سینه دودی: کالری، فواید و مضرات. بهترین سالادهای رژیمی با سینه مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سلامتی عالی، یک چهره زیبا، یک زندگی جالب فعال - چه کسی این را رد می کند؟ البته هیچکس! چگونه این لحظات مثبت را بخشی از واقعیت خود کنیم؟ مثل همیشه، همه چیز مبتکرانه ساده است!

عنصر کمیاب ضروری

اولین چیزی که باید به آن توجه کرد تغذیه مناسب است. از این گذشته، بی جهت نیست که می گویند: "شما همان چیزی هستید که می خورید."

منظور از تغذیه مناسب چیست؟ یک رژیم غذایی متعادل که حاوی تمام مواد لازم است. به عبارت دیگر، برای سالم بودن، باید به طور منظم مجموعه کاملی از ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها را دریافت کنید.

پروتئین ماده اصلی ساختمان بدن انسان است. سلامت اندام های داخلی و ماهیچه ها، مو و ناخن به طور مستقیم به مقدار آن بستگی دارد. تامین کننده اصلی پروتئین در بدن ما گوشت است. یک نظر وجود دارد کهپروتئین گیاهی به طور کامل جایگزین پروتئین حیوانی می شود. اما اینطور نیست. فاقد آمینو اسیدهای مهمی است که فقط با خوردن گوشت و لبنیات کافی به دست می آید.

مرغ، به ویژه سینه، منبع عالی پروتئین است. به دلیل محتوای کالری کم، اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شود.

موضوع بحث ما سینه مرغ دودی خواهد بود: فواید و مضرات و همچنین محتوای کالری این محصول.

انواع سیگار کشیدن

این روش پردازش سه نوع است:

1. سیگار کشیدن داغ. در طی این روش دود کردن، گوشت در معرض دود داغ چوب قرار می گیرد. در نتیجه، بسیار خوشمزه، آبدار، زیبا و معطر به نظر می رسد. اما چنین محصولی را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد.
2. سیگار کشیدن سرد. این رویکرد همچنین شامل درمان دود است، اما از قبل سرد است. این روند طولانی تر است (تا چند روز). گوشت بیشتر با مواد نگهدارنده طبیعی اشباع شده است و می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن طعم نگهداری کرد.
3. دود مایع. در این حالت دود از آب عبور می کند و سپس از مواد مضر پاک می شود. فقط پس از آن می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد. گوشت را در محلول دود مایع خیس کرده و سرخ می کنند.

مزایای محصول

گوشت مرغ را می توان به راحتی در هر فروشگاهی تهیه کرد. قیمت آن در مقایسه با سایر انواع گوشت بسیار پایین است. در عین حال، این محصول رژیمی در نظر گرفته می شود، زیرا حتی سینه دودی نیز تنها 117 کالری دارد.کیلو کالری در هر 100 گرم

و این گوشت دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. این به سرعت توسط بدن جذب می شود، بنابراین یک عنصر ضروری در غذای کودک، رژیم غذایی ورزشی، رژیم های درمانی و فقط یک سبک زندگی سالم است. دود کردن گوشت را بسیار خوشمزه، لطیف و زیبا می کند. می توان آن را به سالاد، پر کردن پای، غذاهای گرم اضافه کرد که به دومی طعم اشتها آور خاصی می بخشد. دستور العمل های زیادی برای سالاد با سینه مرغ دودی وجود دارد. همچنین گوشت آماده را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد.

مضرات محصول

گوشت دودی در موارد زیر از رژیم غذایی روزانه حذف می شود:

• برای گاستریت، زخم معده؛
• برای سیروز کبدی؛
• در دوران بارداری و شیردهی؛
• اگر واکنش آلرژیک دارید؛
• برای کودکان زیر سه سال.

خطر جداگانه روش سیگار کشیدن با دود مایع است، به خصوص اگر سازنده آن ناشناخته باشد. با چنین تصفیه ای، خطر مواجهه با تصفیه آب بی کیفیت وجود دارد. در نتیجه مقدار قابل توجهی از مواد مضر وارد شده به گوشت می تواند در آن باقی بماند. بنابراین، یک محلول با تصفیه ضعیف به طور جدی برای سلامتی مضر است.

در هر صورت، حتی با وجود محتوای کم کالری، سینه دودی را نباید هر روز و حتی بیشتر از آن به مقدار زیاد خورد. پرخوری همیشه برای سلامتی مضر است. همه چیز نیاز به اندازه گیری دارد.

چگونه سینه دودی بپزیم؟

ما راهی آسان برای پختن مرغ دودی داغ ارائه می دهیم.

1 راه.

• یک لیتر آب بردارید، اضافه کنیدیک قاشق غذاخوری نمک و شکر، یک برگ بو و چند حبه سیر.
• می توانید مقداری فلفل سیاه و ادویه مرغ را به دلخواه بریزید.
• آب نمک را بجوشانید و خنک کنید، سپس گوشت را یک روز در آن قرار دهید.

2 راه.

• سینه مرغ را باید با ادویه جات رنده کنید (به دلخواه)، گوشت را خرد کنید و سیر را بچسبانید. نمک، فلفل. سپس گوشت را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
• اگر گوشت در آب نمک ترشی شده بود باید شسته شود.

سینه ها را بیرون آویزان کنید تا خشک شوند. سپس گوشت را در دودی قرار می دهیم. فراموش نکنید که یک سینی قطره چکان برای جمع آوری چربی های چکه کننده بگذارید. آتش قوی می زنیم و 40 دقیقه دود می کنیم.

اراده بر اساس درجه جدایی گوشت از استخوان بررسی می شود. اگر روند به آرامی پیش برود، ظرف آماده است. قبل از استفاده حتما پوست را جدا کنید. اشتهای مبارک!

با سینه دودی چه بپزیم؟

ما چندین گزینه برای سالادهای خوشمزه و رژیمی ارائه می دهیم.

سالاد با سبزیجات و سینه دودی 150 کالری در هر 100 گرم

محصولات: گوشت مرغ (200 گرم)، 4 برگ کاهو برای سرو، 1 عدد فلفل قرمز، نصف قوطی ذرت، پیاز قرمز.

برای طعم: ماست، نمک، گیاهان.

همه مواد را خرد کنید، ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سالاد به دست آمده را به ۲ قسمت تقسیم کنید. روی برگ های کاهو بچینید.

دستور پختسالاد با سینه مرغ دودی فقط 100 کالری.

محصولات: سینه (200 گرم)، ترشی 2 عدد، تربچه 200 گرم، پیاز سبز، نصف قوطی کنسرو نخود فرنگی، لیمو، یک قاشق چایخوری خردل، کمی روغن زیتون.

غذا را برش دهید، نخود فرنگی را اضافه کنید.

آب لیمو، نمک، روغن و خردل بپاشید. مخلوط کنید و به 2 قسمت تقسیم کنید.

محتوای کم کالری سینه دودی آن را به محصولی همه کاره تبدیل می کند که هم برای کاهش وزن و هم برای افزایش وزن، به عنوان مثال، ورزشکاران مناسب است. علاوه بر این، در این شکل، گوشت مرغ معمولی به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می شود.

برای انتخاب و تهیه سینه دودی از توصیه های ما استفاده کنید و یکی از سالادهای پیشنهادی را تهیه کنید. خودتان خواهید دید که طعم ظرفی که این ماده غیر قابل تعویض در آن وجود دارد چقدر بیشتر و روشن تر است.