پای کشک: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای پنیری چیست؟ چگونه آن را بپزیم؟ در این مقاله تا حد امکان به این سوالات و سوالات دیگر پاسخ خواهیم داد. پای پنیر کوتیج قرن هاست که در روسیه تهیه می شود، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت کلاسیک غذاهای روسی نامید. این شیرینی برای صبحانه عالی است، زیرا پنیر کوتیج یک محصول رضایت بخش و سالم محسوب می شود. خمیر پنیر کوتیج به خوبی با پر کردن میوه و توت یا سس ترکیب می شود که قبل از سرو روی محصولات نهایی ریخته می شود. بیایید دستور العمل های جالب این غذا را در زیر بررسی کنیم.

سود

مواد اصلی یک پای پنیر دلمه ای پنیر دلمه ای است که حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی است. به همین دلیل است که این محصول برای افراد در هر سنی بسیار مفید است.

بنابراین اسیدهای آمینه برای متابولیسم چربی ها و پروتئین ها لازم است، کلسیم سیستم اسکلتی و دندان ها را تقویت می کند، فسفر در ایجاد بافت استخوانی نقش دارد. پنیر دلمه همچنین حاوی کولین است که عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد. همچنین پروتئین هایی وجود دارند که هضم آنها بسیار راحت تر از پروتئین های گوشتی است.

به هر حالپنیر کوتیج یکی از قدیمی ترین محصولات شیر تخمیری است. فیلسوف رومی باستان، کلوملا، گفت که این یک "غذای مطلوب" است که باید در سفره فقیر و ثروتمند وجود داشته باشد. احتمالاً توده دانه‌دار و متراکم به اجداد ما اجازه می‌داد تا منوی غذایی را متنوع کنند، آنها را با طعم بی‌عیب و نقص اغوا کرد و بدون شک انرژی لازم برای کار بدنی را فراهم کرد.

دستور پخت کلاسیک

برای ایجاد یک پای پنیر کوتیج کلاسیک، از موارد زیر استفاده کنید:

• کره - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری؛
• دو تخم مرغ؛
• st. آرد؛
• شکر - نصف فنجان.

فیلینگ را از مواد زیر آماده کنید:

• 1 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• جوهر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• 2 تخم مرغ.

این دستور تهیه پای پنیر کوتیج مراحل زیر را می طلبد:

1. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید.
2. شکر و کره را در دمای خانه در اینجا اضافه کنید.
3. همه مواد را با دست برس و خرد کنید.
4. قیمه را آماده کنید. برای انجام این کار، پنیر دلمه را در یک کاسه جداگانه بریزید، تخم مرغ، شکر، عصاره وانیل را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را به شکل مربع با پارامترهای 2020 قرار دهید، با پوسته پوشانده شده و کمی بکوبید.
6. فیلم کشک را روی خمیر پخش کنید.
7. همه چیز را با باقیمانده خمیر بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

محصول را خنک کنید،قطعه قطعه کنید و سرو کنید. این کیک را می‌توان با بچه‌ها پخت، مثلاً به آنها اعتماد کرد که مواد خمیر را بمالند. سپس برای بچه ها جالب است که با این خمیر فرم را پر کنند و یک پای درست کنند. البته بچه ها اولین کسانی هستند که کیک را می چشند و از آن قدردانی می کنند. مطمئناً آنها بیشتر درخواست خواهند کرد!

با خامه ترش

دستور دیگری را برای پای پنیر کوتیج در نظر بگیرید. بگیر:

• نصف فنجان شکر؛
• یک و نیم فنجان آرد؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن حیوانی - 125 گرم

برای ایجاد دلمه، خرید کنید:

• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• شکر - نصف فنجان؛
• 3 تخم مرغ؛
• لیوان خامه ترش؛
• میوه های خشک یا کشمش به مکعب های کوچک خرد شده.

این آشپز خوشمزه پای پنیری به این صورت است:

1. کره گاو نرم شده را با شکر له کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به کره بفرستید. همه مواد را با دست مخلوط کنید تا پودر آرد به دست آید. این خمیر است.
3. پنیر کوتیج را با چنگال ورز دهید یا با مخلوط کن غوطه‌ور کنید.
4. زرده تخم مرغ و خامه ترش را به کشک اضافه کنید، خوب هم بزنید.
5. سفیده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا سفت شود، با مخلوط کشک ترکیب کنید و به آرامی مخلوط کنید.
6. 2/3 از خمیر را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت پخش کنید.
7. توده پروتئین کشک را روی آن قرار دهید، با باقی مانده خمیر بپاشید.
8. چیزکیک را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با انواع توت ها

و چگونهیک پای پنیر با انواع توت ها درست کنید؟ بیایید مرحله به مرحله دستور پخت را بررسی کنیم. شما نیاز دارید:

• 150 گرم کره گاو؛
• یک و نیم خیابان. آرد؛
• یک تخم مرغ؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 100 گرم

برای ایجاد پر کردن، ما می گیریم:

• دو تخم مرغ؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• شکر - 100 گرم؛
• 300 گرم زغال اخته (می توان آن را با زغال اخته، گیلاس، کرن بری یا توت جایگزین کرد).

این دستور پای پنیر کوتیج پخته شده در فر به مراحل زیر نیاز دارد:

1. آرد را با بکینگ پودر الک کنید.
2. کره سرد را تکه تکه کنید، آرد را بریزید و آنقدر هم بزنید تا خیس شود.
3. تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در پلاستیک بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
4. قیمه را مخلوط کنید. برای این کار پنیر کوتیج را از صافی پاک کنید، شکر، خامه ترش را اضافه کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود.
5. خمیر را به شکل تقسیم شده با روغن آغشته کنید. کناره ها را به ارتفاع 4-5 سانتی متر مد کنید.
6. مواد را داخل خمیر بریزید و روی آن توت بپاشید.
7. چیزکیک را به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
8. محصول را خنک کرده و از قالب خارج کنید.

چیزکیک

این پای پر شده با پنیر کوتیج یک شیرینی غیرعادی معطر و خوشمزه است. این یک گزینه بی عیب و نقص برای کسانی است که پنیر دلمه را به شکل خالص آن دوست ندارند، اما از کیفیت آن آگاه هستند و می خواهند آن را به رژیم غذایی خود وارد کنند. بگیر:

• 80 گرمآرد؛
• شکر - چند قاشق غذاخوری. l.;
• یک تخم مرغ؛
• کره گاو - 40 گرم

برای پر کردن:

• 150 میلی لیتر خامه؛
• 70 گرم شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• پنیر دلمه – 250 گرم

ویژگی های ایجاد پنیر کوتیج

روی این دسر را هر طور که دوست دارید می توانید تزیین کنید. می توانید کیک را با چیپس نارگیل یا شکلات رنده شده بپاشید، از هر لعاب استفاده کنید. همچنین می توانید یک تکه شکلات آب شده را روی پنیر بریزید. اگر به آن آجیل اضافه کنید طعم آن جالب تر می شود.

چگونه آشپزی کنیم؟

این یک پای پنیری غیر معمول است. دستور پخت را به صورت مرحله به مرحله اجرا کنید:

1. ابتدا یک پایه شنی برای کیک درست کنید. برای این کار کره گاو را با مقدار کمی شکر ترکیب کنید.
2. یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را با لیسک بمالید. جرم از همان نوع کار نمی کند، اما در این مرحله مهم نیست.
3. آرد الک شده را بریزید، خمیر لطیفی و نرم ورز دهید. اگر به دستتان چسبید، کمی آرد دیگر اضافه کنید.
4. خمیر را داخل قالب آغشته به روغن حیوانی بریزید و صاف کنید. به مدت 7 دقیقه در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد بفرستید. در اینجا بهتر است از فرم جداشدنی استفاده کنید. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند قالب را در ظرفی پر از آب قرار دهید. اما اگر فر شما خیلی پای ها را خشک نمی کند، می توانید بدون آن کار کنید.
5. حالا تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
6. کرم را به توده بفرستید، در اینجا پنیر دلمه را از طریق کوچکغربال را پاک کنید.
7. مواد را بزنید تا یکدست شود.
8. کیک پخته شده را از فر خارج کرده و مایه کشک را روی آن بریزید.
9. دوباره به فر بفرستید و با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید. بهتر است روی محصول را با فویل بپوشانید تا زیاد تیره نشود.
10. کیک تمام شده را خنک کنید و سپس آن را به ظرف منتقل کنید.
11. شکلات آب شده را روی چیزکیک بریزید و کنار بگذارید.

وقتی شکلات سفت شد، می توانید دسر را به قطعات تقسیم کنید یا می توانید آن را کامل سرو کنید.

با سیب

پای کشک و سیب را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• کره گاو - 200 گرم؛
• دو فنجان آرد؛
• شکر - یک و نیم لیوان؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• 4 سیب؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• دارچین (اختیاری)؛
• نیم کیلو پنیر دلمه.

پای سیب پنیری را به شرح زیر بپزید:

1. تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سه زرده را در یک کاسه تمیز و خشک قرار دهید. زرده باقی مانده را با پنیر مخلوط کنید و سفیده ها را در ظرفی جداگانه بفرستید.
2. 0.5 پیمانه شکر را داخل سه زرده بریزید، خامه ترش، آرد، بکینگ پودر و کره گاو را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به شکل توپ درآورید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید، روی رنده درشت رنده کنید یا به ورقه های نازک برش دهید.
4. یک سوم لیوان شکر را داخل مایه کشک بریزید وهم بزنید.
5. خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید، صاف کنید و کناره ها را فرم دهید. توده کشک را روی آن قرار دهید، سیب ها را روی آن قرار دهید. دارچین بپاشید و فرم را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید.
6. سفیده ها را با بقیه شکر با کف قوی با همزن بزنید. سفیده ها را روی سیب ها پخش کنید و 7 دقیقه دیگر به پخت پای ادامه دهید.

پای خوشمزه سیب کیک را خنک کنید و سرو کنید.

با توپک های پنیر کوتیج

بیایید دریابیم که چگونه یک کیک شکلاتی شگفت انگیز با توپ های پنیر درست کنیم. شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• سه قاشق بزرگ کاکائو؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• یک پیمانه نمک؛
• 110 گرم شکر؛
• 50 گرم شکلات تلخ؛
• دو زرده تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• یک پیمانه بیکینگ پودر؛
• دو قاشق آرد؛
• 60 گرم شکر وانیلی.

این یک پای پنیر بسیار زیبا است. این مراحل را مرحله به مرحله دنبال کنید:

1. ابتدا شکر (50 گرم) را با پنیر کوتیج، زرده تخم مرغ و نشاسته (3 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود و به شکل گلوله درآیید.
2. سپس زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها را با وانیل و شکر (30 گرم) بزنید تا یک توده صاف و سبک شود. شکلات آب شده را داخل آن بریزید.
3. به توده شکلاتی-تخم مرغی، کاکائو، بکینگ پودر، نمک، آرد الک شده و نشاسته (۲ قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، هم بزنید. سفیده تخم مرغ را با شکر (30 گرم) بزنید تا کاملا سفت شود. با احتیاط داخل مخلوط بریزید و با کاردک از بالا به پایین هم بزنیداتصال.
4. یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، توپ ها را درون آن قرار دهید. روی آن مخلوط شکلاتی را بپوشانید.
5. به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. محصول نهایی را با مایه شکلاتی پر کنید.

با خرده ماسه

از شما دعوت می کنیم تا یک پای پنیر لذیذ با خرده نان کوتاه بپزید. برای کسانی که دوست ندارند با شیرینی و خمیر سروکله بزنند خوب است. علاوه بر این، این دسر حاوی کالری کمی است، بنابراین به اندام شما آسیبی نمی رساند. پس باید داشته باشید:

• یک تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• کره گاو - 200 گرم؛
• 260 گرم آرد؛
• شش قاشق شکر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر.

پای کشک شورت را به شرح زیر بپزید:

1. آرد را در ظرفی بریزید. بکینگ پودر، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
2. کره گاو را روی رنده درشت رنده کنید و روی آرد بفرستید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
3. حالا قیمه را آماده کنید. برای انجام این کار، شکر، پنیر دلمه، خامه ترش و یک تخم مرغ را به مخلوط کن بفرستید، با یک قاشق هم بزنید. مخلوط کن را روشن کنید و محصولات را بزنید تا یک توده هوای کشک به دست آید.
4. یک ظرف فر را با کره گاو بمالید، 1/2 خمیر خامه ای را داخل آن بریزید، یک لایه جامد و یکدست از آن درست کنید. مایه کشک را روی آن بریزید و صاف کنید.
5. روی پای را با قسمت دوم خمیر بپاشید.
6. قطعه کار را به فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بفرستید.نیم ساعت.

می توانید دسر آماده را در یک سینی زیبا قرار دهید یا به صورت تکه تکه سرو کنید.

با گیلاس

آیا دوست دارید یک پای پنیر دلمه ای فوق العاده با گیلاس درست کنید؟ برای ایجاد پر کردن، استفاده کنید:

• دو تخم مرغ؛
• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• 300 گرم گیلاس منجمد؛
• 160 گرم شکر؛
• یک قاشق آرد.

فاج را از مواد زیر بپزید:

• نشاسته - 1 قاشق چایخوری؛
• 100 میلی لیتر آب آلبالو؛
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر.

برای کیک شما نیاز دارید:

• 200 گرم بیسکویت؛
• کره گاو - 100 گرم

این دسر را اینگونه بپزید:

1. کره گاو را آب کرده و با بیسکویت های خرد شده مخلوط کنید.
2. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، با کره چرب کنید و کوکی های کره را در آن قرار دهید. به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
3. آلبالوها را آب کرده، در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آلبالو کشیده شود. تخم مرغ ها را با شکر زده و با پنیر مخلوط کنید. نیمی از مخلوط کشک را روی کیک بریزید.
4. سپس گیلاس را اضافه کنید.
5. بقیه کشک را داخل آن بریزید. در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید. فر را خاموش کنید، در را کمی باز کنید. بگذارید کیک به مدت 20 دقیقه استراحت کند.
6. حالا یه کم فاج درست کن. اگر آب آلبالو کم است، می توانید آب و مقداری نشاسته به آن اضافه کنید. شیره را با شکر گرم کنید تا به همین شکل درآید. سپس بجوشانید و نشاسته رقیق شده در آب را اضافه کنید. دوباره بجوشانید. محصول را آبیاری کنید.

کیک لایه ای

برای درست کردن این دسر شما نیاز دارید:

• سهتخم مرغ؛
• کره - 50 گرم؛
• 700 گرم پنیر کوتیج ریزدانه؛
• 0، 5 قاشق غذاخوری. شکر؛
• وانیل؛
• پفک - 700 گرم

این کیک خیلی سریع پخته می شود زیرا از خمیرهای خریداری شده در فروشگاه استفاده خواهید کرد. فقط باید نیم ساعت قبل از پخت آن را از فریزر خارج کنید. بنابراین این مراحل را دنبال کنید:

1. تخم مرغ را با شکر، کره آب شده و وانیل هم بزنید. پنیر را داخل آن بریزید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
2. همچنین می توانید آجیل خرد شده، کشمش یا میوه های شیرین شده را در اینجا اضافه کنید.
3. خمیر یخ زدایی شده را به اندازه کافی نازک باز کنید. با چاقوی تیز از طول به سه قسمت برش دهید.
4. فیلم کشک را در یک مسیر یکنواخت روی هر نوار قرار دهید. برای درست کردن سوسیس بلند، لبه های طولی آن را فشار دهید.
5. هر سه سوسیس را در یک دایره قرار دهید.
6. سطح آن را با تخم مرغ زده شده با کمی شکر پخش کنید.
7. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

کیک مخمر

طبق این دستور، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند یک کیک جادویی بپزد. بگیر:

• شیر - 250 گرم؛
• 150 گرم کره (برای خمیر)؛
• 600 گرم آرد؛
• 80 گرم کره (برای پاشیدن)؛
• 20 گرم مخمر تازه یا 1 بسته خشک؛
• وانیلین؛
• 250 گرم پنیر خامه ای کم چرب؛
• یک تخم مرغ؛
• 75 گرم شکر (برای خمیر)؛
• 175 گرم شکر (برای پاشیدن).

این دسر باید به این صورت تهیه شود:

1. ارسال بهیک کاسه آرد الک شده، مخمر (اگر تازه است، ریز خرد شود)، کره آب شده، شیر گرم، تخم مرغ، پنیر دلمه و مقدار لازم شکر. خمیر نرمی را ورز دهید. وقتی شروع به عقب افتادن از دیوارها کرد، یک توپ تشکیل دهید، با پارچه ای بپوشانید و یک ساعت بگذارید تا جا بیفتد.
2. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را در یک لایه ضخیم قرار دهید، با انگشتان خود سوراخ های کم عمقی روی آن ایجاد کنید. با یک ملحفه بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
3. کره یخ زده را روی خمیر درشت رنده کنید و شکر بپاشید.
4. کیک را به مدت یک ساعت یا بیشتر در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پای باز

برای ایجاد این کیک اصلی با بیسکویت و پرکننده هوا، از: استفاده کنید

• چهار تخم مرغ؛
• وانیل؛
• شکر - 120 گرم؛
• کیسه بکینگ پودر؛
• 120 گرم آرد درجه یک.

پرکننده را از اجزای زیر بپزید:

• نیم کیلو پنیر دلمه شیرین؛
• ژلاتین - 24 گرم؛
• خامه - 400 میلی لیتر؛
• 250 گرم میوه های کنسرو شده از هر نوعی؛
• شکر - 150 گرم.

این مراحل را دنبال کنید:

1. تخم مرغ را با شکر زده و بیکینگ پودر و وانیل و آرد را اضافه کرده هم بزنید.
2. بیسکویت را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. بیرون بیاورید و در یخچال بگذارید.
3. ژلاتین را در آب گرم (50 گرم) حل کنید، بگذارید 15 دقیقه پف کند. سپس داخل 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. آب گرفته شده از غذاهای کنسرو شده روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود.
4. خامه را با همزن بزنید تا سفت شودکف کنید، پنیر و شکر را اضافه کنید. سپس مخلوط ژلاتین را در جریان نازکی بریزید و دوباره هم بزنید.
5. روی قالب عمیق را با سلفون بپوشانید، ابتدا بیسکویت را بگذارید، سپس 1/2 خامه، تکه های درشت میوه و دوباره خامه را بگذارید. سطح را با دقت تراز کنید.
6. فرم را با کیک به یخچال بفرستید تا ببندد.

محصول نهایی را با شکلات و میوه تزئین کنید و شروع به خوردن کنید.

پای رنده شده

تهیه این کیک سخت تر از بقیه نیست، بسیار سبک و مطبوع است. شاید جای کیک تولد را بگیرد. شما نیاز دارید:

• نصف لیوان خامه ترش کم چرب؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2.5 فنجان؛
• 1 لیوان شکر.

برای پر کردن:

• لیوان ماست؛
• 400 گرم کشک صاف؛
• سه تخم مرغ؛
• شکر - 1/2 فنجان؛
• خامه ترش - 0.5 فنجان؛
• 6 سیب؛
• کمی پوست لیمو؛
• بلغور خام - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• یک مشت دارچین.

این دسر را اینگونه بپزید:

1. مارگارین نرم و شکر را له کنید. بیکینگ پودر، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کنید.
2. مدام هم زدن، آرد را در قطعات کوچک اضافه کنید.
3. خمیر کشسان را به شکل توپ در آورید، در سلفون بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. حالا قیمه را بپزید. اگر پنیر کوتیج خیلی صاف نیست آن را از صافی خرد کنید. تمام مواد ذکر شده را به جز سیب و دارچین اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید.
6. فرم را با کاغذ پخت بپوشانید، بیشتر خمیر را به صورت یک لایه بمالید.
7. بعد، سیب های ورقه شده را اضافه کنید، با دارچین بپاشید.
8. کل توده پنیر را روی آن قرار دهید، سپس سیب و دارچین را دوباره روی آن قرار دهید.
9. کیک را به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو کاملا سرد کنید.

با زردآلو

این دستور غذا برای دوستداران پخت خیس جذاب خواهد بود. شما نیاز دارید:

• 100 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• سه تخم مرغ؛
• 240 گرم آرد؛
• 7 زردآلو؛
• 200 گرم شکر؛
• 320 گرم پنیر دلمه؛
• 15 گرم بیکینگ پودر.

این دسر خوشمزه را اینگونه بپزید:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
2. روغن نباتی را داخل خمیر بریزید.
3. پنیر کوتیج را ورز دهید و به مخلوط تخم مرغ بفرستید. دوباره هم بزنید. ضمناً بهتر است پنیر خشک تری بخورید، زیرا اگر خیلی خیس باشد باید آرد بیشتری اضافه کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر داخل توده کشک الک کرده، هم بزنید. این خمیر کشک پای زردآلو باید نسبتا سفت باشد.
5. هسته ها را از زردآلو جدا کنید. اگر میوه ها بزرگ هستند، هر نیمه را به دو قسمت دیگر ببرید.
6. فرم را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن قرار دهید. با زردآلو پر کنید.
7. کیک را حدود یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی را با سیخ چوبی چک کنید و آن را به محصول بچسبانید.

کیک خنک شده را با پودر قند پاشیده و سرو کنید.

بررسی

چیمردم در مورد کیک های پنیری صحبت می کنند؟ بله، همه به اتفاق اعلام می کنند که بسیار خوشمزه و سالم است! خیلی ها شکایت دارند که هیچ کس در خانواده شان پنیر دلمه دوست ندارد. اما به محض اینکه بوی شیرینی های خوشمزه در اطراف آپارتمان پخش می شود، خانواده با عجله به آشپزخانه می روند. و بعد چه اتفاقی می افتد؟ دسر کشک فوراً از ظرف محو می شود.

بعضی ها می گویند که هیچ چیز نمی تواند خوشمزه تر از یک پای پنیرک باشد. برخی دیگر آن را روزانه برای صبحانه همراه با چای می خورند. برخی دیگر آن را فقط در تابستان با توت های تازه تهیه می کنند. این دسر شگفت انگیز را امتحان کنید و درست کنید.