سالاد چغندر با خامه ترش: دستور غذا، کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چغندر یک گیاه علفی دوساله است. این سبزی جالب برای اولین بار بیش از دو هزار سال قبل از عصر ما توسط آشوری ها ذکر شد. کشت آن هزار سال بعد صورت گرفت. در تواریخ یونان باستان از چغندر به عنوان هدایایی به خدایان یاد شده است. پس از پانصد سال این سبزی به اروپا رسید. در عین حال اروپایی‌ها از رویه‌هایی که در تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شد بیشتر دوست داشتند، در حالی که در آسیا از ریشه‌های آبدار و رضایت‌بخش آن استقبال می‌کردند.

در روسیه، چغندر در حدود قرن یازدهم ظاهر شد. او راهپیمایی خود را از شاهزاده کیف آغاز کرد و به سرعت در سرزمین های مسکو و نووگورود گسترش یافت. به تدریج، محصولات چغندر حتی تا قلمرو شمال دور پیش رفت. اما چغندر بهتر از همه در اوکراین ریشه دوانده است. بورش اوکراینی با شهرت جهانی به طور جدی در قرن شانزدهم وارد زندگی روزمره شد.قرن.

خواص مفید چغندر

در همه زمان ها و در بین همه مردم، چغندر یک سبزی بسیار شفابخش محسوب می شد. در واقع، دست بالا گرفتن سودمندی آن دشوار است. حاوی مقدار قابل توجهی آهن، فسفر، روی، ویتامین های گروه B، پروتئین و کربوهیدرات است. به دلیل تأثیر مفید این عناصر، متابولیسم در بدن بهبود می یابد و در نتیجه، کار قلب عادی می شود، محتوای کلسترول کاهش می یابد. ترکیب چغندر شامل ضد عفونی کننده های طبیعی است که به درمان برخی از بیماری های عفونی کمک می کند. چند قرن پیش، پزشکان اغلب غرغره کردن با آب چغندر را برای گلودرد تجویز می کردند. این سبزی به دلیل محتوای بالای منیزیم، کار دریچه قلب را تثبیت می کند. عملکرد پایدار روده را فراهم می کند و به بازیابی سلول های کبدی کمک می کند. چغندر در غذای کودک ضروری است، زیرا از راشیتیسم جلوگیری می کند. حاوی اسید فولیک است، بنابراین برای استفاده در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود.

چغندر محصولی کم کالری است و کاملا جذب بدن می شود. با سبزیجات دیگر و همچنین با انواع مختلف گوشت سازگار است. لیست غذاهای با چغندر بزرگ و متنوع است. همه آنها با طعم بالا، سهولت آماده سازی متمایز می شوند. به آن سبزیجاتی اطلاق می شود که در تمام زمستان بدون مشکل ذخیره می شوند. در بهار، زمانی که بدن انسان شروع به تجربه بری بری و خستگی می کند و سبزیجات تازه جوان هنوز در دسترس نیستند، سالادهای مختلف چغندر نه تنها به تنوع بخشیدن به منوی خانواده کمک می کند.بلکه از سیستم ایمنی بدن نیز حمایت می کند. در ادامه مقاله، گزینه های سالاد بر اساس چغندر و خامه ترش را با جزئیات در نظر خواهیم گرفت.

دستور پخت سالاد چغندر با خامه ترش "جوانی"

این یک سالاد زیبا و دیدنی است که در آن شکر مکمل کاملی برای خامه ترش است و طعم لطیف چغندر را نشان می دهد.

برای تهیه سالاد چغندر آب پز با خامه ترش شما نیاز دارید:

• 2 ریشه چغندر؛
• 4 قاشق غذاخوری. دروغ. خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. شکر.

آشپزی

طبق این دستور، چغندر با خامه ترش به شرح زیر درست می شود. تا زمانی که پخته شود، چغندر را بپزید. آن را روی رنده درشت خرد می کنیم و در سالاد خوری کوچک می ریزیم و شکر می پاشیم و خامه ترش می ریزیم تا کاملا لایه زیرین را بپوشاند. می توانید با چیپس چغندر آب پز و شاخه جعفری تزئین کنید.

سالاد چغندر کالری با خامه ترش - 65 کیلو کالری.

سالاد با سیر و خامه ترش

یک سالاد سبک که در آن سیر مقداری ادویه به ظرف اضافه می کند.

مواد لازم:

• 400 گرم چغندر؛
• 800ml آب؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. خامه ترش.

پخت سالاد

بیایید نحوه پخت سالاد چغندر را با خامه ترش در نظر بگیریم. سبزیجات شسته شده را بجوشانید تا پخته و خنک شوند. تمیز می کنیم، روی یک رنده درشت خرد می کنیم، سیر له شده یا ریز خرد شده را اضافه می کنیم و با خامه ترش مزه دار می کنیم. ما روی میز خدمت می کنیم. محتوای کالری ظرف 34 کیلو کالری است.

چغندر خورشتی در خامه ترش

یک غذای فوق العاده لطیف با طعمی غنی از ادویه ها. برای تهیه سالاد چغندر با خامه ترش نیاز دارید:

• 500 گرم چغندر؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 ریشه جعفری؛
• 1 هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق غذاخوری دروغ. آرد؛
• 1 قاشق چایخوری. سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری. شکر؛
• نمک، فلفل سیاه اختیاری.

توالی آشپزی

چغندر و هویج را تمیز و آبکشی کنید. نوارها را برش دهید و ریشه جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر دوست دارید می توانید ریشه جعفری را با ریشه کرفس جایگزین کنید.

سبزیجات را در قابلمه بریزید، با روغن نباتی و سرکه مزه دار کنید، کمی آب اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت زیر درب بجوشانید، فراموش نکنید که هم بزنید.

آماده شود، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس خامه ترش، شکر و برگ بو را اضافه کرده، مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. بگذارید کمی خنک شود و سرو کنید.

محتوای کالری ظرف 126 کیلو کالری است.

سالاد با آلو و گردو

این غذای فوق العاده را به سختی می توان رژیمی نامید، اما به دلیل محتوای بالای عناصر کمیاب مفید، چربی ها و کربوهیدرات ها ارزش توجه دارد.

مواد لازم:

• 400 گرم چغندر؛
• 100 گرم آلو؛
• 100 گرم گردو؛
• خامه ترش به انتخاب شما.

دنبالهآشپزی

سالاد چغندر با خامه ترش بسیار آسان تهیه می شود. تا زمانی که پخته شود، چغندر را بپزید. خنک و با رنده خرد کنید. آلو و مغزها را با چاقو خرد می کنیم و با چغندر رنده شده در سالاد می ریزیم و با خامه ترش مزه دار می کنیم و مخلوط می کنیم. برای سرو بلافاصله بعد از پخت می توانید با مغز گردو تزیین کنید.

محتوای کالری ظرف 193 کیلو کالری است.

سالاد رژیمی چغندر و سیب

غذای فوق العاده لطیف و آبدار، با نت های ملایم ترش سیب، یک مکمل عالی برای صبحانه یا شام خواهد بود.

مواد لازم:

• 200 گرم چغندر؛
• 2 سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. شکر؛
• 0.5g اسید سیتریک.

چگونه سالاد درست کنیم؟

چغندر من را بجوشانید تا پخته شود و بگذارید خنک شود. هسته سیب را جدا کرده و ریز خرد کنید. چغندرها را با رنده درشت چرخ کرده و با سیب مخلوط کنید. با اسید سیتریک، شکر و یک قاشق غذاخوری خامه ترش مزه دار کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با اسلاید در کاسه سالاد بریزید. باقی مانده خامه ترش را روی آن ریخته و با برش های سیب تزئین کنید.

محتوای کالری ظرف - 94 کیلو کالری.

سالاد چغندر

سالاد اصلی با طعم کمی تند مطمئناً جایی در قلب هر لذیذی پیدا می کند.

مواد لازم:

• 500 گرم چغندر؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 50 گرم ترب کوهی؛
• 1 قاشق غذاخوری دروغ. شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری. دروغ. سرکه؛
• دسته نعناع؛
• دارچین و نمک اختیاری.

بیایید نقشه تکنولوژیکی کاهو را در نظر بگیریمچغندر با خامه ترش. سبزیجات را که کاملا شسته شده بجوشانید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. سرکه بپاشید تا رنگشان از بین نرود. نعنا را خرد کرده و با خامه ترش، ترب رنده شده، دارچین، نمک و شکر مخلوط کنید. سس کردن سالاد.

محتوای کالری ظرف 125 کیلو کالری است.

سالاد پفکی چغندر و ماهی قزل آلا صورتی با خامه ترش

این سالاد سبک، جشن و فوق العاده آبدار تاثیری فراموش نشدنی بر جای می گذارد و هر میزی را تزئین می کند.

مواد لازم:

• 1 چغندر;
• 2 تخم مرغ؛
• 100 گرم کنسرو ماهی قزل آلا صورتی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• دسته شوید؛
• 100 گرم گردو؛
• نمک، اختیاری.

آشپزی سالاد چغندر با خامه ترش:

1. چغندرهای پخته شده را روی رنده درشت خرد کنید و روی یک ظرف پهن پهن کنید.
2. شوید را ریز خرد کرده نمک بزنید و با خامه ترش مخلوط کنید. لایه چغندر را با سس به دست آمده چرب کنید.
3. مالش دهید و با لایه دوم پنیر را روی ظرف بگذارید. اگر پنیر فتا پیدا نکردید، می توانید آن را با هر پنیر نرم با غلظت مشابه جایگزین کنید.
4. نیمی از پروتئین های رنده شده را به طور مساوی روی یک رنده ریز تقسیم کنید. با پانسمان ما روغن کاری کنید.
5. سالمون صورتی را خرد کنید و با مخلوط خامه ترش بپوشانید.
6. پروتئین های باقیمانده را پخش کنید و بقیه سس را به طور مساوی تقسیم کنید.
7. سالاد را با خرده زرده و آجیل خرد شده بپاشید. با شاخه های شوید تزئین کنید.

محتوای کالری ظرف 253 کیلو کالری است.

سالاد چغندر تازه با خامه ترش

برای تهیه این غذای ساده اما خوشمزه و سالم نیاز دارید:

• 160 گرم چغندر؛
• 20 گرم خامه ترش 10%؛
• 130 گرم هویج؛
• سیر - 2 دندان؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 2 گرم.

بیایید طرز تهیه غذا را در نظر بگیریم:

1. هویج و چغندر را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده می کنیم.
2. سیر ریز شده را اضافه کنید.
3. با شکر و نمک پاشیده شده.
4. خامه ترش بپاشید و هم بزنید.

سالاد کالری - 49.2 کیلو کالری.

در نهایت، من می خواهم توجه داشته باشم که همه دستور العمل ها منحصر به فرد، تکرار نشدنی و متنوع هستند. هر یک از ظروف آماده شده به تزئین واقعی هر میز تبدیل می شود. شما را با نشاط، سلامتی و خلق و خوی خوب شارژ می کند، یک شام سنتی را به یک غذای سلطنتی تبدیل می کند.