سالاد خوشمزه و ساده سینه مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای سینه مرغ هم در تعطیلات و هم در سفره های روزمره محبوب هستند. این به سادگی توضیح داده شده است: تهیه چنین غذاهایی آسان است و بسته به سس و سایر اجزای آن می توانند رژیمی باشند. در زیر جالب ترین دستور العمل ها آمده است.

سالاد کدو تنبل و مرغ

این یک دستور تهیه سالاد اصلی سینه مرغ است که پیشنهاد می کند از یک سس شیرین استفاده کنید. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 800 گرم تفاله کدو تنبل، خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نصف فنجان گردو;
• 600 گرم فیله سینه مرغ؛
• 100 گرم اسفناج؛
• 1 پیاز قرمز، نازک برش خورده.

برای سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا.

چگونه آن را درست کنیم؟

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کدو حلوایی، شربت و روغن را در یک کاسه بریزید، خوب هم بزنید. مخلوط را در یک لایه روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. با نمک مزه دار کنید وفلفل. 20-30 دقیقه با اضافه کردن گردو در 8 دقیقه آخر پخت بپزید.

تابه را با روغن بپوشانید. روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را به مدت 6 تا 7 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که کاملا پخته شود، گریل کنید. به بشقاب منتقل کنید. به مدت 5 دقیقه با فویل بپوشانید، سپس خنک کنید و نازک برش دهید.

در همین حال سس خردل را درست کنید: روغن، سرکه، شربت و خردل را در یک شیشه درب دار قرار دهید. ببندید و تکان دهید تا همه مواد ترکیب شوند. کدو تنبل، گردو، مرغ، اسفناج، پیاز و سس را در ظرفی بریزید. خوب مخلوط کنید و سرو کنید.

سالاد مرغ با آووکادو

این یک سالاد سینه مرغ بسیار خوشمزه و مقوی است که با عجله درست می شود. برای او نیاز دارید؛

• فیله سینه مرغ;
• روگولا یا سالاد سبز؛
• آووکادو;
• کنسرو لوبیا سیاه؛
• گوجه گیلاسی نصف شده؛
• ذرت کنسرو شده یا بو داده؛
• سس مایونز;
• سس چیلی.

چگونه این سالاد را درست کنیم؟

برای اینکه سالاد سینه مرغ کم کالری شود، توصیه می شود مرغ را سرخ نکنید، بلکه آن را بپزید. این کار را باید در فر 180 درجه به مدت 18 دقیقه انجام دهید. اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، لپه را با نمک و فلفل بمالید و قبل از جدا کردن دانه‌های آن، 30 دقیقه در فر بپزید.

در همین حال، آروگولا را در ظرف سرو قرار دهید. مایع را از لوبیا تخلیه کنید. آووکادو و سینه مرغ را مکعبی خرد کنید. تمام مواد را روی برگ های آروگولا قرار دهید.سس فلفل قرمز را به سس مایونز اضافه کنید تا طعم آن به تندی دلخواه برسد، هم بزنید. سس را روی سالاد بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

سالاد مرغ آمریکایی

سینه کاملاً با همه چیز سازگار است: از گوجه فرنگی گیلاسی گرفته تا مواد شیرین. هر سالاد مرغ را می توان به عنوان غذای اصلی سرو کرد زیرا حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است. حتی می توانید از آن به عنوان فیلینگ ساندویچی استفاده کنید. در زیر دستور العمل عجیبی برای سالاد سینه مرغ آورده شده است که شامل استفاده از زغال اخته یا لینگونبری خشک شده است. در این مورد، یافتن یک توت پخته شده بدون افزودن شکر مطلوب است.

این دستور مخصوصاً خوب است زیرا فیله مرغ برای آن باید آب پز شود. کافی است آن را با پیاز، 3 تا 4 عدد هویج، 2 ساقه کرفس، نمک و فلفل در یک قابلمه بزرگ قرار دهید تا مزه دار شود. به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی مرغ را بپوشاند و حدود 50 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس از سینه مرغ در سالاد استفاده می شود، در حالی که آب گوشت خانگی برای تهیه سوپ مناسب است. بنابراین، شما پایه دو غذای مختلف را در یک زمان دریافت خواهید کرد.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• 4 فنجان سینه مرغ خرد شده پخته شده؛
• 1فنجان زغال اخته یا کرن بری خشک؛
• 1 فنجان کرفس، خرد شده؛
• 2 پیاز سبز خرد شده؛
• ½ فنجان فلفل دلمه ای سبز، خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ فنجان سس مایونز خانگی یا آماده؛
• نمک دریا وفلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن.

آشپزی سالاد مرغ کلاسیک

سالاد خوشمزه سینه مرغ به این صورت تهیه می شود. در یک کاسه بزرگ، سس مایونز و پاپریکا را مخلوط کنید. سینه مرغ، کرفس، فلفل دلمه ای و پیاز سبز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زغال اخته را در آن بریزید. دوباره مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

می توانید این غذا را به صورت اورجینال سرو کنید. برای این کار، سر فلفل دلمه‌ای یا گوجه‌فرنگی درشت سفت را جدا کنید، داخل حفره را پوست بگیرید و کاهو را داخل آن بریزید.

سالاد مرغ تایلندی

در غذاهای آسیایی، فیله مرغ به دلیل در دسترس بودن و تهیه آسان، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. برای این سالاد تایلندی شما نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی؛
• 1 چوب علف لیمو، فقط قسمت سفید، ریز خرد شده؛
• 1 فلفل قرمز، چرخ کرده؛
• 1 پیاز قرمز، ریز خرد شده؛
• 750 گرم سینه مرغ چرخ شده؛
• 1 لیموترش، آب و پوست؛
• 1 قاشق غذاخوری سس ماهی؛
• 2 قاشق چایخوری خرما یا شکر قهوه ای؛
• نصف فنجان برگ گشنیز خرد شده؛
• 3 فنجان برگ نعناع خرد شده؛
• 1 کاهو کوچک تقسیم بر برگ؛
• 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی له شده.

چگونه سالاد تایلندی درست کنیم؟

سالاد سینه مرغ تایلندی به شرح زیر است. دیگ یا ووک را روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن، پوست لیموترش، چیلی و پیاز را اضافه کنید. سرخ کردنبه مدت 2 دقیقه مرغ چرخ کرده را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و قطعات را با قاشق چوبی خرد کنید. حرارت را کم کنید و در آب میوه‌هایی که خودنمایی می‌کنند به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بجوشانید. 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، سس ماهی، شکر و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.

برگ های کاهو را روی بشقاب های سرو بمالید. مخلوط مرغ را روی آن قرار دهید. بادام زمینی بپاشید. سالاد را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

سالاد سینه مرغ کبابی

فیله مرغ کبابی به تنهایی یک وعده غذایی رضایت بخش است. سالاد با افزودن آن می تواند ترکیبی از دو غذای مورد علاقه باشد که برای ناهار یا شام مناسب است.

ابتدا مرغ را با لیمو و پونه کوهی مزه دار کنید تا طعم ملایمی پیدا کند، سپس گریل یا گریل کنید. اضافه کردن تخم مرغ های آب پز، کروتون، گوجه فرنگی، آووکادو، پنیر پارمزان و بیکن ترد، مرغ را به روشی غیر معمول و جالب کامل می کند. علاوه بر این، توصیه می شود این سالاد ساده سینه مرغ را نه تنها با سس مایونز، بلکه با ترکیب آن با ماست یونانی سرو کنید. این نه تنها محتوای کالری ظرف را کاهش می دهد، بلکه طعم لطیفی نیز به آن می بخشد. بنابراین شما نیاز دارید:

• 2 فیله سینه مرغ بزرگ بدون پوست؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده؛
• 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
• یک پیمانه نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 1/4 فنجان بیکن، کوچکمکعب؛
• 2 تخم مرغ آب پز سفت؛
• 6 فنجان برگ کاهو رومی، شسته و آبکش شده؛
• 1 فنجان گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• 1 آووکادو خرد شده؛
• نصف فنجان پنیر پارمزان رنده شده؛
• نصف فنجان کراکر کوچک.

برای سوخت گیری:

• یک چهارم فنجان سس مایونز؛
• 1/4 فنجان ماست یونانی کم چرب (یا خامه ترش)؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 حبه سیر، چرخ شده؛
• 3-4 فیله آنچوی، ریز خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان ریز رنده شده؛
• نمک و فلفل.

آشپزی سالاد مرغ کبابی

در صورت تمایل می توان برخی از مواد را جایگزین برخی دیگر کرد. به عنوان مثال، اگر از برگ‌های سبز جوان استفاده می‌کنید، به جای کاهو رومی، سالاد سینه مرغ را با کلم چینی تهیه کنید.

مرغ را با روغن، آبلیمو، سیر، پونه کوهی، نمک و فلفل ادویه کنید. یک ماهیتابه یا رنده گریل را گرم کنید، کمی با روغن زیتون چرب کنید. مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چند دقیقه با فویل بپوشانید و سپس در یخچال بگذارید. در ادامه یک سالاد ساده و خوشمزه سینه مرغ به شرح زیر تهیه می شود.

برای سس، سس مایونز، ماست، کره، سیر، آنچوی، آب لیمو و پارمزان را با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید تا مواد خوب مخلوط شوند، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و دوباره هم بزنید. ادویه ها را بچشید و تنظیم کنید. در صورت نیاز آب را برای غلظت رقیق‌تر اضافه کنید.

سینه مرغ را به برش های ضخیم برش دهید. تخم مرغ ها را خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، کاهو را با آووکادو، گوجه فرنگی، پنیر پارمزان و کروتون بریزید. مرغ، بیکن و تخم مرغ را روی آن قرار دهید. سس را روی سالاد بریزید و کروتون را روی آن قرار دهید. درست قبل از سرو کاملا هم بزنید.

سالاد مرغ و انبه

این دستور تهیه سالاد سینه مرغ هندی حاوی پودر کاری و پوره میوه است. برای تهیه چنین غذای جالبی نیاز دارید:

• 1 انبه بسیار رسیده (در مکعب های 1 سانتی متری)؛
• 1 دسته پیاز سبز، چرخ کرده؛
• 1-2 فلفل قرمز، چرخ شده؛
• آب 2 لیموترش (یا به مزه)؛
• 1 سینه مرغ پخته سرد شده، قطعه قطعه شده؛
• 1 کاهو کوچک، رنده شده؛
• 1 شاخه کوچک گشنیز تازه، ریز خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری از هر روغن گیاهی؛
• 4 قطره روغن کنجد برشته شده.

چگونه سالاد مرغ هندی درست کنیم؟

مکعب‌های انبه و آب آن را که هنگام برش میوه‌ها بیرون آمد، در ظرفی بریزید. با پیاز سبز خرد شده و چیلی مخلوط کنید، آب لیموترش را داخل آن بمالید. مخلوط را در این مرحله بچشید. به اندازه دلخواه آب مرکبات اضافه کنید. سپس مخلوط را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید، گشنیز، روغن کنجد و سایر روغن های گیاهی (به انتخاب شما) را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

بقیه مواد را در ظرف سرو بریزید و با سس زده شده بریزید.با گیاهان تازه تزئین کنید.

سالاد مرغ دودی

به عنوان یک قاعده، سالادهای ساده سینه مرغ شامل فیله قبل از سرخ کردن یا پختن هستند. اما می توانید از مرغ دودی نیز استفاده کنید که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. دستور العمل زیر همچنین اضافه کردن سس خامه ای خانگی به سالاد را پیشنهاد می کند. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 70 گرم (نصف فنجان) گردو؛
• 2 x 250 گرم فیله سینه مرغ دودی، بدون پوست، درشت خرد شده؛
• 2 آووکادو، برش نازک؛
• 2 سیب سبز، ریز خرد شده؛
• 2 ساقه کرفس، مکعب های کوچک.

برای سوخت گیری:

• 65 گرم سس مایونز؛
• 60ml روغن زیتون فوق بکر؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
• 1 قاشق غذاخوری پیاز تازه ریز خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

پخت سالاد با مرغ دودی و آجیل

سالاد با سینه مرغ دودی به این صورت تهیه می شود. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. گردوها را روی یک ورقه پخت بچینید. در فر از قبل گرم شده به مدت 5 دقیقه تفت دهید. آن را بردارید و به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

در این فاصله سس مایونز، روغن، سرکه، پیاز و عسل را در مخلوط کن بریزید تا سس درست شود. نمک و فلفل را بچشید و مقدار آن را تنظیم کنید.

مرغ، آووکادو، سیب، کرفس و مغزها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی مخلوط کنید. با سس بریزید و سرو کنیدبلافاصله.

سالاد آناناس و سینه مرغ

این یک سالاد لطیف است که هر سفره ای را زینت می دهد. مخصوصاً خانم ها و بچه ها آن را دوست دارند. ترکیبی از گوشت دودی لطیف و میوه های شیرین کاملا غیر معمول به نظر می رسد. برای تهیه سالاد سینه مرغ آناناس به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم سینه مرغ دودی؛
• 300 گرم آناناس کنسرو شده، بدون مایع؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم گردو؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 2 حبه سیر.

چگونه سالاد آناناس مرغ درست کنیم؟

مرغ دودی را مکعبی خرد کنید. مایع را از شیشه های آناناس خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید، مغزها را خرد کنید.

خامه ترش را با سس مایونز و سیر مخلوط کنید تا یکدست شود. سینه مرغ، آناناس، آجیل و پنیر را در بشقاب سرو قرار دهید. سس مایونز-خامه ترش را بریزید و هم بزنید. سالاد را با آناناس و سینه مرغ با حلقه های این میوه تزئین کنید.

سالاد آناناس و قارچ

دستور العمل های زیادی برای سالاد با مرغ و میوه وجود دارد. در زیر نسخه دیگری از سالاد سینه مرغ با آناناس و پنیر را مشاهده می کنید. برای آن شما نیاز دارید:

• 1 سینه مرغ متوسط؛
• 300 گرم قارچ شامپینیون؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• کنسرو آناناس؛
• سس مایونز.

چگونه سالاد قارچ و آناناس درست کنیم؟

پیاز را خرد کرده و قارچ ها را مکعبی (نه خیلی کوچک) خرد کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و قارچ ها را با پیاز در هر روغن نباتی روی آن سرخ کنید.

پوست سینه مرغ را جدا کرده در کمی آب نمک بجوشانید. خنک کنید و به قطعات برش دهید. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، آنها را با برش مخصوص خرد کنید، با مرغ مخلوط کنید. قارچ های سرخ شده را با پیاز در همان محل قرار دهید.

پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و به مخلوط تخم مرغ و سینه مرغ اضافه کنید. شربت را از آناناس ها خالی کنید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.

سیر را با پرس یا رنده ریز خرد کنید. با سس مایونز مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. مخلوط آماده شده را روی سالاد بریزید و کاملا مخلوط کنید. ظرف تمام شده را می توان با حلقه های آناناس تزئین کرد.

سالاد برنج مرغ و لیمو

این سالاد مدیترانه ای را می توان گرم یا سرد سرو کرد. با این حال، حتما مقدار چاشنی را تنظیم کنید: غذاهای سرد اغلب به نمک و فلفل بیشتری نسبت به غذاهای تند نیاز دارند. شما به موارد زیر نیاز دارید:

• یک چهارم فنجان آجیل کاج؛
• یک چهارم لیوان آبلیمو؛
• نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده تازه؛
• نصف فنجان روغن زیتون؛
• یک و نیم فنجان نخودفرنگی کوچک منجمد؛
• 2 فنجان برنج دانه درشت؛
• 600 گرم سینه مرغ بدون پوست؛
• یک چهارم فنجان کشمش طلایی؛
• 6 ساقه پیاز کوچکتره فرنگی، ریز خرد شده؛
• 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده؛
• یک و نیم قاشق چایخوری رنده پوست لیمو.

در یک ماهیتابه کوچک، آجیل کاج را روی حرارت ملایم برشته کنید، مرتباً هم بزنید تا قهوه ای طلایی، حدود 5 دقیقه.

در یک کاسه کوچک، آبلیمو، قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کنید. در حین هم زدن کره را به تدریج اضافه کنید.

یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. نخود فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود، حدود 3 دقیقه. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار آن را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. برنج را به آب اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شود. آب آن را خالی کرده و برنج پخته شده را در قابلمه بگذارید.

در این فاصله حدود 0.7 سانتی متر آب را در تابه ای با لبه بلند بریزید و سینه مرغ را با فلفل و نمک بمالید. حرارت را کم کنید و بجوشانید، یک بار بچرخانید تا زمانی که بپزد، حدود 12 دقیقه. سپس آن را خنک کرده و تکه تکه کنید.

آجیل کاج، برنج، مرغ، کشمش، تره فرنگی، جعفری، پوست لیمو را در ظرف سرو بریزید و روی سس بریزید و به آرامی بریزید.