پخت ماهی قزل آلا: دستور العمل برای هر سلیقه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی سالم و خوشمزه - سالمون. به خودی خود کاملاً روغنی است بنابراین هنگام تهیه آن باید از حداقل مقدار روغن اضافی استفاده کنید. ماهی خیلی راحت و سریع آماده می شود. ماهی قزل آلا به چاشنی های خاصی نیاز ندارد، در حال حاضر طعم عالی دارد. ما چند دستور العمل ساده برای ماهی سالمون پخته ارائه می دهیم.

پخت سالمون در سس خامه ترش

می توانید این غذا را با مواد زیر تهیه کنید:

• 

• تکه ماهی آزاد (ترجیحاً فیله) حدود 800 گرم؛
• یک لیوان (حدود 200 گرم) خامه ترش؛
• آرد یک قاشق غذاخوری؛
• چند قاشق غذاخوری (حدود 50 گرم) کره؛
• آرد نان نصف لیوان (حدود 100 گرم)؛
• شراب سفید (خشک) 100 میلی لیتر؛
• سر پیاز؛
• روغن گیاهی 30 گرم؛
• جعفری؛
• سیر 2-3 حبه;
• برگ بو، نمک.

تکنولوژی آشپزی

قبل از پختن ماهی قزل آلا، ابتدا آن را به قطعات برش دهید، کمی نمک اضافه کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و در کره تفت دهید. آتش را سخت تر بگذارید، ماهی را روشن نگه داریدماهیتابه 2-3 دقیقه از هر طرف. نیاز به تشکیل پوسته دارد. حالا ماهی قزل آلا را روی یک دستمال بگذارید، اجازه دهید چربی اضافی آن از بین برود. یک ورقه پخت را با کمی روغن زدن روی آن آماده کنید. تکه های ماهی قزل آلا را روی آن بگذارید. سس را آماده کنید. برای انجام این کار، پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، آرد را به آن اضافه کنید. سیر را رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید. در شراب، نصف لیوان آب، نمک، فلفل و برگ بو بریزید. تمام مواد باید نیم ساعت دم بکشد. سپس صاف کنید، آبگوشت را با خامه ترش مخلوط کنید. سس را روی ماهی بریزید. حالا ماهی قزل آلا را در فر بپزید. از آنجایی که قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است ، باید ماهی را برای مدت بسیار کوتاهی - حدود 15 دقیقه - در فر نگه دارید. ماهی قزل آلا در چه دمایی باید پخته شود؟ دمای مناسب فر برای این دستور 180 درجه است. سس را روی ظرف آماده شده بریزید و با ظرف کناری سرو کنید.

سالمون پخته شده در مایکروویو

می توانید ماهی قزل آلا را در مایکروویو بپزید. این یک دستور شام سریع و خوشمزه است.

مواد لازم:

• ماهی (استیک یا فیله) با وزن حدود 400 گرم؛
• لیمو;
• نمک، ادویه، روغن برای چرب کردن قالب.

تکنولوژی آشپزی

ماهی را بشویید و خشک کنید. از همه طرف ادویه بپاشید و نمک بزنید. فرم را با روغن نباتی چرب کنید. نیاز بسیار کمی دارد، در فرآیند پخت، چربی از ماهی خارج می شود. مقداری آب لیمو را روی استیک بمالید. مایکروویو را با قدرت کامل روشن کنید، زمان - 5-7 دقیقه. شاید فر شما یک برنامه "ماهی" داشته باشد،سپس می توانید از آن استفاده کنید. ماهی قزل آلا را برای مدت زمان مشخص شده بپزید. پس از آن، ظرف را روی میز سرو کنید. در صورت تمایل، ماهی سالمون را با پنیر بپاشید و یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.

پخت سالمون در فویل

ترکیب:

• چند استیک سالمون (5-6)؛
• آب لیمو؛
• سس قارچ - 200 گرم (می توانید به صورت آماده از فروشگاه بخرید)؛
• 50 گرم روغن زیتون؛
• پیاز سبز و شوید.

تکنولوژی آشپزی

با فکر کردن به نحوه پخت ماهی قزل آلا در فویل، ابتدا آن را با نمک، فلفل مالیده، آبلیمو بریزید. هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. سپس استیک های آماده شده را روی تکه های فویل بگذارید، بپیچید. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، گوشه ها را باز کرده و سس قارچ را روی تکه ها قرار دهید. ماهی سالمون را بپزید تا پخته شود. ظرف تمام شده را از روی فویل بردارید، با گیاهان بپاشید و سرو کنید.