پرتقال چیست؟ انواع پرتقال. جایی که خوشمزه ترین پرتقال ها رشد می کنند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پرتقال چیست؟ عطر برجسته و طعم دلپذیر یک میوه استوایی برای همه آشناست. دسر مورد علاقه همه برای تزئین میزهای تعطیلات در هر زمان از سال طراحی شده است. کودکان نوپا معجزه پرتقال را منبعی مطلوب می دانند که می تواند آب فوق العاده خوشمزه ای برای آنها فراهم کند. با این حال، افراد کمی می دانند که تنوع این گیاه چقدر زیاد است و چگونه خوشمزه ترین میوه ها را انتخاب کنند. در مورد این، و نه تنها، می توانید از مقاله ما یاد بگیرید.

در یک نگاه

پرتقال یک محصول میوه است که متعلق به خانواده rue است، سرده ای از مرکبات. نام زیبای خود را مدیون کلمه آلمانی Apfelsine، کلمه هلندی appelsien است. هر دو در ترجمه به معنای "سیب چینی" هستند.

اعتقاد بر این است که دریای مدیترانه زادگاه پرتقال ها در نظر گرفته می شود، زیرا آنها در همه جا در اینجا رشد می کنند. با این حال، اگر عمیق تر حفاری کنید، این نمایندگان وحشی فقط ظاهری ناخوشایند از آن گیاهانی هستند که میوه های شگفت انگیز و آبدار به ما می دهند. بیایید به طور خلاصه به تاریخچه پیدایش این درختان بارور بپردازیم.

تاریخ

نخستین ذکر پرتقال در سالنامه مردمان باستانی شرق آسیا ذکر شده است. چینی ها شروع به کشت درختان وحشی کردند که در بالا ذکر شد. میوه های پرتقال، همانطور که در آن زمان این گیاهان نامیده می شد، بسیار تلخ و برای غذا نامناسب بودند. اما مواد ژنتیکی آنها به عنوان مبنای پرورش این فرهنگ در نظر گرفته شد.

برای به دست آوردن درخت بارور استوایی که امروز داریم، پرورش دهندگان چینی از دو نوع مرکبات - پوملو و ماندارین - استفاده کردند. اولین هیبریدها در باغ های اشراف کشت شدند، سپس آنها در گلخانه ها شروع به رشد کردند. بنابراین، متوجه شدیم که در ابتدا چین هنوز زادگاه پرتقال بود.

در حال حاضر محبوب ترین محصول کشت شده در کشورهای نیمه گرمسیری و گرمسیری جهان است. درختان مرکبات در قرن هفدهم به اروپا مهاجرت کردند و در قرن هجدهم کشاورزان گرجستان شروع به پرورش آنها کردند. در سوچی، هیبریدها از قرن نوزدهم شروع به کشت کردند.

توت یا میوه

بدیهی است که میوه های پرتقال از سرزمین های گرم به ما صادر می شود. متاسفانه آب و هوای کشور ما برای پرورش گیاهان گرمسیری در فضای باز مناسب نیست. با این حال، برخی از پرورش دهندگان گل موفق به دریافت محصول کوچکی از انواع توت های معطر در شرایط اتاق شدند. بله، این توت است، اجازه ندهید این نام شما را شگفت زده کند. اگرچه نظرات در مورد طبقه بندی مرکبات کاملاً بحث برانگیز است. برخی از مردم فکر می کنند که این میوه ها به دلیل بزرگ بودن آنها هستند. مطابق بابرخی دیگر، پرتقال به دلیل آبدار بودن و بافت گوشت، بیشتر شبیه توت است. و کسی معتقد است که کافی است آنها را فقط میوه بنامیم. و با این حال، پرتقال یک میوه است یا یک توت؟ ویژگی‌های گیاه‌شناسی گیاه به ما کمک می‌کند به این سوال پاسخ دهیم.

ویژگی های گیاه شناسی

هیبریدهای مرکبات نمایندگان همیشه سبز گیاهان میوه کشت شده هستند. با توجه به توضیحات، پرتقال می تواند حدود 70 سال وجود داشته باشد. خود درختان بسیار قدرتمند رشد می کنند. ارتفاع آنها به 10-12 متر می رسد، گونه های کوتوله - 5. در خانه، هیبرید حداکثر تا 70 سانتی متر رشد می کند.

درختان با یک تاج متراکم سبز تیره به شکل مخروطی یا گرد متمایز می شوند. برگها بیضی شکل، متراکم، در انتها کمی نوک تیز، گاهی موجدار هستند. صفحات برگ دارای غدد خاصی هستند که روغن معطر تولید می کنند. تجدید طبیعی تاج هر دو سال یکبار اتفاق می افتد. همراه با ظاهر شدن برگ های جوان، برگ های پیر به رشد خود ادامه می دهند و گیاه را تغذیه می کنند.

بسیار جالب است که مرکبات در حال دریافت مواد لازم برای رشد هستند. هیچ شاخه ای روی ریشه درختان وجود ندارد که باید رطوبت و سایر عناصر را از خاک جذب کند. اما با کلنی های قارچی که در خاک هستند به خوبی کار می کند. این ارگانیسم ها مواد معدنی و رطوبت را برای گیاه فراهم می کنند و درخت نیز به نوبه خود کربوهیدرات ها و اسیدهای آمینه را برای آنها فراهم می کند.

گلهای هیبرید دوجنسه و بزرگ هستند. رنگ آنها صورتی کم رنگ یا سفید است. گل آذین شامل 5-6 جوانه است، اما ممکن استکلیه ها گذاشته شود.

همه انواع مرکبات دارای ساختار میوه ای معمولی از جمله پرتقال هستند. میوه است یا توت؟ در اینجا به روشن شدن مسئله مورد علاقه خود می رسیم. به گفته گیاه شناسان، از آنجایی که این میوه از تخمدان بالایی گیاه به وجود می آید، هسپریدیوم است، یعنی میوه ای توت مانند. نارنجی گونه ای است که بخشی از گروهی از نمونه های مشابه است. به دلیل چنین ویژگی های گیاهی، هم توت و هم میوه محسوب می شود.

انواع

از آنجایی که ما در مورد هیبریدها صحبت می کنیم، همه فرهنگ ها به گونه های اولیه، میانی و دیررس تقسیم می شوند. با توجه به ویژگی های توت، انواع پرتقال را می توان به سه دسته تقسیم کرد:

• ترش;
• شیرین؛
• نارنگی.

دو مورد آخر حدود 97 نوع میوه را شامل می شود. همه آنها شکل، اندازه و ویژگی های طعمی متفاوتی دارند. انواع توت های شیرین عبارتند از:

• گونه های سبک که به نوبه خود به دو دسته نافی و معمولی تقسیم می شوند:
• واریته های معمولی.

میوه هایی با پالپ شیرین بیضی شکل یا گرد، به رنگ زرد یا نارنجی تیره هستند. پوست آنها نازک است، محکم به پالپ می چسبد. انواع رایج عبارتند از: Salustiana، Gamlin، Velencia، Verna، Parson Brown، Hamlin، Ovale Calabrese.

واریته های ناف را می توان به راحتی از روی ظاهرشان شناسایی کرد. آنها با یک بریدگی گرد کوچک، به شکل ناف مشخص می شوند. بر خلافمعمولی، این گونه ها خار روی شاخه ها ندارند. پالپ آن بسیار معطر و آبدار است و طعم آن کمی ترش است. این گروه شامل نمونه‌های زیر می‌شود: ناول تراش، ناولینا، واشنگتن ناول، کارا کارا، ناول تامسن.

گونه های Korolkovy با خمیر درخشان زیبا شناخته می شوند. در اینجا شایان ذکر است که پرتقال های این تنوع چیست. انواع توت های نارنجی، قهوه ای و قرمز روشن وجود دارد. میوه ها دارای سطح آجدار و شکل گرد هستند. پوست آنها بسیار روشن تر از مرکبات معمولی است و به خوبی از خمیر آن عقب است. این نمونه های زیبا دارای نام های زیر هستند: Tarocco، Sanguinello، Moro و Washington Sanguine.

خوشمزه ترین پرتقال ها کجا رشد می کنند؟

هیبریدهای توت ترش در بسیاری از کشورها رشد می کنند، اما در مقیاس وسیع در اسپانیا کشت می شوند. از آنجایی که طعم تلخ خاصی دارند، اغلب از آنها برای تهیه مارمالاد استفاده می شود.

شیرینی ها برای خوردن پرورش داده شده اند، آنها احتمالاً خوشمزه ترین هستند. در اسپانیا، ترکیه، فلوریدا و برزیل رشد کنید.

اگر کسی بیشتر به میوه های ترش و شیرین علاقه دارد، می توانید نوع Parson Brown را انتخاب کنید که اغلب برای تهیه آبمیوه استفاده می شود. این پرتقال ها به مکزیک، آمریکا و ترکیه صادر می شود.

هیبریدهای حلقه در سیسیل پرورش داده شده اند، بنابراین نام سرزمین خود را یدک می کشند. اکنون آنها در آمریکا، ایتالیا و اسپانیا رشد می کنند.

هیبریدهای مرکبات در کشورهایی مانند هند، یونان، ایران، پاکستان، مصر، آرژانتین، سوریه نیز کشت می شوند.مراکش. چین، ایالات متحده آمریکا و برزیل جایگاه پیشرو در عرضه انواع توت ها را به خود اختصاص داده اند.

حوزه های کاربردی

از زمانی که مردم فهمیدند پرتقال چیست، دامنه استفاده از آن متوقف نشده است. توت ها فهرست عظیمی از عناصر کمیاب و ویتامین ها را جذب می کنند، بنابراین در فصل زمستان در دوره عفونت های ویروسی و سرماخوردگی مفید هستند.

در پزشکی از آنها به عنوان یک عامل ضد اسکوربوتیک و همچنین برای آسیب شناسی قلب، عروق خونی و کبد استفاده می شود. درست است، در صورت بروز بیماری های دستگاه گوارش و روده باید با احتیاط از آنها استفاده شود، زیرا آب میوه ها می تواند غشاهای مخاطی اندام ها را تحریک کند. آنها برای آلرژی و دیابت توصیه نمی شوند.

میوه ها به عنوان مواد اولیه در صنعت عطرسازی نیز استفاده می شوند. در زمان های قدیم از روغن آنها برای از بین بردن آکنه و شوره سر روی موها استفاده می شد. پالپ توت ها سلول های اپیدرم را بازسازی می کند. مصرف منظم انواع توت ها تاثیر مفیدی بر وضعیت ناخن، مو و پوست دارد.

پرتقال به طور گسترده در آشپزی، در تولید آب میوه و شیرینی استفاده می شود. علاوه بر این، نه تنها از خمیر معطر، بلکه از پوست میوه نیز استفاده می شود. در کشورهای شرقی برای هضم بهتر غذا، آب مرکبات را روی غذاهای سرخ شده چرب می ریزند. در جامائیکا از نصف میوه به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شود و سطوح مختلف را با آنها پاک می کنند.

ترکیب

این جمله که میوه های هیبرید مرکبات انباری از عناصر مفید هستند پاسخ دیگری به این سوال خواهد بود که پرتقال چیست.ترکیب شیمیایی توت استوایی به اندازه تأثیر آن بر بدن انسان منحصر به فرد است. اگر هیچ واکنش آلرژیک و سایر موارد منع مصرف در استفاده از پرتقال وجود نداشته باشد، با کمک آنها می توانید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. آنها قادر به حذف سموم از بدن و جوانسازی آن هستند. و همه اینها به دلیل محتوای عناصر شیمیایی زیر است: منیزیم، مس، سدیم، آهن و پتاسیم. میوه ها همچنین سرشار از اسید اسکوربیک هستند. دارای خواص مقوی و آنتی اکسیدانی هستند. فعالیت بدنی و توانایی های فکری را بهبود بخشید.

چگونه میوه های مناسب را انتخاب کنیم؟

رسیدگی میوه ها همیشه با رنگ پوست تعیین نمی شود. شدت سایه آنها بسته به شرایط آب و هوایی حاکم بر مزارع در زمان رشد آنها متفاوت است. میوه با پوست سبز ممکن است کاملا رسیده و شیرین باشد. اما در بیشتر موارد، همانطور که توسط مشتریان ذکر شده است، نمونه های با پوست نارنجی شیرین تر هستند.

برای موفقیت در انتخاب، باید نام مرکبات متعلق به یک گروه واریته خاص را که به خصوص آن را دوست داشتید به خاطر بسپارید. در بازارهای داخلی، نمونه های صادر شده از برزیل بیشترین ارزش را دارند. اگر انواع هیبریدها را درک نمی کنید، بهتر است آنها را خریداری کنید.

مهم است بدانید که هر چه توت ها کوچکتر باشند، شیرین تر هستند. پرتقال های بزرگتر همیشه اسید بیشتری دارند، بنابراین سعی نکنید بزرگترین پرتقال ها را انتخاب کنید. استثنا ناف است، زیرا به خودی خود چشمگیر است.

بدنانواع توت ها باید الاستیک باشند، دارای فرورفتگی، لکه های خاکستری و تیره نباشند. ضخامت پوست راهنمای انتخاب میوه های شیرین تر نیست، همه اینها به تنوع و درجه بلوغ آن بستگی دارد.

اگر به طور تصادفی مرکبات ترش از بازار خریدید، ناراحت نشوید. از آنها می توانید یک صبر عالی، کمپوت یا سس نفیس برای غذاهای گوشتی بپزید. برش های پرتقال معطر پر از آب سالم است و تمام ویژگی های لازم برای استفاده در آشپزی را دارد. خوب است که پوست خشک شده در دسترس باشد، که برای پخت استفاده می شود یا به نوشیدنی ها اضافه می شود.

پس از فهمیدن اینکه پرتقال چیست، نمی توان قبول کرد که زمانی به درستی آن را غذای خدایان می نامیدند. اینها واقعاً توت های فوق العاده شگفت انگیز با طیف وسیعی از کاربردها هستند.