سرخ کردنی های سودا: ترکیب، مواد تشکیل دهنده، دستور العمل مرحله به مرحله، تفاوت های ظریف و اسرار پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی روح برای چای به شیرینی نیاز دارد و تنبلی برای خرید شیرینی دارید، می توانید با خیال راحت آنها را با شیرینی های مطبوع جایگزین کنید. مهمانداران باتجربه و استادان آشپزی نحوه پخت سریع و خوشمزه پنکیک سبک روی نوشابه را به اشتراک گذاشتند. این ماده سفید که جایگزینی عالی برای بکینگ پودر است، پنکیک ها را پف کرده و در دهان آب می کند.

دستور پخت مرحله به مرحله بدون افزودن تخم مرغ

کارشناسان آشپزی دستور العمل ساده ای برای پنکیک کفیر به خوانندگان ارائه می دهند. با نوشابه و نسبت های مناسب خمیر، آنها حتی با شکوه تر می شوند. نقش بزرگی در به دست آوردن چنین "کرکی" ایفا می کند … عدم وجود کامل تخم مرغ.

محصولات مورد نیاز:

• یک و نیم لیوان ماست غیر سرد 2% چربی؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه (شاید حدود یک)؛
• قاشق چایخوری شکر دانه ریز (می تواند یک و نیم باشد)؛
• کمی نمک؛
• یک و نیم فنجان آرد.

فرایند ورز دادن خمیر:

1. کفیر را در یک ظرف عمیق بریزید و نوشابه را اضافه کنید. با کمک این جزء، فومی به دست می آید که به لطف آن پخته می شودسرخ کردنی های پر مواد را کاملاً مخلوط کنید.
2. در شکر گرانول، نمک بریزید و آرد را اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید، اما نه خیلی طولانی، در غیر این صورت توده ها تشکیل می شوند و آن قوام عالی نتیجه نمی دهد.

پنکیک سرخ کردنی:

1. تابه را با روغن نباتی گرم کنید.
2. تنظیم آتش متوسط.
3. خمیر را با قاشق غذاخوری پهن کنید تا بین پنکیک ها فاصله باشد.
4. دونات ها را سرخ کنید تا روی دو میز طلایی شود.
5. پنکیک ها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.

سرو: پنکیک های سرسبز آماده روی کفیر که در قسمت هایی پخش شده اند. در صورت تمایل با خامه ترش و سس شکر یا عسل بریزید. یک گزینه خوب برای سس مربا یا مربای خوشمزه است.

روش تخم مرغ

سوخاری‌های نوشابه را نیز می‌توان به این ترتیب تهیه کرد. هوای آنها کمتر از نسخه اول نخواهد بود.

1. خمیر به 250 میلی لیتر کفیر نیاز دارد که با 40 میلی لیتر آب مخلوط می شود. جرم را کمی روی آتش گرم کنید.
2. در ظرفی دیگر، یک تخم مرغ بریزید، یک و نیم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل شکر دانه ریز. مخلوط کردن.
3. سپس کفیر گرم شده را داخل مخلوط بریزید، همه چیز را دوباره هم بزنید تا کف تشکیل شود.
4. آرد الک شده را اضافه کنید و ورز دهید بدون اینکه گلوله نشود.
5. لمس پایانی - یک و نیم قاشق چایخوری نوشابه.
6. قوام را از دو طرف سرخ کنید، آن را در ماهیتابه گرم شده با روغن به مدت 2 تا 3 دقیقه قرار دهید.

آمادهپنکیک های سرسبز روی کفیر با نوشابه، توصیه می شود که به صورت گرم در ترکیب با چای سیاه معطر مصرف شود.

دستور پخت با شیر

این روش مورد استقبال مخالفان انواع رژیم ها و مدهای لاغری قرار خواهد گرفت. برای تهیه چنین پنکیک های نوشابه ای به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک لیوان شیر گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی برای خمیر و کمی برای سرخ کردن؛
• یک پیمانه نمک؛
• نوشابه در نوک قاشق چایخوری؛
• سرکه برای جبران سودا؛
• 250 گرم آرد.

مراحل پخت پنکیک

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که زرده تخم مرغ را از سفیده در کاسه های مختلف جدا کنید.
2. شکر گرانول را در ظرفی با زرده اضافه کنید، هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
3. شیر را بریزید، نمک بپاشید و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. همه اجزاء مخلوط نمی شوند.
4. کمی نوشابه را در یک لیوان بریزید و آن را با یک قاشق چایخوری سرکه خاموش کنید.
5. سودا را به مخلوط اصلی اضافه کنید.
6. آرد را با تمرکز روی تراکم خمیر به آرامی اضافه کنید. از ایجاد توده اجتناب کنید.
7. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و به مخلوط آرد اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
8. ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن در آن بریزید، شروع به سرخ کردن پنکیک های خوشمزه و مطبوع کنید.

فقط می‌ماند که با خانواده یا مهمانان برای چای تماس بگیرید و پنکیک سرخ‌رنگ بچشید.

پنکیک ژامبون و پنیر با سس

پنکیک نوشابه خوشمزه را می توان نه تنها به عنوان دسر، بلکه به شکل نمکی، به عنوان مثال، با ژامبون و پنیر سفت سرو کرد. این روش قطعا در خانه بی توجه نخواهد ماند.

1. ابتدا یک لیوان شیر را گرم کنید.
2. برای ورز دادن خمیر باید ۲ عدد تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
3. شیر آماده و نصف قاشق چایخوری نوشابه را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
4. 160 گرم آرد الک شده بپاشید و ورز دهید تا غلیظ شود.
5. ژامبون خرد شده را به مربع های مینیاتوری اضافه کنید.
6. یک تکه پنیر رنده شده روی رنده ریز به وزن حدود 95 گرم اضافه کنید.
7. طعم لطیف پنکیک روی نوشابه به خوبی سبزی های اضافه شده به خمیر را تکمیل می کند. جعفری خرد شده به ویژه از نظر ارگانیک مناسب است و می تواند هم تازه و هم خشک باشد.
8. بگذارید جرم به مدت 5 دقیقه بماند، سپس تابه را گرم کنید، شروع به سرخ کردن پنکیک های کرکی روی نوشابه زیر درب روی حرارت متوسط، نزدیک به کم کنید.

تهیه سس:

1. حبه های سیر را در خامه ترش با محتوای چربی معمولی فشار دهید.
2. با پاپریکا چاشنی کنید.
3. فنچ سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. مواد را هم بزنید.

فرآیند سرو: پنکیک ها را در قسمت هایی پخش کنید و روی آن ها را با لطیف ترین سس خامه ترش بپوشانید.

نوع شکلاتی

این دستور پخت نوشابه های گازدار مخصوصاً برای بچه ها و کسانی که شیرینی دارند جذاب است.

1. اول از همه، شما باید عمیق باشیدکاسه ای برای پلک زدن زیاد.
2. تهیه خمیر شامل ترکیب آبلیمو که به 5 میلی لیتر نیاز دارد با سه قاشق غذاخوری شکر تاپلس، دو لیوان کفیر می باشد. تخم مرغ را فراموش نکنید. فقط یک چیز لازم است.
3. مواد اصلی را خوب هم بزنید.
4. 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید.
5. آرام شروع به اضافه کردن آرد کنید، 300 گرم نیاز دارد. حتما قوام را هم بزنید، در غیر این صورت توده ها به آن "حمله" می کنند. برای سریع ترین و راحت ترین مخلوط کردن، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
6. حالا نوبت سرخ کردن پنکیک های خوشمزه است. برای این مورد بهتر است از آتش بزرگ استفاده کنید.
7. برای اینکه قطرات منفور چربی احساس را خراب نکند، توصیه می شود آشپزی حاصل را به دستمال سفره منتقل کنید.

در همین حال، عطری از آشپزخانه می آید که قطعاً خانواده نمی تواند در برابر آن مقاومت کند. پنکیک شکلاتی روی کفیر با سودا با طعم فراموش نشدنی خود قلب مهمانان را به دست می آورد. چنین شیرینی‌هایی برای سرو در تعطیلات کودکان و برای مهمانی‌های دوست‌داشتنی با یک فنجان چای و برای صبحانه‌های خانوادگی پر از گرما و راحتی مناسب هستند.