دستورالعمل های نروژی: سالمون کبابی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی آزاد (ماهی آزاد اقیانوس اطلس) ماهی است که در پخت و پز (به ویژه در تغذیه رژیمی) ارزش دارد، زیرا سرشار از اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب و ویتامین های لازم برای بدن انسان است. به علاوه، این ماهی آزاد بدون چربی به راحتی هضم می شود.

امروز به نحوه تهیه ماهی قزل آلا کبابی می پردازیم. بسیاری از سرآشپزها ادعا می کنند که این ماهی آنقدر محصول همه کاره است که باید سعی کنید نتوانید از آن یک غذای با کیفیت درست کنید.

پس بیایید شروع کنیم.

1. استیک ماهی قزل آلا کبابی.

مواد لازم: یک کیلوگرم ماهی آزاد نروژی. برای ماریناد: یک قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق فلفل سیاه، دو فنجان سس سویا، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی. برای سس: یک لیتر آب، یک لیوان شکر، یک لیوان سس سویا، یک ریشه زنجبیل رنده شده کوچک، یک لیوان شراب سفید، دو قاشق غذاخوری نشاسته.

ماهی را به صورت استیک برش داده و با ماریناد ریخته و چند ساعت می گذاریم. سپس ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس در فویل پیچیده می شود و برای حدود پانزده دقیقه کباب می شود.

در همین حین سس را آماده کنید. برای این کار همه مواد به جز شراب ونشاسته، مخلوط را به جوش بیاورید و سپس نشاسته مخلوط شده با شراب را اضافه کنید، سپس سس را بلافاصله از روی حرارت بردارید.

2. ماهی قزل آلا ترشی کبابی.

مواد لازم: سیصد گرم فیله ماهی قزل آلا، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، آب نصف لیمو، ادویه برای ماهی و نمک و فلفل به میزان مزه، کپر.

فیله های ماهی قزل آلا ابتدا مرینیت می شوند. برای انجام این کار، ماریناد ماهی کبابی را از روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، فلفل و نمک و همچنین آب لیمو تهیه کنید. ماهی را به مدت پانزده دقیقه در این مخلوط می گذارند، سپس هر طرف آن را به مدت دو دقیقه کباب می کنند. روی ظرف را با برش های لیمو و کیپر تزئین کنید.

3. ماهی آزاد کبابی.

مواد لازم: پانصد گرم فیله ماهی قزل آلا، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک عدد زرده تخم مرغ، نمک و ادویه به میزان دلخواه، شوید.

فیله ها شسته، خشک شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند. لیمو را با آب جوش بریزید و به دو قسمت برش دهید و یکی را به قطعات کوچک برش دهید و از قسمت دوم آب آن را بگیرید.

ماهی را با ادویه و نمک مالیده و یک ساعت در جای سرد می گذاریم.

در این فاصله، زرده را با کره مخلوط کرده و هر تکه ماهی قزل آلا را در مخلوط آغشته می کنند. ماهی سالمون کبابی به مدت پنج دقیقه از هر طرف.

سرو غذا با لیمو و شوید خرد شده.

4. ماهی سالمون با لیمو.

مواد لازم: چهار عدد سالمون، یک عدد لیمو، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل.

ماهی را شسته و خشک می کنند و سپس آبلیمو می پاشند و فلفل می پاشند و در جای سرد قرار می دهند.برای نیم ساعت. سپس تکه های ماهی قزل آلا را روغن می زنیم و دوباره به مدت ده دقیقه در جای سرد قرار می دهیم.

ماهی آزاد کبابی به مدت ده دقیقه از هر طرف. این ظرف را قبل از سرو با نمک پاشیده و با لیمو تزئین می‌کنیم.

باید گفت خود نروژی ها پختن این ماهی را به حدی توصیه می کنند که داخل آن کمی خام بماند.

بنابراین، ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس، با خواص و کیفیت منحصر به فرد خود، به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. مصرف غذاهای تهیه شده از آن عمدتاً برای افرادی که بیماری های قلبی و غده تیروئید دارند توصیه می شود.