پای کشک با خرده نان: ویژگی ها، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای کشک با خرده نان برای دستگاه گوارش آسان است، یک دسر بسیار خوشمزه و سالم که به سرعت آماده می شود. چنین شیرینی برای چای را می توان حتی در صبح، زمانی که تمام خانواده هنوز در خواب هستند، تهیه کرد. این پای یک افزودنی عالی به چای یا قهوه خواهد بود و به بدن قدرت می دهد تا یک روز پربار را شروع کند. برخلاف سایر دسرهای مشابه، کالری کمی دارد، بنابراین حتی کسانی که از این رقم پیروی می کنند، می توانند آن را در مقادیر کم بخورند.

ویژگی های آشپزی

تفاوت اصلی این دسر این است که نه از خمیر معمولی، بلکه از خمیر شور تهیه می شود. به لطف این است که همان خرده ای به دست می آید که در نام پای ذکر شده است. این خمیر به راحتی بدست می آید، حتی سریعتر از خمیرهای دیگر. زمان تهیه دسر نیز حداقل است - حدود 60-90 دقیقه. این تنها ویژگی پای است که باید گفته شود. بقیه دسر به دست می آیدفوق العاده خوشمزه است، بنابراین مطمئنا به یک غذای دائمی روی میز تبدیل خواهد شد.

مواد لازم برای دسر

محصولات مورد نیاز برای کیک کشک نان کوتاه را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد و کاملاً ارزان هستند. بنابراین "قیمت" نهایی دسر خوشحال خواهد شد - این بودجه است. اما این روی کیفیت و طعم تاثیر نمی گذارد.

مواد لازم:

• 6 قاشق شکر؛
• 0، 4 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 260 گرم آرد؛
• 1 تخم مرغ؛
• 0، 2 کیلوگرم کره؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 4 قاشق خامه ترش.

چگونه خمیر پای درست کنیم؟

این اساس دسر، بخش اصلی آن است. اما نیازی نیست ترسید که درست کردن خمیر مورد نیاز در این مورد کارساز نخواهد بود. هیچ چیز پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد، بنابراین حتی یک کودک می تواند با این کار کنار بیاید. خمیر به معنای واقعی کلمه همراه با پنیر در دهان شما آب می شود. نکته اصلی دستیابی به قوام خرده نان است. سپس کیک بسیار لطیف و خوشمزه خواهد شد.

فرآیند گام به گام:

1. آرد را در ظرفی الک کرده و بیکینگ پودر و نصف شکر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. کره را رنده کنید، داخل آرد بریزید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید. تکه های کره باید کاملا با آرد پوشانده شود.

تهیه فیلینگ برای خوشمزه ترین پای کشک

فیلینگ نیز به راحتی آماده می شود. برای اینکه محتوای کالری دسر تمام شده حتی کمتر شود، می توانید پنیر لپه را با درصد چربی کم مصرف کنید. همچنین می توانید شکر را از دستور غذا حذف کنید یا از جایگزین آن استفاده کنید.

برای بهبود طعم کیک تمام شده، برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند که پوست مرکبات مانند لیمو یا پرتقال را به فیلینگ اضافه کنید. فقط باید آن را از میوه جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید یا با رنده از کل میوه پاک کنید. مرکبات طعم کیک کرامبل پنیر را تزیین می کند و آن را حتی سالم تر می کند.

1. پنیر کوتیج و نیمه دوم شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. در ظرفی بریزید، خامه ترش و تخم مرغ را به کشک اضافه کنید، سپس همه چیز را با دست (با قاشق) خوب مخلوط کنید.
3. در مخلوط کن بریزید و بزنید. باید یک توده کشک مطبوع دریافت کنید.

روند مونتاژ و پخت پای

جالب ترین قسمت فرا رسیده است - تشکیل دسر. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سپس:

1. ظرف پای را با کره چرب کنید.
2. خمیر را کف قالب خرد کنید تا در یک لایه یکنواخت قرار گیرد. از آنجایی که خمیر نرم است، در اینجا هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت.
3. فیلینگ کشک را روی ماسه بریزید.
4. روی پای را خرده نان بپاشید.
5. را در فر قرار دهید و بپزید تا پخته شود. در دمای 200 درجه سانتیگراد، این فرآیند تقریباً نیم ساعت طول می کشد.

دسر آماده را می توان به دلخواه تزیین کرد. به عنوان مثال، شکر وانیلی، شکلات،قهوه طبیعی، لایه ای از میوه ها و / یا انواع توت ها و غیره را تشکیل می دهد. اما حتی بدون این چیزهای کوچک اضافی، فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

دستور العمل پای پنیری دیگر: دسر چیپس شکلاتی لذیذ

در اینترنت می توانید انواع دیگری از تهیه یک دسر با نام زیبا را پیدا کنید. پای شکلاتی بسیار محبوب است. به نظر می رسد خوشمزه، اشتها آور و معطر است و به لطف ظاهر زیبایش می تواند به راحتی سفره جشن را تزئین کند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 0.3 کیلوگرم آرد گندم؛
• 0، 3 کیلوگرم شکر (از آن: برای پر کردن - 180 گرم، برای خرده - 120 گرم)؛
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 0، 2 کیلوگرم کره؛
• 0.6 کیلوگرم پنیر دلمه خانگی؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 قاشق پر نشاسته.

دستور تهیه پای "کروشکا" با پنیر و کاکائو شبیه به نسخه قبلی دسر است. با این حال، تفاوت هایی وجود دارد. ابتدا تمام غذاهای خشک (به جز وانیلین، نشاسته و 180 گرم شکر) و کره خرد شده را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم. توده به دست آمده را باید با دست به خوبی مالش دهید تا شکلات چیپسی بدست آید.

برای تهیه فیلینگ در مخلوط کن، پنیر دلمه، وانیلین، نشاسته، تخم مرغ و 180 گرم شکر را مخلوط کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.

خرده نان که پایه است از نظر بصری به 3 قسمت تقسیم می شود. ابتدا ته فرم را که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده اید پر کنید. ½ از کل را روی آن قرار دهیدحجم کشک سپس ½ از خرده های باقی مانده را بریزید. لایه بعدی قسمت دوم مایه کشک است. آن را با بقیه خرده نان ها بپاشید و کیک آینده را به فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است بفرستید. پخت پای حدود 30-40 دقیقه طول می کشد.

پای "بچه" با مربا: دستور

روش پخت دیگری که یک دسر خوشمزه تولید می کند. دستور تهیه پای کوتیج با مربا و آلو کمی پیچیده تر است، درست کردن آن زمان بیشتری می برد. اما نیروهای صرف شده با یک دسر شگفت انگیز پاداش می گیرند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 0، 2 کیلوگرم خامه ترش؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1، 5 فنجان آرد؛
• 2 قسمتفنجان شکر (برای پر کردن و خمیر)؛
• 0، 1 کیلوگرم کره؛
• 1، 5 فنجان مربای مورد علاقه شما؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 150 گرم آلو؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

کیک کشک با مربا و خرده نان به شرح زیر تهیه می شود:

1. کره را به صورت مکعبی خرد کرده، داخل آرد بریزید. بکینگ پودر، وانیلین، شکر را اضافه کنید و خمیر را آسیاب کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
2. خامه ترش را با زرده مخلوط کنید تا قوام یکدستی به دست آید. پنیر کوتیج را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید.
3. سفیده‌های تخم‌مرغ را با شکر هم بزنید تا سفت شود. توده را به آرامی وارد کشک کنید، با حرکات سبک خوب مخلوط کنید.
4. خرده نان را به ۲ قسمت تقسیم کنید. ابتدا ته فرم را که با کاغذ روغنی پوشانده شده پر کنید. بعدی را دراز کنیدمربا، آن را به طور مساوی توزیع کنید. توده کشک را روی آن قرار دهید - آلو. با بقیه خرده ها پر کنید.
5. پای را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. حدود 40 دقیقه بپزید.

کشک-سیب "بچه"

یک دستور العمل با سیب وجود دارد که کمتر از یک پای با مربا و خرده های روی آن را خوشایند می کند. به محصولات زیر نیاز دارد:

• 2 فنجان آرد گندم؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 0، 2 کیلوگرم مارگارین؛
• 150 گرم شکر؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ؛
• 2 تخم مرغ؛
• 3 سیب؛
• 0، 2 کیلوگرم پنیر کوتیج کم چرب.

ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار، آرد را الک کرده، بیکینگ پودر، شکر و مارگارین منجمد رنده شده را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا خرده نان درست شود.

سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. آنها را با کمی آب لیمو بپاشید و کنار بگذارید. خامه ترش را با پنیر دلمه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید تا کف کند. آنها را به دقت با توده خامه ترش-کشک ترکیب کنید. سیب ها را اضافه کنید، همه چیز را به آرامی با هم مخلوط کنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم که یکی از آن ها برای پوشاندن کف قالب است و سپس مایه کشک و سیب را پهن می کنیم و روی آن را با خرده های باقی مانده روی آن می پاشیم. کیک به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شود.

بررسی

یک پای کرامبل که طبق یکی از دستور العمل های بالا تهیه شده است، دسر مناسبی برای کل خانواده است. او تکمیل خواهد کردمیز جشن، و همچنین بهترین افزودنی برای چای خواهد بود. همانطور که در نظرات مهمانداران نوشته شده است، تهیه چنین پایی واقعاً بسیار آسان است و نیاز به زمان، هزینه و تلاش زیادی ندارد. بسیاری از نظرات همچنین می گویند که این دسر محبوب ترین و محبوب ترین در خانواده شده است. به طور کلی، به احتمال زیاد، با یک بار تهیه آن، می خواهید بارها و بارها چنین پایی درست کنید. چرا، چون عالی به نظر می رسد!

برای اولین بار، دسر به بهترین وجه طبق دستور پخت سنتی تهیه می شود. اما در آینده، می توانید با افزودن محصولات و مواد افزودنی مختلف به دستور غذا، یا جایگزین کردن یکی با دیگری، آزمایش کنید. به عنوان مثال، چاشنی هایی مانند دارچین و آجیل آسیاب شده طعم پای را بهتر می کند. همچنین، پنیر دلمه با میوه ها به خوبی ست می شود، بنابراین می توانید هلو، آناناس یا چیز دیگری از جمله انواع توت ها را به این فیلینگ اضافه کنید. از آنجایی که در بالای آن خرده هایی وجود دارد که در فر با پوسته طلایی پوشانده می شود، تزئینات قسمت بالایی لازم نیست. با این حال، اگر این یک کیک تعطیلات است، می توانید آن را با محصولات ترد یا شکلات های ساده درست کنید. اما، به طور کلی، او در حال حاضر جذاب است.