دستور العمل آسان گوجه فرنگی "انگشتتان را لیس بزنید" برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بعد از یک تابستان گرم، پاییز دیر یا زود فرا می رسد، یعنی زمان برداشت و نگهداری فرا رسیده است. اگر سال پربار بود، تعداد سبزیجات و میوه ها بسیار زیاد خواهد بود. خوردن همه چیز به یکباره در مدت زمان کوتاه غیرممکن است، بنابراین زنان خانه دار به روشی مانند حفظ مواد غذایی متوسل می شوند. با این حال، بستن ده ها شیشه طبق همان دستور العمل چندان کاربردی نیست، زیرا در برخی مواقع پیش غذا به سادگی خسته می شود، بنابراین ایده های جدید همیشه در جای خود خواهند بود. در این مقاله دستور پخت گوجه فرنگی "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" برای زمستان، انواع آن، ویژگی ها و دیگر ترفندهای زنان خانه دار عاقل توضیح داده شده است.

فواید گوجه فرنگی

این سبزی آنقدر برای مردم آشنا شده است که کمتر کسی به فواید آن فکر می کند. اما گوجه فرنگی حاوی عناصر کمیاب زیادی است که روزانه مورد نیاز بدن است.

اول اینکه میوه های گیاه به مبارزه با اضافه وزن کمک می کنند. ناشی ازدر ساختار خود، آنها راضی کننده هستند، اما در عین حال، تعداد کالری، حتی برای حجم زیاد، حداقل است. اغلب، متخصصان تغذیه مصرف سبزیجات را هم به صورت تازه و هم پخته توصیه می کنند.

ثانیاً، گوجه فرنگی حاوی ویتامین های A، B، C، E و عناصر کمیاب - پتاسیم، آهن، منیزیم و غیره است. همه اینها نه تنها تون کلی بدن را افزایش می دهد، بلکه به بهبود رفاه، تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون و کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

سوم، گوجه فرنگی ثمره جوانی است. ثابت شده است که زنانی که به طور منظم از این سبزی استفاده می کنند ظاهر بهتری دارند. پوست انعطاف پذیرتر و درخشان تر می شود.

متاسفانه در کشور ما آب و هوا اجازه مصرف میوه های تازه را در تمام طول سال نمی دهد و انواع وارداتی به دلیل دارا بودن مواد شیمیایی بسیار از کیفیت پایین تری نسبت به داخلی برخوردار هستند. بنابراین حفاظت به کمک می آید. نحوه انتخاب سبزیجات مناسب برای دستور العمل گوجه فرنگی انگشتان لیس برای زمستان در زیر توضیح داده شده است.

چگونه انتخاب کنیم

بر کسی پوشیده نیست که وقتی گوجه فرنگی کامل نگهداری شود، ظاهر آنها تغییر می کند. پوست می تواند ترک بخورد، میوه ها شکل خود را از دست می دهند. اگرچه دستور العمل گوجه فرنگی برای زمستان "انگشتتان را لیس بزنید" آنها را به نصف کاهش می دهد تا خطر فاسد شدن سبزیجات را کاهش دهد، بهترین کار این است که گوجه فرنگی های قوی را برای آماده سازی انتخاب کنید. کمی کبودی کار نمی‌کند، می‌توان از آن‌ها برای تهیه آب گوجه‌فرنگی یا سایر آماده‌سازی‌هایی که باید له شوند استفاده کرد.

هیچ محدودیتی برای رنگ وجود ندارد،زیرا گوجه فرنگی قرمز یا زرد، به همان اندازه زیبا به نظر می رسد و به همان اندازه خوشمزه می شود.

اگر طبق دستور العمل گوجه فرنگی "انگشتانتان را لیس خواهید زد" برای زمستان سبزیجات را در فروشگاه خریداری می کنید، حتماً به سازنده نگاه کنید. بهتر است به میوه های ناقصی که در کشور ما رشد می کنند ترجیح دهیم. آنها معطر و بسیار خوش طعم هستند.

مواد لازم

برای پختن گوجه فرنگی شور طبق دستور "انگشتان را لیس می زنید" برای زمستان، ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی;
• تعظیم;
• سیر;
• ادویه؛
• نمک، فلفل;
• سرکه 9%.

ادویه ها لزوماً جعفری، فلفل سیاه، برگ بو و روغن نباتی هستند. با نگاهی، محدودیت خاصی وجود ندارد. بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند طبق دستور «انگشتتان را لیس بزنید» برای زمستان، میخک را در شیشه هایی با برش های گوجه فرنگی قرار دهند که طعم خاصی می دهد، اما اگر چاشنی آن را دوست ندارید، اشکالی ندارد.

سرکه اختیاری است. آنها آن را فقط به تنقلات اضافه می کنند تا شیشه ها "منفجر شوند" و به خوبی ذخیره شوند. به اندازه کافی 1 قاشق غذاخوری ل در هر ظرف.

آشپزی

پس، بیایید روند پخت و پز را شروع کنیم.

• گوجه فرنگی برای مرتب کردن، کیفیت آنها را بررسی کنید. سپس خوب بشویید و هر میوه را از وسط نصف کنید. برخی از خانم های خانه دار اگر سبزی ها خیلی درشت هستند، آن ها را چند تکه می کنند امااین احتمال وجود دارد که آنها شکل خود را از دست بدهند.
• شیشه ها را با نوشابه خوب بشویید و حتما با یک اسفنج تمیز استریل کنید.
• پیاز و سیر را پوست بگیرید و آبکشی کنید. اولین ماده را به حلقه برش دهید، آنها را از یکدیگر جدا کنید. کافی است دندان دومی را بشکنید.
• شروع به تشکیل جای خالی آینده. کف هر ظرف کمی از همه ادویه ها، چند حلقه پیاز و دو تکه سیر بریزید. یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید. حالا با احتیاط گوجه ها را در یک لایه یکنواخت پایین بیاورید. روی آن پیاز و جعفری بزنید. لایه ها را جایگزین کنید تا شیشه ها پر شوند.
• باقی مانده که با آب نمک پر شود. به شرح زیر تهیه می شود: برای 1 لیتر آب 2 قاشق غذاخوری. ل نمک و 1 قاشق غذاخوری ل صحرا در صورت تمایل، نسبت ها را می توان کمی تغییر داد. ریختن آب جوش در کوزه ها ضروری نیست، مایع کمی خنک شده مجاز است. در آخر سرکه را اضافه کنید. باید در بالای ظروف فضایی وجود داشته باشد.
• رول کنید و جاهای خالی را در یک مکان خلوت زیر پوشش قرار دهید تا کاملا خنک شود. سپس به انبار یا زیرزمین بفرستید.

دستور پخت گوجه فرنگی خرد شده «انگشتتان را لیس می زنید» برای زمستان مورد علاقه شما خواهد بود. بچه ها بلافاصله قطعه کار را جارو می کنند، زیرا چه چیزی بهتر از گوجه فرنگی های زیبا، معطر و شیرین.

با انگور

چرا توت ها را آزمایش نکنیم؟ بسیاری از مردم می دانند که میوه ها به خوبی با سبزیجات ترکیب می شوند، ظرف را تزئین می کنند، بنابراین این گزینه نیز ارزش توجه دارد.

نمی توانید در دستور پخت اصلی تغییراتی ایجاد کنید و فقط فلفل دلمه ای و انگور (هر کدام) را به آن اضافه کنید یا می توانید آن را مزه دار کنید.برگ های توت اضافی، ترب و شاخه های شوید.

همه سبزیجات را خوب بشویید، پوست بگیرید و همانطور که در بالا ذکر شد در شیشه ها به صورت لایه لایه بریزید و بین آنها ادویه اضافه کنید. اگر انگور از انواع ترش است، ریختن سرکه لازم نیست. این یک دستور العمل بسیار تازه برای گوجه فرنگی خرد شده "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" برای زمستان است. بوی شیرین و بسیار غیرعادی خواهد بود.

گوجه گیلاسی

اگر از میوه های کوچک آلبالو استفاده کنید، آماده سازی های زیبایی به دست می آید. در شیشه ها، آنها تمیز به نظر می رسند، و خوردن آنها بسیار راحت تر از گوجه فرنگی های بزرگ، هرچند ورقه شده، است. دستور العمل برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس می زنید" بدون تغییر باقی می ماند، فقط لازم نیست محصول اصلی را برش دهید. بهتر است آن را در شیشه های کوچک ببندید، به این شکل میان وعده مانند یک نمایشگاه خواهد بود.

فلفل قرمز کوچک با تند بودنش زیبایی گوجه فرنگی را کمرنگ می کند. این دستور پخت گوجه گیلاسی "انگشتان را لیس می زنید" برای زمستان برای گوشت خوب است.

گوجه سبز

بیشتر زنان خانه دار ترجیح می دهند فقط از میوه های رسیده برای نگهداری استفاده کنند، اما یک میان وعده بسیار خوب از گوجه فرنگی سبز به دست می آید. "انگشتتان را لیس بزنید" برای زمستان طبق دستور زیر ترش می شود، اما کمتر خوشمزه نیست.

فرآیند پخت کاملاً مانند دستور پخت کلاسیک است، اما به جای میوه های قرمز رسیده، از میوه های سبز رنگ استفاده می شود. نسبت نمک و شکر نیز کمی تغییر خواهد کرد: شکر باید 3 برابر بیشتر از نمک باشد. به همین دلیل، پیش غذا مانند بقیه دستور العمل ها شیرین می شود.گوجه فرنگی ترشی "انگشتتان را لیس بزنید" برای زمستان.

سالاد گوجه فرنگی

وقتی محصول گوجه فرنگی ضعیف است یا برعکس، میوه های خیلی بزرگ رسیده اند، می توانید سالاد گوجه فرنگی را ببندید. اسمش همینه و طعمش یکیه فقط همه مواد له میشن و تو یه مایه ژله مانند میریزن.

بنابراین، شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی;
• فلفل دلمه ای؛
• پیاز;
• ژلاتین;
• سبز (جعفری، شوید و غیره)؛
• شکر، نمک.

به شرح زیر آشپزی می کنیم:

• همه سبزیجات باید خوب شسته شوند. دانه ها را از فلفل جدا کنید، پیاز را از پوسته جدا کنید. مواد باید قوی و تازه باشند وگرنه آنطور که باید طعم خوبی نخواهند داشت.
• پیاز را حلقه ای، فلفل را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خوب خرد کنید.
• مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید، مخلوط کنید.
• شیشه ها را از قبل بشویید و استریل کنید. کف هر کدام 2 قاشق چایخوری بریزید. ژلاتین را با سالاد پر کنید.
• آب را با اضافه کردن مقدار مناسب نمک و شکر بجوشانید (دوم کمی بیشتر است). در بانک ها بریزید. نه فوراً، بلکه فقط پس از 10 دقیقه حلقه کنید تا ژلاتین زمان پخش شدن داشته باشد.

سالاد گوجه‌فرنگی فوق‌العاده طبق دستور «انگشتتان را لیس می‌زنی» برای زمستان آماده است. با توجه به ژلاتین، سبزیجات ترد و تقریبا تازه باقی می مانند. می توان از آن به عنوان پیش غذا یا حتی یک وعده غذایی استفاده کرد.

گوجه ترش

همه دستور العمل های قبلی برای ترشی گوجه فرنگی "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" درزمستان شیرین بود شکر زیادی به آنجا رفت، به همین دلیل ظرف بسیار لطیف شد. برخی طعم ترش تر را ترجیح می دهند و این دستور برای آنها مناسب است.

نیاز:

• گوجه فرنگی;
• پیاز;
• سیر;
• هر گونه گیاهان معطر (ریحان، شوید، برگ بو).

و برای ماریناد:

• سرکه سیب (می تواند معمولی باشد)؛
• پونه کوهی;
• نمک، شکر؛
• روغن نباتی.

لازم به ذکر است که در این دستور نیازی به بریدن گوجه فرنگی نیست، می توانید آنها را کامل حلقه حلقه کنید. برای جلوگیری از ترک خوردن پوست در حین عملیات حرارتی، هر میوه را باید در چند جا با خلال دندان سوراخ کرد.

• طبق دستور پخت استاندارد بپزید. ابتدا در ته شیشه های از قبل استریل شده، کمی از سبزی های انتخاب شده، حبه های سیر را بریزید و 1-2 قاشق غذاخوری روغن بریزید. سپس شروع به گذاشتن گوجه فرنگی کنید، لایه های متناوب با پیاز (می توانید آن را روی آن قرار دهید).
• ماریناد را با تمام مواد ذکر شده آماده کنید. قبل از پخت، سرکه را به آن اضافه کنید. مایع کمی خنک شده را در شیشه ها بریزید، حلقه کنید و در یک مکان خلوت در زیر پوشش قرار دهید تا دم بکشد. بعد از خنک شدن در انبار قرار دهید.

نکات آشپزی

1. بهتر است همه قسمت های خالی را در شیشه های کوچک 1-2 لیتری درست کنید. اولاً آنها بسیار تمیزتر از 3 لیتری به نظر می رسند و ثانیاً احتمال اینکه بخشی از میان وعده از بین برود کمتر است.
2. گوجه‌فرنگی بزرگ برای کنسرو کردن مناسب نیستبه طور کامل، اما آنها می توانند آب گوجه فرنگی یا آجیکا عالی شوند. برای شیشه ها، میوه هایی با اندازه متوسط و کوچک انتخاب کنید. اینها به خوبی ترشی می شوند، بهتر به نظر می رسند، و خوردن آنها بسیار راحت تر است.

نکات ذخیره‌سازی

هر خانه شخصی احتمالاً یک زیرزمین دارد، هرچند کوچک. در آنجا می توانید یک سیستم ذخیره سازی مناسب برای همه شیشه ها تجهیز کنید. این می تواند قفسه های غیر ضروری قدیمی یا قفسه های خانگی باشد. نکته اصلی این است که ساختار بسیار قوی است و در یک لحظه فرو نمی ریزد. در سرما، ظروف خالی کاملاً ذخیره می شوند، آنها می توانند در شرایط خوبی برای بیش از یک سال در آنجا بایستند.

اما اگر زیرزمین خود را نداشته باشید و مجبور باشید به یک آپارتمان راضی باشید چه؟ نگران نباشید، همیشه راه حلی وجود دارد. اول، بالکن. بسیاری چیزهای قدیمی در آنجا چیده شده اند، از فضا به طور غیر منطقی استفاده می شود. اگر منطقه را پاک کنید و چند قفسه درست کنید، می توانید فقط چند قوطی در آنجا قرار دهید. با حجم زیاد به یک قفسه کامل نیاز دارید که در صورت تمایل مشکلی هم نخواهد داشت.

ثانیاً، برخی از آپارتمان ها دارای انباری هستند. می توان آن را یک خانه تمام عیار "زیرزمین" ساخت. دیوار را با مواد مخصوص بپوشانید تا حداقل گرما وارد آن شود و چندین قفسه یا یک کمد کامل بسازید.

اگر این هم جواب نداد، شیشه ها را در کشوی آشپزخانه نگه دارید. اگر سرکه در ترکیب گنجانده شده باشد، چنین ماده خالی نباید حتی زمانی که گرم است متورم شود.