبیت آن را توضیح دهد. نام این محصول برای بسیاری شناخته شده است، حتی جوک ها یا داستان های مختلفی با آن مرتبط است.

کارخانه کارات شروع به تولید پنیر دروژبا کرد. پنیرهای فرآوری شده نقطه قوت این شرکت است. آنها از سال 1960 تا به امروز تولید شده اند. این شرکت همچنین پنیر ترشی و محصولات لبنی تولید می کند.

واقعیت جالب

همه نمی دانند که پنیر فرآوری شده "Druzhba" حتی بنای یادبود خود را نیز دریافت کرده است. در سال 2004، کارات اعلام کردرقابت برای بهترین ایده برای یک بنای تاریخی که یک محصول افسانه ای را جشن می گیرد.

در نتیجه، در سال 2005 یک بنای تاریخی جدید در مسکو ظاهر شد. روی آن، یک کلاغ و یک روباه از افسانه کریلوف نشسته اند و در آغوش گرفته اند. در پنجه های آنها یک بسته پنیر فرآوری شده است. ضمناً وزن آن حدود 200 کیلوگرم است و از برنز ساخته شده است.

ترکیب محصول، ارزش غذایی

پنیر فرآوری شده خود یک محصول جامد مشابه است که تا دمای معینی گرم می شود. با این حال، تولید کنندگان در حال حاضر از افزودنی های مختلف برای تنوع بخشیدن به طعم یا رقابتی تر کردن محصول استفاده می کنند. بزرگترین خطر چربی های گیاهی است که به طور فعال توسط برخی از تولید کنندگان پنیرهای فرآوری شده اضافه می شود. بنابراین، آنها قیمت تمام شده محصول را کاهش می دهند و آن را از نسخه اصلی دور می کنند. روی چنین پنیری باید "محصول پنیر" نوشته شود. البته خوشمزه ترین پنیر فرآوری شده واقعی با حداقل مقدار افزودنی است.

اگر محصول شرکت «کارات» را نمونه بگیریم، ترکیب پنیر فرآوری شده «دروژبا» باید شامل پنیر، کره، پودر شیر، پنیر دلمه، خامه، آب، نمک و یک عدد باشد. تعداد مواد افزودنی دومی شامل سوربات پتاسیم و نمک های امولسیون کننده است. میزان چربی پنیر 24 درصد است. صد گرم از محصول حاوی 287 کیلو کالری است. از این میان، چربی ها غالب هستند - 24.2 گرم، سپس پروتئین ها - 15 گرم، و کربوهیدرات ها در جایگاه آخر هستند، تنها 2.5 گرم وجود دارد.

ظاهر و طعم محصول

پنیر از نظر بافت کاملاً متراکم است،هرچند بافت نرم به راحتی روی ساندویچ یا کراکر پخش می شود. رنگ آن روشن، کمی مایل به زرد است. هیچ زردی پنیر مشخصی وجود ندارد.

طعم پنیر ضعیف است. سخت است متوجه او شوید. طعم توسط نت های شیری، کمی شیرین غالب است. پنیر طعم مشخصی ندارد، طعم پس از آن سبک، نامحسوس باقی می ماند. با تشکر از این، محصول را می توان با دیگران ترکیب کرد. بررسی پنیر دروژبا نشان می دهد که این محصول با سبزیجات تازه و همچنین غذاهای دریایی به ویژه ماهی مرکب خوشمزه است.

دستور پخت با پنیر آب شده. سوپ

سوپ یکی از غذاهایی است که آبگوشت در آن بسیار مهم است، حتی اگر در مورد سوپ های پوره صحبت کنیم که اصلاً مایعی در آن دیده نمی شود. بنابراین طعم همین آبگوشت را می توان به طرق مختلف داد. به عنوان مثال، پنیر آب شده به خوبی مکمل تعدادی از سوپ های سنتی است.

اگر یک تکه کوچک پنیر فرآوری شده را به سوپ نخود فرنگی غنی اضافه کنید و آن را کاملاً مخلوط کنید، می توانید عطری غنی و نت خامه ای دریافت کنید. همچنین باعث ضخامت ظرف اول می شود. همین امر را می توان در مورد سوپ سبزیجات نیز گفت، جایی که پنیر ذوب شده مزه ای روشن می بخشد.

یک نمونه از این غذاها سوپ پنیر با سبزیجات است. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 غده متوسط؛
• هویج - 1 سبزی ریشه متوسط؛
• نخود سبز - 150-200 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم
• تره فرنگی - 200-300 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

اول از همه باید کشک را آماده کنید. بهتر است آنها را در یخچال بگذارید تا در آینده راحت تر رنده شوند. همچنین، سوپ را می توان روی هر آبگوشتی با انتخاب مرغ، گوشت خوک یا گاو نرم و رژیمی تهیه کرد. پنیر با بوقلمون هم خوب می شود.

سبزیجات پوست کنده خرد شده به مکعب های کوچک به آبگوشت اضافه می شود. سپس نوبت به نخود فرنگی تازه یا منجمد می رسد. تمام سبزیجات باید هفت یا ده دقیقه بجوشد. سپس پنیر رنده شده و کنسرو ذرت اضافه می شود. در این صورت باید آب گوشت را همیشه هم بزنید تا پنیر حل شود. حالا می توانید نمک و سایر ادویه ها را در پایان پخت اضافه کنید - قسمت سفید ریز خرد شده تره فرنگی. سپس سوپ را با درب می پوشانیم و اجازه می دهیم ده دقیقه دم بکشد. این غذا بهتر است با کروتون نان سفید سرو شود.

سالاد ماهی مرکب و پنیر آب شده

دستور پخت با پنیر آب شده بسیار محبوب است. علیرغم اینکه بسیاری از آنها طرز تهیه سوپ را توصیف می کنند، سالادهای اصیل و سریعی نیز وجود دارد که پنیر در آنها نقش بسزایی دارد.

برای تهیه یک سالاد سریع نیاز دارید:

• لاشه ماهی مرکب - 300 گرم؛
• پنیر فرآوری شده "Friendship" - 1 قطعه؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• سیر - به مزه.

اول از همه، باید پنیر را از فریزر خارج کنید. سپس لاشه ماهی مرکب را می جوشانند. مواد آب پز شده از فیلم ها تمیز می شوند و به نوارهای کوچک بریده می شوند، تخم مرغ های ریز خرد شده باید به آنها اضافه شود. سپس نوبت به پنیر می رسد:بهتر است آن را روی رنده ریز رنده کنید و به سالاد اضافه کنید. سیر را از طریق پرس رد می کنند. هر چه تعداد میخک بیشتر باشد، سالاد تندتر خواهد بود. دو حبه کوچک سیر به طور سنتی برای این مقدار مواد مصرف می شود. می توانید بسته به میل آشپز سالاد را با خامه ترش یا سس مایونز بپوشانید.