سالاد اصلی با مرغ و پرتقال: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اضافه های دلپذیر در قالب انواع تنقلات همیشه مهمانان را خوشحال می کند و باعث افتخار مهماندار می شود. درست است، اغلب آشپزهای "خانه" به مجموعه ای از غذاهای بی اهمیت محدود می شوند، هرچند خوشمزه، اما دیگر لذت بخش نیستند. ما پیشنهاد می کنیم یک سالاد مرغ غیر معمول با پرتقال بپزیم. همه دوستان شما که سر میز حاضر هستند مطمئناً دستور پخت آن را از شما خواهند خواست. بگذارید ترکیب مواد در نگاه اول عجیب و غریب به نظر برسد. این در واقع تند، اصلی و فوق العاده خوشمزه است.

آسان ترین گزینه

اولین دستور تهیه سالاد مرغ با پرتقال آسان است. فقط فیله و مرکبات - حاوی مواد دیگری نیست که بتوان آن را جدی نامید، فقط افزودنی های دلپذیر. یک فیله دویست گرمی را می جوشانند و مکعبی می کنند. یک جفت پرتقال را به همین ترتیب پوست گرفته و برش می دهیم. یک پیاز کوچک به صورت حلقه های نازک خرد می شود، آب می شود و صاف می شود. یک مشت کشمش سفید خیس می شوددر آب جوش، و پس از تورم آن را فشرده می کنند. یک سوم لیوان گردو کلسینه شده و خرد می شود. همه اجزاء مخلوط می شوند، سپس سالاد فلفل، نمک، با سس مایونز مزه دار می شود.

با قارچ

دستور العمل بسیار جالب برای سالاد مرغ با پرتقال غنی شده با قارچ. قارچ ها هم تازه و هم کنسرو شده (اما نه ترشی، یعنی بدون سرکه زیاد) مناسب هستند. آنها باید ریز خرد شده و با دو عدد پیاز خرد شده سرخ شوند. از آنجایی که در حال برنامه ریزی یک سالاد پفکی با پرتقال و مرغ هستیم، قارچ ها با پیاز به صورت یک لایه روی ظرف پخش می شوند و با سس مایونز آغشته می شوند.

"طبقه" دوم مرغ آب پز خواهد بود. در ضمن اگه بذارید درست تو آبگوشت خنک بشه لطیف تر میشه. لایه دوباره با سس مایونز طعم دار می شود.

سه تخم مرغ (بر اساس 400 گرم گوشت) به سختی آب پز می شوند و به زرده ها و پروتئین ها تقسیم می شوند. دومی مالیده، روی مرغ خرد می شود و با سس پردازش می شود.

یک پرتقال پوست کنده را به ورقه ها جدا می کنند، که باید به صورت مثلث های متوسط بریده شوند. این لایه نیازی به لکه دار شدن ندارد.

یک سوم لیوان مغز آجیل خرد می شود، بین مرکبات توزیع می شود و با همان سس مایونز آغشته می شود. از بالا روی اسلاید را با زرده رنده شده تزئین می کنیم و سالاد را یک شب در یخچال می گذاریم تا خیس بخورد.

سالاد به سبک سلطنتی - با پنیر

ما دستور تهیه سالاد خوشمزه دیگری داریم: مرغ با پرتقال، این بار با طیف وسیعی از مواد خوشمزه.

مرغ آب پز لازم استیک سوم کیلوگرم یا باید به صورت نوار بریده شود یا به صورت الیاف جدا شود. یک سیب بزرگ پوست کنده (یا دو سیب متوسط) از هسته آن خلاص می شود و همچنین خرد می شود. یک پرتقال بزرگ به برش ها تقسیم می شود. در حالت ایده آل، قرار است به نوارها نیز بریده شود، اما پس از آن چگونه پیش می رود - شما نمی خواهید آب میوه را از دست بدهید. نی ها بریده می شوند: خیار درشت، 150 گرم ژامبون مرغوب. پنیر سفت سه بزرگ. محصولات به هم پیوسته با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز (به نسبت مساوی گرفته شده) چاشنی می شوند. سالاد مخلوط آماده با پنیر، پرتقال و مرغ را با تخم مرغ رنده شده در بالا می پاشند تا یک لایه بدون شکاف ایجاد شود. پنیر همچنین می تواند در تزئین ظرف "سلطنتی" شرکت کند. ظرف از یک ساعت تا دو ساعت خیس می شود.

سالاد با پرتقال و مرغ و پنیر و گوجه فرنگی

یک پیش غذا درست قبل از سرو آماده می شود، یا یک جزء "آسیب پذیر" (کراکر) در زمان چیدن میز به آن اضافه می شود. در همین حال، ساخت سالاد دقیقاً با آن شروع می شود: سه حبه سیر خرد یا له می شوند، در روغن زیتون سرخ می شوند. به محض از بین رفتن بو، مکعب های سه برش از یک نان سفید را داخل تابه می ریزند. وقتی یک پوسته لذیذ روی آن ها تشکیل شد، کروتون ها را به یک آبکش منتقل می کنند تا روغن آن خنک و خارج شود.

یک پوند فیله آب پز، خنک، خرد شده، در کف ظرف پخش می شود، نمک و فلفل می شود - این یک نسخه دیگر از سالاد پفک با پرتقال و مرغ است. شما باید هر لایه را به جز لایه بالایی با سس مایونز بپوشانید. لایه دوم مکعب های گوجه فرنگی است، لایه سوم پنیر رنده شده (نویسنده دستور العمل)."استونی" را توصیه می کند، اما بعید است که سایر گونه های سخت اثر بدتری داشته باشند). هرم را باید با نصف برش‌های پرتقال که روی آن پاشیده می‌شود پوشانده شود.

سالاد پرنسی با پرتقال و مرغ

در واقع، نام های دیگری دارد. به عنوان مثال، "حال و هوای نارنجی". اما بیشتر سرآشپزها ترجیح می دهند سالاد با مرغ، پرتقال و هویج کره ای را "پرنسلی" بنامند.

برای او پیشنهاد می شود که سینه را نگیرد، ساق پا را بگیرد، اما این البته سلیقه ای است. ران را می جوشانند، از استخوان ها جدا می کنند، برش می دهند، روی یک ظرف می گذارند و کمی با سس مایونز طعم می دهند. هویج کره ای روی آن قرار می گیرد و همچنین کمی آغشته می شود. این ماده تقریباً به مقدار مرغ نیاز دارد.

به دنبال آن برش های پرتقال را به قطعات برش دهید. برخلاف دستور العمل های قبلی، این لایه نیز باید با سس مایونز آغشته شود. بعد پنیر سفت رنده شده می آید - و یک اسمیر دیگر. اما تخم مرغ های رنده شده روی آن ریخته شده، دیگر با سس مایونز پوشانده نمی شوند. اگر چه آنها می توانند یک مش نازک برای زیبایی بکشند. برای تزئین از حلقه های زیتون و شاخه های سبز استفاده می شود.

نسخه های جالب

سالاد با مرغ، پرتقال و هویج کره ای که دقیقاً در بالا توضیح داده شد، اگر گوشت آب پز شده با گوشت دودی یا پخته شده در فر جایگزین شود، می تواند طعم جدیدی پیدا کند. آنها می گویند که چنین گزینه هایی حتی تندتر و خوشمزه تر از یک غذای تهیه شده طبق دستور العمل کلاسیک هستند.

سبدهای نارنجی

مهم نه تنهاخوشمزه برای پختن، اما همچنین زیبا برای سرو. در این زمینه پوست پرتقال به ما کمک خواهد کرد. مرکبات باید شسته شوند، با دقت از وسط نصف شوند و پالپ آن جدا شوند. برای زیبایی می توان لبه فنجان ها را به شکل میخک برش داد.

در پر کردن سبدها بروید:

• مرغ پخته و رنده شده.
• کنسرو ذرت.
• پالپ پرتقال استخراج شده از پوست.
• سیب از انواع ترش، پوست کنده و جعبه دانه.
• برای سس - مایونز.

نسبت محصولات و همچنین محتوای نمک و فلفل، با در نظر گرفتن ترجیحات مصرف کنندگان، تقریبی است. سالاد آماده در سبدها گذاشته می شود. برای تزئین، تضاد lingonberries، ذرت و نخود فرنگی مناسب است. برگ های سبز در طبیعت بی جان نیز اضافی نخواهد بود.

ترکیب سادگی با عجیب و غریب

در نهایت - سالاد افزایش سیری. برای او پیشنهاد می شود دو سیب زمینی و به همان تعداد تخم مرغ بجوشانند و غذا را تقریباً مانند اولیویه برش دهند. سینه پخته شده به الیاف تقسیم می شود و یا به صورت مکعبی بریده می شود. پیاز خرد شده، سوخته و صاف می شود - این مرحله به شما امکان می دهد تلخی اضافی را از آن پاک کنید. اجزاء مخلوط شده، با سس مایونز پوشانده شده و در کاسه های تقسیم شده قرار می گیرند. روی هر وعده یک پرتقال برش داده می شود. مرکبات باید به اندازه ای باشد که طعم آن به وضوح در سالاد شنیده شود.

سالاد خوشمزه با پرتقال و مرغ - و هر کدام از این موارد پیشنهاد شده است - سفره را تزئین می کند و کسانی را که پشت آن می نشینند خوشحال می کند. و در عین حال آشپزی خود را افزایش دهیدرتبه بندی در چشم مصرف کنندگان: طعم های جدید و مواد غیر استاندارد همیشه مورد احترام است.