دستور پخت قلب مرغ با قارچ: تفاوت های ظریف و روش پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت قلب مرغ با قارچ بسیار ساده است، هر زنی می تواند چنین غذایی را طبخ کند. اخیراً احشاء و احشاء حیوانات، به عنوان مثال، قلب، جگر و غیره در آشپزی استفاده می شود. با وجود این واقعیت که نام این غذا کمی ترسناک به نظر می رسد، قلب مرغ بسیار لطیف، نرم و معطر است.

در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه چنین غذایی را بپزید. همچنین یاد خواهید گرفت که بهترین روش برای سرو قلب چیست و از چه سسی استفاده کنید.

قلب مرغ با قارچ: دستور پخت با عکس

مواد لازم:

• قلب مرغ - 450 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد;
• نمک؛
• فلفل;
• خامه ترش 20٪ - 125 گرم؛
• شوید یا جعفری خشک.

این دستور پخت با سادگی و سرعت آماده سازی متمایز است. علاوه بر این، قیمت برایقلب مرغ خیلی گران نیست.

مرحله آشپزی

پس ابتدا چه کاری باید انجام شود:

1. رگهای زرد را از قلب جدا کنید و محصول را زیر آب جاری بشویید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و قلب ها را تا نیمه سرخ کنید.
3. حالا قارچ ها را در بشقاب های نازک برش دهید و همراه با پیاز و هویج خرد شده خورش دهید.
4. قلب مرغ را به قارچ ها اضافه کرده، نمک و فلفل ظرف خود را اضافه کرده و حدود 15 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
5. خامه ترش را روی بقیه محصولات بریزید، سبزی خشک بپاشید و کاملاً مخلوط کنید.
6. ظرف را روی بشقاب ها قرار دهید و با یک شاخه ریحان یا دانه فلفل سیاه تزئین کنید.
7. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی را خورش کنید و با قلب سرو کنید.

این غذا کاملاً رضایت بخش و مغذی است. بهتر است قلب مرغ داغ بخورید، زیرا غذای گرم شده خواص مفید خود را از دست می دهد.

دستور پخت قلب مرغ خورشتی با قارچ

این یک غذای بسیار سریع و خوشمزه است. می توان آن را هم در میز جشن و هم در زندگی روزمره تهیه کرد. برای یک غذای جانبی سبک، یک سالاد سبزیجات با روغن زیتون اضافه کنید. دستور تهیه قلب مرغ با قارچ شامل مواد زیر است:

• قارچ - 300 گرم؛
• قلب مرغ - 350 گرم؛
• نمک؛
• پاپریکا;
• برگ بو - 2 عدد؛
• خامه - 120 گرم؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• گوجه فرنگیگیلاس - 1 شاخه.

قلب مرغ سرشار از منیزیم، پروتئین، آهن و اسیدهای آمینه است. بیایید طرز پخت این غذای خوشمزه و بسیار سالم را بررسی کنیم.

چگونه این غذا را بپزیم؟

تقسیم دستور پخت به چند مرحله:

1. قلب ها را از فیلم پاک می کنیم و با آب گرم می ریزیم.
2. Champignons به قطعات کوچک خرد شده.
3. گوجه فرنگی ها به دایره هایی به ضخامت ۱ سانتی متر تقسیم می شوند.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و قلب ها را حدود 15 دقیقه سرخ کنید.
5. سپس قارچ و ادویه های خرد شده را به آنها اضافه کنید.
6. ماده به دست آمده را هم بزنید و برگ بو را پهن کرده و داخل خامه بریزید.
7. ظرف را 20 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو، قلب های مرغ آماده را باید با پیاز سبز ریز خرد شده تزیین کنید و کمی خامه یا خامه ترش اضافه کنید تا طعم و عطر بیشتری داشته باشد. تزیین قلب ها با برش های گوجه گیلاسی.

دستور پخت قلب مرغ با قارچ به شما امکان می دهد با مواد تشکیل دهنده "بازی" کنید و سبزیجات، پنیر، سیر یا سبزی را اضافه کنید. این غذا با سیب زمینی آب پز جدید، غلات مانند گندم سیاه یا برنج و همچنین پاستا به خوبی می آید.

به عنوان یک جزء اضافی در دستور پخت قلب مرغ با قارچ، می توانید از سیر تند، گوجه فرنگی یا سس خامه ترش استفاده کنید.