خامه برای کیک پنکیک. دستور خامه. کیک پنکیک نازک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خامه کیک پنکیک را می توان با استفاده از مواد مختلف تهیه کرد. کسی آن را از خامه ترش درست می کند، کسی از فیلینگ چوکس استفاده می کند و کسی آن را با موادی مانند پنیر، پنیر، ماهی، شیر تغلیظ شده، خامه و غیره می پزد.

امروز ما چندین گزینه در مورد طرز تهیه یک کیک پنکیک خوشمزه به شما ارائه می دهیم. با استفاده از این دستور العمل ها نه تنها می توانید یک دسر خانگی را سریع و خوشمزه تهیه کنید، بلکه مهمانان خود را شگفت زده کنید.

طرز تهیه کیک پنکیک کلاسیک

خامه ترش مناسب ترین دسر پنکیک است. بنابراین، در وهله اول تصمیم گرفتیم آن را توصیف کنیم.

بنابراین، برای پایه ما نیاز داریم:

• شیر کم چرب - تقریباً 750 میلی لیتر؛
• تخم مرغ خام - 2 عدد،
• آرد الک شده - 2 فنجان؛
• شکر متوسط - حدود 2 قاشق بزرگ؛
• سودا - یک خرج بزرگ؛
• شکر وانیلی - ساشه;
• نمک سفره - اختیاری.

پایه را ورز دهید

در مورد طرز تهیه خامه برای کیک پنکیک کمی بیشتر به شما خواهیم گفت. اکنون می خواهم دقیقاً به شما بگویم چگونهکیک در حال آماده شدن است.

ابتدا باید خمیر پنکیک را ورز دهید. برای این کار باید شیر کم چرب را با تخم مرغ خام ترکیب کرده و با چنگال خوب هم بزنید. بعد، نوشابه، کمی نمک، وانیل و شکر معمولی را به آنها اضافه کنید.

پس از حل شدن همه محصولات فله، لازم است به تدریج آرد به آنها اضافه شود. در نتیجه، شما باید اساس قوام کفیر مایع را بدست آورید. اگر خمیر خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.

محصولات سرخ کردنی

بعد از آماده شدن پایه پنکیک باید شروع به سرخ کردن کنید. برای انجام این کار، در یک ماهیتابه چدنی، لازم است روغن نباتی را گرم کنید و سپس یک ملاقه ناقص از پایه را به صورت دورانی بریزید. برای اینکه پنکیک صاف، نازک و زیبا شود، توصیه می شود بلافاصله ظروف را به جهات مختلف کج کنید. با این کار خمیر به طور یکنواخت در کف تابه پخش می شود.

محصول را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود. پس از آن، باید آن را با یک کاردک از ظرف خارج کنید، در یک صفحه صاف قرار دهید و با مقدار کمی روغن پخت و پز چرب کنید. به قیاس، لازم است تمام پنکیک های دیگر را سرخ کنید. شما باید با یک پشته بسیار بالا برسید.

دستور تهیه خامه ترش مرحله به مرحله

همانطور که در بالا ذکر شد، خامه ترش محبوب ترین رویه برای کیک پنکیک است. بالاخره خیلی سریع و آسان انجام می شود.

بنابراین، برای کرم ما نیاز داریم:

• خامه ترش پرچرب - 1 لیتر؛
• شکر متوسط - حدود250 گرم؛
• وانیلین - ساشه.

فرآیند آشپزی

خامه ترش برای کیک پنکیک در عرض چند دقیقه آماده است. برای انجام این کار، تمام اجزای ذکر شده باید در یک ظرف عمیق با هم ترکیب شوند و سپس با همزن بزنید. در نتیجه، باید یک توده سرسبز و حجیم به دست آورید که باید فوراً برای هدف مورد نظر استفاده شود.

کیک را شکل دهید

بعد از آماده شدن خامه کیک پنکیک، باید شروع به فرم دادن به دسر کنید. برای انجام این کار، باید به طور متناوب پنکیک ها را روی یک صفحه صاف قرار دهید و آنها را با یک شیر شیرین چرب کنید. در انتها بقیه خامه را باید در سرنگ آشپزی ریخته و به صلاحدید خود تمام سطح دسر را با آن تزئین کنید.

سرو دسر برای چای

پس از تهیه کیک پنکیک توصیه می شود آن را در یخچال قرار دهید. پس از 2 ساعت، غذاهای خانگی را می توان با خیال راحت به میز ارائه داد. علاوه بر این، به مهمانان باید یک فنجان چای سیاه ارائه شود. اشتهای مبارک!

ساخت کاسترد

دستور پخت کاسترد تقریباً برای همه خانم های خانه دار شناخته شده است. اگر شما یکی از آنها نیستید، روش تهیه چنین فیلینگ در حال حاضر به شما ارائه می شود.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• زرده - از 4 تخم مرغ؛
• شکر - لیوان;
• شکر وانیلی - ساشه;
• شیر کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• آرد الک شده - 50 گرم؛
• کره – ۷۰ گرم.

روش پخت

برای تهیه کاسترد برای کیک پنکیک، زرده ها را شکر اضافه کنید و آنها را کاملا خرد کنید. بعد در همان کاسه باید وانیلین و آرد را اضافه کنید. در پایان، به یک توده همگن، به تدریج در شیر در حال جوش بریزید. پس از آن، مواد را باید روی آتش کوچک گذاشته و بپزید تا غلیظ شود (جوش نگیرد). در انتها روی توده شیر تخم مرغ خنک شده باید کره هم زده را بریزید.

بعد از تهیه کاسترد باید همه پنکیک هایی که قبلاً سرخ شده بود را چرب کرده و روی کیک را تزئین کرده و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

تهیه فیلینگ ماست

خامه ماست که دستور تهیه آن شامل استفاده از مقدار کمی از محصولات است، مخصوصاً مورد علاقه کودکان است. برای ساختن آن نیاز داریم:

• پنیر خامه ای نرم (مانند ماسکارپونه) - حدود 250 گرم؛
• ماست کلاسیک بدون افزودنی - تقریباً 350 گرم؛
• شکر - تقریباً 100 گرم؛
• وانیلین - ساشه;
• موز رسیده – 4-6 قطعه

ساخت کرم

برای تهیه خامه ماست باید پنیر خامه ای نرم را در کاسه ای عمیق بریزید و سپس با همزن کمی بزنید. در مرحله بعد، باید شکر، نوشیدنی شیر و وانیلین را به آن اضافه کنید. با مخلوط کردن مجدد مواد، باید یک توده غلیظ، اما بسیار لطیف و خوش طعم به دست آورید.

برای تهیه چنین کیکی علاوه بر خامه توصیه می شود از موز رسیده استفاده کنید. آنها باید پوست کنده شوند و سپس به ورقه های بسیار نازک بریده شوند.

فرایند تشکیل خانهدسر

پس از پردازش میوه و آماده کردن خامه، باید بلافاصله شروع به تشکیل کیک پنکیک کنید. برای انجام این کار، محصولات آرد باید به طور متناوب روی یک صفحه صاف گذاشته شوند و با پر کردن آغشته شوند. همچنین روی هر پنکیک باید دایره های موزی گذاشته شود. در نتیجه اقدامات توصیف شده، باید یک کیک نسبتاً بلند داشته باشید.

قبل از ارائه دسر آماده به میز جشن، توصیه می شود آن را چند ساعت در یخچال نگهداری کنید. کیک پنکیک باید با چای داغ سرو شود. از غذای خود لذت ببرید!

پخت یک کیک خوش طعم با ماهی و پنیر

کیک پنکیک با پنیر به عنوان یک پیش غذای عالی برای میز جشن عمل می کند. لازم به ذکر است که چنین محصولی شیرین نیست. اگرچه پنکیک برای او حاوی شکر دانه ریز است و دقیقاً به همان روشی که در همان ابتدای مقاله توضیح داده شد تهیه می شود.

بنابراین، برای پر کردن ما نیاز داریم:

• سالمون کم نمک - حدود 300 گرم؛
• پنیر فتا - تقریباً 200 گرم؛
• شوید تازه و جعفری - در یک دسته بزرگ؛
• خاویار قرمز - برای تزئین ظرف؛
• روغن زیتون - حدود 50 میلی لیتر.

تهیه مواد

قبل از اینکه کیک مرزه ای درست کنید، باید همه مواد را آماده کنید. ابتدا باید پنیر فتا را با قاشق ورز دهید و سبزی خرد شده را با روغن زیتون به آن اضافه کنید. در نهایت باید یک نوع خامه نمکی بگیرید.

این پیش غذا علاوه بر پنیر حاوی موادی مانند ماهی قرمز نیز می باشد.ماهی سالمون کم نمک باید کاملا شسته شود، پوست و برآمدگی آن با استخوان ها جدا شود. در آینده باید آن را به ورقه های بسیار نازک برش دهید.

شکل دادن یک میان وعده

کیک پنکیک با ماهی به اندازه کافی سریع درست می شود. برای این کار باید یک بشقاب صاف بردارید و یکی از محصولات را روی آن قرار دهید. سپس باید با خامه پنیر چرب شود و با تکه های ماهی قرمز پوشانده شود. پس از آن، شما باید یک پنکیک جدید بچینید و تمام اقدامات مشابه را با آن انجام دهید. در نتیجه باید کیک بلند و زیبایی داشته باشید. در صورت تمایل می توان آن را با سس مایونز و خاویار قرمز تزئین کرد.

این پیش غذا را بلافاصله پس از پخت برای مهمانان سرو کنید.