کواس سفید (چودار) را در خانه درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز پیدا کردن حداقل یک نفر در جهان که در تمام عمرش کواس چاودار سفید را امتحان نکرده باشد و نداند چیست، بسیار دشوار خواهد بود. این یکی از رایج ترین نوشیدنی های غیرالکلی در سراسر فدراسیون روسیه و فراتر از آن در نظر گرفته می شود.

با این حال، کیفیت کواسی که قبلا فروخته می شد و اکنون بسیار متفاوت است. اگر از مادران و مادربزرگ های ما بپرسید، آنها زمان هایی را به یاد می آورند که کواس هنوز در بشکه های بزرگ فروخته می شد. در آن زمان هیچ ظروف پلاستیکی وجود نداشت که بتوان در آن نوشیدنی ریخت، بنابراین اغلب آن را در فلاسک، قوطی یا لیوان جمع آوری می کردند. آن موقع بود که هر کواسی خوشمزه بود - سفید یا تیره - خیلی مهم نیست … اگر از زندگی مدرن صحبت کنیم، اکنون کواس را فقط در یک فروشگاه می توان پیدا کرد و حتی در یک بطری و کیفیت آن. به هیچ وجه با نوشیدنی اصلی مطابقت ندارد. علاوه بر این، قیمت کواس به طور مداوم در حال رشد است، بدون دلیل روشن، زیرا این نوشیدنی یکی از ساده ترین ها (و ارزان، و همه به دلیل مقدار کمی مواد تشکیل دهنده و آماده سازی سریع) در نظر گرفته می شود.با این حال، کواس سفید، نه به ذکر تیره، به تدریج شروع به ورود به دسته نوشیدنی های "نجیب" می کند. فقط تعداد معدودی می توانند آنها را بخرند.

در مواجهه با مشکلی مشابه، بسیاری از زنان خانه دار شروع به جستجوی دستور پخت کواس سفید می کنند تا بتوانند آن را در خانه درست کنند و دقیقاً از آن موادی استفاده کنند که تازه و خوب هستند. امروز در مورد نوشیدنی مورد نظر و نحوه درست کردن کواس (سفید) در خانه صحبت خواهیم کرد.

اول از همه، بیایید در مورد انواع مختلف کواس که واقعاً تعداد زیادی از آنها وجود دارد، و همچنین دستور العمل های آشپزی صحبت کنیم. توت، نان، okroshochny و کواس باواریا، سفید و تیره، با شکر فراوان و با عدم وجود کامل آن وجود دارد. همه چیز به این بستگی دارد که دقیقاً برای چه چیزی کواس درست می کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم کواس سفید ساده تهیه کنید که در هر فروشگاهی یافت می شود. اما، برخلاف فروشگاه‌ها، کواس خانگی خوشمزه‌تر و سالم‌تر خواهد بود، زیرا حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های واقعا مفید است. علاوه بر انتخاب نوع خاصی از کواس، باید تصمیم بگیرید که چگونه آن را بپزید: از خمیر مایه آماده یا کاملاً خودتان استفاده کنید.

توصیه می شود با نسل بزرگتر مشورت کنید، زیرا این مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما بودند که کواس واقعاً خوشمزه تهیه کردند.

بیایید یک نوشیدنی نان بر اساس یکی از دستور العمل های سنتی درست کنیم. برای این کار موارد زیر را در نظر بگیریدمواد لازم: نصف نان، 125 گرم شکر، 30 گرم مایه خمیر خشک، یک مشت کشمش و سه لیتر آب داغ.

بنابراین، بیایید شروع به پختن کواس سفید کنیم. ابتدا کراکرها را سرخ کنید و نان را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را در یک ظرف قرار می دهیم و آب جوش را با اضافه کردن شکر می ریزیم. در ظرفی جداگانه مایه را حل کرده و خنک کرده و داخل کراکر بریزید سپس کاملا مخلوط کنید. در ظرف را با درب می بندیم و حدود دو روز در جای گرم و تاریک قرار می دهیم. کواس باید هم زده شود و غلیظ حاصل را نباید دور ریخت - به عنوان پیش غذا برای قسمت بعدی یک نوشیدنی خوشمزه مفید است. وقتی کواس دم کشید، مقداری کشمش و شکر به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. کواس خانگی شما آماده است!