چه مدت شیرینی پفکی را در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک یک جزء ضروری برای طیف وسیعی از شیرینی های مختلف است. کیک های لطیف، پای و سبک ترین پفک ها را با پودر قند پاشیده می شود. با داشتن بسته ای از چنین محصول نیمه تمام، یک مهماندار مهمان نواز و مهمان نواز همیشه چیزی برای پذیرایی از مهمانان غیرمنتظره پیدا می کند.

مقدمه

قبل از شروع صحبت در مورد مدت زمان پخت شیرینی پف دار، اجازه دهید توضیحات دقیق تری به آن بدهیم. تعداد زیادی از زنان خانه دار جوان و کم تجربه وجود دارند که شاید نشنیده باشند که چنین محصول نیمه تمام شگفت انگیزی در جهان وجود دارد. اگرچه بسیاری این نوع خمیر را در یخچال های سوپرمارکتی دیده اند، اما به نوعی زمان خرید آن را به تعویق انداخته اند. و اکنون، قبل از اینکه بفهمند چقدر باید شیرینی پفکی بپزند، متوجه خواهند شد - چرا واقعاً به این محصول نیاز دارند و چیست؟

نام آزمون

محصول نیمه تمام نام خود را به دلیل قابلیت لایه برداری و بلند شدن در هنگام پخت به خود اختصاص داد. هر چه بهترخمیر در نظر گرفته شود، "صفحات" بیشتری در آن وجود دارد. آب، کره، نمک و آرد همه مواد تشکیل دهنده خمیر هستند. یک روش خاص ورز دادن که لایه‌هایی از خمیر تولید می‌کند و نام محصول نهایی را به خود اختصاص می‌دهد.

انواع آن

به طور کلی، محصول به دو شکل وجود دارد. مخمر - خمیر علاوه بر اجزای اصلی با استفاده از مخمر ورز داده می شود. وقتی پخته می شود، طعم و ظاهر کمی متفاوت دارد.

بدون مخمر - همانطور که از نام آن پیداست، جزء مخمر اضافی در ترکیب خود ندارد. این واقعیت باعث نمی شود که پوسته پوسته شدن آن کمتر شود. محصول بدون مخمر قابلیت لایه برداری بیشتری دارد. حداکثر دویست لایه از نازک ترین لایه ها می تواند حاوی شیرینی هایی باشد که به روشی بدون مخمر تهیه شده اند.

با این حال، سرآشپزها هوشیار هستند و محصولات آماده از شیرینی پفکی را ارائه می دهند. همچنین می‌توانید شیرینی‌های پفکی فوق‌العاده تهیه‌شده از خمیر پف‌دار خامه‌ای که حاوی خامه لطیف است را امتحان کنید. همه این چیزها توسط انواع کافه ها و مراکز آشپزی ارائه می شود. تهیه خمیر پفکی با چنین مواد اضافی یک تجارت بسیار دردسرساز است.

یخ زدایی

قبل از اینکه بدانید خمیر پف کرده چقدر باید بپزید، ابتدا باید آن را به درستی برای پخت آماده کنید. معمولاً قابل قبول ترین روش برای یک آزمایش خاص روی خود بسته بندی محصول نوشته می شود. وقتی چنین اطلاعاتی وجود ندارد چه باید کرد؟

کیسه خمیر فریزر را به یخچال (برای شب) منتقل می کنیم و صبح آن را آب می کنیم اما چسبنده نیست.خمیر.

برای یخ زدایی سریع کیسه را از لایه بردارید و خمیر را به مدت پانزده دقیقه در دمای اتاق روی میز قرار دهید. خیلی سریع آب می شود. لایه های خمیر (بیش از یک لایه در بسته وجود دارد) باید به محض جدا شدن از یکدیگر جدا شوند.

با یک محصول نیمه تمام، باید با سرعت کمتری کار کنید. در اثر دمای بالا، لایه ها از بین می روند. روغنی که بین آنها قرار دارد، اگرچه برای چشم انسان چندان قابل مشاهده نیست، می تواند رعد و برق به هم بچسبد.

شلینگ محصولات

قبل از اینکه بدانید چه مدت برای پخت شیرینی پفکی باید بدانید، باید خود را با دانش به همان اندازه مهم در مورد نحوه درست پختن محصولات مسلح کنید. اول، قاعده کلی برای هر نوع از این خمیر: برای فرم دادن به محصولات نباید آرد زیادی وجود داشته باشد. سطح برش را کمی آرد می پاشند و خمیر را به سرعت روی آن پهن می کنند و مثلاً پای ها کم نمی شود.

چه مدت شیرینی پفکی پخت؟

زمان پخت در فر بسته به اندازه محصول اصلی متفاوت است. همچنین دمای داخل فر در تمام مدت پخت مهم است. گاهی اوقات، در زمان پخت و پز محصولات مخمر، دما باید افزایش و کاهش یابد.

محصولات مخمر

محصولات شما چقدر افزایش یافته است، این میزان پخت خمیر مایه پفکی را تعیین می کند. بعضی از خانم های خانه دار فر را روی دویست و بیست درجه تنظیم می کنند و گرم می کنند. سپس پفک های مایه را داخل و با بسته قرار می دهندپنج دقیقه جلوی در صبر کنید از آشپزخانه دور نشوید، پفک ها بسیار دمدمی مزاج هستند. در را هم نمی توان دستکاری کرد. درب فر باید بسته باشد تا هوای سردی که به داخل هجوم می‌آورد مانعی برای بالا بردن پخت نشود.

بعد از پنج دقیقه دویست و پنجاه درجه تنظیم کنید. و پانزده دقیقه بپزید. این زمان برای پخت و قهوه ای شدن پفک ها کافی است.

خمیر بدون مخمر

چه مدت برای پخت خمیر پف دار بدون مخمر؟ در مورد پخت بدون مخمر، فر از قبل به درجات لازم گرم می شود. دویست و بیست را تنظیم کنید، فر را از قبل گرم کنید و می توانید با خیال راحت پانزده دقیقه پخت را بفرستید. بعد از یک ربع، محصول را به صورت بصری ارزیابی کنید، اگر رنگ پریده است، آن را تا زمانی که طلایی رنگ شود پنج تا ده دقیقه دیگر نگه دارید.

با جمع بندی پاسخ به این سوال که چقدر شیرینی پفکی در فر بپزیم، به این نتیجه می رسیم: به طور متوسط نیم ساعت در دمای قابل قبول از 220 درجه تا 250، پخت کافی است. ، یک خلال دندان چوبی تمیز بردارید و محصول را به آرامی سوراخ کنید. ترکش خشک نشانه آماده بودن داخل محصول است. با این حال، از نظر ظاهری، تنها مهماندار میزان قهوه ای شدن پفک ها را تعیین می کند.

با دما در جهت کاهش آن آزمایش نکنید. بیشتر تلاش ها برای پخت خمیر پف دار در دمای کمتر از 220 درجه می تواند منجر به خشکی و چسبندگی شود. فر با حرارت بالای 200پنجاه درجه، راهی برای سوزاندن شیرینی ها از بیرون، اما داخل آن را خام بگذارید.