سالاد سینه آب پز: ایده های اصلی سالاد، دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی، عکس ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه آب پز، اما همه اعضای خانواده نمی خواهند مرغ را به این شکل بخورند؟ و حالا می خواهید آن را دور بریزید؟ آیا می دانید چگونه می توان از آن سالادهای خوشمزه تهیه کرد؟ بستگان حتی متوجه نمی شوند و هرگز حدس نمی زنند که همان مرغی که قبلاً از آن امتناع کرده بودند در میان وعده ها وجود دارد. بیایید ببینیم چگونه عزیزان خود را شگفت زده کنیم. این مقاله حاوی دستور العمل هایی برای خوشمزه ترین سالادهای سینه آب پز است!

فواید مرغ

چرا مرغ اینقدر غذای محبوب است؟ پس از همه، خودتان توجه کنید: در زمان قبل از تعطیلات، با رفتن به هر هایپر مارکت، تقریباً در هر دومین خریدار در سبد خرید یک مرغ خواهید دید. کاملاً منطقی است که چرا مردم اینقدر آن را ترجیح می دهند: در واقع جهانی است. مرغ را می توان پخت و آب پز و سرخ کرد و خورش داد. علاوه بر این، فواید زیادی برای بدن ما دارد:

1. این منبع کامل پروتئین است. در صد گرم مرغ حدود 23گرم پروتئین جای تعجب نیست که این گوشت خاص به طور معمول توسط ورزشکاران یا افرادی که به دنبال عضله سازی هستند مصرف می شود.
2. در مرغ کالری کمی وجود دارد (فقط ۱۱۰ کیلو کالری در هر صد گرم). به همین دلیل است که رژیم گیرندگان معمولا سعی می کنند رژیم غذایی خود را با مرغ تنظیم کنند.
3. تقریباً فاقد چربی است - فقط 2 گرم چربی در هر 100 گرم محصول.
4. اگر با مشکلات عروق خونی مواجه هستید، مطمئناً مرغ محصول شماست. کلسترول بد آن بسیار کم است.
5. مرغ و کربوهیدرات بسیار کم - حدود 0.5 گرم در هر 100 گرم محصول. گوشت به راحتی توسط بدن شما جذب می شود.
6. اگر مشکلات مفصلی دارید، توجه خود را به مرغ لطیف معطوف کنید. حاوی بسیاری از ویتامین ها و آمینو اسیدهای مورد نیاز (A، B، B6، و غیره) است.
7. ویتامین های موجود در مرغ به بهبود عملکرد سیستم عصبی و همچنین فعالیت قلب کمک می کند.
8. پزشکان مصرف آب مرغ را در هنگام بیماری توصیه می کنند، زیرا این سوپ بسیار مغذی است.

مضرات مرغ

همانطور که می بینید، خوردن گوشت مرغ فواید زیادی دارد. مطمئناً اکنون فکر می کردید که این محصول عالی است. اما هر چیزی یک جنبه منفی دارد. متأسفانه مرغ نیز از این قاعده مستثنی نیست.

مهمترین چیز این است که نحوه پخت گوشت را در نظر بگیرید. و، البته، مانند هر ظرف دیگری، باید بر بخش های مصرف شده نظارت داشته باشید. به عنوان مثال، اگر اغلب مرغ سرخ شده می خورید، خطر افزایش کلسترول خود را دارید. در صورت امکان، روش دیگری از حرارت را انتخاب کنیددر حال پردازش. اگر نمی توانید سرخ شده را رد کنید، حداقل پوسته سرخ شده را بردارید - این خطرناک ترین قسمت مرغ است. در غیر این صورت، احتمال انسداد رگ های خونی توسط پلاک های مضر کلسترول وجود دارد.

همچنین لازم است که گوشت را تحت عملیات حرارتی قرار دهید. گوشت خام حاوی تعداد زیادی میکروارگانیسم است که می تواند منجر به بیماری شود.

بنابراین، بیایید اکنون به مهمترین چیز برویم - به دستور العمل های سالاد با سینه مرغ آب پز.

میان وعده آناناس

مواد لازم:

• دو قاشق غذاخوری ماست؛
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• یک سینه مرغ آب پز؛
• کنسرو آناناس؛
• صد گرم قارچ (تازه)؛
• نصف قوطی کنسرو ذرت؛
• دسته شوید؛
• دو حبه سیر؛
• نمک و فلفل.

پخت سالاد سینه مرغ آب پز:

1. سینه مرغ را کاملاً بشویید، آب را به ماهیتابه اضافه کنید و ۴۰ دقیقه بپزید. برای اینکه آبدار نباشد، سینه را از قبل در آب جوش قرار دهید.
2. تهیه سس سالاد. ما آن را با کالری کمتری دریافت خواهیم کرد، زیرا نه تنها از سس مایونز تشکیل شده است. ما همچنین کفیر را در آنجا اضافه می کنیم. بنابراین، سس مایونز، کفیر، شوید، سیر را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
3. سینه مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و به صورت مکعبی برش دهید.
4. قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید. قارچ ها را خرد کرده و با پیاز در روغن سرخ می کنیم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس بگذارید سرد شوند.
5. شیشه های آناناس را باز کنید وذرت و آب اضافی آن را تخلیه کنید. اگر دوست دارید شربت آناناس بنوشید، آن را نه در سینک، بلکه در یک لیوان بریزید. آناناس را خرد کنید.
6. سالاد را با حلقه آشپزی مونتاژ کنید تا از نظر بصری زیبا شود. مرغ را کف آن قرار دهید. با پانسمان روغن کاری کنید.
7. لایه دوم - آناناس. روغن کاری کنید.
8. لایه سوم - قارچ. برای جلوگیری از ورود روغن به سالاد، قارچ ها را روی دستمال خشک کنید.
9. آخرین لایه ذرت است.
10. حالا سالاد را حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

می توانید این سالاد را با سبزیجات در اطراف تزئین کنید. آنوقت شبیه یک فضای خالی با چمن می شود!

سالاد با سینه و خیار آب پز

وقت سالاد خیار است. این یک عنصر کلاسیک تقریباً در همه انواع است.

مواد لازم:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 2-3 خیار متوسط؛
• نخود فرنگی کنسرو شده;
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• 5 گوجه گیلاسی؛
• شوید (یا هر سبزی)؛
• نمک، فلفل.

آشپزی لذیذ ما:

1. سینه را بشویید و در قابلمه آب جوش بریزید و حدود چهل دقیقه بجوشانید و به آب نمک اضافه کنید. سپس سرد کنید و به مکعب های متوسط برش دهید.
2. خیارها را با آب بشویید. ابتدا به صورت ورقه ای و سپس به صورت نوار برش دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید.
3. نخود فرنگی کنسرو شده را بعد از تخلیه مایع اضافی از شیشه داخل سینک در یک کاسه بریزید.
4. مرغ را همراه با بقیه غذا در یک کاسه قرار دهید.
5. محل را نیز از وسط نصف کنیدگوجه فرنگی.
6. همه چیز را با روغن بپاشید.
7. نمک، فلفل و مخلوط کنید.

توجه می کنیم که سالاد فقط در ده دقیقه درست می شود (بدون احتساب زمان صرف شده برای پختن مرغ). یک نوع عالی از سالاد از دسته "مهمانان در آستانه".

سالاد با خیارشور

مواد لازم:

• 400 گرم سینه آب پز؛
• 2 عدد هویج;
• 2 عدد پیاز؛
• حدود 3-4 خیار (ترشی)؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• نمک یا فلفل؛
• روغن نباتی.

سالاد ما به شرح زیر تهیه می شود:

1. مرغ را بشویید. بعد از جوش آمدن، آب را نمک زده و حدود 20-30 دقیقه بجوشانید.
2. پیاز را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید.
3. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. گوشت را از استخوان ها جدا کنید (در صورت وجود) و تکه تکه کنید یا به مکعب برش دهید.
5. در یک ماهیتابه داغ، پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا ترد شود (3 دقیقه). سپس هویج را به پیاز اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر سرخ می کنیم. غذای خنک.
6. سیر باید پوست کنده شود و سپس ریز خرد شود.
7. خیارشورها را به صورت نوار برش دهید.
8. یک کاسه بردارید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک، فلفل، با سس مایونز پوشیده شده است. کاملاً مخلوط کنید.
9. غذا را سرو کنید!

همانطور که می بینید، دستور تهیه سالاد سینه آب پز بسیار ساده است. سالاد به طرز دیوانه کننده ای رضایت بخش است. با توجه به اینکه جایگزین غذای اصلی می شود، می توانید با خیال راحت یک پیش غذا روی میز بگذارید. البته اگرتعطیلات شما در جمع زنان برگزار می شود. به هر حال، مردها هنوز باید گوشت بپزند.

سالاد با پنیر و تخم مرغ

آنچه ما نیاز داریم:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 5 تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

پخت سالاد خوشمزه ما:

1. فیله را زیر آب جاری بشویید. حالا آن را به مدت سی دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید.
2. پس از سرد شدن گوشت، آن را به مکعب برش دهید.
3. تخم مرغ ها را حدود ده دقیقه در آب جوش بجوشانید.
4. پیازها را بشویید و تمیز کنید. کوچک برش می دهیم. در ماهیتابه با روغن حدود 4-5 دقیقه تفت دهید. بگذارید خنک شود.
5. تخم مرغ ها را در هر ظرفی بشکنید، شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. از این توده پنکیک را در ماهیتابه نچسب می پزیم.
6. بعد، پنکیک را از تخم مرغ و شیر خنک کنید و به صورت نوار برش دهید.
7. حالا در یک کاسه: مرغ، پیاز، پنکیک را مخلوط کنید. سالاد را با اضافه کردن نمک و فلفل بپوشانید. بیشتر هم بزنید.
8. پنیر را روی یک رنده درشت یا ریز رنده کنید، روی سالاد را بپاشید.
9. سالاد خوشمزه شما آماده است!

این سالاد سینه آب پز به راحتی درست می شود. طعم آن شما و مهمانانتان را تحت تاثیر قرار خواهد داد. به نظر می رسد فوق العاده نرم است. کمی مرا به یاد میموسای محبوب می اندازد. آن را امتحان کنید، بسیار آسان است!

سالاد با گوجه فرنگی، کلم و نان

یک بار قبلا بوده استسالاد خیار چرا گوجه فرنگی را نادیده بگیریم؟ بیایید طرز تهیه یک سالاد ساده از سینه مرغ آب پز با گوجه فرنگی را بررسی کنیم.

مواد لازم:

• 300 گرم کلم چینی؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 4 برش نان سفید؛
• 6 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

تهیه سالاد ما با سینه مرغ آب پز:

1. ابتدا سینه مرغ را زیر آب جاری بشویید. بعد از اینکه آب در تابه شروع به جوشیدن کرد، گوشت را بگذارید و حدود نیم ساعت بعد از نمک زدن آب بپزید.
2. مرغ را خنک کرده و برش دهید.
3. نان را مکعبی برش دهید و آن را در مایکروویو یا در فر یا در تابه - به دلخواه - خشک کنید.
4. کلم چینی را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
5. گوجه‌فرنگی‌های من را به مکعب‌های متوسط برش می‌دهم. اجازه دهید آب اضافی آن کشیده شود.
6. پنیر باید رنده شود.
7. سالاد را به این ترتیب سرو کنید: کلم چینی و سپس تکه های مرغ را بگذارید. سپس روی آن را گوجه فرنگی قرار دهید. نمک، فلفل، سس مایونز، پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. کروتون ها را روی آن بیندازید و با دو قاشق از پایین به بالا کمی هم بزنید.

سالاد خوشمزه با طعمی که یادآور سزار معروف است. چرا نسخه ساده شده خود را نمی سازید؟ بالاخره ما حتی مجبور نبودیم مرغ، سرخ کردن و مرینیت کردن آن را عذاب بکشیم.

سالاد با چوب خرچنگ

خب، البته، چگونه می توانیم در دستور العمل های سالاد مدیریت کنیمسینه مرغ آب پز بدون ظرف چوب خرچنگ؟ بیایید ببینیم این میان وعده چگونه درست می شود.

مواد لازم:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم چوب خرچنگ؛
• 2 گوجه فرنگی کوچک؛
• 1 قطعه فلفل دلمه ای؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 2 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• نمک و فلفل.

پخت یک سالاد سینه آب پز ساده:

1. فیله را زیر آب سرد بشویید. آب را نمک بزنید و صبر کنید تا بجوشد. مرغ را در قابلمه بریزید و حدود نیم ساعت بپزید.
2. مرغ را خنک کرده و به مکعب های متوسط برش دهید.
3. چوب های خرچنگ را از کیسه ها خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. پنیر باید با رنده رنده شود.
5. گوجه فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید، ساقه ها را جدا کرده و به مکعب های متوسط برش دهید.
6. بگذارید آب دوباره بجوشد. اجازه دهید تخم مرغ ها ده دقیقه بجوشد. بگذارید سرد شوند، سپس تمیز کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
7. فلفل ها را بشویید و پوست بگیرید. خرد کن.
8. در یک ظرف سالاد به صورت لایه لایه قرار دهید: مرغ، فلفل، چوب خرچنگ، گوجه فرنگی، تخم مرغ. پنیر را روی آن بریزید.
9. همچنین می توانید سالاد را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد آماده است. شما می توانید خدمت کنید و اقوام و دوستان را به میز دعوت کنید!

سالاد با قارچ و گردو

او اولین کسی است که از میز شما ناپدید می شود! سالاد سینه آب پز فوق العاده خوشمزه مطمئناً برای مهمانان، اقوام و دوستان جذاب خواهد بود. بیایید طرز پخت آن را بیاموزیم.

مواد لازم:

• سینه مرغ;
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 150 گرم تازهقارچ سفید؛
• 2 تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن)؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• یک مشت گردو;
• نمک، فلفل.

پخت این سالاد فوق العاده با سینه مرغ آب پز:

1. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. فیله سینه را به مدت 40 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید.
3. مرغ را خنک کرده و به مکعب های متوسط برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
5. قارچ ها را کوچکتر خرد کنید. حدود پنج دقیقه آنها را با پیاز رد می کنیم تا پوسته طلایی رنگی ظاهر شود. خنک کنید و بگذارید چربی اضافی (روغن آفتابگردان) خارج شود.
6. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
7. یک کاسه سالاد بزرگ بردارید و همه مواد را ترکیب کنید، یعنی: تکه های سینه، قارچ با پیاز، تخم مرغ، پنیر.
8. نمک و فلفل سالاد. سپس با سس مایونز مزه دار کنید و چندین بار کاملا مخلوط کنید. در آخر با آجیل بپاشید.

سالاد خوشمزه و دلچسب ما آماده است! می‌توانید مهمان‌ها را برای امتحان دعوت کنید.

به هر حال، فراموش نکنید که از قبل با چشندگان خود مشورت کنید که آیا گردو باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در آنها می شود یا خیر. متأسفانه، برای برخی افراد آنها آلرژن قوی هستند.

سالاد سزار با سینه مرغ، پارمزان و بیکن

بسیار نخبه به نظر می رسد. اگر دوست دارید گاهی خود را با پنیرها و گوشت های گران قیمت پذیرایی کنید، این دستور سالاد مخصوص شماست. بیایید طرز پخت آن را بیاموزیم.

چیکار کنیمشما نیاز دارید:

• هر مخلوط کاهو - 200 گرم؛
• سینه مرغ - 300 گرم؛
• بیکن - 110 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاسی - حدود 10 عدد؛
• تخم مرغ بلدرچین - 7 عدد؛
• نان سفید - 4 برش؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• سس سزار - 50 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن).

پخت یک سالاد سینه مرغ آب پز با هم:

• مرغ را زیر آب جاری بشویید. در قابلمه ای آب را به جوش آورده و مرغ را داخل آن بریزید. نیم ساعت در آب نمک بپزید.
• بیکن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال میذاریم و میذاریم چربی (روغن) اضافیش آبکش بشه تا وارد سالاد نشه.
• سس را به مخلوط سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
• تخم بلدرچین را بجوشانید، بگذارید سرد شود، پوست آن را بگیرید و از وسط نصف کنید.
• گوجه گیلاسی من زیر آب جاری و نصف شده.
• نان سفید به مکعب های کوچک بریده شده است. در مایکروویو، فر یا ماهیتابه خشک خشک کنید.
• بیکن را به ورقه های کوچک برش دهید.
• یک کاسه بزرگ برداشته و شروع به ترکیب همه مواد برای سالاد می کنیم: بیکن، مرغ، مخلوط سالاد، گوجه فرنگی، تخم مرغ، پنیر. کروتون نان سفید را روی آن بپاشید.

این دستور العمل باید توسط هر خانه دار مبتدی یا با تجربه ای تسلط داشته باشد. خانواده خود را با نت های طعم ایتالیا غافلگیر کنید!

سالاد آلو

البته ما نمی توانیم دستور تهیه سالاد آب پز را از دست بدهیمسینه مرغ با آلو. برای بسیاری از غذاخوران، این غذا در حال حاضر به یک کلاسیک در میزهای تعطیلات تبدیل شده است. برخی زمان می‌برند تا به ترکیب غیرعادی گوشت و میوه‌های خشک شیرین عادت کنند و سالاد را بچشند.

• نیم کیلو سینه مرغ؛
• 5 تخم مرغ؛
• 2 خیار متوسط تازه؛
• 100 گرم آلو؛
• 100 گرم گردو؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• نمک، فلفل;
• هر گونه سبزه.

پخت یک سالاد خوشمزه از سینه آب پز، آلو و آجیل:

1. فیله مرغ را زیر آب بشویید. آب سرد را روی یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد. مرغ را حدود نیم ساعت بگذارید. بپزید تا نرم شود.
2. مرغ را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید یا با دستان خود خرد کنید.
3. یک قابلمه آب سرد را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. تخم مرغ ها را کاملا زیر آب بشویید، در قابلمه ای بریزید و ده دقیقه بپزید. خنک کنید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید (برای راحتی شما می توانید از تخم مرغ برش هم استفاده کنید) یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. آلو را کاملاً بشویید. ده دقیقه آب جوش بریزید تا نرم شود. اگر استخوان پیدا کردید، آنها را بردارید. به مکعب های کوچک برش دهید.
5. خیارهای تازه را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
6. آجیل ها را با وردنه خرد کنید یا خرد کنید.
7. کاهو را لایه لایه به ترتیب زیر جمع می کنیم: خیار، مرغ، نیمی از آلو، تخم مرغ، باقی مانده آلو، گردو. بین همه لایه ها یک شبکه سس مایونز درست می کنیم.
8. به دلخواه با سبزه تزیین کنید.
9. بگذارید تا خنک شودسالاد در یخچال به مدت یک ساعت.

نتیجه گیری

امروز ما چندین دستور العمل برای سالاد سینه مرغ آب پز مطالعه کرده ایم. ما امیدواریم که آنها کاملا مقرون به صرفه باشند و بتوانید به راحتی همه چیز را در آشپزخانه خود پیاده کنید. نوش جان! و از امتحان کردن چیزی جدید نترسید.