پنکیک از شیر ترش: دستور تهیه. پنکیک نازک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک از شیر ترش ترشی دلپذیر است، با خامه ترش غلیظ یا مربای شیرین به خوبی ست می شود. ما می خواهیم دستور العمل های جالبی را به اشتراک بگذاریم و به شما نشان دهیم که چگونه یک خوراکی خوشمزه برای کل خانواده درست کنید.

پنکیک نازک با شیر ترش

می توانید از محصولات لبنی نه تنها برای پخت و پز تازه استفاده کنید. اگر متوجه شدید که شیر شروع به ترش شدن کرده است، بلافاصله دست به کار شوید. طرز تهیه پنکیک شیر ترش:

• سه تخم مرغ را با سه قاشق غذاخوری شکر بزنید.
• یک و نیم پیمانه آرد را در ظرفی الک کرده و نمک اضافه کنید.
• محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، 250 میلی لیتر شیر را داخل آنها بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
• وقتی مطمئن شدید که توده ها از بین رفته اند، نمک، کمی روغن نباتی و 250 میلی لیتر شیر دیگر را به کاسه اضافه کنید.
• خمیر را ده دقیقه به حال خود رها کنید و سپس به روش معمول شروع به پخت پنکیک کنید. برای این منظور بهتر است تابه ای با روکش نچسب بردارید.

پنکیک های تمام شده را با کره چرب کنید و سرو کنید.

پنکیک جو دوسر

این دستور غذای غیرمعمول با بقیه فرق دارد زیرا یک دسر خوشمزه بدون آرد تهیه می شود. پنکیک بلغور جو دوسر را از شیری که مدت زیادی ترش نشده بپزید و عزیزانتان را با یک غذای اصلی شگفت زده کنید:

• در یک کاسه عمیق، یک لیوان بلغور جو دوسر و یک لیوان بلغور را مخلوط کنید.
• مواد خشک را در 500 میلی لیتر شیر دلمه بریزید و بگذارید دو ساعت بماند.
• دو عدد تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید سپس در ظرفی بریزید. شکر و نمک را به میزان دلخواه، نوشابه را روی نوک چاقو و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
• پنکیک ها را از دو طرف در تابه داغ سرخ کنید.

پنکیک طبق این دستور کاملاً غلیظ است اما بسیار لطیف است. آنها با عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده عالی می شوند.

پنکیک کاسترد

این دستور العمل فوق العاده برای کسانی که خانواده آنها عاشق نوشیدن شیر هستند مفید است. لازم نیست یک کیسه فراموش شده را دور بیندازید - بهتر است از ماست برای تهیه پنکیک کاسترد خوشمزه استفاده کنید.

• کمی جوش شیرین داخل شیر (ترش) بریزید، هم بزنید و بگذارید مدتی بماند.
• بعد از آن یک لیوان آب جوش را همراه با ماست داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید.
• دو تخم مرغ زده شده، مقداری نمک و شکر را به کاسه اضافه کنید.
• آرد را در یک کاسه الک کنید و به طور دوره ای قوام خمیر حاصل را بررسی کنید.
• پنکیک ها را در روغن نباتی بپزید تا طلایی شوند.

این دسر بسیار آسان تهیه می شود و به همین دلیل می توان آن را در صبحانه یا عصرانه سرو کرد.چای.

پنکیک با سیب

طعم غیرمعمول این دسر نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. چگونه از شیر ترش پنکیک بپزیم؟ دستور غذا را در زیر بخوانید:

• یک لیتر شیر دلمه را در ظرف مناسبی بریزید و سپس آن را با کمی نوشابه مخلوط کنید.
• بعد از مدتی شیر چند روز پیش ترش شده را با دو عدد تخم مرغ، یک پیمانه سودا، نمک، یک کیسه شکر وانیلی، یک لیوان شکر معمولی و یک قاشق دارچین مخلوط کنید.
• چند سیب کوچک (دو تا چهار) پوست کنده و دانه ها را گرفته و سپس رنده کنید. سپس محصول آماده شده را مستقیماً با خمیر مخلوط کنید.
• آرد را در آخر اضافه کنید. لطفاً توجه داشته باشید که سیب آب می دهد، به این معنی که ممکن است کمی بیشتر از آن نیاز داشته باشید.

یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید و پنکیک ها را سرخ کنید تا پخته شوند. جالب اینجاست که وقتی داغ است، دسر کمی خام به نظر می رسد. اما این اثر غیرعادی تنها به دلیل سیب هایی است که به خمیر اضافه شده است.

پنکیک چاودار

ترکیب غیرمعمول آرد تیره و سمولینا مطمئنا مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. درست کردن پنکیک از شیری که با دانش شما ترش شده است بسیار ساده است:

• در یک کاسه بزرگ، پنج زرده را بریزید، 50 گرم کره آب شده، 50 میلی لیتر روغن زیتون و 30 گرم شکر را به آنها اضافه کنید. مواد را با همزن روی متوسط مخلوط کنیدسرعت.
• در ادامه هم زدن، 300 میلی لیتر شیر دلمه را در ظرفی بریزید.
• در 100 گرم بلغور، 200 گرم آرد چاودار و 300 میلی لیتر دیگر شیر ترش بریزید.
• سفیده‌های تخم‌مرغ را با کف زیاد بزنید و سپس با کمترین سرعت با بقیه خمیر ترکیب کنید.

پنکیک ها را در تابه سرخ کنید و به خاطر داشته باشید که کاملا غلیظ می شوند.

پنکیک نازک با سبزیجات

اگر از طعم همیشگی پنکیک خسته شده اید، پس وقت آن رسیده که چیز جدیدی را امتحان کنید. ما به شما یک دستور غذای اصلی را پیشنهاد می کنیم که با آن عزیزان خود را شگفت زده خواهید کرد:

• سه تخم مرغ را با نمک، جوش شیرین، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک قاشق غذاخوری شکر بزنید.
• ۲۵۰ میلی لیتر شیر دلمه و یک و نیم پیمانه آرد را به ظرف ها اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
• خمیر تمام شده را به سه قسمت تقسیم کنید. پیاز سبز خرد شده را در اولی، شوید را در دومی و سیر را از پرس رد شده در آخر بریزید.

پنکیک را سرخ کنید و با خامه ترش سرو کنید. همچنین می توان از آنها برای تهیه رول تخم مرغ یا رول پنیر استفاده کرد.

پنکیک شکلاتی

دسر عالی که از پنکیک شکلاتی، موس و فیلینگ موز-کارامل تشکیل شده است نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. دستور غذا:

• خمیر را از یک تخم مرغ، 100 گرم شیر دلمه، 250 میلی لیتر آب، 120 گرم آرد الک شده، 30 گرم روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق غذاخوری کاکائو و 2 قاشق غذاخوری کاکائو درست کنید. مقدار کمی نوشابه،سرکه آب شده
• پنکیک ها را در یک تابه بزرگ بپزید.
• موز را پوست کنده و برش بزنید.
• کارامل درست کنید. برای این کار 10 گرم شکر را در تابه آب کنید و کره را به آن اضافه کنید.
• میوه را در تابه بریزید و روی 20 گرم رم بریزید (می توانید آن را با لیکور هلو جایگزین کنید). غذا را هم بزنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
• برای تهیه موس شکلاتی 70 گرم خامه را در ظرف مناسبی گرم کنید. پس از آن، 80 گرم شکلات را به صورت ورقه ای در آن فرو کنید. قسمت دوم خامه (180 گرم) را هم زده و با دقت داخل مخلوط شکلاتی بریزید. موس را در فریزر بگذارید تا سریعتر غلیظ شود.
• وقت جمع آوری رول های غیر معمول است. برای انجام این کار، یک فیلم غذا را روی میز پهن کنید، یک پنکیک روی آن قرار دهید، آن را با موس سرد چرب کنید و موز را روی آن قرار دهید. پنکیک را گرد کنید و لبه‌های آن را در فیلم بپیچید.

دسر را در فریزر قرار دهید. رول ها را بعد از سفت شدن می توان بیرون آورد و بعد به صورت دایره ای برش زد و سرو کرد. و می‌توانید آن‌ها را برای ذخیره‌سازی بگذارید تا هنگام آمدن مهمانان به شما یا آمدن تعطیلات، آن‌ها را ذخیره کنید. موس شکلاتی خنک شده طعمی شبیه بستنی نرم دارد و وقتی ذوب می شود به کرمی سبک و مطبوع تبدیل می شود.

خوشحال می شویم که پنکیک هایی را که از شیر ترش اخیر یا شیر دلمه ای که مخصوص این کار تهیه شده اند دوست داشته باشید. طبق دستور پخت ما بپزید و عزیزان خود را با دسرهای جدید شگفت زده کنید.