پاستا میگو در سس سیر خامه ای: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی از دیرباز یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیایی بوده است. آنها به روش های مختلف تهیه می شوند. به خصوص ماکارونی با میگو در سس سیر خامه ای خوشمزه است. پس از بررسی نشریه امروز، با بیش از یک دستور العمل جالب برای این غذا آشنا خواهید شد.

نوع گوجه گیلاسی

طبق این دستور العمل بدون عارضه می توانید نسبتاً سریع یک غذای دلچسب و خوش طعم را تهیه کنید که با آمدن مهمان از سرو آن خجالت نکشید. قبل از اینکه پشت اجاق گاز بایستید، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز خود را در آشپزخانه دارید. این بار شما نیاز دارید:

• 200 گرم پاستا.
• 150 میلی لیتر خامه.
• 140 گرم میگو.
• 4-5 حبه سیر.
• ¼ قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده.
• 8-9 گوجه گیلاسی.
• قاشق چایخوری آبلیمو.
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده.

برای خوش طعم شدن پاستا با میگو در سس سیر خامه ای، می توانید آرگولا وریکوتا.

تکنولوژی گام به گام

اول از همه، شما باید پاستا را انجام دهید. آن را در آب کمی نمک می جوشانند و در آبکش می ریزند و منتظر می مانند تا مایع اضافی آن خارج شود.

در ماهیتابه ای که با روغن زیتون چرب کرده اید، سیر خرد شده را بریزید و دو دقیقه تفت دهید. به محض اینکه شروع به تغییر رنگ کرد، برش های گوجه فرنگی بلانچ شده و پوست کنده به آن اضافه می شود. به دنبال آنها، میگو را به ماهیتابه می فرستند و یک دقیقه بعد خامه و آب لیمو را در همان محل می ریزند. همه اینها نمک زده، فلفل می شود، پاپریکا پاشیده می شود و به جوش می آید. بعد از پنج دقیقه سس را از روی حرارت برداشته و یک حبه سیر رد شده از پرس را به آن اضافه می کنند. به لطف این طعم و عطر فراموش نشدنی به دست می آید.

در مرحله آخر، ماکارونی آب پز را داخل تابه ریخته و به آرامی مخلوط می کنیم. قبل از سرو، اسپاگتی با میگو در سس سیر خامه ای با آرگولا تزئین شده و با کمی ریکوتا رنده شده پاشیده می شود.

نوع پنیر

غذایی که با استفاده از این فناوری تهیه می شود یک غذای خوشمزه است. این نه تنها برای یک ناهار خانوادگی، بلکه برای یک شام رمانتیک نیز ایده آل است. برای اینکه ماکارونی که در سس سیر خامه ای درست کرده اید به موقع روی میز بخورد، باید تمام اجزای لازم را از قبل تهیه کنید. سعی کنید مطمئن شوید که در زمان مناسب باید در دسترس داشته باشید:

• 400 گرم میگو منجمد پوست کنده.
• 200 میلی لیتر خامه 10٪.
• 250گرم پاستا.
• 3-4 حبه سیر.
• 100 گرم پنیر نرم نرم.
• 100 میلی لیتر روغن زیتون.
• نمک و ادویه.

علاوه بر این، به مجموعه خاصی از سبزی های خشک، متشکل از پونه کوهی، مرزنجوش و شوید نیاز دارید. به لطف این اجزا، غذاهای دریایی در سس سیر خامه ای معطر تر می شوند.

شرح فرآیند

در مرحله اولیه باید پاستا انجام دهید. آنها را در آب کمی نمک می جوشانند، در یک آبکش ریخته و مایع اضافی آن را تخلیه می کنند.

پس از آن، می توانید شروع به تهیه غذاهای دریایی کنید. میگوهای از قبل ذوب شده و پوست کنده شده را با اضافه کردن فلفل، شوید، زنجبیل، جعفری و نمک در یک مایع در حال جوش قرار می دهند و بیش از هفت دقیقه نمی پزند. سپس با آب سرد کاملاً شسته می شوند.

در ماهیتابه ای که با روغن زیتون گرم شده چرب کرده اید، سیر پوست کنده و نصف شده را پخش کنید و کمی تفت دهید. سپس سبزی را بیرون آورده و دور می اندازند. میگوها را در روغنی که سیر در آن پخته شده بود فرو می برند و حدود پنج دقیقه سرخ می کنند. پس از آن خامه، نمک، ادویه جات و پنیر فرآوری شده رنده شده به آنها اضافه می شود. سس آینده روی حرارت کم می جوشانند تا نرم شود. در صورت لزوم می توان آن را با مقدار کمی از مایعی که ماکارونی در آن بود رقیق کرد. این پاستا با میگو در سس سیر خامه ای گرم سرو می شود.

نوع پیاز

با این دستور ساده می توانید به سرعت یک شام خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنید. این غذا نه تنها به منوی روزانه شما تنوع می بخشد، بلکه فواید بی نظیری برای سلامتی به همراه خواهد داشت. برای تهیه یک پاستا ایتالیایی واقعی با میگو در سس سیر خامه ای، باید از قبل به نزدیکترین سوپرمارکت مراجعه کرده و محصولات لازم را خریداری کنید. در این مورد، یخچال شما باید دارای:باشد

• 200 گرم پاستا.
• 3 حبه سیر.
• 200 گرم میگو.
• پیاز پیاز.
• یک چهارم چوب کره.
• 50 میلی لیتر خامه.
• ½ قاشق چایخوری نمک.
• 50 گرم هر پنیر سفت.

برای اینکه پاستای خود را با میگو در سس سیر خامه ای به عطر و طعم تازه ای تبدیل کنید، توصیه می شود چند شاخه سبزی را به لیست بالا اضافه کنید. اغلب برای این منظور از شوید یا جعفری استفاده می شود.

توالی اعمال

میگوها را در یک قابلمه آب جوش فرو می برند و به مدت سه دقیقه می جوشانند. پس از آن، آنها را در آب سرد فرو کرده و از پوسته تمیز می کنند. میگوهای خیلی بزرگ را می توان از وسط نصف کرد.

لازم به ذکر است که تهیه سس خامه سیر زیاد طول نمی کشد. این یک فرآیند نسبتاً ساده است که حتی یک آشپز بی تجربه می تواند بدون دردسر از عهده آن برآید. در ماهیتابه ای با کره آب شده، پیاز خرد شده و سیر را که از داخل پرس رد شده، بریزید. همه اینها روی حرارت حداقل سه دقیقه تفت داده می شود.سپس میگوها را به تابه می‌فرستیم، خامه را می‌ریزیم و به جوشیدن ادامه می‌دهیم.

بعد از چند دقیقه سبزی خرد شده و ماکارونی از قبل آب پز شده به سس تقریباً آماده اضافه می شود. پس از آن درب ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید. بعد از هفت دقیقه ظروف را از روی اجاق گاز خارج کرده و محتویات آن را در بشقاب های زیبا منتقل کرده و با پنیر رنده شده پاشیده و سرو می کنند.