برای زمستان از خیار تازه به جز سالاد چه بپزیم؟ چه چیزی را می توان از خیار و گوجه فرنگی تازه برای شام پخت: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

خیار و گوجه فرنگی سبزیجات مورد علاقه همه هستند. به محض آمدن بهار، بلافاصله بر سر سفره های هر خانواده ظاهر می شوند. آنها نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه مفید نیز هستند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که از خیار و گوجه فرنگی تازه به جز سالاد چه چیزی بپزند. و یک روز یک لحظه فرا می رسد که هر خانم خانه دار این سوال را می پرسد. و ما در مورد این سبزیجات آشنا چه می دانیم؟ آیا این فقط یک میان وعده خوشمزه است؟

فواید و مضرات خیار

یک واقعیت جالب این است که ما این سبزی را نه رسیده اما سبز می خوریم. علاوه بر طعم با طراوت، خواص مفید متعددی نیز دارد. اگرچه تعداد زیادی از آنها وجود ندارد، اما ارزش دانستن در مورد آنها را دارد. این محصول با داشتن کالری بسیار کم یعنی 13.5 کیلوکالری در هر 100 گرم، یکی از پذیرای مهمانان روی میز رژیم غذایی است. بنابراین، اگر فردی رژیم غذایی بسیار سختی داشته باشد، خیار همیشه در این مورد کمک کننده خواهد بود. متخصصان تغذیه نیز به دلیل توانایی آن در تنظیم اشتها و ایجاد احساس سیری، آن را به افراد دارای اضافه وزن توصیه می کنند. این باعث هضم بهتر پروتئین ها می شود، بنابراین استفاده از آن در آن بسیار خوب استهمراه با گوشت خیار دارای خاصیت منحصر به فردی است - ترکیبات اسیدی را که متابولیسم را مختل می کنند و منجر به پیری بدن می شود خنثی می کند. اما شایان ذکر است که فقط سبزیجات تازه سود می برند ، ترشی ها در اینجا کار نمی کنند. بنابراین، باید به این فکر کنید که از خیارهای تازه چه چیزی می توان تهیه کرد، زیرا آنها مفیدترین هستند. اما اگر فردی اسیدیته بالایی دارد، باید استفاده از این محصول را محدود کند. مادران شیرده نیز باید به طور موقت خود را به استفاده از خیار محدود کنند، زیرا این امر می تواند باعث اسهال در نوزاد شود. همه دسته‌های دیگر مردم می‌توانند با خیال راحت آزمایش کنند و به آنچه می‌توان از خیار تازه پخته شد، دست یافت.

فواید و مضرات گوجه فرنگی

مردم این سبزی را منبع سلامتی می نامند. گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است، زیرا حاوی ویتامین های زیادی است (PP، B₆، B_{2، A، E، K و غیره.). علاوه بر این، آنها حاوی فروکتوز، نمک های معدنی، گلوکز، ید، آهن، منیزیم، منگنز، روی و سدیم هستند. اما مفیدترین ماده ای که بدن از گوجه فرنگی دریافت می کند لیکوپن است که حتی خواص آن را در میوه های فرآوری شده حرارتی افزایش می دهد. با از بین بردن سلول های غیر طبیعی اثر ضد سرطانی دارد. این سبزی رنگ قرمز روشن خود را مدیون اوست. بنابراین، شما قطعا باید بدانید که از خیار و گوجه فرنگی تازه چه چیزی بپزید. اگر این سالاد است، برای جذب بهتر لیکوپن باید آن را با روغن گیاهی چاشنی کنید. اگر فردی افسردگی داشته باشد، "شفا دهنده های قرمز" در اینجا مفید خواهند بود.سروتونین موجود در آنها به تنظیم عملکرد سیستم عصبی کمک می کند، نام دوم آن "هورمون شادی" است. اما موارد منع مصرفی برای استفاده از این سبزی وجود دارد. اول واکنش های آلرژیک، دوم بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی و کلیه ها است. آنها را نمی توان با نان، ماهی، تخم مرغ و گوشت خورد، اگرچه ما بسیار به این عادت کرده ایم. این سؤال را ایجاد می کند که با خیار و گوجه فرنگی تازه چه چیزی را با شدت بیشتری بپزیم.}

سالاد غیرمعمول

سالاد سالاد کلاسیک این ژانر در دستور العمل های خیار است، اما غذایی وجود دارد که برای مهماندار بسیار غیر معمول به نظر می رسد، طعم آن همه را شگفت زده خواهد کرد. علاوه بر این سبزی سبز، کیوی، نعناع و پیاز سبز را نیز شامل می شود. این مخلوط با سس تهیه شده از خردل، روغن زیتون و آب لیمو چاشنی می شود. نتیجه یک افزودنی فوق‌العاده به گوشت (خرس‌های خرد شده، دنده‌های گوشت خوک) است. اما از خیار تازه به جز سالاد چه بپزیم؟

سوپ

تابستان در هوای گرم چیزی با طراوت می خواهد. و در اینجا سوپ خیار سرد به کمک می آید. برای پختن آن، مهماندار به یک کیلوگرم خیار، یک لیتر آبگوشت (سبزیجات یا گوشت برای انتخاب)، 200 گرم خامه ترش چرب، خردل به طعم، 6 برگ نعناع، 4 حبه سیر، 200 گرم دودی نیاز دارد. ماهی (ترجیحا قرمز)، سبزی. تهیه این غذا بسیار ساده است: خیارها را رنده کنید، آب گوشت را با خردل، نعناع ریز خرد شده، خامه ترش و سبزیجات مخلوط کنید. سیر را در مخلوط فشار دهید، خیارهای رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. سوپ به دست آمده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو روی آن قرار دهیدماهی برش داده شده به مکعب اگر می خواهید گزینه رژیمی تری داشته باشید، خامه ترش با محتوای کالری کمتر مصرف کنید. اما اگر از این دستور غذایی خسته شدید و دوباره به این فکر می کنید که از خیار تازه چه چیزی بپزید، چندین گزینه دیگر وجود دارد.

خورش

سبزی رازو از سبزیجات تازه غذایی بسیار سبک و خوش طعم به حساب می آید. برای تهیه آن به خیار، قارچ، خامه ترش، سیر، سبزی، یک قاشق آرد و ادویه جات نیاز دارید. سبزیجات را باید شسته و برش دهید، در تابه قرار دهید و بجوشانید تا مایع ظاهر شود. سپس سبزی ها، نمک، سیر و ادویه ها را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه سس تهیه شده از خامه ترش و آرد را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید. یک غذای عالی برای این خورش پوره سیب زمینی یا برنج است. در تابستان، شما اغلب تشنه هستید، بنابراین این سوال که از خیار تازه به عنوان نوشیدنی چه چیزی بپزید، مهم است.

لیموناد

یک خاصیت بسیار غیر معمول خیار این است که به راحتی نه تنها با چاشنی ها، بلکه با عسل یا شربت های میوه نیز ترکیب می شود. بنابراین، آنها یک لیموناد با طراوت بسیار خوشمزه درست می کنند. برای او، شما باید یک خیار پوست کنده بردارید و آن را در مخلوط کن خرد کنید. آب لیمو و عسل را اضافه کنید. بعد به همزن نیاز دارید چون مخلوط باید خوب هم زده بشه آب معدنی اضافه کنید و دوباره هم بزنید. چنین لیموناد حتی پرشورترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد. اما اینها همه غذاهای تابستانی هستند. و وقتی سرما می آید، می خواهید طعم تازه و خوشمزه ای را بچشید. بنابراین، باید به این فکر کنید که برای زمستان از خیار تازه چه بپزید.

Rassolnik

این سوپ کاملاً رایج است، اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توانید برای آن آماده سازی کنید که به هر مهماندار در زمان مناسب کمک کند. این دستور العمل به راحتی این سؤال را حل می کند که از خیار تازه برای زمستان چه چیزی بپزید. برای پخت و پز باید خیار، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، جو مروارید، روغن نباتی، سرکه، آب، نمک و شکر مصرف کنید. همه سبزیجات را به دلخواه برش داده یا مالیده، سپس در روغن نباتی خورش می دهند. بعد از چند دقیقه جو را اضافه می کنیم و این مخلوط به مدت 20 دقیقه پخته می شود. سپس سرکه اضافه می کنیم و قطعه کار را برای 10 دقیقه دیگر خورش می دهیم. ظرف به دست آمده را در کوزه ها گذاشته و به زیرزمین می فرستند.

غذاهای غیرمعمول گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. آنها را آب پز، بخارپز، فشرده، سرخ شده، پر، کنسرو، پخته و با دسرهای غیر معمول آماده می کنند. بنابراین، پاسخ های زیادی برای این سوال وجود دارد که از خیار و گوجه فرنگی تازه چه چیزی بپزیم. مکزیکی ها و اسپانیایی ها علاقه زیادی به این سبزی قرمز دارند. این بخشی از سوپ پوره سالسا و گازپاچو در جهان است. یکی دیگر از دستور العمل های جالبی که از مدیترانه به ما رسیده، پای گوجه فرنگی است. تهیه آن بسیار آسان است اما طعم آن هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اگر تصمیم به آزمایشات شدید دارید، می توانید ژله گوجه فرنگی بپزید. این یک غذای خوش طعم است که هر سفره ای را تزئین می کند. همچنین می توانید گوجه فرنگی ها را با اختاپوس یا عدس پر کنید و از خود سبزیجات سبدهای زیبایی درست کنید. کوکتل سوپر ویتامیناگر گوجه فرنگی و کرفس را در مخلوط کن مخلوط کنید معلوم می شود. و رایحه آن شما را بیشتر شاد خواهد کرد.

بنابراین، کتاب های آشپزی پر از دستور العمل هایی است که در بین مردم عادی چندان شناخته شده نیستند، اما غذاهای عالی هستند. بنابراین، اگر به این فکر می کنید که به جز سالاد، از خیار تازه چه چیزی بپزید، فقط از توصیه های ما استفاده کنید.