کوکی "گوش پفکی". شیرینی پفکی سریع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار تازه کار فکر می کنند که درست کردن شیرینی های معطر کاری است که فقط سرآشپزهای حرفه ای با تجربه می توانند انجام دهند. در واقع، می‌توانید شیرینی‌های خوشمزه پاف‌گوش را در عرض چند دقیقه، بدون هیچ گونه آماده‌سازی آشپزی خاصی و حتی بدون مجموعه‌ای از مواد گران‌قیمت خاص بپزید.

چنین دسری را می توان درست قبل از ورود مهمانان برای چای آماده کرد یا در صبح آخر هفته با بوی شیرینی های معطر خانواده خود را از خواب بیدار کرد. پخت آن کمی بیشتر از نیم ساعت طول می کشد. البته اگر جرات داشته باشید با دستان خود شیرینی پفکی درست کنید، کمی زمان بیشتری صرف می شود. اما همچنان نتیجه ارزشش را دارد.

خمیر کوکی ها "Puff Ears"

آیا دوست دارید همه چیز را خودتان بپزید؟ خمیر فروشگاهی را قبول نمی کنید؟ آیا می ترسید که یک سازنده بی پروا روغن پالم مضر به آن اضافه کرده باشد؟ سپس بیایید شروع به تهیه شیرینی پفکی در خانه کنیم. به سادگی ورز داده می شود.

مواد لازم برای خمیر:

• 240ml آب؛
• یک پیمانه نمک؛
• 480 گرم آرد گندم؛
• 340 گرم خامه ایروغن؛
• وانیلین؛
• شکر دانه ریز - 210 گرم.

شرح مراحل ساخت پایه بیسکویت

توصیه می شود کره را کمی در اجاق مایکروویو یا نزدیک باتری داغ ذوب کنید (اگر در زمستان آشپزی می کنید). آرد را به کره مایع اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس نمک را اضافه کرده و به مقدار مایعی که در دستور ذکر شده است بریزید. خمیر را ورز دهید، به آرامی یک مستطیل یکنواخت در این فرآیند ایجاد کنید. آن را پهن می کنیم و روی آن را شکر دانه ریز و وانیل فراوان می پاشیم. دوباره می چرخیم. روش را چندین بار تکرار می کنیم. در نتیجه، ما شیرینی پفکی می گیریم که از نظر طعم به هیچ وجه کمتر از نسخه خریداری شده در فروشگاه است.

نحوه درست کردن کوکی - "گوش" از خمیر پفکی

وقتی خمیر آماده شد، بگذارید کمی در سرد بماند. ده تا پانزده دقیقه برای رسیدن پفک کافی است. حالا بیایید شروع به ساخت کوکی کنیم. ابتدا یک تکه را در یک لایه نسبتا بزرگ باز کنید. لبه ها را به سمت مرکز تا کنید. سپس دوباره همان دستکاری را تکرار می کنیم. حالا بیایید طرح به دست آمده را از وسط تا کنیم (شکل نشان می دهد که چگونه خمیر را برای درست کردن کوکی های "گوش پفکی" تا کنیم). نتیجه باید یک رول باشد که به قطعات کوچک بریده شود. همانطور که مهمانداران هم به آنها می گویند گوش یا قلب است.

می توانید دوباره روی آن شکر بپاشید، بنابراین، یک شات شیرین کنترلی درست کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. کوکی ها را با احتیاط روی سینی فر قرار دهید تا یکی به دیگری برخورد نکند. پفکالبته خمیر در حین پخت به اندازه خمیر مایه پف نمی کند، اما توصیه می شود فاصله را رعایت کنید. زمان پخت 15-18 دقیقه است.

کوکی از خمیر آماده با آجیل

اگر وقت و تمایل ندارید که با تهیه خمیر سر و کار داشته باشید، می توانید از گزینه فروشگاه استفاده کنید. برای دستور پخت کوکی پاف گوش، به یک بسته نیاز دارید. در اینجا شکر گرانول و دارچین و همچنین آجیل آسیاب شده را به مزه اضافه کنید.

خمیر خریداری شده به شدت یخ زده فروخته می شود، بنابراین قبل از پخت باید زمان یخ زدایی را صرف کنید. ما از مایکروویو استفاده نمی کنیم، همه چیز به طور طبیعی پیش می رود. پس از یخ زدایی، خمیر را پهن کرده، شکر، دارچین و خرده گردو بپاشید. ما طبق طرح آشنا و قابل درک که در بالا توضیح داده شده و در عکس نشان داده شده است خاموش می کنیم. کوکی ها "گوش پف" را برش می دهیم، آن را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می دهیم. به مدت ده تا پانزده دقیقه با دمای 190 درجه به فر میفرستیم. به محض اینکه "گوش ها" شروع به سرخ شدن کردند، حرارت اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید شیرینی ها به مدت پنج دقیقه دیگر بمانند.

نکته: هنگام پخت کوکی ها حتما از کاغذ روغنی یا فویل استفاده کنید. اولاً شکر مانند خود پخت نمی سوزد. دوم اینکه در آینده برای شستن تابه مشکلی نخواهید داشت.