پاستا با میگو در سس خامه ترش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میگو در سس خامه ترش یک غذای نسبتاً ساده اما خوشمزه است. بسیار مهم است که آنها را با تزئین مناسب سرو کنید. اغلب ماکارونی است.

پاستا با میگو در سس خامه ترش یک غذای سنتی ایتالیایی است. این مقاله به شما می گوید که چگونه آن را به درستی بپزید.

انحراف تاریخی

همه نمی دانند که در ایتالیا به همه پاستاها پاستا نمی گویند. ماکارونی واقعی ایتالیایی مانند محصولات کوچک شکل به نظر می رسد. این می تواند فتوچین، فونتی باشد.

چینی ها اولین کسانی بودند که پاستا را اختراع کردند. پس از اینکه مارکوپولو، یک مسافر معروف، ماکارونی را در سرزمین مادری خود امتحان کرد، تصمیم گرفت آنها را به کشور خود بیاورد، جایی که آنها با موفقیت ریشه دوانیدند و متعاقباً در سراسر جهان شناخته شدند.

ایتالیایی ها پاستا را به عنوان غذای اصلی می خورند. بعد از آن سوپ، سالاد و موارد دیگر سرو می شود.

مجموعه محصولات و ابزار آشپزی

گرانترین ماده ماکارونی میگو در سس خامه ترش، البته غذاهای دریایی است. بنابراین، باید به انتخاب آنها نزدیک شدمسئولانه بهتر است محصول از قبل تصفیه شده را خریداری کنید.

دستور غذای کلاسیک از روغن زیتون استفاده می کند. اما امروزه هر خانم خانه دار توانایی خرید چنین محصول گران قیمتی را ندارد. می توانید آن را با روغن آفتابگردان تصفیه شده جایگزین کنید. همچنین به چند حبه سیر و خامه (خامه ترش) با درصد چربی بالا نیاز دارید. پاستا را به صلاحدید خود انتخاب کنید.

موجودی که در فرآیند پخت و پز استفاده خواهید کرد، از قبل آماده کنید:

1. یک قابلمه یا ماهیتابه کوچک با کف ضخیم و لبه های بلند.
2. یک تابه ته سنگین دیگر.
3. بیل برای مخلوط کردن مواد. بهتر است از چوب یا سیلیکون استفاده کنید.
4. یک چاقوی تیز کافی است.
5. ترازوی آشپزخانه. فقط در صورتی لازم است که به چشم خود اعتماد نداشته باشید.
6. یک دو قاشق. می توانید هم از اتاق چای و هم از اتاق غذاخوری استفاده کنید.
7. یک آبکش برای آبکشی پاستا.
8. شیشه.

پاستای میگو در سس خامه ترش: دستور غذا، فهرست مواد

باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• سیصد گرم خامه ترش چرب؛
• نیم کیلو میگو منجمد پوست کنده؛
• چند حبه سیر؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• شاخه ریحان تازه (می توان آن را با یک قاشق چایخوری خشک جایگزین کرد)؛
• یک پیمانه نمک - بهتر است از نمک دریا استفاده کنید؛
• نیم کیلو از هر پاستا.

توضیحات طرز تهیه غذا

اول از همه باید پاستا را بجوشانید. برای این، از قبلدر قابلمه ای آب را بجوشانید و پاستا را به آن اضافه کنید. بیشتر از 8 دقیقه بجوشانید. پاستا باید کمی نپخته یا به قول خودشان "آل دنته" باشد. در آبکش آبکش کنید.

در مرحله بعد سیر را پوست گرفته و به ترتیب تصادفی تا حد امکان ریز خرد کنید.

روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و سیر را اضافه کنید. آن را بیش از یک دقیقه سرخ کنید تا آب آن شروع شود. پس از آن باید از ماهیتابه خارج شود. در غیر این صورت می سوزد و طعم تلخی به کل غذا می دهد.

میگوها را باید ذوب کرده و در روغن زیتون در ماهیتابه ای سرخ کنید.

در همین حین خامه ترش را با روغن زیتون معطر، نمک در ماهیتابه بریزید. ریحان ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا غلیظ شود. فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید.

در این مرحله میگوهای کمی سرخ شده را می توان به سس خامه ترش فرستاد. بیش از سه دقیقه بجوشانید، در غیر این صورت ممکن است غذاهای دریایی سفت شوند.

بعد از خاموش كردن حرارت مي توانيد با خيال راحت پاستا را در تابه بريزيد.

علیرغم اینکه حداقل مجموعه ای از محصولات برای تهیه پاستا با میگو در سس خامه ترش استفاده می شود، این غذا بسیار خوشمزه خواهد شد. می‌توانید آن را بدون مخلوط کردن میگو با پاستا، اما لایه‌های لایه روی یک بشقاب، سرو کنید.