پر کردن کشک: بهترین دستور العمل ها. پای پنکیک با فیل کشک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر کوتیج یک محصول شیر تخمیری بسیار سالم و رضایت بخش است. در غذاهای مردمان مختلف جهان پای، پنکیک، پیراشکی و سایر لذت های آشپزی با استفاده از پنیر کوتیج به یک شکل وجود دارد. و پر کردن پنیر در بسیاری از غذاها استفاده می شود. بیایید سعی کنیم برخی از آنها را بپزیم. اما ابتدا، چند دستور العمل ساده برای خود پر کردن.

با خامه ترش و کشمش

لازم است: پنیر دلمه - 250 گرم، یک دو قاشق بزرگ خامه ترش، یک مشت کشمش خوب، نصف لیمو، سه قاشق بزرگ شکر.

پنیر دلمه را با چنگال در یک کاسه مالیده. خامه ترش را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. کشمش را با آب جوش بریزید و نیم ساعت کنار بگذارید. لیمو را به همراه پوست آن ریز رنده کنید. به لیمو - شکر. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. کشمش ها را صاف کرده و خشک کنید. کشمش خشک و لیمو را با شکر به پنیر لپه با خامه ترش اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. فیل کشک ترش و شیرین آماده است!

با موز

لازم است: پنیر دلمه -250 گرم، سه قاشق بزرگ شکر، دو قاشق بزرگ خامه ترش، دو عدد موز.

در مخلوط کن (اگر نه - با دست) شکر، خامه ترش و پنیر دلمه را مخلوط کنید. موز را پوست بگیرید، برش دهید و به کل جرم اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. معلوم شد پر کردن کشک موز. برای مثال، یک دستور العمل خوب برای پنکیک.

گیلاس مست

نیاز داریم: پنیر دلمه - 250 گرم، سه قاشق بزرگ شکر، یک لیوان گیلاس بدون هسته یخ زده، دو قاشق کوچک کنیاک خوب، چند میخک (ادویه خشک).

پنیر کوتیج را با شکر در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. گیلاس های یخ زده را آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد. شکر و کنیاک را اضافه کنید. آلبالوها را در شربت به دست آمده چند دقیقه بجوشانید. تکه های آلبالو را بیرون بیاورید و به کشک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. ضمناً از شربت برای آب دادن به پنکیک نیز می توان استفاده کرد.

با دانه خشخاش

مواد لازم: نیم کیلو پنیر کوتیج "بازار"، یک لیوان شکر، سه قاشق بزرگ دانه خشخاش.

دانه های خشخاش را با آب جوش بریزید و کنار بگذارید تا پف کند. سپس - صاف کرده و در چرخ قهوه یا چرخ گوشت چرخ کنید. دانه های خشخاش را با شکر و پنیر دلمه مخلوط می کنیم که ابتدا باید از صافی مالش دهید. همه چیز را مخلوط می کنیم. فیل کشک خشخاش آماده است!

شکلات

مواد لازم: شکلات تخته ای (100 گرم)، یک دو قاشق خامه ترش، پنیر دلمه - 300 گرم، دارچین - به مزه.

شکلات تخته ای را ریز رنده کنید. خامه ترش را با پنیر دلمه مخلوط کنید.شکلات رنده شده را کم کم اضافه کنید. در پایان - زمزمه دارچین آسیاب شده. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

پنیر

نیاز داریم: پنیر دلمه خشک - 300 گرم، 100 گرم پنیر خامه ای بدون افزودنی های گیاهی، زرده یک تخم مرغ، 50 گرم کره (یا یک قاشق غذاخوری کره آب شده).

پنیر دلمه را از صافی بمالید. پنیر را روی رنده ریز و ریز می مالیم. همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود (با همزن، همزن یا با دست). می‌توانید روی نوک چاقو نمک اضافه کنید، زیرا این دلمه به عنوان شیرین نشده طبقه‌بندی می‌شود.

با گیاهان و سیر

نیاز داریم: 300 گرم پنیر دلمه، دو حبه سیر، یک دسته شوید تازه، یک قاشق بزرگ خامه ترش، نمک و فلفل.

شوید تازه را ریز خرد کنید. سیر را در دستگاه مخصوص خرد می کنیم. خامه ترش را با پنیر دلمه، سیر و شوید مخلوط کنید تا یکدست شود. از این دستور می توان برای تهیه خاچاپوری یا بندریکی خانگی استفاده کرد.

با ترشی

مواد لازم: 300 گرم پنیر دلمه، یک عدد فلفل دلمه ای شیرین، سه خیارشور متوسط، فلفل آسیاب شده، نمک، سبزی.

پنیر دلمه را در مخلوط کن یا همزن بزنید. خیارها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. سبزی ها را ریز خرد می کنیم. سیر را خرد می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، ساختار خیار و گیاهان را حفظ کنید (ضربه نکنید). با نمک و فلفل مزه دار کنید.

با توت فرنگی

مواد لازم: یک لیوان توت فرنگی تازه (یا سه قاشق بزرگ مربای توت فرنگی - متناسب با فصل) یا همان مقدار توت یخ زده، 250 گرم پنیر دلمه، یک قاشق بزرگ.شیر تغلیظ شده، چند قاشق شکر.

همه محصولات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. چنین پر کردن کشک برای تهیه انواع پنکیک مناسب است. می توانید با آن کوفته های خوشمزه هم بپزید.

پنیر دلمه را با همزن بزنید، فلفل تند و خیار را مکعبی خرد کنید، جعفری و یک حبه سیر را ریز خرد کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

با خاویار قرمز

نیاز داریم: یک شیشه خاویار قرمز، 300 گرم پنیر خامه ای کم چرب، یک قاشق بزرگ کره، سبزیجات، جوز هندی رنده شده (در نوک چاقو)، نمک.

شوید تازه را ریز خرد کنید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا تخم مرغ ها له نشوند. پنکیک ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

چند نکته

• برای اینکه پنیر لطیف شود، ابتدا باید آن را در ظرفی با چنگال خرد کنید. اگر مخلوط کن داشته باشید راحت تر است: در این صورت محصول شیر تخمیر شده هوادار می شود.
• کشمش یا سایر میوه های خشک مورد استفاده در دستور پخت باید با آب جوش ریخته و اجازه دهید دم بکشد و پف کند.
• میوه های نباتی که به عنوان افزودنی به پنیر دلمه استفاده می شود، نیز باید کمی بخارپز شوند و سپس ریز شوند.
• خمیر کشک با فیل کشک را می توان در فر به شکل دیگ پخت.
• پنکیک های آماده با فیلینگ پنیر را می توان به صورت منجمد در یخچال نگهداری کرد. قبل از سرو، دوباره در مایکروویو گرم کنید یا در تابه کمی در کره سرخ کنید.

پای با فیلینگ کشک

می توان آن را با استفاده از فیلینگ کشک از قبل آماده شده خیلی سریع درست کرد. علاوه بر این، هراز گزینه های بالا! بسته به این، کیک به سلیقه شما یا شیرین یا شور خواهد شد.

پس، خمیر پفکی بردارید (می توانید آن را در هر سوپرمارکتی بخرید)، یخ زدایی کنید. خمیر را در ظرف مخصوص فر (دو ورق) پهن کنید. یک ورقه پخت یا قالب را با چربی می‌مالیم، کمی آرد می‌پاشیم. برگه اول آزمون رفت! در بالای آن، ما یک پر کردن از قبل آماده شده را قرار می دهیم (به دستور العمل های بالا مراجعه کنید). با یک ورقه خمیر دیگر بپوشانید. لبه ها را تراز می کنیم (می توانید یک "دم خوک" درست کنید). ورق رویی را در چند جا سوراخ می کنیم تا هوا خارج شود. ورق رویی را با یک تخم مرغ زده شده می پوشانیم تا پوسته طلایی رنگی به دست آید. در فر 180 درجه می گذاریم. تا زمانی که پخته شود (با یک کبریت بررسی کنید) بپزید. یک پای سریع با فیلینگ کشک گرفتیم. به سادگی خوشمزه!

پنکیک با فیلینگ کشک

ابتدا پنکیک ها را طبق دستور سنتی در ماهیتابه می پزیم (حداقل بیست عدد پنکیک متوسط). آنها را کمی خنک می کنیم. در مرحله بعد، با استفاده از مخلوط های از قبل آماده شده، یک پای پنکیک با فیل کشک درست می کنیم. در یک بشقاب گرد (کمی بزرگتر از اندازه یک پنکیک)، اولین مورد را قرار دهید. آن را با چاشنی می پوشانیم. با پنکیک بعدی بپوشانید. دوباره با یک لایه نازک آغشته می کنیم. دوباره پوشش می دهیم. کل ساختار را می فرستیم تا در یخچال خنک شود. به نظر می رسد یک نوع کیک لایه ای، بسیار خوشمزه است!