دستور العمل کلاسیک رب گوجه فرنگی برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی آماده سازی برای زمستان شروع می شود، رب گوجه فرنگی باید در لیست محصولات ضروری گنجانده شود. از این گذشته ، انواع مختلفی از غذاها را می توان از آن تهیه کرد: سوپ ، سس ، سس. درست کردن پیتزا و اسپاگتی با آن آسان است. البته می توانید پاستا یا سس گوجه فرنگی را از فروشگاه خریداری کنید، اما کیفیت چنین محصولاتی با محصولات خانگی تفاوت جدی دارد. بنابراین، بهتر است هنوز یک دستور العمل برای رب گوجه فرنگی برای زمستان انتخاب کنید و خودتان سهام درست کنید. بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.

رب گوجه فرنگی کلاسیک: دستور العمل برای زمستان

نیاز دارید: 3 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، 1 پیاز، سه قاشق چایخوری شکر، دو - نمک، چند برگ بو، یک قاشق چایخوری سرکه سیب طبیعی، ادویه جات ترشی جات. شرط اصلی موفقیت میوه های خوب و رسیده است. گوجه فرنگی نارس می تواند طعم غذای خانگی را به شدت خراب کند. گوجه فرنگی های انتخاب شده را کاملا بشویید و چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید تا پوست آن جدا شود. این دستور تهیه رب گوجه فرنگی برای زمستان فقط شامل استفاده از پالپ است، بنابراین دانه ها و آب اضافی نیز باید حذف شوند. میوه های آماده شده را بعد از برش دادن به تابه منتقل کنید. روی آتش متوسط قرار دهید، با یک درب پوشانده شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کرده، به آن اضافه کنیدقابلمه را بگذارید و همه چیز را به جوش بیاورید. این حدود یک ربع ساعت طول خواهد کشید. آب به دست آمده را آبکش کنید. حرارت دادن را ادامه دهید، به طور دوره ای مایع اضافی را خارج کنید.

بعد از نیم ساعت از روی حرارت بردارید و خرد کنید. دستور تهیه رب گوجه فرنگی برای زمستان امکان استفاده از مخلوط کن و خرد کردن با چنگال معمولی یا چرخ گوشت را فراهم می کند. نمک، شکر، برگ بو، سرکه، ادویه جات ترشی جات را به پوره اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از فلفل سیاه آسیاب شده، شوید خشک نیز استفاده کنید. قابلمه را روی اجاق برگردانید و به پخت ادامه دهید و حرارت را کم کنید. هر از گاهی هم بزنید تا پوره تا ته نسوزد.

نکات آشپزی

فقط دستور تهیه رب گوجه فرنگی برای زمستان را بخوانید - این همه چیز نیست. برخی قوانین باید رعایت شود. به عنوان مثال، در حین پخت و پز، درب ظرف را باید کمی باز نگه داشت تا رطوبت آزادانه از ظرف خارج شود. برای اینکه نسوزد، باید مدام هم بزنید، اما این کار را با دقت انجام دهید - اگر خمیر روی پوست پاشیده شود، سوختگی بسیار دردناکی ایجاد می شود. در پایان پخت، برگ بو را دور بریزید. کل فرآیند تهیه پاستا حدود سه ساعت طول می کشد. سه کیلوگرم گوجه فرنگی نیم کیلو محصول نهایی را می دهد.

این دستور تهیه رب گوجه فرنگی به شما امکان می دهد اگر از شیشه های استریل شده برای این کار استفاده می کنید، قطعه کار را برای مدت طولانی نگهداری کنید. علاوه بر این، می توانید برای مدت طولانی و بدون غلتیدن زیر درب ها، تازه نگه دارید. برای جلوگیری از خراب شدن ماکارونی باید قبل از تمام شدن آن را خوب نمک زد.پخت و پز پس از ریختن در ظرف شیشه ای، قطعه کار را با نمک پر کنید و روی آن روغن نباتی بریزید که لایه نازکی از آن اجازه نمی دهد کپک در خمیر ظاهر شود. از طرف دیگر، می توانید ترب کوهی خرد شده را روی آن بپاشید. سپس سهام شما برای زمستان قطعاً در فصل سرد در بال خواهد ماند.