چگونه شیرینی پفکی مرغ بپزیم؟ دستور تهیه و شرح آماده سازی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک با مرغ خوشمزه ترین و آبدارترین شیرینی خانگی با فیل گوشت است. به لطف سادگی دستور غذا و سرعت آماده سازی، حتی یک پسر مدرسه ای نیز با این کار کنار خواهد آمد! به عنوان پرکننده اصلی، می توانید از گوشت مرغ، تخم مرغ، قارچ، پنیر و موارد دیگر استفاده کنید. کتاب آشپزی هر زن حاوی دستور العمل منحصر به فرد و با امضای خودش است که هر از گاهی مهمانان و اعضای خانواده را شگفت زده می کند.

پفک با مرغ

محصولات مورد نیاز:

• خمیر پفکی بدون مخمر - 500 گرم؛
• ران مرغ - 3-4 قطعه؛
• نمک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• خامه ترش یا خامه - 50 گرم.

این شیرینی را می توان با مرغ خام و آب پز درست کرد.

مرحله آشپزی

آنچه لازم استانجام دهید:

1. اول از همه لازم است محصول نیمه تمام خود را یخ زدایی کنیم.
2. سپس پوست ران مرغ را جدا کنید. آنها را زیر آب جاری می شوییم. جدا کردن گوشت از استخوان.
3. پیاز را پوست بگیرید، سپس با چاقو ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
4. پیاز را در ظرفی ریخته و تکه های مرغ را اضافه کنید. مقداری خامه ترش یا خامه هم داخلش میریزیم.
5. فیلم را با ادویه و نمک بپاشید، سپس همه چیز را مخلوط کنید و به شکل پفکی با مرغ ادامه دهید.
6. خمیر را به هر شکلی که برای شما مناسب است برش دهید، آرد بپاشید و با وردنه باز کنید.
7. فیلینگ را پهن کنید و لبه‌های آن را با دقت بپیچید و "درز" را به سمت پایین بپیچید.
8. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم می کنیم.
9. پای های قالب زده را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و سطح آنها را با تخم مرغ زده شده چرب می کنیم.
10. پفک ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه به فر بفرستید.

قبل از سرو غذای تمام شده باید با کنجد تزئین شود و خامه ترش یا سس سیر اضافه شود.

دستور پخت شیرینی پفکی مرغ و قارچ

مواد لازم:

• قارچ - 250 گرم؛
• فیله مرغ - 450 گرم؛
• خمیر پفکی بدون مخمر - 1 بسته؛
• پیاز سفید - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پونه کوهی;
• نمک؛
• پاپریکا;
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

از یک بسته خمیر آمادهحدود 10-12 شیرینی پف دار مرغ و قارچ درست می کند.

مرحله آشپزی

توالی اقدامات بعدی ما به شرح زیر است:

1. فیله مرغ را با آب گرم بریزید، آن را به قطعات طولی برش دهید و تفت دهید تا یک پوسته خوشمزه تشکیل شود.
2. قارچ ها را از خاک شسته و در بشقاب های نازک برش دهید و به گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
3. پیاز را پوست گرفته و جدا از بقیه مواد در روغن نباتی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید. هویج رنده شده را روی رنده متوسط به آن اضافه کنید. همه چیز را تا زمانی که پخته شود می پزیم.
4. فیله مرغ، قارچ سرخ شده، هویج و پیاز را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید، سپس ادویه ها را اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
5. بسته خمیر تمام شده را باز کرده آرد پاشی کنید و روی سطح کار پهن کنید.
6. خمیر را به قطعات کوچک برش دهید و مواد را روی آن قرار دهید.
7. لبه ها را می بندیم و پای ها را به یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید منتقل می کنیم.
8. حدود نیم ساعت در فر بپزید تا پخته شود.

در صورت تمایل، این شیرینی های پف دار را با مرغ و قارچ می توان با سیر خرد شده و یک شاخه جعفری تزئین کرد.

چگونه پای مرغ و پنیر درست کنیم؟

مواد لازم دستور:

• پیاز - 1 عدد؛
• پفک آماده - 650 گرم؛
• فیله مرغ یا هر قسمت دیگری از مرغ - 550 گرم؛
• پنیر فرآوری شده با هر طعم - 200 گرم؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• گیاهان خشک؛
• مارگارین - 50 گرم.

در این دستور پخت شیرینی پفکی مرغ، از ماریناد استفاده می کنیم.

مرحله آشپزی

ابتدا باید مراحل زیر را انجام دهیم:

1. قسمت مرغ را با آب گرم بشویید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. فیلینگ را در یک کاسه عمیق بریزید، سپس آن را با ادویه بپاشید و یک قطره سرکه سفره اضافه کنید.
3. گوشت را به مدت نیم ساعت خوابانده و به آماده سازی خمیر ادامه دهید.
4. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و با سبزی های خشک و بقیه ادویه ها مخلوط کنید.
5. باز کردن بسته بندی محصول نیمه تمام. خمیر را با آرد گندم بپاشید.
6. شکل های لازم را مثلاً با استفاده از لیوان از آن جدا کنید.
7. پنیر را با تکه های مرغ مخلوط کنید و مواد را روی خمیر قرار دهید.
8. ورقه پخت را با مارگارین چرب کنید سپس فر را روشن کنید.
9. ما به پای ها هر شکلی که دوست دارید می دهیم. لبه ها را محکم می کنیم.
10. پفک ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بسته به قدرت فر، حدود 25-35 دقیقه آنها را بپزید.

بعد از خاموش شدن تایمر روشن، ظرف را از نظر آمادگی بررسی کنید. پای ها را روی یک بشقاب زیبا جابجا می کنیم. در صورت تمایل، خامه ترش یا هر سس دیگری را اضافه کنید.

پخت شیرینی های خوش طعم با مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• نمک؛
• پاپریکا;
• روغن زیتون;
• پفک آماده - 1 بسته؛
• خامه 20% - 75 گرم.

دستور پخت با عکس شیرینی پفکی با مرغ و سبزیجات:

1. فیله ها را در آب سرد بجوشانید تا نرم شوند.
2. آن را به قطعات کوچک برش دهید.
3. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک تقسیم می کنیم.
4. کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. سپس آن را با گوجه فرنگی مخلوط کنید.
5. تابه را گرم کنید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه روی آن بپزید.
6. حالا خامه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید.
7. سبزیجات سرخ شده را روی فیله مرغ بریزید و داخل آن را با ادویه و نمک بپاشید.
8. خمیر را روی میز باز کرده و دایره های کوچکی از آن برش دهید.
9. قیمه را روی آنها پخش می کنیم. لبه های پای ها را می بندیم.
10. ورقه پخت را با کاغذ می پوشانیم و پفک های بعدی را به آن منتقل می کنیم.
11. حدود نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

این شیرینی را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد.